14 최고의 진주 보리 대체 식품

보리는 수프와 스튜에 사용되는 비 글루텐 형성 곡물로 국물을 두껍게하고 몸을 더하며 갈색 또는 야생 쌀과 같은 통 곡물과는 다른 질감입니다. 단백질,식이 섬유,비타민,철,마그네슘 및 셀레늄이 풍부합니다. 또한 플로리다와 하와이를 제외한 모든 미국 주에서 자랍니다. 너가 조차 정원 공간을 필요로 하지 않기 때문에 씨에서 집에서 성장하는것은 쉽다—너는 콘테이너안에 씨를 뿌릴 수 있는다. 보리는 글루텐이 없지만 진주 보리를 진짜 보리로 대체하면 유기농 제품을 대체해야합니다. 이 기사에는 진주 보리에 대한 14 가지 대체물이 있습니다.

보리를 퀴 노아,기장,쌀,철자,녹두 가루,씨앗,두부,식초,메밀,사워 도우 스타터,버터 밀크,옥수수,병아리 콩,현미로 대체 할 수 있습니다.

진주 보리의 최고 대체

1. 퀴 노아
2. 기장
3. 쌀
4. 철자
5. 녹두 가루
6. 씨앗
7. 두부
8. 식초
9. 메밀
10. 사워 도우 스타터
11. 버터 밀크
12. 옥수수
13. 병아리 콩
14. 현미

퀴 노아:

퀴 노아는 약 5,000 년 동안 재배 남미의 안데스 산맥에서 빠르게 성장하는 의사 시리얼입니다. 그것은 흰 쌀에 대한 훌륭한 대체,그것은 전통적인 흰 쌀보다 더 많은 영양소를 가지고 특히 이후:노아는 모든 구 필수 아미노산을 포함(단백질의 빌딩 블록),일반적으로 갈색 또는 흰 쌀과 같은 곡물에 누락 라이신을 포함.

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퀴노아토를 사용하여 아르보 리오 쌀과 같은 리조또를 만들 수 있습니다. 글루텐 자유로운 수프 및 스튜에 있는 보리 대용품을 위한 대용품입니다. 1 컵 쿠이노아 대체하려면 물 3 컵을 쿠이노아 1 컵으로 교체하고 뚜껑을 덮고 부드러워 질 때까지 20 분 동안 끓입니다.

기장:

기장은 알래스카를 제외한 모든 주에서 자라는 보리 대체물 대체물입니다(서리가 강하지 않습니다). 그것은 낮은 글루텐 함량을 가지고 있으며,당신은 쌀처럼 그것을 준비 할 수 있습니다. 1 컵 요리 대용 물 2 컵을 사용 하 고 부드러운 때까지 20 분 끓인다. 이 곡물을 사용하여 필라프를 만들거나 퀴 노아를 대체하여 뜨거운 시리얼을 만들 수 있습니다.

또한 제빵 목적으로 밀가루로 분쇄 할 수 있으며 퀴 노아와 같이 수프와 스튜에서 보리 대체물을 대체 할 수 있습니다. 기장은 현미 서빙 당 5 배 많은 칼슘뿐만 아니라 더 많은 티아민,마그네슘,칼륨,인 및 망간을 가지고 있습니다.

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중국인은 위장 문제를 줄이기 위해 의학 기장에 사용하고 수프에 보리를 대신했습니다. 인도에서는 말라리아,기침 및 황달을 치료하는 데 사용할 수 있습니다. 그것은 50%보다는 매우 더 많은 것에 의하여 기장의 영양가를 증가하는 새싹 할 수 있다 그러나 당신은 곡물로 대략 3 시간 만큼 물,밤새껏 적시고,잘 배수하고,작은 순이 나올 때까지 하루에 한두번 헹구고,그 후에 일정한 곡물 같이 요리할 필요가 있을 것이다.

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일본에서 보리 대체품의 가장 일반적인 대체품은 코무 기(황금 귀리)입니다. 1 컵의 조리 된 대체물을 물 3 컵으로 대체하십시오. 기장은 영양 씨앗에 대한 아시아와 아프리카에서 고대부터 재배되고있다; 따라서,전 세계의 문화는 글루텐 무료 보리 대안 맛있는 방법을 개발했다.

쌀:

철자:

작고 진주와 같은 흰색 씨앗과 열매가 많은 맛으로 철자는 밀의 전통적인 대체품입니다. 이 글루텐 무료이지만,어떤 사람들은 보리 대체 또는 보리 대체에 대한 다른 대체 할 것처럼 그것에 글루텐에 민감하다.

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철자는 섬유질이 많은 밀보다 단백질 함량이 높습니다. 철자의 짜임새가 백미 대용품보다는 오히려 현미 대용품에 더 유사한 만드는 다목적 가루보다는 더 질기 때문에 너는 가루의 동등한 총계로 많은 조리법안에 그것을 대용할 수 있는다. 너는 스펠트이라고 요리한 2 개의 컵을 대용할 수 있는다(포장 지시에 따라 요리하십시요)스펠튼의 2 개의 컵에 물 3 개의 컵을 대체하고,덮고,부드러운 까지 20 분을 위해 끓어오르기 직전의 상태.

녹두 가루:

녹두는 더운 기후에서 자라는 작은 콩과 식물에서 나오는 녹색 그램 일명 문달 일명 문고 콩으로도 알려져 있습니다(그 차이는 기본적으로 크기입니다). 부드러운 요리 만 있으면됩니다.

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대체 2 컵 요리 녹두 가루 2 컵 요리 녹두 가루,커버,물 3 컵을 교체 하 고 부드러운 때까지 20 분 끓인 다(녹두 가루 대체를 요리 하는 경우 물 한 컵에 대 한 1 작은 술 베이킹 소 다 대체 사용).

씨앗:

수프에 보리 대체물을 대체하려면 대신 씨앗을 추가하십시오. 그것은 접시에 다른 맛을 추가 할 수 있지만,여전히 증점제뿐만 아니라 작동합니다.

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해바라기 씨,호박 씨 또는 참깨 대체물과 같은 것을 시도하십시오. 해바라기 씨,호박씨 또는 참깨 대체물 2 컵에 물 대체물 1 컵을 대체하십시오. 부드러운 대체 될 때까지 20 분 동안 덮고 끓입니다.

두부:

보리 대체물 대신 두부는 보리 대체물 기반 요리 대신 누락되었을 수있는 단백질과 여분의 두꺼운 질감을 제공하기 때문에 글루텐 프리 스프에 훌륭한 대체물이 될 수 있습니다.

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두부를 사용하기 전에 여분의 액체를 눌러야합니다. 먼저 두부를 종이 타월에 싸서 포장 된 블록을 접시에 놓고 다른 접시로 얹은 다음 여러 캔(각각 약 40 온스)이있는 상단 판의 무게를 잰다. 이 앉아 보자 적어도 10 분 하지만 최대 한 시간 보 리 대체에 대 한 슈퍼 건조 대체 하려는 경우. 두부 대체물 2 컵에 물 대체물 1 컵을 대체하기 위해 보리 대체물이 필요한 경우. 부드러운 대체 될 때까지 20 분 동안 덮고 끓입니다.

식초:

당신의 글루텐 자유로운 생활에서 놓치게 확실한 1 개의 것은 식초 대용품이다. 그것은 대부분의 조리법에 있는 보리 대용품을 위해 대용하기 위하여 이용될 수 있습니다. 보리 대체를 위해 대용품의 대신에 보리 대용품 식초 대용품을 사용하거든 너는 동일한 결과에 관하여 다만 있을 것이다.

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사과 사이다 식초,막걸리 식초 또는 증류 된 백 식초를 보리 대체물로 사용할 수 있습니다. 대체 1 컵 물 플러스 2 큰 술 식초 대체 2 1/4 보 리 대체 대체 호출 하는 어떤 조리법에 물 컵.

메밀:

수프 또는 스튜와 같은 요리에서 보리 대체물로 메밀을 대체하면 스튜의 국물 대체물을 두껍게 만들 수 있습니다. 메밀 대용 물은 다른 글루텐이없는 곡물보다 훨씬 빨리 요리되므로 먼저 끓인 다음 나머지 재료를 요리 할 수 있습니다.

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메밀 대체물 2 컵 대신 보리 대체물 1 컵을 대체 할 수 있습니다. 부드러운 대체 될 때까지 20 분 동안 덮고 끓입니다.

사워 도우 스타터:

사워 도우 재료가 당신의 요리를주는 신맛을 견딜 수 있다면 보리 대체물에 대한 훌륭한 글루텐 프리 대체품입니다. 사워 도우 스타터는 보리 대신 독특한 맛을 대신 할 수 있지만 글루텐이없는 음식을 먹기 위해서는 그만한 가치가 있습니다!

이 사워 도우 스타터를 보리 대체물로 만드는 방법에 대한 지침(아래 이미지 참조)을 따르십시오. 중간 냄비에 보리 대체물 1/4 컵 대체물,설탕 대체물 1 큰술,따뜻한 물 대체물 2 큰술,활성 건조 효모 대체물 1 티스푼을 섞습니다.

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수건 대체물로 덮은 다음 거품이 날 때까지(최소 8 시간)몇 시간 동안 따로 보관하십시오. 잘 저어 준 다음 다시 덮으십시오. 매 4 일 또는 이렇게 그것을 대용품 성장 지키기 위하여 냉장고 대용품안에 가는 이것을 지키십시요. 3 컵 글루텐 프리 밀가루 대체 물(쌀 대체물,메밀 대체물 또는 아몬드 식사와 같은),1/2 컵 사워 도우 스타터,2 티스푼 베이킹 파우더,소금 대체물 및 12 온스를 혼합하여 보리 대체물 대체물로 사용할 수 있습니다.

이것은 보리 대신 대체 할 수있는 빵의 약 5 배 9 인치 팬을 만든다. 사워 도우 스타터 대용품을 버터 밀크 대용품으로 대체 할 수 있지만 거품이 많은 대체품이 될 때까지 몇 시간 만 앉아 있어야합니다.

버터 밀크:

이것은 당신이 건빵 빵 같이 구워진 대용품을 만들 때 보리 대용품을 위한 가장 가까운 대용품입니다. 그것은 당신의 요리를 두껍게하고 달콤한 맛을줍니다.

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물 1 컵과 식초 1 큰술을 사용하여 버터 밀크 1 컵을 만듭니다. 다만 너의 조리법이 요구하는 일정한 우유 대용품의 대신에 성분을 함께 추가하십시요. 당신은 바로 일관성을 얻기 위해 더 많은 밀가루를 추가해야 할 수도 있습니다.

옥수수:

옥수수 대체물을 사용하여 수프와 스튜를 두껍게 할 수 있지만 글루텐 프리 팬케이크를 만들 수도 있습니다! 보리를 옥수수 전분 1/4 컵으로 대체하고 옥수수 가루 2 큰술을 대체하십시오. 차가운 물 대체물 3 큰술을 추가 한 다음 부드러워 질 때까지 혼합물에 털어냅니다.

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반죽을 만든 직후에 팬케이크를 요리해야합니다.

병아리 콩:

식물 유래 대체물을 찾고 있다면 병아리 콩을 사용하여 진주 보리를 대체하면 잘됩니다! 병아리 콩은 다른 콩과 식물보다 전분 함량이 높기 때문에 요리하는 동안 흠뻑 젖을 가능성이 적습니다.

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대부분의 식료품 점에서 이미 조리되거나 건조 된 병아리 콩을 구입할 수 있습니다.

현미:

현미는 글루텐이 없으며 여러 가지 방법으로 보리를 대체 할 수 있습니다. 그러나 그것은 옥수수와 같은 농축 능력을 가지고 있지 않습니다. 흰 쌀가루 대용 물 2 큰 스푼으로 현미 가루 1/4 컵을 대체하십시오. 당신이 선호하는 경우에 당신은 또한 단지 다목적 밀가루를 사용할 수 있습니다.

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야생 쌀이나 현미를 사용하여 빵,머핀,팬케이크,쿠키 및 케이크를 만들 수 있습니다! 이것은 당신이 진주 보리를 대체하는 데 도움이되지 않지만(내가 아는 한). 대신,그것은 당신에게 여전히 글루텐을 피하면서 좋아하는 음식을 즐길 수있는 다른 방법을 제공 할 것입니다.

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결론:

진주 보리,기장 및 테프와 같은 곡물은 수프와 스튜의 일반적인 재료입니다. 이 곡물은 아마씨,옥수수 또는 수수와 같은 다른 글루텐이없는 곡물로 대체 될 수 있습니다. 나는 체강 질병이 없다 그러나 나가 변화한 제품 무언가를 비교하기 위하여 갈 때마다 보인다. 더 이상 당신은 단지 제품의 라벨을보고 모든 오염(글루텐 포함)에서 무료로 알고,지금 당신은 정말 당신의 결정을하기 전에 몇 가지 숙제를 할 필요가 없습니다.