40 카르노신의 최고 식품 공급원 및 연구된 혜택

당신이 잡식성 동물이든 비건 채식인이든 상관없이,이 산화 방지제는 독특하며,우리는 그것을 보충하는 것을 적극 권장합니다. 여기에 우리가 매일 자신에게 배를 사용하는 하나입니다. 그것이 종합되기 때문에,또한 식물 근거한 다이어트하는 사람을 위해 적당합니다.

대부분의 사람들은 육류,유제품 및 계란에 항산화 성분이 얼마나 적은 지보고 충격을 받았습니다.

3,100 가지 식품에 얼마나 많은 항산화 물질이 있는지에 대한 소진 분석이 몇 년 전에 발표되었습니다.

이 음식도 체리 따기가 아니 었습니다. 오레오(당신이 그것을 믿을 수 있다면 100%식물 기반)에서 야생 잡은 사슴과 순록(그리고 진짜 풀을 먹는 고기)에 이르기까지 모든 것이있었습니다.

결과? 육류 및 동물 유래 식품의 평균 항산화 제 양은 식물성 식품보다 약 98.5%적었습니다. 100 그램 서빙 당 우몰:

• 육류 및 동물 유래=180 오락치(평균)
• 식물 기반= 11,570

육류 내에 슈퍼푸드 이상치가 있었나요? 전반적인 산화를 억제하는 내용의 점에서,진짜로. 가장 부유 한 육류 공급원(닭 간)조차도 식물성 식품의 평균보다 약 91%낮았습니다.

심지어 자연의 완벽한 음식–계란–매우 가난하게 측정했다.

달걀 흰자,달걀 노른자,전체 달걀,심지어 달걀 치는 사람을 포함하여 12 개를 테스트했습니다. 얼마나 많은 산화 방지제가 0 에서 160 까지 다양했는지. 즉 실제로 동물 기반 식품에 대한 평균 이하 계란 순위.

우유와 유제품은 어떻습니까? 수십 개의 음식이이 범주에 있었고 결과는 실망 스러웠습니다. 탈지 우유는 40 에 들어 왔고,2%우유는 40 이고,탈지 버터 밀크는 50 이었습니다.

그러나 고기에만 산화 방지제가 하나 있습니다…

비건 식품에서 찾을 수없는 한 가지는 무엇입니까? 산화 방지제 엘 카르노 신,이는 카르노 신(더 일반적으로 사용되는 용어)과 동일합니다.

이것은 어떤 올’산화 방지제,어느 쪽이든 아닙니다. 그것은 매우 드문 혜택을가지고 나타납니다.

카르노신은 어디에서 왔습니까?

엘 카르노신은 실제로 단일 결합에 의해 서로 결합된 두 개의 상이한 아미노산이다. 베타-알라닌과 히스티딘이 결합되어 있습니다.

베타 알라닌은 비건인가요? 아니,그것은 식물에서 찾을 수 없는 하나의 아미노산입니다. 그러나 그것이 필수적인 것은 아니기 때문에 문제가되지 않습니다. 우리 몸은 그것을 내부에 창조한다,그래서 우리는 규정식 근원에서 그것을 얻을 필요가 없다.

히스티딘은 모든 식품 공급원에서 풍부하게 공급되고 있다. 그래서 우리 몸이 베타-알라닌을 합성한다는 사실과 결합하여 카르노 신을 내부적으로 만든다는 것을 의미합니다.

우리가 식단에서 베타 알라닌을 필요로했다면,왜 카르노 신에서 가장 높은 음식이 초식 동물의 고기에서 나오는가?

같은 방식으로 콜레스테롤은 식물에서 발견되지 않습니다. 예,우리는 그것을 필요로하지만 내부적으로 만듭니다. 그래서 아침 식사 또는 점심 시간에 치킨 패티에서 베이컨과 계란에서 과도한 콜레스테롤을 얻는 것이 일부 사람들에게는 문제가 될 수 있습니다.

콜레스테롤과는 달리,과학은 과량의 카르노신이 당신에게 좋다는 것을 암시합니다.

보충제는 제쳐두고,식이 소스에서 이미 만든 것을 얻을 때,당신은 동물을 먹음으로써 한 가지 방법 만 얻을 수 있습니다.

특히,동물의 근육은 그것이 오는 곳입니다. 뇌,안구 및 척수도 있지만 내일 저녁 식사를 위해 먹을 가능성은 거의 없습니다.

당신이 다른 곳에서 읽은 것에도 불구하고,계란,우유,치즈의 카르노 신의 양은 아무것도 아닙니다. 만 추적 금액.

물론,기술적으로 우유와 계란이 원천이 될 수 있지만,그것은 기술적으로 밀러 라이트 맥주와 크리스피 크림 도넛이 다른 항산화 물질의 원천이라고 말할 수있는 것과 같습니다. 누락 된 경고는 그들이 실제로 얼마나 끔찍한 출처인지입니다. 엘 카르노신의 최고의 식품 공급원은 일반적으로 주어진 동물의 가장 강한 근육이 될 것입니다. 모든 동물이 우리가 먹는”강한”근육을 가지고있는 것은 아닙니다.

카르니틴 대 카르노신

카르노신은 카르니틴과 동일합니까? 아니,그들은 완전히 다른 것들입니다.

많은 출처는 카르니틴이 아미노산이며 잘못된 것이라고 말합니다. 카르노신 같이,카르니틴은 데이펩티드입니다-그것을 의미하는 것은 2 개의 다른 아미노산으로 만듭니다.

카르니틴의 경우 우리 몸은 잡식성 및 식물 기반 식단에 풍부한 두 가지 필수 아미노산 인 라이신과 메티오닌을 사용하여 자연적으로 만듭니다.

아세틸-엘-카르니틴,엘-카르니틴 및 프로피오닐-엘-카르니틴을 포함한 다양한 유형의 카르니틴이 있습니다.

그들은 긴 사슬 지방산을 우리 세포의 발전소 인 미토콘드리아로 옮겨 에너지 생산에 중요한 역할을합니다. 카르니틴의 형태에 따라,그들은 외부 막에 지방을 축적 할 수 있습니다(유럽 표준시 1)또는”셔플”직접 내부(유럽 표준시 2).

그들의 이름이 비슷하게 들리지만,이 두 가지 매우 다른 것을 혼동하지 않는 것이 중요합니다. 카르노 신과 카르니틴을 함께 섭취 할 수 있습니까? 물론,그러나 그들의 이점은 사과와 오렌지를 비교하는 것과 같습니다. 그들 사이에 큰 차이가 있습니다.

엘 카르노 신이 좋은 것은 무엇입니까?

산화 방지제로 잘 알려져 있습니다,그러나 대중적인 신념에 반대로,이 화합물은 단지 수산기 급진파의 좋은 넝마주이기위하여서만 믿어집니다(.오). 엘 카르노 신 체외(1)에서 슈퍼 옥사이드 라디칼,과산화수소 또는 차아 염소산에 대한 효과가 거의 없습니다. 그것은 발견 되었습니다:

“…일부(전부는 아님)분석 시스템에서 고농도로 사용될 때 약한 억제 효과가 있음”

“분석 시스템”은 다른 테스트를 나타냅니다. 그렇다면 카르노신은 몸을 위해 무엇을합니까?

“…청소를 통해 생리적 항산화 제 역할을 할 수 있습니다.아,하지만 그들은 항산화 활성의 넓은 스펙트럼을 가지고 있지 않습니다”

간단히 말해서,그것은 약한 항산화 제입니다. 비록 그것이 강력한 아 스타크 산틴과 같은 식물 유래 산화 방지제에 비해 전반적으로 매우 약하지만,그것이 당신에게 나쁘다는 것을 의미하지는 않습니다.

카르노 신이 중요한 이유는 무엇입니까? 규정식 근원에서 또는 보충교재로,그것은 입증하는 반대로 당화 활동 때문에 당신을 위해 좋기 위하여 믿어집니다.

당화와 노화

여기 슈퍼푸드에서는 설탕 섭취를 최소화한다는 메시지를 항상 집에 망치고 있습니다. 그리고 빈 칼로리이기 때문에 반드시 그런 것은 아닙니다. 만약 당신이 운동 매일 먹고 그렇지 않으면 건강 한,전체 음식 기반 다이어트,당신은 가끔 쿠키와 컵 케이크의”빈 칼로리”에 탐닉에서 온스를 얻을 하지 않습니다.

오히려,당의 진짜 문제는 그들이 당신의 혈류에 충돌 한 후,당신의 몸 안에 아미노산과 반응 할 때 고급 당화 최종 제품(연령)을 형성하는 방법이다. 그것은 당신이 높은 과당 옥수수 시럽 또는 수박 주스에서 설탕을 얻고 있다는 것을 진실합니다.

설탕(포도당)은 신체의 대부분의 세포가 기능하는 데 필요한 필수 영양소입니다. 그러나 메일라드 반응(당화 과정)은 라이신 및 기타 1 차 아미노산과 반응하는 포도당으로 인한 해로운 부작용을 초래합니다.

기술적으로 진보 된 지방 산화 최종 제품(에일)인 당 및 지방(지질)과 유사한 과정이 일어난다. 그러나 단순함을 위해 많은 과학자를 포함한 대부분의 사람들은 설탕+단백질 또는 설탕+지방에서 비롯된 모든 최종 제품과 관련하여 나이를 포괄적 인 용어로 사용합니다.

마찬가지로 포도당 대신 과당 일 때 아무도 고급 결절 최종 제품을 말하지 않습니다. 그것은 의학 문헌에서도 실제 용어가 아닙니다.

차별화가 필요한 경우를 제외하고,우리는 또한 포괄적 인 용어로 나이를 사용합니다.

연령은 세포 사멸과 증식을 증가시키고 콜라겐의 가교 결합을 촉진하여 동맥 경화를 유도하고 내피 세포의 염증 경로를 활성화시킵니다.

우리 몸의 당화로 인한 손상은 죽상 경화증,백내장,신부전 및 알츠하이머 병에 기여하는 요인으로 나타났습니다(2).

수십 년 동안 과학자들은 콜라겐 가교가 피부 노화에 미치는 부작용에 대해 알고 있습니다(3). 그것은 피부 주름과 탄력의 손실에 기여했다,당신은 아마 엘 카르노 신과 관련된 들었 두 가지.

눈에 콜라겐이 가교되는 경우,수정체(4)에 감광제를 형성하여 백내장 발생을 촉진시키는 것으로 여겨진다는 점은 주목할 가치가 있다. 당뇨병 환자가 나이에 의해 영향을 받고 또한 비 외상성 시력 손실의 매우 고가를 겪는 것처럼 보인ㄴ다는 것을 감안할 때,이 상관 관계는 우연 보다는 더 많은 것 같다.

노화의 원인을 아는 사람은 아무도 없다. 과학에 의해 뒷받침되는 모든 이론은 이론적 인 채로 남아 있습니다. 아무거나,전반적인 그림이 노후화의 많은 다른 원인 있는 것을 그리는 것을 보인다. 연구에 따르면 그 중 하나가 연령대 일 수 있습니다(5):

“오늘 현재로,나이와 운동의 규정식 입구의 금지는 산화 긴장과 선동적인 감적에 있는 더 감소와 더불어 안전하게 회람 나이를,감소시키기 위하여 보였습니다.”

요컨대,과학의 많은 똑똑한 마음은 신체 내에서 염증과 산화 스트레스를 줄일 수 있기 때문에 나이를 최소화하는 것이 가장 중요한 노화 방지 전략 중 하나라고 믿습니다. 우리가 매일 자신을 3 배를 사용하고 거의 10 년 동안이 이유입니다. 아마존에서 우리가 구매 한 것입니다.

당화 대 산화?

메일라드 반응은 화학적 과정이며 효소에 의한 것이 아니다. 즉,당신의 세포가 직접 원인이되지 않습니다.

팬케이크를 만들 때 일어나는 것과 같은 반응입니다. 그들이 더 어두울수록,발생한 마일 라드 반응의 양이 높아집니다(그리고 더 많은 연령대가 포함됩니다).

그 반응은 당신의 카운터에 얇게 썰어 진 사과가 갈색으로 변하는 것과 다릅니다…그것은 사과 효소의 활동에 의한 산화 적 갈변입니다. 화제로 적용된 산화 방지제는 효소 과정이기 때문에,갈변의 유형을 감속하는 것을 도울 수 있습니다.

산화 방지제가 메일라드 반응을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니까? 아뇨 그러나 가장 선전 된 카르노 신 이점은 그것이 그것을 억제하는 데 도움이 될 수 있다는 것입니다.

산화 방지제가 당화 과정을 막을 수는 없지만 산화 스트레스를 유발하는 부작용을 줄일 수 있습니다.

당신은 그것을 막을 수 없다

아무리 당신이 당신의 식단을 수정,당신은 나이를 제거 할 수 없습니다. 그들 중 작은 부분 만 우리는 미리 형성된 상태(주로 조리 된 음식에서)에서 외부에서 얻습니다. 우리 몸에서 단백질 또는 지방질 플러스 설탕이 상호 작용할 때,우리가 내부에 창조하는 나이의 대다수.

당뇨병을 가진 사람들을 위해,타입-1 또는 타입-2,나이의 더 높은 내부 생산이 있습니다.

그리고 설탕을 얻기 위해 솜사탕을 먹을 필요가 없다는 것을 기억하십시오. 모든 탄수화물은 설탕입니다.

우리는 혈류에 설탕이 필요하지만 주어진 시간에 많은 양을 섭취하면 더 많은 당화가 생성됩니다. 당신이 그것을 피할 수는 없지만,혈당 스파이크를 최소화하는 느린 소화,복잡한 탄수화물을 섭취함으로써 일부를 줄일 수 있습니다.

사과가 좋은 예입니다. 그것의 높은 설탕 함량에도 불구하고,섬유 때문에 그것은 36 의 병사와 단지 5 의 혈당 부하를 가지고 있습니다.

당화는 카르노신이 중요하거나 적어도 그렇게 여겨지는 이유이다. 카르노신 보충교재 부유한 음식 근원의 가장 큰 이론화한 이득은 있는 것을 보이는 반대로 당화 재산이다.

건강상의 이점

카르노신이 인체를 돕기 위해 어떻게 작용하는지는 이론적이며 증명되지 않았다. 거의 모든 생물학적 활동과 마찬가지로 세포 수준에서 살아 있고 호흡하는 인간의 내부에서 실제로 일어나는 일을 측정하는 것은 매우 어렵습니다.

물론,혈압이나 콜레스테롤과 같은 부작용을 측정하는 것은 쉽지만,그것은 내부에서 일어날 수있는 것을 암시하고 실제로 그것을 일으키는 정확한 생물학적 활동을 증명하지 못합니다.

이 화합물에 대한 결론(뿐만 아니라 산화 방지제의 대부분)은 주로 동물 연구 및 페트리 접시 실험에서 결과를 기반으로 이유입니다. 100%명확하게하기 위해 카르노 신을 함유 한 식품의 입증 된 유일한 건강상의 이점은 다음과 같습니다:

1. 그들은 카르노 신이 동물의 근육에 집중되어 있기 때문에 좋은 소스 또는 단백질 인 경향이 있습니다.
2. 일부는 풀을 먹인 쇠고기와 같은 오메가 3 지방산이 더 많습니다.

이 두 가지는 모두 입증 된 것으로 주장 할 수 있으며 실제로 카르노 신은 상관 관계가있는 수준(즉,고기의 단백질 함량이 높으면 카르노 신이 높은 수준 인 것과 관련이 있음)을 제외하고는 아무 관련이 없습니다.

이 모든 연구 결과에 따르면이 화합물이 다음과 같은 이점을 얻을 수 있음을 시사합니다:

• 반응성 알데히드(6)에 의한 저밀도 지단백질의 당화를 억제하십시오.
• 혈장(근육 조직이 아님)에서 초기 단계의 지방화를 최소화합니다(7).
• 인간 세포 배양은 페트리 접시에 살았을 때 고농도의 카르노신을 제공 한 실험에서 더 젊어 보였다. 그들이 그것없이 다른 페트리 접시로 옮겨 졌을 때,그들의 모습은 대조군(결코 치료되지 않은 세포)과 같은 나이로 바뀌었다(8)(9).
• 자율신경계의 조절을 통해 혈당치가 개선될 수 있다. 그것은 쥐를 대상으로 한 연구에서 발견 된 결과였으며,운동 중에 근육에서 방출 된 카르노 신이 그 효과를 나타내는 것처럼 보였습니다(10).
• 구리,철 및 아연에서 나오는 유해한 금속 이온에 대한 킬레이트(결합)제로서 작용한다. 이 질병의 특징 인 뇌의 아밀로이드 플라크에서 더 높은 농도가 발견되기 때문에 알츠하이머 병을 악화시키는 것으로 믿어집니다(11).
• 뇌의 선조체에 항 염증 효과가있을 수 있으며,이는 신경 퇴행성 질환에 유익 할 수 있습니다(12).
• 백내장과 알츠하이머 병은 백혈구에 의해 생성 된 효소 인 에스 테라 제의 불 활성화에 의해 악화 될 수 있습니다. 카르노 신은 연구에서 당화 및 스테로이드에 의한 그것의 불 활성화를 보호하는 데 도움이된다고합니다(13).반응성 카보 닐 화합물(14)의 부작용을 감소시키면서,반응성 카보 닐 화합물(14)의 부작용을 감소시킨다.
• 신경 보호 활성은 쥐를 포함하는 연구에 기초한 가능성으로 제안되었는데,여기서 급성 척수 손상으로 인한 손상은 카르노신 보충제로 감소되는 것으로 나타났다(15).

다른 사람들을 지원하는 연구가 있습니다. 그것은 여러 가지 방법으로 당신을 위해 좋은 수도 있지만,엘리베이터 피치는 항 당화 활성이 가장 독특한 무엇과 그에서,어떤 혜택을 초래할 수 있다는 것입니다.

카르노신의 식이 공급원

언급된 바와 같이,이 화합물은 동물에서만 발견된다. 그런 이유로 비건 카르노 신 식품 공급원과 같은 것은 없습니다. 거기에 정말 심지어 어떤 좋은 채식 소스,이후 계란 및 유제품 우유와 치즈 같은 미 량만 포함 됩니다(실제로 때 반올림,그들은 종종 0 포함).

비건 채식은 존재하지 않지만,합성되고 동물성 원료에서 수확되지 않는 보충제가 있습니다. 그 아래에 더.

일부 고기 유형에 사용되는 전문 용어에 대해 미리 사과드립니다. 불행하게도 이러한 특정 근육의 일부에 대한 평신도의 용어가 없습니다.

가장 높은 음식 소스
	고기 종류	카르노신 양 (100 그램 당 밀리그램)	참조
	말 대둔근	616	모로 등., 2015
	터키 가슴	538	Wołos et al., 1982
	말 흉쇄 유돌	533	모로 등., 2015
	돼지 고기 허리와 어깨	466	카네기 외., 1983
	말 삼두근 상완	420	모로 등., 2015
	쇠고기 신	396	카네기 외., 1983
	쇠고기 윗면 엠.반 막 근육	379	찬 외., 1993
	쇠고기 앵거스 소(식용 부품 평균)	372	리우, 2011
	쇠고기 앵거스 스티어(식용 부품 평균)	353	리우, 2011
	쇠고기 상단 측면 엉덩이	333	카네기 외., 1983
	붉은 사슴 사슴의 사슴 고기	330	드류 외, 1987
	말 굴근 카피 반경	300	모로 등., 2015
	붉은 사슴 숫 사슴에서 세니 슨	291	드류 외, 1987
	닭 가슴살	290	마이 쿤톳과 인 타라 피체 트, 2005
	돼지 고기 어깨와 다리	276	카네기 외., 1983
	닭 가슴	271	볼디레프는, 1987
	돼지 고기 롱기시 무스 도르시	240	부활절과 빵 굽는 사람, 1977
	터키 가슴	240	데이비스 외., 1978
	Turkey 리	239	Wołos et al., 1982
	말 안마사	198	모로 등., 2015
	양고기 다리	190	카네기 외., 1983
	닭 가슴살,여성(네이티브 한국어 품종)	176	정 외., 2013
	쇠고기 대퇴골	158	볼디레브 외., 1988
	닭 가슴살,남성(네이티브 한국어 품종)	147	정 외., 2013
	닭 다리	124	쟁기 등., 1988
	양고기 어깨와 다리	111	카네기 외., 1983
	돼지 고기 드 뼈 추출물	105	고팔라크리슈난 외., 1999
	닭 허벅지,여성(네이티브 한국어 품종)	91	정 외., 2013
	닭 허벅지,남성(네이티브 한국어 품종)	80	정 외., 2013
	닭 허벅지	42	마이 쿤톳과 인 타라 피체 트, 2005
	토끼 뒷다리	40	피레티 외., 2011
	쇠고기 심근	23	볼디레프는, 1987
	오리 가슴살(상업용)	16	리 외., 2015
	오리 가슴살(네이티브 한국어 품종)	14	리 외., 2015
	Conger eel extract	2	Kantha et al., 1999
	Lobster extract	1	Kantha et al., 1999
	시베리아 연어	0 (<1 2018 년 11 월 1 일,2018 년 11 월 1 일, 1990
	거대한 굴	0 (<1 2018 년 11 월 1 일,2018 년 11 월 1 일, 1990
	게	0 (<1 2018 년 11 월 1 일,2018 년 11 월 1 일, 1990
	목이 짧은 조개 추출물	0 (<1 2010 년 10 월 15 일(금)~2010 년 10 월 15 일(금), 1999

아래 4 개가 실제로 0 으로 반올림되기 때문에,그것은 물고기와 해산물이 가난한 규정식 근원다는 것을 저희에게 말한다.

우리는 말고기를 식품 공급원으로 나열한 비판적인 의견을 받았습니다. 그것은 미국에서 소비 아니지만,사실은 많은 국가에서 먹고 우리의 독자는 전 세계적으로 있다는 것입니다.

둘째,특정 동물의 귀여움 또는 그것에 대한 우리의 친화력은 그것을 먹거나 먹지 않는 무의미한 이유입니다.

아스파가 당신의 돈을 구걸하는 광고,새장에 떨리는 강아지를 보여주는 동안,선전의 가장 피상적 인 조각이다.

우리를 믿으십시오,우리는 개를 먹는 것에 관심이 없습니다. 지능검사 결과에 따르면 돼지는 개뿐만 아니라 침팬지도 문제를 해결할 수 있다(16). 그렇다면 왜 음식을 위해 돼지를 해치는 것이”좋은”것이지만 덜 지능적인 말과 함께 그렇게하는 것은”나쁜”것입니까?

그것은 인간의 추론의 위선 때문입니다. 지능은 제쳐두고 돼지는 추악하고 더러운 것으로 간주되는 반면 말은 존경 받고 아름다운 것으로 간주됩니다. 그러므로 그것은 말(그리고 개)을 더 가치있게 만듭니다.

우리가 인간의 삶의 가치를 결정할 때 같은 기준을 사용한다고 상상해 보라.

이 음식이 위험한 이유