5 완벽한 건조 우유 대체물5 완벽한 건조 우유 대체물

당신은 조리법을 위한 대용품을 찾고 또는 다만 새로운 분유 대용품을 탐구하고 싶다는 것을,시장에서 유효한 분유 대용품의 많음이 있다. 우유는 베이킹 레시피뿐만 아니라 자체 음료로뿐만 아니라 사용을 발견 매우 중요한 성분이다.

그것은 매우 영양가,단백질과 크림의 거대한 소스를 대출,모든 요리에 맛있는 맛을 제공하면서.

당신이 당신의 케이크 조리법에 대한 분유가 부족 일어난 경우,건조 우유 대체 역할을 할 수있는 다양한 재료가 있기 때문에,알람에 대한 필요가 없습니다. 명심해야 할 유일한 것은 완벽한 결과를 얻기 위해 조리법에 사용되는 항목의 비율입니다.

건조 또는 분유?

분유로 알려진 분유는 일반 우유를 대체 할 수 있습니다. 그것은 긴 재고 유효 기간을 보내고 실내 온도에 쉽게 저장됩니다. 그것에는 진공 증발을 통해 제거된 일정한 우유의 액체의 대략 90%가 있기의 결과다는 것을,낮은 수분 함유량이 있습니다. 이 냉장에 대한 필요성을 완화.

대부분의 분유는 실온에서 썩은 냄새가 나지 않기 때문에 무 지방 우유에서 나옵니다. 이것은 분유를 액체 우유로 대체 할 때 중요한 사실이됩니다.

분유는 베이킹 페이스트리 및 케이크에 사용됩니다. 빵에서 마른 우유는 최종 제품을 더 맛있고 부드럽게 만듭니다. 분유의 한 가지 장점은 사용하기 매우 편리하고 조리법의 맛을 손상시키지 않는다는 것입니다.

분유는 특히 신선한 우유를 정기적으로 마시지 않는 사람에게 신선한 우유보다 경제적으로 실용적입니다. 신선한 우유는 더 비싸고 분유보다 빨리 만료됩니다.

당신은 단순히 분유의 당신의 재고가 부족 때가있을 수 있습니다,당신은 당신의 조리법의 대부분이 성분에 의존하는 사람이 있다면,그것은 까다로운 상황이 될 수 있습니다. 더 많은 그래서,슈퍼마켓에 여행을 감당할 수 없는 경우이 요리 계획에 공황을 일으킬 것입니다.

다행히,당신의 부엌에는 훌륭한 분유를 대체 할 수있는 많은 재료가 있습니다. 우유를 요구하는 조리법을 위해,1 개의 분유 대용품은 액체 우유 당연히 이다,그러나 약간 조정은 조리법에 만들어야 한다.

분유는 무 지방,전체 및 버터 밀크 제품으로 제공되지만 모든 옵션 중 가장 일반적인 것은 전체 및 무 지방 분유입니다. 무 지방 우유는 많은 용도로 사용됩니다. 1 개의 대중적인 사용은 그들의 부피에 추가하는 곳에,빵과 캐서롤을 만들기안에 있는다. 그것은 또한 음료 뿐 아니라 요리 성분으로 사용될 수 있습니다.

그러나 필요에 따라 다른 제품이 들어 와서 무 지방 분유를 대체 할 수 있습니다. 무 지방 건조 우유 대체의 대부분은 유제품 무료,이는 채식주의 자와 알레르기가있는 사람들을 위해 유용.

분유를 대체 하는 방법

분유에 사용할 수 있는 대체의 많은 종류가 있습니다. 그들은:

유제품이 없는 대체품

유제품에 문제가 있는 경우 이 방법이 가장 좋습니다. 여기에 대체는 건강 식품 상점 또는 우편 주문에서 공급 될 수 있는 주로 식물 기반 우유 분말.

이러한 비 유제품 분유 대체물은 각각 고유 한 영양 프로파일을 가지고 있기 때문에 일반적으로 마른 우유의 영양 쌍둥이보다는 요리 특성에 사용됩니다.

이러한 분유 대체물에는 쌀 분유,감자 분유 및 코코넛 분유가 포함됩니다.

단백질 포장 대체물

주로 탄수화물 인 위와 달리,이것은 단백질 분말(특히 콩과 유장)의 그룹입니다.이 분말은 영양소를 추가하는 데 유용하며 종종 유당이 없습니다.

그들은 종종 스무디,쉐이크,크림 스프,팬케이크,오트밀 및 스크램블 에그에 첨가되어 체중 증가를 돕거나 근육 강화에 도움이됩니다.

유당 불내증 환자의 경우 유장 단백질 분리 물,콩 단백질 분리 물 또는 콩 단백질 농축 물이 매우 유용한 옵션입니다. 유장 단백질 분리 물은 콩 분말보다 덜 거칠고’콩’-구운 식품에서 시음합니다.

유당 불내증 환자의 경우 유청 단백질 농축 물은 저렴한 분말 단백질 제품이지만 피해야합니다.

액체 형상

다른 액체가 분말과 함께 사용되는 수프,소스 및 구운 제품에서 액체 우유 제품은 덜 저렴하지만 유용한 대체품을 만듭니다. 그러나 전유와 크림이 접시를 너무 젖게 만드는 일부 캐서롤 및 빵 레시피의 경우이를 피해야합니다.

예를 들어,레시피에 지정된 모든 무 지방 말린 우유 컵에 대해 크림,전유,탈지유 또는 무 지방 우유 한 컵을 사용할 수 있습니다. 유제품이없는 액체 우유도 사용할 수 있습니다,이것은 또 다른 가능한 대용품이기 때문에. 이를 사용하는 경우,조리법에 대한 호출 전부 또는 다른 액체를 제거하기 위해 확인.

분유 대체에 관해서는 가장 일반적인 우유 제품입니다. 신선한 우유를 얻으려면 물 1 컵과 분유 1 컵을 신선한 우유 1 컵으로 쉽게 대체 할 수 있습니다. 증발 우유를 얻으려면 분유 1 컵과 물 1 컵을 혼합해야합니다. 연유를 달게 만들 수 있습을 결합하여⅓cup 우유 분말 플러스 2 스푼의 증류유로 3 스푼의 버터와 설탕 1 컵.

가루 유사 제품

건조 전유는 가루 또는 재구성 된 형태로 베이킹에 잘 작동하며 약간 크림 같은 질감을 제공합니다. 무 지방 분유에 대한 대안을 위해 많은 옵션이 존재하며 목록의 첫 번째 옵션은 탈지 분유입니다. 이것과 무 지방 분유의 차이는 무 지방에는 아무도가 없는 그러나 강화한 탈지유에는 소량 지방질이 있는다 고 이다.

버터 밀크 파우더는 구운 식품을 부드럽게하기 위해 산성 염기를 제공하기 때문에 옵션이기도합니다. 그것은 또한 건조한 전유 보다는 지방질에서 더 낮습니다.

캐슈

캐슈 너트는 한 번 분쇄 된 분유와 매우 흡사합니다. 그들은 또한 구워진 상품 및 소스에 입상을 추가하게 보다 적게 적절하다. 이를 준비하려면 깨끗한 커피 콩 분쇄기 또는 향신료 밀을 사용하여 최상의 질감을 얻으십시오. 미세 메쉬 체를 통해 가루 너트를 밀어 더 큰 조각을 제거하십시오. 얻어진 제품은 식사에 단백질을 첨가하는 캐슈 분말입니다.

캐슈 파우더는 무 지방 분유보다 지방이 높으며 너트 알레르기가 있으면 좋은 선택이 아닙니다.

분유 대체물

분유 또는 분유에 대한 대체물이 많이 존재한다. 이러한 대체,분유와 유사한 기능을 공유하지만,당신이 그렇게 원하는 경우 여전히 불통 수 있습니다 자신의 고유 한 기능을 가지고 있습니다.

일반 우유

분유가 일반 우유를 대체한다는 사실을 고려할 때 원래 액체 형태는 분유에 대해서도 동일한 작업을 수행 할 수 있습니다. 아마도 그것은 분명,하지만 마른 우유에 대 한 대체를 찾을 때 관심의 첫 번째 포인트는 일반 액체 우유 이어야 한다. 그것은 베이킹에 마른 우유에 대 한 좋은 대체. 사용 된 비율에 대해주의를 기울여야합니다. 또한,이 물 뿐만 아니라 수요 그 조리법에 대 한 매우 실현 가능한 옵션입니다.

빵에 있는 분유를 대신하기 위하여는,관련시키는 과정은 따르기 쉽습니다. 우선,레시피에 첨가 된 모든 액체를 같은 양의 액체 우유(최대 1 개의 컵)로 교체하십시오. 빵에 첨가되는 우유의 양은 빵 덩어리의 양에 있는 감소 귀착될 수 있던 우유 1 의 분유 컵 또는 그것의 동등물 보다는 더 많은 것을 사용하는 것과 같이,가장 중요하다.

다음 것은 냄비에 우유를 부어 중간 낮은 불로 끓어 오르기 직전의 상태로 가져 오는 것입니다. 계속 저어 주거나 우유가 끓을 때까지 계속 저어줍니다. 이것은”데게 하기”로 불리고,우유에 있는 특정한 단백질을 활동화해서 반죽과 방해에서 추가한 우유를 방지할 것입니다.

그 후,끓인 우유를 실온으로 식힌다. 다음 단계는 필요한 우유의 총량까지 추가,우유와 레시피의 다른 액체를 결합하는 것입니다. 예를 들어 레시피에 총 4 컵의 액체가 필요한 경우 레시피에 필요한 액체 2 컵과 끓는 우유 2 컵을 사용하십시오.

이 모든 후,당신은 단순히 다른 액체를 추가하도록 지시 할 때 조리법에 우유를 추가 할 수 있습니다. 동일한 베이킹 시간과 온도를 사용하여 베이킹을 계속하십시오.

위의 절차 외에도 액체 우유를 마른 우유 대체물로 사용할 때 권장되는 전환율이 있습니다. 건조 분유를 일반 우유로 전환 할 때 권장되는 비율은 다음과 같습니다:

• 1 물=물 컵 분유+4 컵 물=4 컵 우유
• 컵 분유+2 컵 물=2 컵 우유
• 컵 분유+1 컵 물=1 컵 우유
• 1 큰술 분유+4 컵 물=4 컵 우유
• 컵 분유+1 컵 물=1 컵 우유
• 컵 분유+1 컵 물=1 컵 우유
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코코넛 밀크 파우더

코코넛 밀크는 채식주의 자나 음식 알레르기가있는 사람들에게 사용할 수있는 여러 종류의 분유 중 하나이며 많은 요리법에서 일반 우유를 대신 할 수 있습니다. 코코넛 밀크 파우더는 분유 대신 사용할 수 있습니다. 또한 빵에 있는 분유를 위한 좋은 대용품입니다. 코코넛 밀크 파우더는 유제품 분유보다 훨씬 무겁고 일부 브랜드는 70%의 오일을 함유하고 있습니다.

코코넛 밀크 파우더를 사용하여 굽는 경우 결과가 더 무거워집니다. 그래서,때문에 높은 오일 함량,이 분말은 코코넛 밀크의 다른 농도를 만들기위한 또는 비 유제품 크리머로 가장 적합합니다.

주목해야 할 것은 코코넛 밀크 파우더와 건조 우유의 차이입니다. 코코넛 밀크 파우더는 코코넛 밀크 또는 코코넛 크림을 분무 건조하여 만들어지며 조리법,고기 또는 생선을 굽는 데 가장 적합합니다.

많은 동남아시아 요리에 없어서는 안될 재료인 코코넛 밀크 파우더는 이러한 레시피에도 잘 어울립니다. 당신이 대용품으로 사용하는 코코넛 밀크 파우더의 비율은 분유의 비율과 거의 같아야합니다. 코코넛 밀크 파우더를 사용하기 전에 특히 카제인 알레르기가 있거나 유당 불내성 인 경우 패키지의 라벨을 읽으십시오. 일부 코코넛 밀크 파우더에는 카세인 산 나트륨이 포함되어 있습니다.

코코넛 밀크 파우더를 얻기 어려운 경우 신선한 코코넛 밀크를 사용할 수 있습니다.

어떻게 작동합니까?

신선한 코코넛 밀크 또는 크림을 만드는 것은 매우 간단한 과정이며,따뜻한 물 속에 잘게 간 코코넛 살을 담그는 것입니다. 육체가 압착되고 용액이 긴장됩니다. 냉동 시 코코넛 밀크는 코코넛 크림과 물 두 층으로 분리됩니다.

크림을 요구하는 레시피의 경우 크림 층을 추출하여 사용할 수 있습니다. 두꺼운 코코넛 밀크를 얻기 위해 두 층을 혼합 할 수도 있습니다. 이것은 일정한 우유를 요구하는 조리법을 잘 사용한다. 당신은 전체 과정을 통해 갈 수 있지만,코코넛 우유를 통조림 한 경우,너무 좋다.

두유

또 다른 분유 대안은 두유 분말이다. 이것은 모든 물 제거 된 두유,우유 분말과 유사. 파우더는 흰색에서 베이지 색이며 따뜻한 물과 차가운 물 모두와 잘 어울립니다. 그것은 일반,맛,또는 설탕과 칼슘 같은 여분의 재료와 결합 될 수 있습니다.

두유 분말의 장점 중 하나는 저장하기가 쉽고 손상되지 않는다는 것입니다. 예를 들면,너가 여행하고 싶고 너의 목적지에 콩 우유의 가용성의 확실하지 않으면,너는 너와 약간 콩 분유를 나를 수 있는다. 비건 분유 대체물로서 젖소 분유만큼 흔하지는 않지만 두유 분말은 미국의 일부 상점에서 찾을 수 있습니다.

당신이 직접 만든 콩 가루를 가진 사람이라면,그것은 또한 작동 할 수 있습니다. 간장 가루는 식단에 건강한 첨가물을 만들고 수제 단백질 바 및 콩 가루 기반 조리법에 통합 할 수 있습니다. 두유 분말은 또한 두유를 만들기 위해 물,디저트에 사용,스무디에 넣어,또는 식사의 단백질 함량을 높이기 위해 당신의 선택의 어떤 조리법에 혼합에 추가 할 수 있습니다.

또한 많은 사람들이 피부를 부드럽게하기 위해 따뜻한 목욕에서 콩 가루를 사용한다고합니다. 외관상으로는,오랜 기간 동안 일관된 사용은 개량한 피부와 머리 외관을 초래할 것입니다. 분유 대신에 두유 분말을 사용하려면 동일한 부분으로 교체하십시오. 두유 분말을 냉동실 또는 냉장고에 보관하십시오.

감자 분유

덜 알려진 분유 대체물 중 하나는 감자 분유입니다. 감자 우유는 글루텐 프리,카제인 프리,무 지방,콩 프리 및 콜레스테롤이 없으므로 많은 건강상의 이점을 가진 비 유제품 분유 대체품입니다. 주의해야 할 점은 글루텐이 없기 때문에 심한 음식 알레르기가있는 사람들에게 훌륭한 옵션이며 비타민의 좋은 공급원이라는 사실입니다. 그것은 또한 단백질을 포함하지 않습니다.

어떻게 사용됩니까?

감자 우유는 일반적으로 분말 형태로 판매되므로 물 과 혼합하여 액체 우유를 만들 수 있습니다. 감자 우유는 조리 된 감자와 물 감미료를 혼합 하 여 집에서 만들 수 있습니다. 이것은 수제 맛이 있기 때문에 더 맛이 좋습니다.

감자 우유는 초콜릿으로 제공됩니다. 그것은 조리법,곡물 및 음료에 있는 낙농장 우유에 대안으로 사용될 수 있습니다. 감자 우유의 한 가지 단점은 단백질을 포함하지 않는다는 것입니다,당신은 당신의 자신의 감자 우유를 만들 경우,그것은 강화 상업 브랜드에서 사용할 수있는 영양소의 동일한 수준을 제공하지 않습니다. 칼슘으로 우유를 강화하기 위해 감자 우유에 아몬드를 첨가 할 수 있습니다.

이 시장에서 찾을 조금 더 도전이지만,그것은 온라인으로 사용할 수 있습니다. 당신이 시도하기 전에 살 준비가되지 않은 경우,당신은 쉽게 집에서 자신의 감자 우유를 만들 수 있습니다.

쌀 분유

이것은 종종 유당 불내증으로 고통받는 사람들에 의해 소비되는 비건 채식을위한 또 다른 유제품 대체품입니다. 쌀 우유에는 더 많은 탄수화물이 포함되어 있지만 상당한 양의 칼슘,단백질,콜레스테롤 또는 유당이 포함되어 있지 않습니다.

유제품 우유보다 약간 단맛이 나는 쌀 우유는 구운 식품,시리얼,커피,스무디 또는 차에 사용할 수있는 훌륭한 대체품입니다. 이 분말은 일부 자연 식품 상점에서 구할 수 있으며 온라인에서도 찾을 수 있습니다. 대체 할 때,필요한 분유와 같은 양의 쌀 분유를 사용하십시오.

결론

그래서 당신은 무엇을 기다리고 있는가? 당신은 이미 이러한 대체,그리고 지금 당신은 쉽게 당신의 조리법에 사용할 수있는 경우. 더 나은 여전히,당신은 즐길 수있는 이러한 건조 우유 대체와 함께 몇 가지 새로운 요리 나 음료를 시도 할 수 있습니다. 하지만 정말 마른 우유를 사용 하 여의 차이 느낄 그것의 대체,이미 익숙한 조리법에 하나를 시도!