La Guía Definitiva De La Mejor Comida Navideña noruega

Si bien una celebración navideña tradicional tiene muchos aspectos diferentes, es seguro decir que la comida es una parte vital de ella en la mayoría de los hogares. En este artículo te presentaremos los platos navideños noruegos más populares , y un poco más.

La cena de Nochebuena es sin duda una de las comidas más esperadas de todo el año. Si bien hay diversas tradiciones gastronómicas en toda Noruega, dos platos siguen siendo los contendientes generales para la cena de Navidad más popular de Noruega.

Ribbe (Costilla de cerdo)

Costilla de cerdo grasosa y una corteza tan crujiente como vienen: No es difícil ver por qué el Ribbe está en la parte superior de la lista de la comida navideña de Noruega. ¡Mira la foto de arriba! El plato se hizo popular a finales del siglo XVIII, cuando las patatas llegaron a Noruega, y se hizo más común comer carne de cerdo. Antes de eso, los cerdos no eran comunes en la producción de alimentos debido a que los piensos eran similares a la dieta humana, por lo que criar cerdos se veía como un desperdicio de alimentos. Sin embargo, la papa resolvió este problema y allanó el camino para que Ribbe se convirtiera en una de las comidas navideñas más queridas de Noruega. Los acompañamientos suelen incluir chucrut, col lombarda, salchichas y patatas.

Pinnekjøtt (Costilla de cordero seca)

Al igual que el Ribbe, Pinnekjøtt (literalmente: carne en barra) se hizo popular a finales del siglo XVIII. Sin embargo, la técnica de secar la carne es mucho más antigua que eso y se desarrolló a partir del secado del pescado como un medio para evitar que la carne se estropee rápidamente. Dado que la carne era rara, por lo general se guardaba para ocasiones importantes como la cena de Navidad. Hoy en día es mucho más fácil comprar Pinnekjøtt y generalmente se sirve con papas y salchichas gruesas.

Juntos, Ribbe y Pinnekjøtt constituyen la mayoría de las comidas navideñas en Noruega cada año. Matprat.no se estima que hasta el 70% de las cenas de Nochebuena son uno de los dos platos, con Ribbe siendo más popular en el sur de Noruega y el área metropolitana de Oslo, mientras que Pinnekjøtt encabeza la estadística en el norte y el oeste de Noruega.

Lutefisk (bacalao seco empapado en lejía)

Con una larga costa y una tradición pesquera aún más larga, no es de extrañar que las tradiciones culinarias navideñas en Noruega incluyan platos de pescado. Lutefisk es probablemente el más conocido de todos ellos. Después de que el bacalao seco se remoja en lejía durante varios días para rehidratarse, se hierve o se hornea y se sirve con mantequilla, sal y pimienta. Servir pescado para Navidad proviene de la historia católica de Noruega, que incluía el ayuno en el mes de diciembre. Debido a la fácil disponibilidad de carne en los tiempos modernos, solo un pequeño porcentaje de familias noruegas todavía sirven Lutefisk en Nochebuena, pero todavía es muy común comer pescado al menos una vez durante el período navideño.

Aparte de estos platos navideños muy populares, también hay opciones de cena navideña menos comunes pero igualmente interesantes. Uno de ellos es Smalahove, que es, literalmente, la cabeza de una oveja. La piel y el vellón de la cabeza se queman y luego se salan y secan toda la cabeza. El plato se origina en el oeste de Noruega y tradicionalmente era comido por los pobres. Hoy en día, el Smalahove es comido principalmente por entusiastas y algunas ciudades del oeste de Noruega también ofrecen el plato para los viajeros que buscan emociones.

Además, si has visitado cualquier supermercado noruego, seguro que has encontrado la comida rápida favorita de Noruega para cualquier ocasión: la pizza congelada Grandiosa. Y sí, la pizza congelada se ha abierto camino en las tradiciones navideñas de muchas familias noruegas desde que se lanzó la marca en la década de 1980. Alrededor de Navidad, Grandiosa vende alrededor de un 20% más de pizzas que en cualquier otra época del año, lo que demuestra lo importantes que son como cena, almuerzo o merienda durante la época navideña.

Y qué comer después de la principal?

Ninguna buena cena familiar está completa sin algo dulce para terminar. Las tradiciones navideñas noruegas incluyen una variedad de opciones de postres y golosinas que son ideales para cualquier persona con un diente dulce.

Probablemente el postre navideño más popular es el Julegrøt, un pudín de arroz dulce con crema batida mezclada en él. Por lo general, hay una almendra escondida en el pudín y quien la encuentre recibe un cerdo de mazapán como premio. Sin embargo, en la parte norte de Noruega, el dulce más popular es un postre de crema de mora de los pantanos.

Completando el menú de Navidad hay una variedad de pasteles y golosinas. El Kransekake (una torre hecha de anillos para pasteles que contienen almendras trituradas) y el Krumkake (un pastel delgado y en espiral, enrollado con un hierro especial) son muy populares. También son esenciales para la Navidad noruega las galletas de jengibre (pepperkaker) y las casas de pan de jengibre que se rompen y se comen después de Navidad. Si quieres ver cómo se ve el destrozo, ¡echa un vistazo al video a continuación!

Como es de borrachera?

Si lo haces, la Navidad en Noruega es perfecta para ti. Una de las tradiciones navideñas más antiguas es la Juleøl (cerveza navideña). La cerveza se elaboraba en Noruega incluso antes de que el país fuera cristianizado y no es de extrañar que una tradición tan antigua como esta haya encontrado su camino en las celebraciones navideñas noruegas. Otra bebida navideña común es el Aquavit,el licor de patatas de Noruega. Es picante y el compañero perfecto para la cena de Nochebuena generalmente grasosa.

Por último, Noruega también hace su propia versión del vino caliente caliente: el Gløgg está hecho de vino tinto y/o Aquavit, azúcar y una combinación de especias que generalmente incluyen canela, clavo de olor, jengibre, cardamomo y naranjas amargas. La bebida se sirve con almendras y pasas y, por supuesto, también hay una versión para niños sin alcohol hecha de jugo de frutas.

Así que si logramos despertar su curiosidad, ¿por qué no hacer un viaje a Noruega en Navidad? Estaremos encantados de darle la bienvenida en nuestro Tour de Navidad y ofrecerle la posibilidad de degustar algunas de las delicias que acaba de leer. Pero ya sea invierno o verano, esperamos poder mostrarle que Noruega siempre merece una visita, ¡sin importar la temporada!