La Mejor Sustitución de Bourbon

El bourbon puede agregar una tonelada de sabor a una receta. Es increíblemente versátil, por lo que puede usarlo tanto en alimentos dulces como salados.

Ya sea que no tenga bourbon o que quiera evitar el alcohol, hay excelentes sustitutos de bourbon que pueden ayudarlo a terminar una receta y mantener el sabor menos el bourbon.

Qué sabores Aporta el Bourbon a una receta

Al buscar un sustituto del bourbon, debe asegurarse de reemplazar los sabores correctos. El bourbon es uno de los alcoholes más complejos para el sabor, pero la mayoría tendrá una base de caramelo ahumado y sabor a vainilla. Marcas y estilos específicos pueden agregar más notas, pero estas son las básicas que intentarás reemplazar.

Diferentes tipos de bourbon funcionan mejor con recetas específicas. El bourbon de trigo funciona bien en platos dulces, los bourbons con alto contenido de centeno picante son excelentes en aderezos y recetas a base de frutas, y usará bourbons de cebada malteada para el pan. El estilo de bourbon que se pide en la receta puede ayudarlo a determinar cómo reemplazarlo.

Los mejores Sustitutos de alcohol para el Bourbon

Escocés

El whisky escocés y el bourbon son alcoholes notablemente similares. De hecho, algunos cocineros y conocedores más cínicos afirman que la única diferencia entre los dos es la ubicación geográfica donde se hacen. En general, el bourbon se hace en los Estados Unidos y utiliza más maíz, al menos el 51 por ciento en su puré, y el escocés se hace en Escocia con puré de cebada malteada.

Los sabores entre los dos serán muy similares, y al igual que el bourbon, es posible que desee encontrar los sabores adecuados para complementar el plato que está haciendo. El uso de cebada malteada de Scotch funciona mejor como reemplazo en los platos de pan. Cuando use whisky escocés para reemplazar el bourbon, puede sustituirlo uno por uno, lo que significa una cucharada de whisky por una cucharada de bourbon.

Whisky

El bourbon es solo una forma especializada de whisky. El bourbon tiene que usar más de la mitad del puré de maíz, y tiene que envejecerse en barricas de roble. Esta similitud hace que el whisky sea un gran sustituto del bourbon. Algunos de los sabores pueden ser ligeramente diferentes, pero en general funcionan de una manera muy similar.

El whisky de trigo es un maravilloso sustituto del bourbon en platos dulces, y el whisky de centeno ayuda con platos de frutas y aderezos. Cuando use whisky como sustituto del bourbon, puede usarlo uno por uno. Así que agrega tanto whisky como bourbon a tu receta.

Brandy

el Brandy es un vino que ha sido envejecido en barricas de roble. El uso de barricas de roble en su creación le da al brandy su distintivo color marrón y lo convierte en una excelente sustitución del bourbon. Los dos licores comparten muchas de las mismas notas de sabor.

Querrá tratar de combinar los sabores lo mejor que pueda, y funciona como un excelente reemplazo para el bourbon en platos salados. El brandy tiene menos sabor a caramelo que el bourbon, por lo que puede no ayudar tanto en algunos platos dulces. Use brandy uno por uno cuando reemplace el bourbon.

Coñac

El coñac es un brandy hecho en Francia. Tiene que ser envejecido en barricas de roble durante al menos dos años. El tiempo extra en barricas de roble ayuda a que comparta algunos perfiles de sabor con el bourbon y lo convierte en una excelente opción de reemplazo.

El coñac tiene más sabor a caramelo que el brandy, lo que ayuda a capturar las mismas notas de cata que el bourbon. Funcionará como un reemplazo en casi todos los platos que usarías bourbon. Al igual que con la mayoría de las sustituciones de alcohol, puede cambiar esto uno por uno con su bourbon.

Ron

El ron está hecho de azúcar destilado. Puede tener muchos sabores diferentes, y gracias al uso frecuente de especias al hacer ron, a menudo puede encontrar reemplazos para las notas de sabor a vainilla de bourbon. El sabor a melaza de ron reemplaza al caramelo del bourbon. No es una compensación perfecta, pero puede funcionar en la mayoría de las recetas.

Cuando encuentre las combinaciones de sabores adecuadas en su ron, podrá reemplazarlo uno por uno con el bourbon. Funciona mejor en platos dulces y salsas. No es excelente en platos salados porque no agregará ningún sabor ahumado.

Sustitutos no alcohólicos para el Bourbon

Si desea omitir el alcohol por completo, hay muchas opciones disponibles. Usar un sustituto sin alcohol puede ser ideal para platos que no cocinas. También son agradables para ahorrar tiempo de cocinar el alcohol de la receta. Usted querrá elegir su sustituto de bourbon sin alcohol en función de los sabores que más busca del bourbon en la receta.

Los extractos mencionados en esta lista especifican el tipo no alcohólico. Sin embargo, también puede usar el tipo regular, pero comprenda que los extractos pueden tener un 35 por ciento de alcohol. Por lo tanto, si no planea cocinar su receta, es posible que desee encontrar la variedad sin alcohol.

Extracto de Vainilla sin alcohol

Muchas recetas que requieren bourbon lo usan para el sabor a vainilla que agrega. Este sabor hace que reemplazar el bourbon con extracto de vainilla sea una opción fácil. La vainilla es un reemplazo tan popular que incluso venden extracto de vainilla bourbon. Esta combinación da incluso una sustitución de sabor más auténtica al agregar un poco de ahumado a la vainilla.

Algunas personas sugieren un interruptor individual con extracto de vainilla, pero otras mencionan cortarlo con un poco de agua para agregar la misma cantidad de líquidos pero un poco menos de sabor a vainilla. Si te gusta el sabor fuerte a vainilla, úsalo uno por uno. Si solo desea un toque de vainilla, agregue la mitad del extracto de vainilla y la mitad del agua.

Néctar De Melocotón Mezclado Con Vinagre De Sidra De Manzana

Cuando esté haciendo un plato a base de frutas, su sustituto de bourbon puede ser néctar de melocotón y vinagre de sidra de manzana. El vinagre ayuda a agregar el bocado que a veces está buscando del bourbon, y el néctar agrega las notas de sabor más dulces. Puede usar otros jugos y néctares con este sustituto para ayudar a encontrar la combinación perfecta de sabores.

Para hacer esta mezcla, debe usar tres partes de néctar y una parte de vinagre. Este sustituto funciona mejor cuando está haciendo recetas que no requieren hornear, y se puede usar como un reemplazo de uno por uno con el bourbon, aunque a veces es posible que desee agregar un poco más si la consistencia no es un problema.

Cuando solo busca reemplazar el bocado que el bourbon agregaría a algo, el vinagre de sidra de manzana se puede usar solo. El vinagre de sidra de manzana funciona muy bien como sustituto de los platos de cerdo. Querrás usar aproximadamente un tercio del vinagre al bourbon en la receta.

Extracto de Almendra sin alcohol

El extracto de almendra funciona bien como sustituto del bourbon para cualquier plato que use nueces pesadas en la receta y productos horneados en general. La almendra puede tener una gran sinergia con otros sabores de frutos secos y resaltar las nueces y nueces en un plato.

Cuando se usa extracto de almendra, a algunos cocineros les gusta reemplazarlo uno por uno, pero otros usan aproximadamente la mitad de la cantidad de extracto. Si le preocupa la consistencia, puede agregar agua para compensar la diferencia. También puedes mezclar el extracto de almendras y vainilla para obtener un sustituto de bourbon casi perfecto.

Cerveza de jengibre

La cerveza de jengibre es excelente para reemplazar el bourbon en recetas que requieren el bourbon más picante, como platos salados y recetas de frutas. La cerveza de jengibre generalmente se hace con vainilla, por lo que obtienes las notas de vainilla en la receta. El jengibre también añade un toque de sabor extra. La carbonatación no es un problema porque hierve muy rápidamente, dejando solo los sabores. Agrega dulzura adicional, especialmente si no obtienes la opción seca.

Cuando se usa cerveza de jengibre como sustituto, lo mejor es reducirla primero para minimizar el líquido extra. Si no lo hace, su receta puede ser más acuosa de lo que desea. La Ginger ale también puede funcionar, pero agregará aún más azúcar a la receta. Cuando se reduzca, puede reemplazarlo uno por uno con el bourbon en la receta.

Extracto de bourbon sin alcohol

Este parece un poco tramposo, pero el extracto de bourbon es un reemplazo increíble para el bourbon. Se hizo específicamente para ofrecer los mismos sabores y notas que el bourbon. Los sabores son casi perfectos, por lo que el extracto de bourbon se puede usar con prácticamente cualquier receta que use bourbon.

Cuando se usa el extracto de bourbon, el sabor puede ser increíblemente intenso. Si eres un gran fan del bourbon, puedes cambiarlo uno por uno, pero muchas personas cortan el extracto por la mitad con agua para obtener los mejores resultados.

Hay muchos sustitutos de bourbon adecuados para que elijas. Es muy probable que tenga al menos una de estas alternativas en su armario. Puede encontrar uno que se ajuste a su receta y lo haga delicioso. Pruébelos hoy y disfrute de su comida.