La olericultura y su importancia / Agristudent.com
Índice
Olericultura
La olericultura es una rama de la horticultura, que se ocupa del estudio del cultivo de cultivos de hortalizas
El término vegetal se aplica a plantas o partes herbáceas comestibles, comúnmente utilizadas con fines culinarios
Puede ser granos como en mazorcas de maíz (maíz dulce, maíz bebé), guisantes, bulbos, cormos, rizomas, raíces y tubérculos, hojas, vainas, frutas o cuajada, hongos, etc
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¿Por qué el cultivo de vegetales es importante en el escenario actual en un país como la India?
Más cultivos por año
Los cultivos de hortalizas crecen rápidamente y requieren solo unos pocos meses para madurar
Por lo tanto, se pueden cultivar varios cultivos en un año
Rentabilidad
El rendimiento de hortalizas por unidad de área es mayor que el de cereales
En algunos casos, se reporta 4-6 veces 184>las hortalizas pueden crecer de forma rentable en explotaciones pequeñas y marginales
Esto permite aumentar los ingresos de los agricultores pequeños
y marginales
Utilización de la tierra
Las hortalizas pueden cultivarse a pequeña escala y para una familia incluso en el patio trasero de una casa
Garantiza la utilización de terrenos baldíos, residuos domésticos y aguas residuales
Cultivos en incertidumbre climática
Debido al calentamiento global y al aumento de la contaminación, se producen cambios repentinos en las condiciones climáticas
Las verduras de corta duración se pueden cultivar de manera efectiva porque un cultivo en pie durante un largo período sufrirá más de adversidades climáticas
Empleo
Las verduras son cultivos intensivos en mano de obra y pueden cultivarse
durante todo el año
Esto proporciona oportunidades de empleo para trabajadores agrícolas en áreas rurales
Técnicas avanzadas de cultivo en olericultura
Las técnicas de cultivo de vegetales en casas de polietileno y redes de sombra permiten obtener productos de calidad con el máximo rendimiento de un área pequeña
En tales estructuras se pueden cultivar verduras exóticas con prácticas culturales especiales y se pueden generar más ingresos
Industria de semillas
La semilla es un factor importante que rige la producción de verduras
La producción de semillas de calidad es un asunto técnico, que requiere condiciones ambientales específicas y técnicas conocimiento. Las semillas de calidad aumentan el rendimiento de los cultivos y, posteriormente, los ingresos de los agricultores
La exportación de semillas de hortalizas a países del Sudeste Asiático y África ayuda en divisas
El aumento de las instalaciones de riego
La concienciación sobre la conservación del agua y la construcción de presas, canales, estanques y otras masas de agua que se utilizarán como fuentes de riego aumenta día a día
La instalación de riego adecuada garantiza el cultivo de hortalizas durante todo el año
Mejores instalaciones de transporte
La infraestructura de transporte del país está mejorando, y las áreas interiores y remotas se están conectando gradualmente con carreteras y ferrocarriles
, lo que garantiza un transporte temprano y mejor de los productos a los mercados urbanos y remotos
Mano de obra calificada
Los cultivadores, en estos días, son más calificados. Los agricultores reciben educación y capacitación en prácticas innovadoras y nuevas técnicas científicas
Sus problemas se resuelven eficazmente a través de diversos organismos, como universidades, radio, televisión, teléfonos móviles, trabajadores de extensión y otros medios digitales
Asistencia gubernamental para la olericultura
El Gobierno está haciendo hincapié en el desarrollo de
horticultura
Se están proporcionando a los agricultores varios planes y asistencia financiera en materia de infraestructura, riego, invernadero y otros insumos agrícolas a través de: Misión Nacional de Horticultura (NHM), Nacional Junta de Horticultura.
Beneficios de Consumir Verduras–
Se recomienda que los seres humanos consuman 300 gramos de verduras por día para mantener una buena salud
Son fuentes naturales de vitaminas y minerales, como calcio, fósforo y hierro, carbohidratos y proteínas
Las verduras se denominan “alimentos protectores”
Las verduras aumentan la palatabilidad de los alimentos y
eliminan la acidez desarrollada debido al consumo de alimentos no vegetarianos
Son una valiosa fuente de forraje, tienen un coeficiente de digestibilidad más alto y eliminar el estreñimiento
| S. No | Nutrientes | Vegetales | Importancia | Síntomas de deficiencia |
| 1 | Vitamina A (β-caroteno) | raíces de zanahoria, hojas de nabo, batata de remolacha, metil, espinacas, lechuga, cebolla verde, col, tomate, chile verde | esencial para el crecimiento del cuerpo, ojos y piel sanos | retraso del crecimiento, piel seca y escamosa, secado de glándulas lagrimales, ceguera nocturna, conjuntivitis, cálculos renales, etc. |
| 2 | Vitamina B1 (tiamina) | col, caupí, cebolla, zanahoria, lechuga, etc. | esencial para el crecimiento y la reproducción, el funcionamiento normal de los sistemas nervioso y digestivo | beri beri, parálisis, pérdida de apetito, pérdida de peso, caída de la temperatura corporal, insuficiencia cardíaca, trastorno nervioso, etc. |
| 3 | Vitamina B2 (riboflavina) | todas las verduras de hoja verde | útil para la piel, la digestibilidad y el crecimiento | pelagra, úlcera de la boca, labios agrietados, pérdida de apetito, lengua brillante, fatiga, trastornos de la piel |
| 4 | Vitamina C (ácido ascórbico) | col, methi, espinacas, coliflor, tomate, chiles verdes, calabaza amarga, batata, etc. | esencial para la salud de las venas y la circulación sanguínea | escorbuto, sangrado de encías, caries dental, ataque cardíaco, dolor en las encías y dolor en las articulaciones, retraso en la curación de heridas, huesos débiles |
| 5 | Vitamina D (calciferol) | todos los vegetales verdes | esencial para huesos y dientes sanos, ayuda en la calcificación | raquitismo, enfermedad dental |
| 6 | Vitamina E (tocoferol) | col, lechuga, frijoles germinados, guisantes, etc. | vitamina antienvejecimiento, esencial para la reproducción, la fertilidad y el cabello | esterilidad, caída del cabello y calvicie, anemia en bebés |
| 7 | Calcio | zanahoria, coliflor, repollo, caupí, tomate, cebolla, guisantes, espinacas y otras verduras | esencial para aumentar la resistencia contra las enfermedades, el crecimiento y la fuerza de los dientes y los huesos, ayuda en la coagulación de la sangre | raquitismo, osteoporosis, irritabilidad, retraso del crecimiento, problemas en el parto |
| 8 | Fósforo | patata, zanahoria, espinaca, methi, tomate, frijoles, caupí, cucurbitáceas, etc. | esencial para diferentes actividades intracelulares, ayuda en la división y multiplicación celular, oxidación de carbohidratos y crecimiento de huesos | debilidad, retraso del crecimiento normal |
| 9 | Hierro | espinaca, col, caupí, guisantes, frijoles, tomate, etc | componente importante de los glóbulos rojos de la sangre, transporta oxígeno a varias partes del cuerpo | anemia, enfermedades de labios, ojos y uñas |
| Carbohidratos | rábano, zanahoria, camote, patata, tapioca, sandía, melón almizclero, remolacha, etc. | proporciona energía para el funcionamiento normal del cuerpo y ayuda a diferentes actividades bioquímicas en una célula | debilidad debido a la reducción de las actividades bioquímicas en la célula | |
| 10 | Proteínas | espinacas, coles, rábanos, guisantes, frijoles | constituyen la materia sólida principal de los órganos y músculos y son el componente principal de la piel, el cabello, las uñas, los huesos, las células sanguíneas y el suero; contienen aminoácidos, que son necesarios para la formación y el mantenimiento de los tejidos corporales, y ayudan en la neutralización de los ácidos producidos durante la digestión, mejorando así la digestibilidad | retraso del crecimiento, indigestión, enfermedades de la piel, el cabello y los huesos |
| 11 | Grasas | semillas de chile, brinjal, cilantro, tomate, rábano, cucurbitáceas, etc | material alimenticio reservado, y ayuda en la lubricación de diversos tejidos y órganos | debilidad, dificulta la movilidad de las articulaciones |
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