Los mejores Dulces Caseros caseros
No es necesario guardar papas fritas caseras para cenar fuera. Estamos compartiendo el secreto para hacer las mejores papas fritas caseras en casa para que pueda disfrutarlas en cualquier momento.
He hecho papas fritas caseras para el desayuno en muchas ocasiones – por supuesto, para la investigación. Necesitaba encontrar qué papa produciría las mejores papas fritas caseras para que no tengas que adivinar. He probado patatas rojas, Yukon gold, russets e incluso batatas. Hablando de batatas, si te apetece una batata, definitivamente querrás probar estas recetas.
Los mejores resultados son siempre el uso de papas rojizas. Investigué un poco y descubrí que esto se debe a su alto contenido de almidón. Además, hacen un trabajo increíble de empapar la mantequilla y las especias. Me encanta cómo producen una textura suave y cremosa en el interior mientras que son perfectamente crujientes en el exterior.
La paciencia es otro ingrediente que necesitas para hacer papas fritas caseras. En lugar de cortar las patatas en cubos e iniciar inmediatamente el proceso de cocción, primero tendrás que hervirlas a vapor. Esto es simplemente poner las papas en una olla en la estufa con agua y dejarlas hervir durante aproximadamente 2 minutos. Pero ten cuidado, no querrás cocinarlos por mucho tiempo como lo harías al hacer puré de papas. Este paso es muy útil para lograr la textura suave y cremosa dentro de sus papas fritas caseras.
Otro consejo para hacer papas fritas caseras es cocinarlas en una sartén de hierro fundido. El hierro fundido emite un gran calor y le da a las papas toneladas de sabor y crujiente. ¡Claro que sí!
Mi ingrediente secreto en esta receta es usar el condimento Todo Menos el Bagel de Trader Joe’s. Así es como se ve la botella en la tienda. Confía en mí, ¡ni siquiera necesitarás salsa de tomate si usas este condimento en las papas! ¿Qué estás esperando? Vamos a cocinar.
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Ingredientes
- 2 papas Russet, grandes
- 1/2 cebolla blanca, cortada en cubitos
- 2 Cdas. aceite vegetal
- 2 Cucharadas. mantequilla
- 1 Cucharada. Todo Menos el condimento de Bagel
- 1/2 cucharadita. ajo en polvo
- 1/2 cucharadita. sal
- 1/4 cucharadita. pimienta
- Pizca de pimentón
Instrucciones
- Corta las papas en cubos de media pulgada. Agregue las papas a una olla grande, cúbralas con agua y llévelas a ebullición y luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 minutos.
- Mientras se cocinan las papas, saltee la cebolla en una sartén pequeña a fuego medio hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Luego aparte en un tazón pequeño.
- Cuando las patatas estén listas, escurrirlas y enjuagarlas con agua fría. Deja enfriar.
- En una sartén de hierro fundido, caliente el aceite vegetal y la mantequilla a fuego medio. Es muy importante que sea a fuego medio y no a fuego alto.
- Agregue las papas a la sartén y asegúrese de que estén en una sola capa. Añadir los condimentos. Después de que estén en una sola capa, ¡no toques las papas! Deje que se cocinen por un lado hasta que se doren por debajo, unos 8-10 minutos. Puedes voltear 1 papa para comprobar que esté cocida, pero trata de no voltearlas mientras se cocinan.
- Una vez que estén doradas por un lado, agregue las cebollas, revuelva y cocine durante otros 2-3 minutos para dorarlas un poco por el otro lado. Servir inmediatamente.
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