Los mejores Sustitutos del Aceite de Cacahuete

¿Qué es el Aceite de Cacahuete?

El aceite de cacahuete tiene muchos nombres, incluyendo aceite vegetal, aceite de arácnido o aceite de cacahuete. Es sabroso y dulce y se extrae de la planta de bajo crecimiento Arachis hypogea.

Este aceite tiene un color amarillo claro con un sabor casi neutro cuando se refina. Cuando se prensa en frío, el aceite es más rico en color con un rico sabor a nuez. Algunos optan por asar este aceite, dándole un tono profundo enriquecedor que funciona bien como acabado de platos.

El aceite de cacahuete es extremadamente popular para fines culinarios, especialmente en el Caribe y en África. A veces se puede encontrar en jabones, productos farmacéuticos o productos de aromaterapia.

¿Está buscando un reemplazo para este aceite vegetal para sus necesidades de cocina? Aquí hay seis sustitutos del aceite de cacahuete que se adaptarán perfectamente a una variedad de platos.

Los 5 mejores Sustitutos del Aceite de Cacahuete

Los mejores sustitutos del aceite de cacahuete son el Aceite de Canola, el Aceite de Maíz y el Aceite de Cártamo. El aceite de soja y de girasol también son buenas alternativas al aceite de cacahuete.

Aceite de canola

Comenzar nuestra lista es un reemplazo estrechamente relacionado para la salud y el sabor. El aceite de canola es uno de los principales competidores como sustituto del aceite de cacahuete. Este aceite proviene de un tipo de colza y, al igual que el aceite de cacahuete, no contiene muchas grasas saturadas. Es excepcionalmente saludable cuando no lo calientas de ninguna manera. Un rico contenido de ácidos grasos omega-3 lo hace ideal para su salud cardiovascular.

Al igual que el aceite de cacahuete, el aceite de canola puede tolerar temperaturas extremas con un punto de humo de 400 F para el aceite de canola refinado. También tiene un sabor ligero, que es adecuado tanto para hornear como para cocinar. El único inconveniente es que al aceite de canola le falta el sabor a nuez del aceite de cacahuete.

Use aceite de canola como sustituto del aceite de maní si un miembro de la familia tiene alergia al maní. Nadie se enterará. Simplemente reemplace una taza de aceite de cacahuete por una taza de aceite de canola refinado. Puede usarlo para aderezos para ensaladas, freír, freír, saltear y asar a la parrilla. También es lo suficientemente ligero para platos chinos.

Aceite de maíz

El aceite de maíz refinado es otro sustituto del aceite de cacahuete que también posee las cualidades ligeras de este último. El aceite de maíz refinado también es bastante asequible, incluso más que la mayoría de los aceites comestibles, por lo que es una opción común. Puede encontrar aceite de maíz refinado en la mayoría de los mercados fácilmente.

También es similar al aceite de cacahuete en sabor. El aceite de maíz no tiene un sabor rancio, por lo que es perfecto para freír y saltear alimentos. También puede usar aceite de maíz refinado para hornear, quemar alimentos, hacer margarina y otros usos fríos. El aceite de maíz refinado tiene un alto punto de fumar a 450 F, cerca de los 440 F del aceite de cacahuete.

Sin embargo, una nota de precaución, el aceite de canola tiene muchas grasas poliinsaturadas que aumentan los riesgos de cáncer de próstata en hombres y cáncer de mama en mujeres después de la menopausia. Es posible que desee evitar el consumo excesivo de este aceite por esta razón. Es mejor usar esto solo cuando se le acaben las alternativas y solo por períodos cortos.

Reemplace una taza de aceite de cacahuete por una taza de aceite de maíz refinado para la receta de sus platos.

Aceite de cártamo

El aceite de cártamo se obtiene de las semillas de cártamo cuando se trituran y procesan. Las flores son de color amarillo, naranja o rojo brillante, con varias semillas. Cuando se procesa, el aceite de cártamo tiene un sabor neutro sin ningún saborizante, a diferencia del aceite de cacahuete.

Una similitud significativa entre el aceite de cártamo monoinsaturado y el aceite de cacahuete es su contenido de grasa. El aceite de cártamo es bajo en contenido de grasas saturadas. También es alto en ácido oleico. El aceite de cártamo poliinsaturado también es comestible, pero es un sustituto adecuado solo cuando la receta requiere un uso en frío, como los aderezos para ensaladas.

Como todos los buenos sustitutos, el aceite de cártamo también es tolerante al calor y tiene el punto de humo más alto en esta lista, 510 F. Sin embargo, es más seguro usar solo el tipo monoinsaturado para cocinar comidas que requieren calentamiento. Use una taza de aceite de cártamo refinado para reemplazar una taza de aceite de cacahuete.

Aceite de soja

El aceite de soja es un extracto rico de la soja, siendo el refinado un sustituto perfecto para el aceite de maní. El aceite de soja tiene un sabor neutro, muy parecido al aceite de cártamo. Sin embargo, una diferencia notable es su aroma. Si el aroma distintivo de la soja lo desanima, es posible que desee mantenerse alejado de su aceite.

El aceite de soja tiene un punto de humo de 460 F y es perfecto para saltear, freír, cocinar y hornear. También funciona bien en alimentos fríos como el aceite para ensaladas. Al igual que otros sustitutos, reemplace una taza de aceite de cacahuete por una taza de aceite de soja.

Aceite de girasol

El aceite de girasol se extrae de las semillas del popular girasol. Como sustituto del aceite de cacahuete, este aceite obtiene puntos altos por sus beneficios para la salud. Es descremado y rico en ácido oleico. El aceite de girasol también es rico en vitamina E.

El aceite de girasol reduce los niveles de colesterol cuando se consume. Además, no contribuye a las enfermedades coronarias. Los aficionados a la salud parecen preferir sustituir el aceite de cacahuete por el aceite de girasol debido a sus propiedades más saludables.

El aceite de girasol tiene una vida útil prolongada, lo que lo convierte en un aceite ideal para un uso prolongado. También es una opción práctica para mantener en casa en caso de que se quede sin suministro de aceite de cacahuete.

Tenga en cuenta que solo el aceite de girasol semi-refinado tiene un punto de humo alto de 459 F. El punto de humo del aceite de girasol cae cuando está completamente refinado. Otra desventaja del aceite de girasol es que es a base de nueces, al igual que el aceite de arácnido. Por lo tanto, si estás evitando el aceite de cacahuete debido a alergias, esta no es tu mejor alternativa.

Reemplace una taza de aceite de cacahuete por una taza de aceite de girasol refinado para platos que requieren fuego medio a alto.

Aceite de almendras

Aunque el aceite de almendras es posiblemente un sustituto más saludable del aceite de cacahuete, no suele ser una de las mejores opciones. Esto se debe a su alto precio. El aceite de almendras es bastante caro, pero si tiene en sus manos un lote, puede servir para los propósitos culinarios del aceite de maní.

Al igual que el aceite de cacahuete, el aceite de almendras combina grasas saludables. Contiene grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, ácidos grasos omega-3 y vitamina E. También se dice que el aceite de almendras tiene varios beneficios para la piel, y algunos expertos incluso recomiendan que se use por vía tópica.

El aceite de almendras viene en dos variedades diferentes, la opción de prensado en frío y la opción refinada. El aceite de almendras prensado en frío funciona perfectamente para platos fríos, incluidas salsas, ensaladas y otros aderezos para manjar. Para freír, utilice el aceite de almendras refinado, que tiene un punto de humo de 430 F.

Conclusión

El aceite de cacahuete es una opción bastante versátil que sirve para muchos propósitos. Elegir el sustituto de aceite de cacahuete perfecto depende de varios factores, incluido su presupuesto, receta y preferencia personal.

Es posible que no siempre necesite una alternativa para este aceite rico y sabroso, pero otros aceites vegetales pueden venir al rescate cuando lo haga. Asegúrese de seleccionar opciones saludables y ricas que sean perfectas para su dieta.