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Las bayas de enebro aparecen en muchos alimentos tradicionales, especialmente en la cocina europea. Esta especia, sin embargo, no siempre está disponible en la mayoría de los supermercados. Si necesita algunas para una receta, pero no las encuentra en su tienda local, pruebe uno de los sustitutos de las bayas de enebro que se indican a continuación.

Hay muchas opciones para que elijas que pueden crear un resultado similar al de juniper. Aprende sobre cada perfil de sabor y sus usos mientras lees este artículo.

Los mejores sustitutos de las bayas de Enebro

Romero

Obtenga un poco de romero, ya que es un sustituto efectivo de las bayas de enebro. Es una hierba mediterránea fragante que huele mucho a bayas de enebro. También tiene toques de sabores a pino y menta.

El sabor y el aroma del romero, similar al enebro, son lo suficientemente intensos como para complementar carnes de sabor más fuerte como el jabalí y el venado. Tanto el romero fresco como el seco tienen un olor acre.

Por cada cucharadita de bayas de enebro trituradas que se pide en su receta, puede usar una ramita de romero de tamaño mediano. Recuerda que el romero se vuelve más fuerte a medida que se cocina, así que ten cuidado en qué platos lo usas.

Ginebra

No hay necesidad de buscar lejos, la ginebra es otro sustituto ideal para las bayas de enebro en su receta. ¿Por qué? Simplemente porque está aromatizado con bayas de enebro. Puede obtener un sabor a pino similar al que obtendría de las bayas de enebro.

Puede utilizar cualquier marca o contenido de alcohol que tenga para esta sustitución. Por cada dos bayas de enebro en su receta, use una cucharadita de ginebra.

Tenga en cuenta que también tendrá que cambiar la cantidad de líquido que necesita en su receta para compensar.

Hoja de Laurel

Otra especia adecuada para reemplazar las bayas de enebro es una hoja de laurel. Es muy aromático, e incluso con una sola hoja, hará maravillas en muchas recetas.

Si va a usar hojas enteras, 1-2 hojas de laurel pueden reemplazar una cucharadita de bayas de enebro. Cuando uses hojas de laurel molidas, aplica una proporción de 1: 1.

No importa si usa más de la proporción dada porque las hojas de laurel tienen un efecto sutil en su receta.

Cardamomo

También puede considerar el cardamomo como sustituto del sabor y la fragancia distintivos de las bayas de enebro. Es una especia única que se usa comúnmente en la cocina india y otros deliciosos dulces europeos.

Se utiliza mejor en platos salados para mejorar la fragancia y el sabor. Las vainas enteras y las semillas de cardamomo se utilizan en otras formas de cocción.

La relación de sustitución es de 1: 1. Sustituye una cucharadita de cardamomo por una cucharadita de bayas de enebro.

Tenga en cuenta, sin embargo, que esta especia es un poco más cara que las otras opciones mencionadas anteriormente. Sin embargo, la capacidad de imitar las propiedades de las bayas de enebro para su receta hace que el reemplazo valga la pena.

Especia de nogal americano

Echa un vistazo a esta excelente alternativa para bayas de enebro. La especia de nogal americano es una combinación de hierbas y especias que contiene cebolla, ajo, sal, comino, chile y polvo de nogal americano. No es de extrañar que este condimento sea sabroso y altamente fragante.

Para la sustitución, use 1,5 cucharaditas de especias de nogal por cada cucharadita de bayas de enebro que necesite en su receta.

Puede ajustar la cantidad según su preferencia. Esta especia no está muy caliente, por lo que incluso puede agregar un poco más si le gusta el sabor.

Semillas de alcaravea

Por último en nuestra lista, tenemos semillas de alcaravea. Dado que las semillas de alcaravea tienen un sabor a regaliz, pueden reemplazar el sabor a pino de las bayas de enebro. Desempeñan el mismo papel que las bayas de enebro y el romero en el corte de la grasa y el poderoso sabor de las carnes de caza.

Además, en el chucrut y otras recetas de col, las semillas de alcaravea se usan tradicionalmente en lugar de las bayas de enebro.

Al sustituir, puede aplicar una proporción igual a su receta. Una cucharadita de alcaravea equivale a una cucharadita de bayas de enebro.

Qué son las bayas de enebro

Las bayas de enebro provienen de la planta de enebro nativa de Europa. Son simplemente conos en lugar de bayas reales.

Esta baya es una especia valorada en la cocina europea, pero rara vez se usa en platos estadounidenses. Cuando llega a la madurez, el sabor se vuelve claramente herbáceo y cítrico.

Las bayas de enebro son de color azul púrpura oscuro y aportan un sabor fuerte y ligeramente amargo a los alimentos. Están disponibles en forma seca.

Las bayas de enebro se usan con mayor frecuencia para dar sabor a la ginebra. Además de mejorar una amplia gama de otras bebidas, también puede usarlas para hornear y cocinar.

La línea de fondo

Puede usar muchas hierbas y especias en lugar de bayas de enebro. Lo más seguro es seleccionar un reemplazo en función del tipo de plato que esté preparando. Explora los artículos de la lista anterior y añádelos a tus recetas. ¡Diviértete en la cocina!

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