Maridajes de Comida y Bebida de verano
La temporada de verano (que comenzó oficialmente el sábado) viene con su propio libro de reglas informales de verdades tácitas. Cometer estos a la memoria y estarás un paso más cerca de un buen y exitoso verano!
Regla # 1: Parrilla siempre que (y lo que) sea posible. Esto incluye todas tus carnes favoritas, proteínas, verduras y cualquier otra cosa que te atrevas a probar.
Regla # 2: Aproveche al máximo los productos frescos de la temporada. Esto se puede decir de cualquier estación, pero es especialmente cierto de las sabrosas frutas y verduras del verano.
Regla # 3: ¡Mantente hidratado! Bate el calor bebiendo tus bebidas heladas refrescantes favoritas al aire libre.
¿Y si te dijéramos que puedes combinar estos tres consejos en una estrategia de verano brillante?
Con combinaciones creativas de comida y bebida, puede incorporar sus carnes a la parrilla favoritas y frutas y verduras de temporada, además de empacar deliciosos refrescos que complementan perfectamente cada plato.
¡Echa un vistazo a algunos ejemplos a continuación!
#1: Tazas de Crouton para Ensalada de Campos de Fresas + Limonada casera
La limonada y el verano van de la mano. Este refresco por excelencia también es el compañero perfecto para un aperitivo fresco y afrutado como esta ensalada de campos de fresas. Para una explosión adicional de sabor a fresa, intente hacer una variación de fresa y limonada (receta a continuación).
Tazas de Croutones para Ensalada Picada de Campos de fresas
Esta ensalada de verano se hace portátil con lindas tazas de croutones en forma de flor hechas con Pan de patata de Martin, perfecto para picnics en el patio trasero y cenas al aire libre. Sabores afrutados como fresas frescas y arándanos secos, mezclados con trozos de tocino salados, cebolla roja en rodajas, queso de cabra y pacanas sobre una cama de verduras mixtas, cubiertas con una simple vinagreta, ¡es justo lo que se necesita este verano! Combínalo con limonada casera (la receta sigue).
Cómo Hacer Limonada Casera
Ingredientes
- 2 tazas de azúcar
- 2 tazas de agua
- 1 galón de agua fría
- 2 tazas de jugo de limón fresco
- 1 limón, en rodajas, y más para decorar
- Hielo
- Ingredientes con sabor (como fresas, arándanos, frambuesas, albahaca, menta o lavanda)
Instrucciones
- Prepare un jarabe simple agregando 2 tazas de azúcar y 2 tazas de agua a un medio cacerola. Llevar a ebullición a fuego lento. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva; retire del fuego y reserve para enfriar.
Consejo adicional: Para hacer limonada con sabor, agregue ingredientes opcionales (1-2 tazas en total), como fresas y albahaca, a su jarabe simple, luego viértalo a través de un colador de malla fina antes de agregarlo a la mezcla de jugo de limón. Trate de experimentar con diferentes sabores de la lista de arriba!
- Agregue un galón de agua fría y 2 tazas de jugo de limón a una jarra grande. Agregue el almíbar y las rodajas de limón.
- Servir sobre hielo, con rodajas de limón para decorar.
#2: Deslizadores de Pollo a la parrilla con Té Dulce + Té dulce o Arnold Palmers
Si eres del Sur, es probable que estés muy familiarizado con el té dulce, una bebida de té helado altamente endulzada. (De hecho, incluso puede consumirlo de forma regular.) ¿Sabía que también se puede usar como adobo para carne, como pollo frito o a la parrilla? Eso, y el hecho de que es una bebida de verano deliciosamente refrescante, lo convierte en el maridaje perfecto para nuestros Deslizadores de pollo a la parrilla. Si no es fanático del té endulzado, también puede servir sus deslizadores con Arnold Palmers, una mezcla 50/50 de té helado y limonada. (Encuentre ambas recetas de bebidas a continuación.)
Sliders de Pollo a la parrilla con Té dulce
Un adobo fácil de té dulce de elaboración rápida, jugo de limón, ajo, sal y pimienta agrega un sabor decadente al pollo y lo ayuda a lograr esa hermosa caramelización en la parrilla. Sirva el jugoso pollo a la parrilla (pechugas o muslos, según prefiera) en los Rollos de papas Deslizantes de 12 rebanadas de Martin, junto con lechuga, tomates, encurtidos, cebollas y un poco de mayonesa. Disfrute con su bebida de elección (ver a continuación)!
Cómo Hacer Té Dulce Casero
Ingredientes
- 5 tazas de agua
- 5-6 bolsitas de té (ajustar al gusto)
- 2/3-1 1/2 tazas de azúcar granulada (ajustar al gusto)
- Decorar: limón y menta
- Hielo
Instrucciones
- Agregue agua a una olla mediana y hierva a fuego alto.
- Una vez hirviendo, apague el fuego y agregue bolsas de té. Reposar durante 10-15 minutos.
- Agregue gradualmente el azúcar hasta que se disuelva por completo. (Nota: Para el té helado sin azúcar, omita este paso.)
- Retire las bolsitas de té y transfiera el té a una jarra grande.
- Agregue suficiente agua para llenar la jarra. Sabor con limón y menta, si lo desea.
- Refrigerar durante al menos 30 minutos. Servir sobre hielo.
Cómo Hacer Arnold Palmers
Ingredientes
- 1 Parte Preparado Limonada (ver receta anterior)
- 1 Parte de Preparado Té Helado (ver receta anterior)
- Guarnición: Limón y Menta
- Ice
Instrucciones
- Simplemente mezcle partes iguales de té helado y limonada! (Nota: si prefiere usar té helado sin azúcar, simplemente deje el azúcar en el paso 3 en la preparación del Té helado.)
- Servir sobre hielo con limón y menta para decorar.
#3: Brochetas de Camarones Panzanella de Chile dulce + Granizados de Sandía
¿Qué sería el verano sin algunos camarones a la parrilla en la barbacoa? Estas brochetas de shish se ajustan a la regla # 1 arriba, ¡grill todo! Y para enfriarlo, hacemos referencia a las reglas # 2 y # 3 con algunos granizados rápidos y fáciles. Después de todo, no podemos pasar el verano sin el último refrigerio de la naturaleza: ¡la sandía! Juntos, este maridaje de comida y bebida lo convierte en una comida digna de las vacaciones.
Brochetas de Camarones Panzanella con Chile dulce
Camarones frescos, marinados en una salsa de chile dulce, ajo, jugo de lima y glaseado de cilantro; a la parrilla junto con verduras de verano como pimientos, calabacines y tomates roma surtidos, y rollos de patata de Fiesta Martin en cubos. Sirva como brochetas o desmontado en una panzanella tradicional y disfrute con su slushie de sandía congelada (receta a continuación).
Cómo hacer Granizados de Sandía
Ingredientes:
- ½ Sandía Mediana sin semillas, en cubos (aproximadamente 10 tazas), congelada
- 2 Cucharadas de Jarabe de Arce o Miel (más al gusto)
- Jugo de 1 Lima grande
- 1/4 Taza de Hojas frescas de Menta o Albahaca, empacadas sueltas (opcional)
- 1-2 Tazas de agua filtrada
Instrucciones
- Retire los trozos de sandía del congelador (deben estar completamente congelados). Deje reposar a temperatura ambiente durante 5-10 minutos para descongelar ligeramente. (Nota: si no tiene tiempo para congelar la sandía, simplemente use sandía fresca con 1-2 tazas de hielo.)
- Agregue sandía, jarabe de arce o miel, jugo de lima, menta o albahaca y agua a una licuadora. Pulse hasta que la sandía comience a romperse, luego mezcle continuamente hasta que la mezcla forme una consistencia espesa, similar a la de un granizado. Ajusta el jarabe de arce o la miel al gusto, añadiendo más si es necesario. Agregue más agua según sea necesario para lograr la consistencia deseada.
- Dividir en vasos y servir! (Sirve 4)
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