10 Ting Å Gjøre Før Du Åpner En Matbil

• før du åpner en matbil, må du sørge For at markedet ikke allerede er overmettet med lastebiler som tilbyr lignende fare.
• når de drives vellykket og på de beste stedene, kan matvogner tjene mer enn $100 000 i året.
• Mat lastebiler er mest vellykket når ligger nær forretningsområder, nattklubber og høyskoler.
• denne artikkelen er for entreprenører som leter etter råd om hvordan å betjene og kjøre en mat lastebil.

det er ingen overraskelse at mange håpefulle foodie entreprenører tar sine restaurant ideer på veien. Kjører en mat lastebil kommer med sine egne krav, komplikasjoner og belønninger. Food truck eiere og småbedrifter eksperter delte sine råd om å starte en mat lastebil. Fra å velge riktig sted å investere i riktig teknologi, her er 10 ting du må gjøre før du får matlaging.

Tips for å åpne en mat lastebil

Invester i en god lastebil.

” hvis du har startkapitalen, begynn å bygge lastebilen din i et nyere, godt vedlikeholdt kjøretøy. Din bedrift vil hele tiden være prisgitt den mekaniske soliditeten i lastebilen. Behandle det med forsiktighet, og gi det mye forebyggende vedlikehold. Når lastebilen går ned, må du håndtere bekostning av å fikse det, i tillegg til ikke å kunne være åpen for virksomheten i disse dager lastebilen er i butikken.”- Adam Sobel, grunnlegger, Cinnamon Snail og forfatter, Street Vegan (Clarkson Potter, 2015)

Key takeaway: Sørg for å kjøpe en effektiv bil som kan håndtere slitasje som følger med kjører en mat lastebil. Det vil spare deg for penger ved å hindre utgifter forbundet med å fikse sammenbrudd.

Vurder dine potensielle kunder.

” en viktig ting du må gjøre før du starter en mat lastebil er å tenke på hva målgruppen vil være. Kanskje du allerede har en bestemt mat i tankene som du vil tjene – hvem vil maten appellere til? Hvilken demografi målretter du mot? Disse spørsmålene vil hjelpe deg med andre viktige mat-lastebil beslutninger, som hva stil og design av lastebilen bør være, hvilke steder du bør parkere på for å nå målgruppen, etc.”– Megan Marrs, grunnlegger Og blogger, Boston Food Truck Blog

Key takeaway: før du treffer veien, tenk på målmarkedet for lastebilen din, og hold de potensielle kundene i tankene når du bestemmer deg for maten og mobilrestaurantens stil.

Har du behov for et mobilt POS-system for din matbil? Sjekk ut våre anbefalinger for det beste RESTAURANT POS-systemet.

Forbered catering alternativer, også.

” når du starter en food truck, vær forberedt på å fokusere virksomheten din utover gateservice og inn i privat arrangement catering. Food trucks er den perfekte løsningen for catering offentlige og private arrangementer, så planlegge fremover og sørge for at din meny og driftsplan er satt opp for off-premise catering muligheter.”- Ross Resnick, CEO, Roaming Hunger

Key takeaway: Utvikle en cateringmeny, da matvogner ofte brukes til å imøtekomme private arrangementer.

Få erfaring i bransjen.

” Arbeid i bransjen før du starter en matbil. Både min mann og jeg jobbet i restauranter før du starter vår lastebil, og mat lastebil industrien er sitt eget dyr. For eksempel kan en kunde vente 15-20 minutter for en tallerken på en restaurant, men på en matbil må du designe en meny og trene teamet ditt til å utføre retter på mindre enn 5 minutter – kundene forventer veldig rask service.”- Diana Lamon, medeier, Peaches’ Smokehouse & Sør Kjøkken

Nøkkel takeaway: Før du tar fatt på din mat lastebil reise, sørg for å ansette personale med erfaring i næringsmiddelindustrien, spesielt i å forberede mat raskt.

Tenk på teknologi.

” Vurder teknologien du trenger for å gjøre virksomheten din vellykket. Kjører en mobil virksomhet er logistisk svært forskjellig fra murstein og mørtel . Du trenger EN POS-løsning, for eksempel, som er fleksibel nok til å gå hvor du går, ringer kunder opp fra innsiden og utsiden av matvognen din. Videre må det være pålitelig. Hvis Wi-Fi går ned i en travel tid, må teknologien du bruker, gjøre det mulig for deg å ha off-line-funksjoner, slik at du ikke mister tid og penger.”- Chris Poelma, president og daglig leder, NCR Small Business. .

Key takeaway: med en mobil bedrift, trenger du en kvalitet point-of-salg system, sammen med andre verktøy som lar deg drive virksomheten sømløst. Ta deg tid til å tenke på teknologien du trenger for å gjøre din mat lastebil arbeid slik du trenger det til.

Pass på at du har alle tillatelsene dine.

” Å Navigere i alle forskrifter og krav for å kjøre en matbil kan være en utfordrende prosess. Sørg for å undersøke byens tillatelses-og lisensprosess i god tid, fordi de noen ganger kan ta måneder å sikre. Husk også at tillatelser kan variere dramatisk etter by, fylke og stat. Så sørg for at du vet hvordan forskjellige steder kan påvirke forretningsplanen din.”- Danielle Custer,co-creator, Mobile Mavens

Key takeaway: Følg nøye med på alle tillatelser og dokumentasjon du trenger for å drive en mat lastebil.

Test konseptet ditt.

” når de har funnet ut hvilken rute de vil ta maten, trenger de å kjenne sitt kundesegment veldig bra: hva de vil betale, og hvor ofte; merkevarebygging; hvor mye å bruke på en lastebil. alle faller i tråd med hva de velger å gjøre. billig merkevarebygging, men god mat, kan komme seg unna med å være en billig lunsjbil, men veldig fin merkevarebygging og en fin lastebil vil være viktig for engangs kunder. Man kan aldri vite hvordan folk vil svare på et konsept, men rikelig markedsundersøkelser og testing av maten med venner,foodies, bransjeeksperter, etc. kan virkelig bidra til å evaluere et konsept.”- Ian Så, eier, The Chicken & Rice Guys

Key takeaway: Før du starter en mat lastebil, gjør markedsundersøkelser og kartlegge hvor mye du skal bruke på ulike aspekter av virksomheten din.

Bli sosial.

” jeg tror en ting som en person må vurdere før du åpner en mat lastebil er hvordan du bruker sosiale medier for å fremme det. Man må bli kjent med de beste sosiale medier måter å spre ordet om en mat lastebil og få en grunnleggende forståelse av sosiale medier. Det er mange måter å gjøre Det, For Eksempel Instagram, laste opp bilder av mat og steder; Twitter, tweeting steder med en bestemt hashtag, så Det vil være lett å finne; Og Selvfølgelig Facebook, slik at folk vet hvor de skal finne oppdatert informasjon. En mailingliste ville være en kreativ måte å starte og holde et forhold med kunder, så lenge e-posten vil bare bli sendt en gang i uken med en liste over steder.”- Keren Brown, sosial markedsføringsstrateg og forfatter, Food Lover ‘ S Guide To Seattle (Globe Pequot, 2011)

Key takeaway: når du har en matbil, er sosiale medier den beste måten å få ordet ut og la sultne kunder vite hvor du finner deg.

Velg de riktige stedene.

” de tre reglene for fast eiendom gjelder for mobile food service: beliggenhet, beliggenhet, beliggenhet! Hvis det ikke er en kritisk masse mennesker som sirkulerer i nærheten av lastebilen din, vil du ikke lykkes. Selv med den kritiske massen er det viktig å ha en fast tidsplan slik at folk kan stole på deg for sitt måltid. Mens du kan få noen tilfeldige forbipasserende, har mange folk planlagt sitt måltid på forhånd og ønsker å kunne stole på at leverandøren er åpen, akkurat som de stoler på en murstein og mørtel restaurant.”- Jason Savedoff ,rektor konsulent For Filament Business Advisors

Key takeaway: Plassering er svært viktig når du velger hvor du skal parkere mat lastebil. Pass på at du er på et sted fylt med forbipasserende trafikk.

Sørg for at du er klar.

” det gamle ordtaket, “til ditt eget selv være sant,” kunne ikke være viktigere når du starter en mat lastebil. Først, spør deg selv om du er klar for denne typen engasjement. Jeg er oppe og ute klokka 6 hver morgen, jobber til 10 eller 11 hver kveld, nonstop. Det er matlivet og en konstant kjas. Vær klar.”– Kent Graham, eier, Field Dog Kitchen

Key takeaway: Som enhver bedrift tar en matbil mye arbeid. Før du forplikter deg, sørg for at du er mentalt og fysisk klar for innsatsen det krever.

Redaktørens notat: Leter du etter riktig POS-system for din bedrift? Fyll ut spørreskjemaet nedenfor for å få våre leverandørpartnere til å kontakte deg om dine behov.

Vanlige Spørsmål Om Food truck

hvordan kan jeg gjøre food truck vellykket?

Å Gjøre det nødvendige prep-arbeidet er den viktigste delen av å sette matvognen i den beste posisjonen for å lykkes. Forskning området du ønsker å være i. Spør deg selv, er det et bra sted for en mat lastebil? Er det en by som er full av folk? Tenk på hva du tilbyr. Har flere andre mat lastebiler i området serverer samme mat? For å ha en vellykket mat lastebil, planlegge å sørge for at du setter opp din bedrift for suksess.

gjør mat lastebiler tjene gode penger?

en matbil kan gi mye inntekt, men nøkkelen er å holde fast ved det i lang tid. Ifølge a FoodTruckEmpire.com undersøkelse av 200 amerikanske mat lastebil leverandører, gjennomsnittlig årlig bruttoinntekt var mer enn $100.000. Så, avhengig av kostnadene dine, kan det være en lønnsom virksomhet, men det er viktig å kjøpe kvalitetsutstyr til kjøretøyet ditt, slik at du ikke kaster bort penger på å fikse ting, som kan spise i fortjenesten din.

Hvor er mat lastebiler mest vellykkede?

for at matbiler skal lykkes, må de være i områder med høy trafikk. Gateparkering nær byggeplasser eller kjøpesentre er flotte steder, men det er også utpekte områder for mat lastebiler, kalt mat lastebil parker. Hvis du bestemmer deg for å operere i en mat lastebil park, er det viktig å vurdere bestemt sted hvor du setter opp. For eksempel, hvis du er en grillet ost flekk, prøv å ikke sette opp butikk i nærheten av en annen grillet ost lastebil; i stedet hvile hjulene mellom en sushi lastebil og en empanada lastebil. Parkering i forretningsområder, nær nattklubber og på høyskoler er også en enkel måte å kjøre inn svermer av sultne kunder.

hvorfor mat lastebiler mislykkes?

mangel på forskning og planlegging er en stor grunn til at noen matbiler ikke gjør det. Det er viktig for din plassering og ditt merke å støtte hverandre. En annen grunn til svikt er at mat lastebil operatører ofte angi en allerede overfylt marked. Husk at du konkurrerer mot ikke bare andre lastebiler, men også restauranter som serverer samme mat. Sjekk ut konkurransen på forhånd, og vær forberedt på å utforske forskjellige mattilbud hvis byen din allerede har flere etablerte matvogner som serverer det du opprinnelig hadde tenkt å tilby.

hvilket utstyr er nødvendig for en mat lastebil?

Annet enn lastebilen, trenger du utstyr for matlaging, mat prep og servering. Disse elementene kan omfatte mikrobølger, brødristere, griller eller frityrgryter, avhengig av hva du gjør. Du vil også trenge redskaper, tallerkener, kopper, gryter, panner, skillets og/eller blender. Rengjøring og vaktmestertjenester forsyninger er også viktig. For en fullstendig liste over mat lastebil elementer du trenger, sjekk ut webstaurantstore.com.

hvilken verdi gir en matbil til et fellesskap?

på noen måter er en matbil bare så god som samfunnet rundt den. Når det gjøres riktig, kan det også være et stort løft til et nabolagets økonomi. Gatemat kan øke turismen og føre til mer fottrafikk. Det kan også introdusere forskjellige kulturer og retter, som kan legge til mangfold i et fellesskap.

Ytterligere rapportering Av Simone Johnson.