16 Mest Populære Og Tradisjonelle Ecuadorianske Matvarer Du Må Prøve

Deling er omsorg!

dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker, noe som betyr at hvis du bestiller eller kjøper noe gjennom en av disse koblingene, kan vi tjene en tilknyttet provisjon uten ekstra kostnad for deg. Lær mer

Ecuadoriansk mat er vertskap for et svimlende utvalg av smaker. Dette varierte kjøkkenet er sterkt påvirket av høyden i regionen du er i.

fra kysten til fjellene er det så mye mangfold i maten. Men den rike smaken og sukkulensen er alltid sterk, uansett hvor du er.

Bli med på et kulinarisk eventyr gjennom dette vakre landet som en Innfødt Ecuadorianer tar oss gjennom seksten Må-prøve Ekvadorianske retter.

16 Populære Og Tradisjonelle Ecuadorianske Matvarer

1-Tigrillo-Eggerøre, grønn plantain, ost og løk

Stammer Fra oro-provinsen, Tigrillo (oversatt som ‘liten tiger’) er en deilig frokost for ekte Ecuadorians.

for å lage denne kaloririke parabolen må du først steke de grønne plantene, kutte dem i sirkler, mos dem og la dem avkjøles.

deretter stek noen hakkede løk i en annen panne og tilsett mashed plantains, egg og malt ost. Enhver type fersk ost ville være perfekt for denne parabolen.

Rør blandingen til alle ingrediensene er godt blandet sammen og ferdig tilberedt.

Tigrillo serveres varm og med hakket koriander på toppen.

det er en satiating frokost og en favoritt blant tidlig morgen arbeidere over hele landet som trenger en ekstra energi boost.

Det serveres alltid med en kopp varm kaffe.

2-Mote Pillo-Eggerøre og hominy

hvis du noen gang besøker Høylandet I Ecuador, må du prøve mote pillo, eggerøre med hominy.

denne deilige retten inneholder en deilig blanding av stekt vårløk, kokt hominy, og eggerøre med melk.

nøkkelen er å steke alle disse ingrediensene i achiote, en farget olje som vanligvis brukes i Ecuadoriansk mat.

Noen mennesker elsker å legge fersk ost til mote pillo, og selvfølgelig hakket koriander.

Mote pillo er en typisk rett som du finner på hvert hjørne I Byen Cuenca, og det regnes som en av deres tradisjonelle frokostretter.

generelt sett er hominy en del av nesten hver tallerken i høylandet.

3-Bol@n – en ball av grønne plantains og ost

Boló, som betyr en stor ball, er en Annen Ecuadoriansk frokostrett som ofte finnes langs Den Ekvadorianske kysten.

den er større enn en tennisball, men mindre enn en håndball. Den har utrolig tekstur, aroma og smak.

denne retten er enkel å lage, og den krever hakkede, stekte og mosede grønne plantains, blandet med ost, smør, salt og pepper, alle rullet inn i baller.

nøkkelen til en deilig boló er å steke den etter å ha formet ballen for en ekstra crunchy smak.

Kjøttelskere legger hakket chicharron (Ecuadoriansk pølse) til blandingen, for en enda rikere smak.

Boló serveres vanligvis med et stekt egg og en kopp varm kaffe.

4 – Encebollado-Albacore & løksuppe

Den Ekvadorianske kysten betyr fest, og en fest betyr bakrus, og her er hvor encebollado spiller ledende rolle.

Encebollado er en suppe laget av den berømte albacorefisken, mye løk, koriander, yucca og fersk limejuice.

Denne Ecuadorianske maten er den tradisjonelle chuchaqui (bakrus) kur som tørker ut hodepine på et øyeblikk.

blandingen av albacore, løk og mykheten i yucca-roten gir denne suppen en bestemt smak som trenger inn i alle sanser og gjør at du kommer tilbake for mer.

krydret saus laget av rødlig, gulrøtter, chili peppers og lime øker encebollado makt, hjelpe folk til å starte en ny dag frisk og klar til å rulle.

Encebollado blir alltid spist med chifle (lange, grønne plantain chips), som du kan dyppe i suppen.

5-Cuy Asado-Stekt marsvin

Uansett hvor vanskelig dette kan høres, stekt cuy er en del av patrimonial Ecuadoriansk mat.

Videre, Det Er En av de tastiest kjøtt du vil prøve i livet ditt.

typisk For Andesfolket over Det Søramerikanske kontinentet, er stekt cuy et must-prøve når du besøker Ecuador.

det serveres med poteter, mais, chili saus og en salat som lokalbefolkningen kaller salsa (laget av tomat, salat, løk og lime).

mange besøkende føler seg mistenkelige om å spise en marsvin, men etter å ha prøvd det myke og ømme kjøttet, forstår de hvorfor vi alle elsker det.

Stekt cuy er et varemerke for Det Ecuadorianske høylandskjøkkenet. Hvis du noen gang reiser gjennom denne delen av verden, ikke gå glipp av muligheten til å prøve en.

6 – ceviche de camaron – Reker ceviche

kongen av alle kystmåltider-ceviche de camaron! Ceviche de camaron er rå reker marinert i mye limejuice.

etter marinering i limejuice, er reker ikke så rå lenger, og det får utrolig tekstur og gjør hver bit til en lykke.

Ceviche inneholder også salt, sort pepper, hakket koriander, hakkede røde chilipepper, grønn paprika, løk og tomater.

Så, etter å ha blandet alle disse ingrediensene, får du en deilig matrett, perfekt for det varme kystværet.

Noen spiser ceviche med chifle, mens andre foretrekker patacones (grønn plantain “crackers”).

Ceviche kan også lages med fisk, østers, blekksprut eller blandet sjømat.

7-Patacones con Queso-Stekt grønn banan “kjeks” med ost

Patacones er noe som går sammen med hver Ecuadoriansk rett, og er en sann stift Av Eduadoriansk mat.

Det kan også spises alene som en matbit med ost eller noen ganger som et middagsmåltid.

Lett å lage og rik på kalorier, patacones er den beste snack-type mat som du kan bestille akkurat som du bestiller frites i den vestlige verden.

Patakoner er grønne plantains kuttet diagonalt og deretter stekt. Etter avkjøling presses patakonene til de blir runde i form.

Derfra blir de stekt igjen. Folk vil ofte strø fersk malt ost på patacones mens de fortsatt er varme.

en kopp Varm Ecuadoriansk kaffe er et absolutt must for å gjøre denne kombinasjonen perfekt.

8 – Tonga – Kylling, ris, peanøttsmør innpakket i bananblad

Tonga Er en utsøkt matrett som kommer fra provinsen Manabi, på Den Ekvadorianske kysten.

Tonga består av hjemmelaget peanøttsmør, kokt hvit ris, kylling kokt i tomat, løk, eller grønn peppersaus, og skiver av stekt banan.

Alle Disse Ecuadorianske matene er pakket sammen i bananblader og bakt i 15 minutter.

når servert, ser tonga ut som en bursdagsgave innpakket i bananblader. Når den åpnes, frigjør den en tankebrytende aroma.

Tonga er en stor rett som serveres som et måltid og ikke trenger noen side retter eller salater.

Det er en av de eldste og mestrer retter Av Manabi, og det kan også gjøres med reker i stedet for kylling. Denne retten er aldri funnet i Andre deler av Ecuador.

9-Llapingachos-Potet tortillas fylt med ost

Llapingachos Er en typisk lett tallerken fra Det Ekvadorianske høylandet. Det er enkelt og billig å lage, så det er ganske utbredt i nesten alle Restauranter I Sierra.

Llapingachos er kokte poteter blandet med ost, gjort til tortillas, deretter brent og badet i peanøttsmør.

det er en enkel, lett å lage og energigivende rett som kan serveres som enten frokost eller middag.

Llapingachos serveres vanligvis med et stekt egg, skiver avokado, chorizo (pølse) og en tomat/løksalat.

Llapingachos opprinnelse er Fra Tunguraghua-provinsen, hvor mange innfødte bor.

navnet kommer Fra Quechua-ordet “llapin”, som betyr “knust”.”Hvis du noen gang kommer til denne regionen, ikke gå glipp av llapingachos.

10-Locro de papa-Potet lapskaus

Locro de papa er uten tvil en av juvelene I Ecuadoriansk gastronomi.

det er en kremet, tykk potet suppe servert med ristet mais, og i enkelte deler Av Ecuador, selv popcorn som du kan strø i lapskaus.

Locro de papa Er en grunnleggende rett som alle lokalbefolkningen spiser minst to ganger i uken.

den beste delen av denne parabolen er de tilsatte osteskivene som smelter inn i kremheten av potetgryten.

selv om det serveres varmt, er det også elsket i kystregionen, men det er mer populært i de kaldere delene av landet.

hvis du trenger å gjenopprette din styrke etter En Andes-tur, er locro de papa din beste innsats.

11 – Helado De Paila – Bronse pan Iskrem

Som mange andre retter og uvanlige måter å tilberede mat, Ecuador har også sin egen, unike måte å lage iskrem, for hånd.

uten elektriske miksere eller blandere involvert, er helado de paila hjemmelaget iskrem, en favoritt blant lokalbefolkningen.

den er laget av fruktjuice og sukker tilsatt til en stor bronsepanne (paila), på toppen av en haug med knust is bestrøket med saltkorn.

mens isen holder paila kaldt, rører ismaskinen saften til den blir til en krem og begynner å herdes.

Helado de paila er en typisk tradisjon i Byen Ibarra, og det er mest sett i høylandet.

dette er en antikk ørken som folk fra alle generasjoner elsker.

12 – Encocado De Pescado-Fisk I Kokos Lapskaus

Tilbake til kysten igjen, og her har vi den uerstattelige Encocado De Pescado. Denne ekstraordinære parabolen er en eklektisk blanding av smaker som kiler ganen til alle som prøver det.

Encocado De Pescado lages ved å steke tomater, løk, hvitløk, grønn paprika, koriander, persille og tilsette kokosmelk.

når alle ingrediensene blir til en saftig og kremaktig stuing, kast fiskesteker inn og vent til de blir myke.

blandingen av søt kokosmelk, fersk fisk og aromatiske grønnsaker og urter resulterer i en ekstraordinær rett.

Denne Ecuadorianske maten er typisk for Hele Ecuadorianske kysten, åpenbart på grunn av fersk fisk og kokospalmer som vokser der.

13-Humitas-Dampet maisskall fylt med malt mais og ost

Humitas kan serveres som en salt forrett eller som en frokostrett, typisk for høylandet. Når du besøker Sierra, kan du se humitas står på hvert hjørne.

Humitas er faktisk maisskall fylt med en blanding av malt mais og ost.

skallene er pakket og bundet med et stykke av skålen, og dampet i en spesiell gryte.

Humitas serveres alltid med en kopp varm kaffe.

en rett som ligner på humita kalles tamal, men i stedet for å pakke maisskallet, bruker folk et bananblad.

fyllingen kan være med ost, plantain og eller kylling.

Humitas Er en lett matbit som du kan ha mellom måltider eller til og med spise et par av dem til lunsj.

14 – Estofado De Pollo-Kylling Lapskaus

Estofado De Pollo er En av De mest populære rettene I Ecuador.

det tar rundt tretti minutter å forberede, og det serveres ofte for ‘almuerzo’, en lunsjmeny på lokale restauranter.

Estofado er laget med løk, vårløk, grønn paprika, tomater, gulrøtter, poteter og kylling som blir gjennomvåt i veggie-blandingen.

alle disse ingrediensene kokes sammen, til blandingen blir myk og mottar alle smaker.

Estofado regnes som en hovedrett, selv om Det noen ganger kan se ut som en suppe.

denne lapskaus kan også gjøres med fisk, reker, svinekjøtt eller biff, avhengig av provinsen du besøker.

hvis du noen gang legger øynene på et skilt som sier ‘Estofado De Pollo’, sjekk det ut. Du vil ikke angre på det. Det er en herlig Mat Av Ecuador.

15-Dulce de tomate de arbol – tre tomat søtsaker

Ecuador er populært for en rekke frukter, og en av de mest spesifikke for denne regionen er treet tomat.

disse fruktene ligner på vanlige tomater, men lysere i fargen, og de er vant til å lage den enkleste søte parabolen.

Alt du trenger å gjøre er å koke et par tretomater, la dem kjøle seg ned og skrelle dem.

kok dem deretter igjen med rå sukkerrør (panela) og litt vann til alt smelter sammen.

Dulce de tomate de arbol er en typisk dessert fra høylandet, hvor denne frukten hovedsakelig vokser.

Med tanke på mengden søthet, forberede deg på å hoppe over lunsj på dagen du prøver denne tradisjonelle Ecuadorianske søte godbit.

16-Papas con Cuero-Poteter med svineskinn

Ecuadorianske folk ikke la noen del av et dyr gå til spille. Det er en av måtene Ecuadoriansk mat er så ressursfull.

En av De mest typiske oppskrifter fra Byen Cuenca inneholder kokt svinekjøtt med kokte poteter, vårløk, spisskummen, koriander, salt og pepper.

Papas con cuero er en type lapskaus, men Den kan også spises tørr, slik at vannet fordamper.

det som gir denne retten et spesielt preg er peanøttsmør smeltet i varm melk som legges til blandingen mens du kokker.

det endelige resultatet er en deilig bolle med myke potetbiter og smaksatt hudstykker som kan spises til lunsj eller middag.

Papas con cuero serveres med skiver avokado, og noen legger til og med et kokt egg til det. Hvis Du noen gang besøker Cuenca, prøv Denne Ecuadorianske kjøkkenjuvelen.

Ecuadoriansk Mat Sammendrag

Som vi har oppdaget sammen, Har Ecuadoriansk mat et utrolig utvalg av smaker og smaker. I landet er det så mye mangfold og smak.

Tilbring din tid på kysten, og du vil bli behandlet på ømme sjømatretter med mange hjertelige karbohydrater.

Våg deg inn i fjellene, og møre kylling -, biff-og svinekjøttretter venter. Alle bruker de rike, friske grønnsaker fra fjellene.

Frukt er også rikelig I Ecuadoriansk mat. Fra gylne plantains til saftig pasjonsfrukt, gjør mange av disse fruktige smaker det til både strømnettet og desserter.

enten du besøker Ecuador snart, eller ønsker å oppleve en smak av Ecuadoriansk mat hjemme, det er så mye på denne listen for å bli begeistret.

Ecuadoriansk mat er full av liv, farge og smak. Det representerer Både Folket og kulturen I Ecuador så godt.

Du kan også gjerne Lese

• Beste Desserter I Verden Etter Tre Års Reise
• Utrolig Peruanske Matvarer Som Ser Vakre & Smak Deilig
• Himmelske spanske Matvarer Rik På Smak Og Historie
• Populære portugisiske Matvarer Du Bare Må Prøve

lagre og pin for senere

Vil Du Beholde Alle Disse Deilige Ecuadorianske Matene På Et Trygt Sted. Lagre denne artikkelen til en av dine mat eller reise boards På Pinterest. På den måten vil du også kunne finne denne fantastiske listen Over Ecuadorianske matvarer.

Forfatter: Stef Zisovska er en forfatter Fra Olon, på Østkysten Av Ecuador. Hun skriver kreativt i helse – og reisesektoren og er dypt lidenskapelig om å dele Ecuadoriansk mat og kultur med andre.