Champagne Kake Med Champagne Buttercream

Akkurat i tide Til Nyttårsaften, jeg deler en fabelaktig champagne kake med champagne buttercream. Kaken er den letteste, mykeste kaken du kan forestille deg, og silkeaktig smørkrem er smaksatt med en champagnereduksjon som gir den mest delikate smaken og en nydelig elfenbenfarge. For å dekorere kaken spredte jeg smørkremet med gull og hvite sukkerperler og grovt glitrende sukker. Delikat, glitrende fondant snøflak legge den perfekte touch For En Nyttårsaften kake.

jeg har også tatt med et alternativ for å gjøre denne oppskriften til en deilig mimosa kake, så pass på å bla gjennom innlegget for instruksjoner!

leter du etter flere oppskrifter som dette? Du vil elske denne rosa champagne kake og champagne vaniljesaus fylt donuts.

dette nettstedet inneholder tilknyttede lenker. Som Amazon associate tjener jeg på kvalifiserte kjøp. Dette betyr at jeg kan gjøre en liten provisjon hvis du kjøper et produkt ved hjelp av disse linkene. Dette påvirker på ingen måte min mening om disse produktene og tjenestene. Alle meninger uttrykt på dette nettstedet er mine egne.

hvorfor er champagne så god i kake?

Champagnekake er en vaniljekake som er laget med champagne, som erstatter vanlig melk eller kjernemelk i en vaniljekakeoppskrift. Champagneens fizzyness lyser kakebiten, noe som gjør en utrolig myk, øm, lett og myk kake med en delikat champagne smak.

du kan pare en champagnekake med noen komplementær smak av fylling eller smørkrem. Jordbær smørkrem eller bringebær smørkrem ville begge være fantastisk. Men en champagne smørkrem legger enda mer champagne smaken til denne spesielle anledningen kake.

Ingredienser

• Kakemel. Kakemel, i stedet for all-purpose mel, gjør en veldig myk, øm krumme som bare er uimotståelig.
• Granulert Sukker. Tilfører søthet og fuktighet.
• Bakepulver. Syr kaken, slik at den stiger.
• Grovt Kosher Salt. Balanserer sødme.
• Champagne. Tilfører fuktighet, smak og sødme. Boblene bidrar til den lyse og luftige tekstur av kaken.
• Vegetabilsk Olje. Tilfører fuktighet og holder kaken myk og luftig.
• Egg. Struktur og rikdom.
• Vaniljeekstrakt. Smak.

TIPS: kakene er veldig myke, og bakepapir på bunnen av pannene sikrer at de ikke vil holde seg til pannene når du slår dem ut.

Instruksjoner

denne kaken er så lett å lage! Bare sikt de tørre ingrediensene sammen, visp i de flytende ingrediensene, og kakebiten er klar til å bake.

• Forvarm ovnen til 350, og smør tre 8-tommers kakepanner med non-stick spray. Linje bunnen av pannene med en sirkel av pergament papir, og spray papiret også.
• sikt sammen mel, sukker, bakepulver og salt i en stor bolle. Sifting av de tørre ingrediensene er viktig for å fjerne klumper og sikre en lett og myk kake.
• Tilsett champagne, olje, egg og vanilje, og visp i ca 30-40 sekunder til glatt og godt kombinert.
• Del røren mellom pannene. Stekes på midten ovn rack til en kake tester eller tannpirker kommer ut ren, ca 22-25 minutter.
• Sett pannene på en trådkjølestativ, dekk løst med et rent kjøkkenhåndkle, og avkjøl helt før frosting.

TIPS: du bør åpne din flaske champagne rett før du legger den til kaken røren for maksimal fizzyness.

Gjør Smørkrem

Gjør en champagne reduksjon.

• for å få mest mulig champagnesmak i smørkremet uten å tilsette for mye væske, må du gjøre en champagnereduksjon. Dette betyr ganske enkelt at du koker champagnen ned for å la vannet fordampe, og etterlater en konsentrert champagnesirup.
• for å lage en champagnereduksjon, hell champagnen i en gryte og sett over middels varme. Småkoke til champagne er redusert til ca 1/3 kopp.

Tips: Kjøl champagnereduksjonen helt ned til romtemperatur før du tilsetter den i smørkremet.

Legg til smørkrem.

• I bollen på mikseren som er utstyrt med vispetilbehøret, visp smøret i ett minutt.
• Med mikseren på lav, gradvis tilsett melis, marengs pulver, salt og vanilje; blandingen vil være klumpete. Tilsett avkjølt champagne reduksjon.
• Øk hastigheten til middels, og pisk i 4-5 minutter, skrap bollen flere ganger, til veldig lett og myk.
• Stable, fyll og frost de avkjølte kakene med smørkrem.

Hvordan Lage En Mimosa Kake

en mimosa er en deilig drink, ofte servert med frokost, laget med champagne Og appelsinjuice. Med noen få enkle justeringer kan du gjøre denne champagnekaken til en mimosa kake!

Kake

• i Stedet for 1 1/2 kopper champagne, legg til 1 kopp champagne + 1/2 kopp appelsinjuice.
• Tilsett 1 ts fersk revet appelsinskall + 1 1/2 ts oransje ekstrakt.

Smørkrem

• Legg til 1 ts oransje ekstrakt.
• for utseendet på bildet her, fyll og frost kaken med smørkrem. Tint om en halv kopp smørkrem med en dråpe oransje gel matfarging + en dråpe gul matfarging. Vri den oransje smørkremet rundt kaken, men la toppen være hvit.

pass på å lese ALLE MINE VANLIGE SPØRSMÅL om BAKING hvor jeg diskuterer ingredienser, erstatninger og vanlige spørsmål med kakefremstilling, slik at du kan lykkes i din egen baking! Jeg foreslår også å lese mitt omfattende innlegg om Å lage Perfect American Buttercream.

Ofte Stilte Spørsmål

hva slags champagne skal jeg bruke?

det er ikke nødvendig å kjøpe en dyr flaske champagne til champagnekaken din, med mindre du virkelig vil splurge. Jeg har laget champagnekaker med Både Korbel Og Martini & Rossi-merker, som er ganske rimelige og gir fantastisk smak til kaken. En søt champagne, i stedet for tørr, legger til den beste smaken.

Kan denne kaken få meg tipsy?

Nei. Alkoholen i champagnen i både kaken og smørkremet er fullstendig tilberedt, og etterlater bare smaken.

hva smaker champagnekake?

det smaker som champagne, men hvis du ikke er kjent med smaken, vil du legge merke til søte vaniljesmak notater med en hyggelig tangyness fra champagnen.

hva kan jeg erstatte hvis jeg ikke vil bruke champagne?

hvis du vil lage denne kaken uten champagne, prøv å erstatte en annen søt, musserende, boblende væske, Som Sprite, Ingefærøl eller en alkoholfri glitrende drikke.

Hva kan jeg bruke i stedet for kakemel?

hvis du ikke finner kakemel i din lokale matbutikk, kan du kjøpe den på nettet. Jeg bruker Vanligvis Svaner Ned kake mel for mine hvite kaker og vanilje kaker, Men Softasilk fungerer like bra også. I en klemme kan du lage en kake mel erstatning med all-purpose mel og maisstivelse. Mål 1 kopp mel i en bolle, fjern deretter 2 ss. Tilsett 2 ss maisstivelse til melet og visp sammen til det er godt kombinert.

Kan jeg bruke denne oppskriften på cupcakes eller et ark kake? Kan jeg bake kaken i 9-tommers panner i stedet for 8-tommers panner?

Ark Kake: du kan absolutt bake denne oppskriften i en 9×13 panne. Bake tiden vil være litt lengre, muligens nær 30 minutter, så hold øye med kaken og sjekk senteret for doneness.

Cupcakes: Ikke alle kakeoppskrifter kan gjøres til cupcakes, og omvendt. Jeg antar at det ville bake like bra som cupcakes, men hvis du prøver det, vær så snill å legge igjen din erfaring i kommentarene.

8-tommers vs 9-tommers Kakepanner: jeg baker alltid kaker i mine 8-tommers panner, fordi det gjør tykkere kakelag for en høyere kake. Du kan sikkert bake røren i 9-tommers panner i stedet, og den ferdige kaken vil være litt kortere.

kan denne oppskriften dobles eller halveres?

ja, det kan dobles, hvis du lager flere kaker eller en lagdelt kake. Hvis du kutter oppskriften i halvparten, har du nok smør for en 3-lags 6-tommers kake.

Ville denne oppskriften være bra for en bryllupskake?

Å, min gosh, ja! Dette ville være en perfekt bryllupskake. Siden kaken er så myk og luftig, bli advart om at du ikke kan stable flere nivåer uten en god og riktig støttesystem av plugger og kake styrene mellom hver tier. Jeg vil nok ikke anbefale mer enn to nivåer for en så lett kake som denne.

Hvilke andre smaker av fyllinger eller smørkrem ville utfylle en denne kaken?

hvis du ønsker å fylle eller frost kaken med noe annet enn champagne smørkrem, frukt smaker ville utfylle champagne kake best. Husk at andre smaker kan overmanne smaken av champagne i kaken, skjønt. Jordbær, bringebær, og selv sitron ville alle være fantastisk.

hvor lenge holder kaken seg frisk, og hvordan skal den lagres? Kan jeg bake kaken på forhånd?

denne kaken er så myk og fuktig, den vil holde seg frisk smak i flere dager etter baking. Leftover kake skal lagres i en lufttett beholder eller kakebærer ved romtemperatur i opptil 5 dager.

du kan også bake kaken på forhånd og fryse den, hvis du vil. For å fryse de enkelte kakelagene, pakk hver i plastfolie og frys i 3-6 måneder, til du er klar til å fryse kaken din. Du kan også fryse den ferdigmonterte og frostede kaken i en bakervarer i flere uker på forhånd, og tine deretter over natten før servering.

må jeg gjøre justeringer for å bake denne kaken i lavere høyde?

jeg tester og bake alle mine kaker på Denvers høye høyde på 5000 fot. Hvis du er på lavere høyde eller havnivå, må du kanskje gjøre noen mindre justeringer, men igjen kan du ikke. Du kan se Denne artikkelen Av King Arthur Baking for spesifikke retningslinjer for justering av oppskrifter for ulike høyder. Hvis du prøver oppskriften på en annen høyde, vil jeg sette pris på dine kommentarer med hva, hvis noen, endringer du har gjort!

Hvordan lager jeg snøfnugg dekorasjoner?

de delikate snøfnuggene gjør den mest fantastiske dekorasjonen på denne snøfnuggkaken, noe som gjør den perfekt til En Julekake eller Nyttårsaften. Jeg gjorde snøflak ut av hvit fondant, og brukte disse stempelet stil snøfnugg kuttere å kutte snøflak. Etter at de tørket og herdet, børstet jeg dem med spiselig sølvglansstøv.

1. Rull ut fondanten til omtrent 1/8 tommer tykk, ved hjelp av pulverisert sukker eller maisstivelse for å holde det fast.
2. bruk snøflakskjærerne til å klippe snøflakene, og bruk deretter det fjærbelastede stempelet til å skyve dem ut på en flat overflate (som et skjærebrett) som er foret med vokspapir eller pergamentpapir.
3. la snøflakene tørke og herde i minst en dag.
4. Bruk en liten håndverksbørste til å støv snøfnuggene lett med glitrende glansstøv.
5. du kan nå lagre snøflakene i en beholder på et kjølig, tørt sted, som pantryet ditt, i flere dager eller uker til du er klar til å dekorere kaken din.
6. etter frosting kaken, trykk snøflak lett mot smørkrem før det skorper over.

Andre spørsmål?

hvis du har andre spørsmål om baking og kake å lage, må du huske å lese Bloggen Min Vanlige spørsmål for svar på mange av dine spørsmål!

Du Vil Kanskje Også Like

Favoritt Produkter

likte du dagens oppskrift? Vennligst vurder oppskriften og gi meg beskjed i kommentarene hva du trodde! Også, sørg for å følge Curly Girl Kitchen På Instagram, og tag meg når du prøver en av mine oppskrifter slik at jeg kan se alle dine deilige kreasjoner!

Champagne Kake

Heather Smoke

en myk og lett champagnekake, frostet med silkeaktig champagne smørkrem.

alle oppskrifter På Curly Girl Kitchen er utviklet for høy høyde på 5280 fot.

5 fra 2 stemmer

Forberedelsestid 25 minutter

Koketid 25 minutter

Total Tid 40 minutter

Course Dessert

Kjøkken Amerikansk

Porsjoner 16

Utstyr

• Stativmikser

Ingredienser 1x2x3x

Kake

• 2 ¾ kopper kakemel, skje og utjevnet
• 1 ½ kopper granulert sukker
• 3 ½ ts bakepulver
• 1 ts grovt Kosher salt (hvis du bruker bordsalt, bruk halvparten av mengden)
• 1 ½ kopper champagne
• 1 kopp vegetabilsk olje
• 3 store egg
• 1 ts vaniljeekstrakt

Smørkrem

• 1 ½ kopper champagne, redusert til 1/3 kopp
• 2 kopper usaltet smør, myknet til romtemperatur
• 4 kopper pulverisert sukker
• 1 ss marengspulver
• ⅛ ts grovt Kosher salt (hvis du bruker bordsalt, bruk halvparten av mengden)
• 2 ts vaniljeekstrakt

Instruksjoner

Kake

• Forvarm ovnen til 350, og smør tre 8-tommers kakepanner med non-stick spray. Linje bunnen av pannene med en sirkel av pergament papir, og spray papiret også. (Kakene er veldig myke, og pergamentpapiret sikrer at de ikke holder seg til pannene når du slår dem ut.)
• Sikt sammen mel, sukker, bakepulver og salt i en stor bolle.
• Tilsett champagne, olje, egg og vanilje, og visp i ca 30-40 sekunder til glatt og godt kombinert.
• Fordel røren mellom pannene. Stekes på midten ovn rack til en kake tester eller tannpirker kommer ut ren, ca 22-25 minutter.
• Sett pannene på en trådkjølestativ, dekk løst med et rent kjøkkenhåndkle, og avkjøl helt før frosting.

Smørkrem

• For champagne reduksjon, hell champagne i en kjele og sett over middels varme. Småkoke til champagne er redusert til ca 1/3 kopp. Kjøl helt til romtemperatur.
• I bollen på stativmikseren som er utstyrt med vispetilbehøret, visp smøret i ett minutt.
• med blanderen på lavt, tilsett gradvis pulverisert sukker, marengspulver, salt og vanilje. Det blir klumpete. Tilsett avkjølt champagne reduksjon.
• Øk hastigheten til middels, og pisk i 4-5 minutter, skrap bollen flere ganger, til veldig lett og myk. Hvis nødvendig for ønsket konsistens, tilsett 1-2 ss melk eller fløte.
• Stable, fyll og frost de avkjølte kaker med smørkrem.

Notater

• denne champagnekaken er veldig myk, fuktig, lett og fluffy, og vil holde seg frisk smak i dager og dager, hvis den lagres i en lufttett beholder eller kakebærer ved romtemperatur.
• hvis du vil lage denne kaken uten champagne, prøv å erstatte en annen musserende, boblende væske, Som Sprite, Ingefærøl Eller en alkoholfri glitrende drikke.

Søkeord Kake, Champagne, Høy Høyde, Nyttårsaften, Snøflak

Prøvd denne oppskriften?La oss få vite hvordan det var!