De 11 Beste Pastinettene Erstatter Oppskriftene Dine

Pastinett er en absolutt stift i supper, men ofte forvekslet med hvit gulrot. Mens de har et lignende utseende, er smaken ganske annerledes, mer jordisk og nutty. Pastinakk tilhører persille familien, og det er vanligvis sett i en typisk Britisk søndag steke.

Gitt sin distinkte, unike smak, kan pastinett erstattes tilstrekkelig i retter? Vel, hvis du bestemmer deg for å gå med en pastinett erstatning fra vår liste, er det trygt å si at du vil være fornøyd med resultatet.

de beste erstatninger for pastinakk

Pastinetter er vanligvis kremhvite i fargen, og de er rotgrønnsaker som ligner gulrøtter. Selv om de kan spises rå, blir de vanligvis kokt, kokt, stekt, dampet eller til og med stekt. Før bruk skal et tynt lag av skallet fjernes, noe som vil etterlate deg med aromatisk hvitt pastinakkjøtt.

hvis de vaskes grundig, kan pastinetter også konsumeres med skallet. Men smaken av skallet har en tendens til å være litt bitter, så det anbefales å fjerne det. Dessuten kan større, mer modne pastinetter ha en mørkere, mer seig kjerne som bør fjernes ved kutting, på grunn av deres woody tekstur og ubehagelig smak.

Yngre pastinetter er deilig når stekt, enten du bruker dem hele eller hakket. Du kan også prøve å steke dem, bake dem sammen med kjøttretten, eller kutte dem opp i chips eller frites som en god potet erstatning. Pastinetter brukes imidlertid mest i supper, stews og andre sakte kokte retter, noe som gjør at de kan frigjøre alle sine juice og jordnær aroma.

når det gjelder smak, blir pastinetter vanligvis sammenlignet med gulrøtter. Men når de er riktig tilberedt, er de enda søtere enn gulrøtter-bare med et snev av mild pungency og karakteristisk jordlighet for dem.

Enten du ikke finner pastinakk på ditt lokale marked, eller du foretrekker å bruke noe annet, er det flere erstatninger for pastinakk som kan fungere like bra i oppskriftene dine.

1. Hvit gulrot

når det gjelder utseende og tekstur, er det ingen bedre erstatning for pastinakk enn hvit gulrot. På samme måte som pastinetter har hvite gulrøtter også blekflettede hvite røtter av noe bittersøt smak. Selv om hvite gulrøtter har nesten en identisk smak til oransje gulrøtter, er de mindre populære.

ikke bare er de et godt alternativ til pastinetter, men hvite gulrøtter er også egnet for karoten allergikere. Mange synes også at de er søtere og saftigere enn de” vanlige ” oransje gulrøtter. Denne typen gulrøtter er ideell for alle typer juice, supper, pan-stekt kylling retter, fisk stuinger, fisk karriretter, og så videre.

2. Oransje gulrot

du vil finne en oransje gulrot å være en head-on erstatning for pastinakk hvis du ser bort fra den lyse oransje fargen. Gulrøtter er uten tvil en av de mest allsidige rotgrønnsakene der ute, og de kan erstatte pastinetter i stort sett alle retter du kan tenke på. Det er vanskelig å avgjøre om de er bedre tilberedt, stekt, sakte kokt, bakt, dampet eller kokt.

ikke bare er gulrøtter ekstremt næringsrike, men de er også lave i kalorier, og ekstremt enkle å forberede. Mange liker å spise dem friske i salater, men de er like gode i oppskrifter som hvitløksmørsteker, hjemmelagde grønnsaksupper eller smoothies sammen med fersk ingefær og epler. Du vil også elske dem som hovedretter, grillet med salsa verde på toppen, glasert, syltet eller til og med i desserter som gulrotkaker.

3. Persille

Persille er kanskje den beste erstatning for pastinakk i suppe siden de har en lignende bitter, frisk, urteaktig smak som blir enda mer fremtredende i langsom matlaging. Persille er ganske allsidig og tilgjengelig både i tørre og friske former. Selv om det først og fremst brukes som garnityr på grunn av sin livlige grønne farge, bør ikke aromaens kraft i matlaging overses.

du vil vanligvis komme over flat-blad persille som har en litt peppery smak, og det er ganske lik koriander i utseende. Andre populære varianter av persille inkluderer krøllete blad persille, Hamburg (persille rot), Og Japansk persille som har tykke stammer som kan spises alene. Foruten supper er persille en flott base for chimichurri, salater, sauser, quinoa retter og fylte paprika.

4. Nepe

Nepe også tilhører roten grønnsak familien, ofte sammenlignet med reddiker og arugula. Selv om de er allment tilgjengelige hele året, når de full modenhet i høst. Men du vil unngå større roser med grov, teksturert hud, da de kan ha en overveiende bitter smak.

hovedforskjellen mellom pastinakk og nepe, i tillegg til utseende, er i deres smak når rå. Mens pastinakk vanligvis ikke serveres frisk, kan du snakke på rå rope, og legge den til salaten din for en litt zippy smak. Annet enn det, kan neper enkelt erstatte pastinakk i de fleste retter, inkludert supper og stuinger.

5. Kohlrabi

Kohlrabi er definitivt ikke en grønnsak mange når for, og mange mennesker er ikke klar over sitt potensial. Foruten å være et flott tillegg til supper, stuinger og sauser, kan kohlrabi serveres rå, fylt, stekt, stekt, bakt eller dampet. Det gir stor allsidighet i matlaging, som står høyt på vår liste over pastinettstatninger.

Kålrabi er også kjent som tysk nepe, eller kål nepe, og smaken minner om selve roten av en kål. Det er semi-søt, noen ganger litt zippy, og ekstremt smakfull og aromatisk når kokt. Smaken avhenger også av størrelsen på pæren, da mindre pærer pleier å være mildere og crunchier.

6. Radish

Hvit radise, også referert Til Som Mooli eller daikon, ser ut som pastinett på utsiden og de to er ofte forvirret. Men hvit reddik har en tendens til å ha en mer peppery, varm smak, og den kan spises både med eller uten peeling. Mens hvit radise vanligvis høstes om vinteren og tilberedes, blir vårradise (som vanligvis er mindre og rosa-rød i fargen) spist rå.

Foruten å spise dem rå og legge dem til salater, reddiker har mange programmer på kjøkkenet. De kan syltet, stekt, grillet med kjøtt og grønnsaker, eller blandet inn i en pesto med tilsetning av andre grønnsaker og urter.

7. Selleri

Kan du selv forestille deg en suppe uten selleri? Selleri og pastinetter kommer fra samme familie, noe som forklarer likheten i smaker og aromaer. Selleri er ikke bare et flott tillegg til kokte retter, men det gir også en god kalorimatbit og en populær ingrediens i detox smoothies.

Selleri er et fantastisk, forfriskende tillegg til enhver salat hvis du ønsker å oppnå en mer sprø tekstur. Det er også deilig når braised, lagt til coleslaw, risretter, grønnsaksbuljong, rød potetsalat eller noe fylling.

8. Sellerirot (selleri)

Sellerirot er en rotgrønnsak som ligner en rund pære som ligner grapefrukt. Det brukes ofte i supper, sauser, stuinger, salater, men også som en god erstatning for poteter – spesielt hvis du følger en lav-carb diett. Denne erstatning for pastinetter har en mild smak, og det er noe søtere enn selleri stilker.

selv om du kanskje tror at selleri er roten til selleri stilkene vi vanligvis bruker, er det faktisk en helt annen plante, avlet spesielt for roten. Sellerirot gir en deilig mos, stew og suppe, men du kan også eksperimentere med det og til og med lage nudler med en spiralizer.

9. Rutabaga

Rutabaga er en overveiende søt rotgrønnsak, og et næringsrikt pastinettalternativ. Det er egentlig en hybrid mellom villkål og rope, og de vokser bare i kaldt klima. Du vil legge merke til at rutabaga, i motsetning til rop, har en ganske stor pære av gulaktig farge.

Rutabaga er kanskje ikke en av de mest brukte grønnsakene, men når den er kokt i supper og sauser, kan den erstatte den distinkte pastinakksmaken. Det kan også bli mashed, kuttet opp i frites, stekt eller bakt med andre grønnsaker.

10. Salsify

Salsify ligner en lang, tynn pastinett, og under den mørke, tykk hud, det har også kremet, hvitt kjøtt. Før peeling salsify, er det best å skrubbe roten under kaldt vann, og fjern deretter forsiktig den tykke skallen. For å velge den beste kvaliteten salsify, se etter grønne topper, og fast og jevn tekstur.

Salsify er også kjent som østersplanten på grunn av den subtile østerslignende smaken den frigjør når den tilberedes, og den tilhører løvetannfamilien. Likevel, når det gjelder smaker og bruksområder, er salsify ansett som en pastinett slektning, og det kan erstatte pastinett i stort sett enhver oppskrift som kommer til hjernen.

11. Søtpotet

mens søtpotet kanskje ikke er en vanlig ingrediens i supper og stuinger (men det kan sikkert tilberedes på denne måten), er det en deilig erstatning for pastinetter i bakte retter, mos, steker og side retter som komplimenterer fisk og alle slags kjøtt.

dessuten brukes søtpotet ofte som erstatning for vanlig potet, på grunn av sin spesielle søte smak og iøynefallende gul-oransje farge. Det er også et godt valg for luftfryst chips, frites, samt desserter som brownies eller gulrotkake på grunn av sin søthet.

hvordan velge en pastinett erstatning

Å Være at pastinett har så mange applikasjoner på kjøkkenet, er det ikke rart at det er mange erstatninger for hver av sine roller.

hvis du leter etter en smak som ligner pastinakk, spesielt i grønnsaksupper og kyllingbuljong, kan du ikke gå galt med hvit gulrot, persille, rope, rutabaga, selleri, salsify eller til og med selleripinner. Alle disse grønnsakene har den distinkte, jordnære, nutty aromaen du forventer av en pastinett.

mens de også kan tilberedes i supper, stuinger og sauser, oransje gulrøtter, reddik og søtpotet, og kohlrabi er for det meste sett i andre versjoner, inkludert salater, steker, dampet veggie mix, mos og sunne frites. Hver av de nevnte veggiene gir stor allsidighet i matlaging, og de passer for flere oppskrifter.

hvis du ikke er kjent med noen av disse pastinettene, oppfordrer vi deg sterkt til å komme deg ut av din komfortsone og tillate noen innovasjoner i matlagingen din!