De 11 Beste Trøffeloljene Erstatter Oppskriftene Dine

Trøffelolje er like deilig som det høres ut, og det er ikke rart at Det har blitt en absolutt stift i moderne matlaging. Som navnet selv antyder, er trffelolje laget av tørkede eller friske trøfler-en eksotisk, unik type sopp.

men når det gjelder kvalitet trøffelolje, kan prisen noen ganger være for høy, eller du kan kanskje ikke finne det beste produktet. Enten dette er tilfelle, eller du bare vil ha en rask erstatning, har vi det du trenger.

Fortsett å lese for mer informasjon om de beste måtene å erstatte trøffelolje i alle oppskrifter!

de beste erstatningene for trøffelolje

Før vi kommer til å forklare trøffelolje, føler vi at det er viktig å løse mysteriet med trøfler først. Hva er de, hvor kan de bli funnet, og hvorfor er de så dyre? Det er alltid mange spørsmål rundt denne luksuriøse soppen.

Trøfler er underjordiske sopp og de er for det meste funnet under eiketrær, i sin dype skygge. I dag dyrkes de for det meste på bestemte trøffelgårder som spesialiserer seg på produksjon av trøfler.

når det gjelder deres naturlige habitat, er trøfler for det meste konsentrert I Italia og Frankrike. Mens det er mange forskjellige trøffeltyper, skiller folk for det meste de to hovedkategorier: svart og hvit trøffel, som er ganske forskjellige.

Trøffelolje er ikke ren olje utvunnet fra trøfler. Det er faktisk olivenolje infundert med trøfler, og konsentrasjonen av trøfler varierer fra ett merke til et annet. De mest populære typer trøffelolje inkluderer svart trøffelolje, hvit trøffelolje og fransk trøffelolje.

for mange mennesker er trøfler for mye av en luksus, gitt deres høye prispunkt. Trøffelolje er en praktisk og rimelig måte å få en dose av den unike, verdensberømte trøffelaromaen, uten å måtte bryte banken.

Trøffelolje er hovedsakelig en etterbehandlingsolje, som brukes til å forbedre smaken av alle retter, inkludert supper, pasta, potetmos, alle slags sauser og pizza. Så lenge du bruker et kvalitetsmerke, får du den umami, jordnær trøffelsmak og en berusende aroma.

vær Imidlertid oppmerksom på at noen billigere alternativer kanskje ikke engang har spor av trøfler i dem. Disse merkene vil vanligvis liste ingredienser som trøffelaroma eller trøffelsmak på deres erklæring, mens de faktisk bruker en kunstig aromatisk forbindelse.

avhengig av baseoljen varierer trøffeloljen fra gul til grønn, og den kan være klar eller litt overskyet, avhengig av oljekonsistensen. Høykvalitets merker vil til og med inkludere et trøffelstykke i oljeflasken selv.

ingen trøffelolje? Dette trenger ikke å være et problem så lenge du velger riktig trøffelolje erstatning.

1. Extra virgin olivenolje

Extra virgin olivenolje er hovedingrediensen i en kvalitets trøffelolje. Hvorfor det ikke kan tilby den særegne trøffelaromaen, olivenolje har sikkert en vakker aroma i seg selv. Selvfølgelig, hvis du har vært heldig nok til å få hendene på noen trøfler, kan du tilsette oljen.

i Tillegg til å være et godt matlagingsmedium, er extra virgin olivenolje også ideell som etterbehandlingsolje, spesielt i salatdressinger. Det er lett å jobbe med og fullpakket med sunt fett og verdifulle næringsstoffer.

2. Trøffelsalt

Trøffelsalt er i utgangspunktet en blanding av salt og små biter av trøfler, enten det er svarte eller hvite trøfler. Det er en vakker blanding av smaker og en praktisk måte å forbedre smaken av rettene dine uten å måtte bekymre deg for mye om å utvikle smaken.

akkurat som med trøffelolje, bør du ta en nærmere titt på ingredienslisten før du kjøper trøffelsalt. Noen av de lavere-end merker kan bruke kunstig smakstilsetning og farge og presentere dem som trøffel stykker.

3. Hjemmelaget trøffelolje

Nå som vi har presentert de to første trøffeloljesubstituttene, vil du sannsynligvis være glad for å vite at trøffelolje ikke er for vanskelig å lage hjemme, så lenge du har de riktige ingrediensene.

selvfølgelig kan denne typen olje gjøres med andre baseoljer, men bare ekstra jomfruolje vil gi deg et førsteklasses resultat. Hvis du velger å gå med olivenolje og trøffel salt blanding, være oppmerksom på mengden av salt, som du ikke ønsker å gå over.

hvis du legger til tørkede eller friske trøfler, vil du gi oljetiden til å infisere og absorbere all trøffelsmaken før du bruker den.

4. Trøfler

som du allerede kan forestille deg, er trøffelolje en mer subtil, mindre aromatisk versjon av trøfler, ideell for de som ikke setter pris på skarpheten og kompleksiteten til trøfler. Men hvis du vil oppleve deres fulle smak-er faktiske trøfler veien å gå.

i olje er både aromaen og smaken av trøfler betydelig fortynnet. Med friske eller tørkede trøfler får du den virkelige avtalen og husk at litt går langt-spesielt i supper, sauser og som pizza topping.

5. Porcini mushroom oil

Porcini mushroom oil Er en ideell hvit trøffelolje erstatning, da den har en skarp sopparoma og akkurat den rette dosen umami. Når du handler for porcini soppolje, sikte på en blanding av ekstra jomfruolje og en faktisk soppekstrakt i stedet for kunstig smak.

denne typen olje er ideell som etterbehandlingsolje. Dryss den på toppen av pizza, salater, bruschetta, smørbrød, eller svinekoteletter for en unik sopp smak og en jordnær, nutty aroma.

6. Worcestershire saus

Her er et perfekt trøffelolje alternativ hvis du elsker den umami, salte, litt søte smaken med en kompleks, sterk aroma. De Fleste Av Worcestershire sauser er mørk brun, flytende, og ganske salt, så litt går en lang vei.

denne sausen kan brukes som krydder, dipping saus, eller det kan bare legges til hvilken som helst tallerken i stedet for salt for å forbedre smaker. Det er raskt, praktisk, og krever ingen matlaging for å oppnå sitt fulle potensial.

7. Hasselnøttolje

hvis du leter etter en mildt smaksatt olje med bare et subtilt hint av en særegen smak og aroma, er hasselnøttolje veien å gå. I motsetning til trøffelolje er jomfruhasselnøttolje ikke en blanding, og den er ikke infundert, men den ekstraheres direkte fra hasselnøtter.

du kan imidlertid også finne billigere alternativer som ikke er 100% hasselnøttolje, og disse vil gi en mye mer subtil hasselnøttaroma. Når det gjelder smakprofilen, er denne oljen ikke som umami, men den er nutty, jordnær og kan være litt tangy.

8. Grapeseed olje

Grapeseed olje er i utgangspunktet et biprodukt av vinfremstilling, som grapeseed er restene av denne prosessen. Frøene blir deretter presset og ekstrahert for å avsløre druefrøolje, som kan brukes både som matlagingsmedium og etterbehandlingsolje.

den har et moderat høyt røykepunkt, noe som betyr at det ikke er spesielt det beste valget for matlagingsteknikker som frityrsteking og steking. Du kan sikkert bruke den til stir-steking, baking eller i salatdressinger.

9. Mushroom olje

Mushroom olje er vanligvis en blanding av vegetabilsk (eller oliven) olje og en type sopp-noen ganger også noen typer sopp kombinert. Det inneholder ofte krydder og urter som gjør det til en komplett etterbehandlingsolje for å heve noen tallerken.

men hvis du ikke finner noe slikt i din lokale butikk, kan du enkelt lage din egen soppolje hjemme. Bare kombiner ønsket mengde favorittolje (vårt valg er olivenolje), tørket sopp av valg og tørkede urter (rosmarin, salvie).

Hell blandingen i en glassflaske eller en krukke og la den sitte i minst 4 dager for å la alle smaker og aromaer gifte seg.

10. Hampolje

Hampolje er en flott erstatning for trøffelolje hvis du finner olivenolje eller vegetabilsk olje for å være for vanlig og kjedelig for din smak. Laget av rå hampfrø, er hampolje en kompleks, nutty, umami etterbehandlingsolje med lavt røykpunkt.

hva dette betyr er at bruken bør begrenses til etterbehandlingsolje, da det ikke er det beste valget for matlaging. Ikke bare er det ikke sunt å bruke disse oljene til matlaging, men siden de også brenner raskt, vil smaken også bli truet.

11. Soyasaus

når det gjelder soyasaus, kommer du over forskjellige varianter, men husk at jo mørkere det er, desto sterkere er smaken og aromaen. Lys soyasaus kan være den sikreste innsatsen når det gjelder å forbedre smaker uten at det tar over parabolen.

når det gjelder smaken, er soyasaus den eneste definisjonen av umami-smaken. Det fungerer bra som en dressing, samt en smakforsterker i sauser, supper, pastaretter og på toppen av grillede grønnsaker, kjøtt og alle slags sjømat.

hvordan velge en trffelolje erstatning

når du velger en erstatning for en ingrediens, er den beste strategien å starte fra dine personlige preferanser og smak.

hvis du leter etter en rikere, dypere smak, vil du nyte tørkede eller friske trøfler, Worcestershire saus eller soyasaus.

på den annen side, hvis du finner ut at du er mest komfortabel med infunderte oljer, bør du gå med olivenoljen & trøffelsalt/trøflerblanding (hjemmelaget trøffelolje), porcini soppolje, hasselnøttolje, grapeseedolje, soppolje (spesielt hjemmelaget) eller aromatisk hampolje.

Extra virgin olivenolje kan mangle duften av trøfler, men det er fortsatt en av de mest praktiske valg i alle kulinariske programmer, samt kvalitet trøffel salt.