DEODORISERING AV ANIMALSK FETT

D U Omenuko, av ELOFARM, Idemili, Anambra State, Nigeriaer en av flere lesere som har spurt CTAS Spørsmål og Svar service nylig om å fjerne lukten fra fett og olje, for å øke deres markedsførbarhet som matoljer og for såpeproduksjon. Følgende råd er basert på kommentarer fra en forsker i et etablert industriselskap, som påpekte at suksessen til enhver behandling vil avhenge av kvaliteten på materialet som er involvert. Først avgrense animalsk fett (vi antar biff talg) med et alkali, slik som kaustisk soda. Blek deretter materialet ved absorpsjon eller behandling med en blekende jord eller karbon. Den faktiske deodorization oppnås ved en prosess som kalles (vakuum damp stripping’. Dette innebærer dampdestillasjon og kan gjøres i relativt liten skala i en mild eller rustfritt stålbeholder. Dette må være lufttett og oksygenfritt. Beholderen er fylt til omtrent halvfull og deretter trekkes et vakuum ved 4mm absolutt trykk, oljen oppvarmes og overopphetet damp (ca. 475 grader F) blåses gjennom en edderkoppfordeler på bunnen av fartøyet. Dette fører da til en kondensator hvor materialet avkjøles og slippes ut for lagring. Vi foreslår at du snakker med dine egne ingeniører og til andre som jobber i samme felt.