Feil dokumentkontekst!

i det moderne italienske språket, uttrykket Che fico/figo! (bokstavelig talt, Hva en fig!) har absolutt ingenting å gjøre med frukten . Dette populære uttrykket ble laget av unge på 1970 – tallet. Det er en måte å referere til noen eller noe så fantastisk, akkurat Som Amerikanerne ville bruke uttrykket”Så kult!”

men fiken har ikke alltid vært kult. Rikelig og lett dyrket hvor som helst i sentral-Og sør-Italia, fiken ble brukt som søtningsmiddel før rørsukker kom I Europa fra Den Nye Verden. Historisk har fiken vært en stift av bøndenes dietter på grunn av deres energiske egenskaper, men de ble like verdsatt av den edle klassen.

Overtid fiken har mistet sin glans. Deres dårlig skjebne gjenspeiles i de mange vanlige fraser nedenfor:

Mica pizza e fichi – “det er ikke pizza og fiken”. Et dagligdags uttrykk som brukes til å understreke når noe ikke er vanlig eller lett rimelig.

Non vali un fico secco – “Du er ikke verdt en tørket fig”. Pleide å si at noen er verdiløs.

Fare le nozze con i fichi secchi – Bokstavelig Talt, ” å ha en bryllupsfest med tørket fiken.”Dette betyr å være gjerrig og ikke bruke riktig mengde penger som kreves av situasjonen.

Cogliere i fichi i vetta – “Plukke fiken på toppen”. Dette uttrykket refererer til å ta en unødvendig risiko, som å klatre på et fikentre for å plukke fruktene fra de høyeste grenene, som er kjent for å bryte lett.

Det er enda et ordsprog som nedbryter den fattige fig.

Fare kom gli antichi, che tagliavano il fico per cogliere i fichi – Bokstavelig Talt, ” å gjøre som de gamle menneskene, som kuttet fikentreet for å plukke fiken – – som betyr å gjøre noe overdrevet drastisk, hvor skaden er større enn gevinsten.

som en del av cibo povero (dårlig mat) fiken er godt integrert i den italienske mattradisjonen. Ferske fiken brukes ofte til crostate (fruktterter), tørket fiken for å lage kaker, og overripe fiken for syltetøy. Ferske fiken er også deilig på ristet brød med ricottaost; i en fersk salat med prosciutto, mozzarella og basilikum; eller lagt til en gourmetpizza med geitost og arugula. Ved Juletider, tørket fiken samt tørkede aprikoser, rosiner og datoer er en ferie mat tradisjon.

Figs gjør sitt comeback. Svart, lilla og grønne fiken kan bli funnet på supermarkeder og oftere på bønder markeder Over Hele Italia på sensommeren gjennom høsten, avhengig av variasjon.

for å oppleve og feire fiken, er Det en rekke dedikerte sagre (festivaler som fremhever landbruksprodukter) over Hele Italia. Noen eksempler på Dette er Festa Del Fico Bianco del Cilento i September (I Campania-regionen) og Sagra del Fico Secco A Carmignano i oktober (I Toscana). Sistnevnte er anerkjent Av Slow Food-Bevegelsen som et landbruksprodukt av fortreffelighet.

Nå er det fico!