Frityrgryte

en type kjøkkenredskap som kan brukes til å varme matoljer (fett) slik at matvarer kan være helt dekket i varm olje som skal stekes, også referert til som “dypt fett stekt”. Frityrgryter, som kan være Kjent Som Frityrgryter Eller Flashgryter, er bygget for hjemmebruk og kommersiell bruk, forskjellen er vanligvis størrelse og funksjoner. Hjemmegryter er mindre i størrelse med mindre oljekapasitetskamre og er bygget for å steke mindre mengder mat, slik at individuelle porsjoner eller porsjoner for bare noen få kan stekt. Kommersielle varianter vil ofte inneholde større kapasitet oljekamre for større mengder mat. Frityrkokere kan bestå av en dypvegget gryte laget av støpejern, svart stål eller rustfritt stål som brukes på komfyrtopper. Disse potter til tider har yngel kurver som passer i potten for å holde innholdet blir stekt, mens andre potter kan bare bruke reir kurver eller hullsleiv å plassere og fjerne mat fra olje kamre / potter som de koker. I tillegg til stovetop frityrkokere, er mange mindre Frityrkokere bygget som elektriske apparater, slik at matlagingen kan oppnås på en benkeplate. Større elektriske Frityrgryter er også laget for både hjemme eller kommersiell bruk. De større enhetene kan være selvbetjente benkeplater med en eller to flyttbare stekekurver eller større versjoner for mer kraftige stekeoppgaver som for bruk i restauranter.

En Dypfryser består vanligvis av et temperaturstyrt kokekammer for å holde matoljen, som kanskje eller ikke har et lokk. Mindre enheter har oftest lokk mens større kommersielle enheter har åpne topper. Kammeret, som også refereres til som en gryte eller bolle, kan fjernes for enkel rengjøring. Det er vanlig for Noen Frityrgryter å være utstyrt med en eller flere flyttbare kurver som kan være runde, kvadratiske eller rektangulære i form. Kurvene holder maten som den er nedsenket i oljen, mens andre Typer Frityrgryter, typisk mindre variasjon, ikke er laget med nedsenkningskurver, slik at maten plasseres direkte i bunnen av kokekammeret. Forseglede stekekamre er ofte standardutstyr på større Frityrkokere og er ikke så vanlig på mindre variasjon.

kokekamrene til De forskjellige Frityrkokerne som er bygget for hjemmebruk, vil ha kapasitet til å holde en liter olje, mens noen større modeller vil holde flere liter og kan være store nok til å steke hele ender eller en mellomstor kalkun. Yngel kurver vil bli gjort slik at håndtakene holde hendene fra varmt fett og så fettet avløp lett ut av kurven som det er fjernet fra oljekammeret. Et glasslokk som gjør at maten kan inspiseres, da det frites er en fin funksjon, men ikke helt nødvendig så lenge enheten har en slags lokk for å holde fettet fra å sprute ut. Noen Frityrkokere vil ha flyttbare eller utskiftbare filtre innebygd i maskinen som hjelper med å holde mat lukt i stekekammeret, men det er vanskelig å helt inneholde alle luktene som slippes ut fra Frityrkamrene.

Benkeplater Har elektriske komponenter innebygd i enheten som styrer temperaturen og tillater forskjellige innstillinger for ulike typer mat. Digitale temperaturkontroller er vanlige med justerbare termostater som holder temperaturen opprettholdt. Frityrkokeren kan også bygges med regulerte temperaturkontroller for å holde varmen konsistent i Alle Områder av Frityrkokeren. Temperaturkontroller kan ha områder som begynner PÅ 300 HRYVNIAS og nesten når 400 HRYVNIAS eller mer i den øvre enden. Til hjemmebruk vil matoljen i Mange Frityrkokere varme opp til OVER 300º innen 10 minutter. Med evnen til å opprettholde lavere temperaturer, kan Noen Frityrkokere brukes som fonduepotter der temperaturinnstillingen krever at innholdet bare smelter og ikke kokes.

når Du velger, bør Du vurdere Verdien Av Frityrgryten som inneholder større mengder olje, slik at mat med en kjøligere temperatur enn oljen tilsettes, reduseres varmen til oljen ikke så raskt som den er med mindre mengder olje. Ved å redusere temperaturfallet fra maten som tilsettes, Kan Frityrgryten komme seg raskere for å redusere tilberedningstiden. Også, en større kapasitet tillater færre batcher å bli stekt. Andre funksjoner som er av verdi å vurdere I Frityrkokere er oljedreneringssystemet med Frityrgryten. Noen modeller har beholdere og dreneringssystemer som gjør fjerning av den varme oljen sikrere og enklere, slik at den kan dreneres gjennom et uttak i en oppbevaringsbeholder i stedet for å kreve at kokekammeret eller oljepotten skal tømmes for oljen.