herb De Provence ristede rosenkål med feta
hvordan er det allerede på tide å begynne planleggingen av høytiden?! dette året har virkelig flydd avgårde. selv når jeg sitter her å skrive dette innlegget, jeg kan ikke tro det bare en håndfull uker før thanksgiving og jul. jeg har bakt opp en storm, og hvis im å være ærlig, im litt lei av alt sukker og smør. i den tankegangen (og trang) er de neste innleggene dedikert til deilig og tør jeg si sunne feriesider. sannhet bli fortalt, disse sidene kan lett doble som lette hovedretter for veggie elskere i livet ditt.
jeg er så glad den kjære lille kål kjent som brussel er å få noen foodie kjærlighet. det har vært en favoritt veggie av meg i lang tid, så det er herlig å se så mange andre som elsker det også! en av mine favoritt måter å nyte omtrent enhver veggie (eller frukt) i de kaldere månedene av året er stekt. varmen fra ovnen, bringe de naturlige sukker til overflaten og danner den mest mouthwatering strøk av karamelliserte biter. himmel, folkens. dette er hendene ned, en av mine favorittretter. nyt hver bit. – megs
noen tips…..
- hvis mulig, kjøp brusselspirer fortsatt på stengelen. sjansen er den ferskeste.
- se etter lyse grønne hoder som er faste og tunge for deres størrelse.
- bladene skal være tett pakket.
- unngå gulnende blader og svarte flekker som de er klare tegn på aldring og / eller sopp.
- mindre brusselspirer er vanligvis søtere enn de større
- for denne parabolen brukte jeg en urt De Provence-infundert olivenolje. du kan enten bruke en herbed olivenolje du elsker eller bruke vanlig olivenolje med 1/4-1/2 ts tørket urter.
- sauemelkfeta pakket i saltlake er den foretrukne versjonen for denne parabolen. dens creamiest og ærlig, mer deilig enn de fleste andre fetas. jeg kjøper min feta på trader joes, men du kan finne denne feta på de fleste velfylte dagligvarebutikker eller spesialforretninger. hvis du ikke finner fårmælksfeta, vil vanlig feta eller annen smuldrende/ salt ost også fungere.
- det er best å kaste biter av feta så snart rosenkål er trukket ut av ovnen og rett før plating eller servering. dette gjør at osten aldri smelter så lett. så, så bra.
- for denne parabolen stekte jeg to kutte sitroner sitroner. jeg elsker smaken av sitronsaft på omtrent alt, så for meg var dette ikke valgfritt, men det kan være hvis du ikke er en fan av sitrus. jeg synes det bidrar til å få frem en lysstyrke i parabolen. det samme gjelder for sumac. hvis du ikke har tilgang til midtøsten krydder, fungerer litt frisk sitronskall. på samme måte som sitronsaften gir sumac en lys friskhet til en ellers “tung” tallerken.
herb De Provence stekt rosenkål med feta
Utstyr
-
baking ark
-
kniv
-
skjæring styret
-
stor miksebolle
Ingredienser 1x2x3x
- 1 stengel rosenkål (~4-5 kopper)
- 1- 2 ss herb de provence olivenolje (sub med olivenolje og 1/4-1/2 ts tørket urter)
- salt og pepper etter smak
- 6 oz. sauemelk feta, pakket i saltlake
- 1/2 ts bakken sumac, mer å smake (sub med sitronskall)
- 1-2 sitroner (for etterbehandling) (kan stekes om ønskelig)
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen TIL 400F og legg et bakeplate i full størrelse med bakepapir.
-
Trim rosenkål og skjær på langs. I en stor bolle, bland rosenkål med olje, urter, salt og pepper. Plasser tutene på et bakeplate i et enkelt lag, kutt ned siden.
-
Stek VED 400F i 25-30 minutter. Rør en gang etter ca 15 minutter. Rosenkål er gjort når anbudet skarp og lett brunet. Fjern fra ovnen og kast straks med smuldrede biter av feta, sitronsaft og sumac. Juster krydder etter smak, tallerken og nyt!
har du laget denne oppskriften?
tag @olivesnthyme på instagram
elsker du denne oppskriften?!
Leave a Reply