Hva Er De Beste Eggene Å Kjøpe ? Sannheten Bak Etikettene

Egg i disse dager kan variere fra $3,00 til $15,00 et dusin. De kommer i resirkulerte kartonger fra bondens marked, eller cellofan-innpakket leiligheter fra big-box butikker. Deres etiketter sier ting som “vegetarisk-matet”, “hormonfri”,” organisk”,” frittgående”,” beite-hevet”,” omega-3 “og” fruktbar”, gårdsfrisk og”menneskelig oppvokst”. Men hva pokker betyr det hele? Hvilke egg er de beste eggene å kjøpe?

vi gikk videre og dekodet alle disse eggkartongene for å hjelpe deg med å handle smartere, sunnere og mer humant.

Innhold

• Konvensjonelle Egg
• Burfrie Egg
• Frittgående Egg
• Økologiske Egg
• Beitehøyde Egg
• Sertifiserte Humane Egg
• Bonde egg
• vegetarisk-Matet
• Egg Karakterer?
• Brune Eller Hvite Egg?
• Omega-3 Egg
• Ingen Tilsatte Hormoner
• Fertile
• Naturlig
• Kosher
• Hva Er De Beste Eggene Å Kjøpe? Takeaway

Konvensjonelle Egg

til Tross for de mange alternativt merkede eggene, står konvensjonelle egg fortsatt for 93% av alle egg kjøpt I Amerika.

Konvensjonelle egg produseres av høner som lever i små stablede celler kalt ” batteribur.”De er oppkalt etter måten tusenvis av celler i et batteri stables tett sammen.

den gjennomsnittlige batteridrevne hønen lever hele livet i et rom (67-70 kvadrat tommer) som er mindre enn størrelsen på et enkelt ark med brevpapir.

en reporter beskrev det slik: “Tenk deg å tilbringe hele livet i et ledningsbur på størrelse med badekaret ditt med fire andre personer. Du ville ikke kunne bevege deg, så musklene og beinene dine ville forverres. Føttene dine ville bli revet i stykker. Du ville bli gal. Det er nettopp det som skjer med legghøner.”2

Aktivister som kjemper mot disse forholdene har hatt batteribur forbudt I California, og sikret forpliktelser til burfrie egg av store merker som Mcdonalds og Safeway.

men er burfri faktisk mer human?

Burfrie Egg

“Burfrie egg” betyr ganske enkelt at høner ikke holdes i bur. Burfrie egg kan fortsatt produseres med høner som lever i trange, skitne innendørsforhold.

USDA definerer burfrie høner som å kunne “fritt vandre rundt i en bygning, et rom eller et lukket område med ubegrenset tilgang til mat og ferskvann under produksjonssyklusen, men ikke ha tilgang til utendørs.”

Dette gir mulighet for potensielt høyere dyrevelferd. Men i praksis kan det føre til høyere dødelighet, beinbrudd og sykdomsrater.2

En del av grunnen er at høner har en “hakkeordre” –et noen ganger ondskapsfullt hierarki hvor kyllinger kan hakke hverandre i hjel, og til og med ty til kannibalisme (spesielt når de får et vegetarisk kosthold).

i regioner som Eu er det forskrifter om kvalitet og komfort av bur som gjør det slik at konvensjonelle bur høner kan faktisk føre bedre liv enn konvensjonelle” bur-fri ” høner.

Så, hvis la kyllinger ut av bur er ikke alt det sprakk opp til å være, hva med å la dem ut av låven, også?

Frittgående Egg

frittgående egg legges av høner som har “tilgang” til utendørs. Men tilgang betyr ikke nødvendigvis solfylte grønne beite, eller at høner faktisk går utenfor i det hele tatt!

“Frittgående” er et av de løst regulerte vilkårene som egentlig er avhengig av gården. Hvis en storskala industriell gård hevder “frittgående”, kan det ikke bety mye når det gjelder hønelykke og eggernæring.

men hvis din lokale bønder markedet kylling herder viser deg bilder av sine” frittgående ” fugler lykkelig gorging på skinnende grubs og grønt gress-du vet nøyaktig hva det betyr.

Når det er sagt, er det et tilfelle når “frittgående” er regulert–og det er i sammenheng MED usda økologiske egg.

Økologiske Egg

Økologiske egg legges av høner som vanligvis bor i fjøs og har tilgang til sol og utendørs.

når det gjelder dyrevelferd, må høner som legger økologiske egg ha 2:

• Tilgang til utendørs
• treningsområder
• Frisk luft
• Rent drikkevann
• Skygge
• direkte sollys
• Høner må kunne trene, hønsehus, ripe og støvbade (for å kontrollere ektoparasitter)

som du kan se, er “certified organic” en relativt pålitelig garanti for at” frittgående ” fugler styres på en sunn og human måte.

selve maten må være 100% organisk, noe som betyr at ingen hormoner, antibiotika, arsen eller biprodukter av slakting av fjærfe. Og eggene er inspisert og sertifisert for å være plantevernmidler og antibiotika-fri.

Beite-Hevet Egg

Du trenger ikke å være en rakettforsker for å finne ut at de sunneste eggene kommer fra de sunneste høner. Og disse høner er beite-hevet.

likevel, som” frittgående”, blir ikke begrepet” beite-hevet ” håndhevet AV USDA.

for å være sikker på at merket “beite-hevet” på butikk-kjøpte egg betyr noe, se etter

de “Sertifiserte Humane” eller “Dyrevelferd Godkjent” frimerker.

disse frimerkene vil garantere at hver høne har minst 108 kvadratmeter uteplass, i tillegg til innendørs låveplass.2

Beite-Hevet Egg vs Konvensjonelle Egg: Ernæring

I 2007, Mother Earth News kartlagt 14 flokker av virkelig beite hevet egg produsenter og sammenlignet DEN TIL USDA ernæring statistikk for konvensjonelle egg. Undersøkelsen, fant at beite-hevet egg inneholdt:

• 1/3 mindre kolesterol
• 2/3 mer vitamin a
• 2 ganger mer omega-3 fettsyrer
• 3 ganger mer Vitamin e
• 7 ganger mer betakaroten

Verdier per 100 gram	Vitamin E	Vitamin A	Betakaroten	Omega-3	Kolesterol
Egg fra Burfugler	.97mg	487IU	10mcg	.22g	423 mg
Beite-Hevet Egg	3.73 mg	792IU	79,03 mgc	.66g	277 mg

Sertifiserte Humane Egg

men” sertifiserte humane “og” dyrevelferd godkjent ” egg er ikke alle beite-hevet!

disse tredjeparts sertifiseringer bety forskjellige ting for ulike egg produksjon praksis.

for eksempel “beite-raised” “certified humane” egg krever minst 108 sqft utendørs plass per høne året rundt.

Mens “sertifiserte humane” “Frittgående Kyllinger” bare krever 2 kvm. ft / fugl av utendors plass, hvis været tillater det.

og bur-fri/låve-hevet “sertifisert humane” høner krever bare 1,5 kvm. ft / fugl. Dette kan se ut som massive metallhyller av høner som vandrer rundt under lysrør.2

de sertifiserer også for mange av de forbedrede funksjonene som økologiske egg, som bokser med smuss til støv-bade i, luftstrøm og mykt materiale å bygge reir med.

Farmer Eggs

dette er enkle–gå til bondens marked og snakk med eggleverandørmarkedet ditt. Spør dem hva de spiser høner og hvordan de blir oppdratt. Hvis de streife rundt gården fest på gresshopper, snegler, grubs, og gress, har du truffet sunn egg jackpot. Dette er virkelig de beste eggene å kjøpe.

hvis de forteller deg sine høner er vegetarianer matet, heve øyenbrynene og gå bort i redsel-men seriøst, la oss forklare…

Vegetarisk-Matet

Kyllinger er naturlige altetende dvs. kjøttetende åtseletere! De er utviklet for å gorge på grubs, ormer og insekter, og å mate på gress og korn.

Det er en grunn Til At Kyllinger har et fjærløst ansikt! Det er lettere å holde rent etter dykking i kjøtt hodet først. De deler denne egenskapen med andre fugle åtseletere som gribber og kalkun buzzards.

fordi en vegetarmatet høne ikke har tilgang til insekter, må den ikke ha tilgang til beite. Derfor må en “vegetarisk matet” være begrenset til bur og låger. Og vegetarisk mat er vanligvis for DET meste GMO mais.

en eggbonde som eksperimenterte med å oppdra kyllinger på et vegetarisk kosthold for å produsere billigere egg, fant at ” innen to uker begynte kyllingene å spise hverandre. De mer aggressive kyllinger ble rive på de svakere fra utsiden i, og femti prosent av partiet hadde blødende haler fra å bli plukket på.”2

denne samme bondens veg-matet egg hadde” en blekere, svakere eggeplomme enn sine altetende, utover-organiske kolleger.”

Egg Karakterer?

KLASSE AA, A OG B har ikke mye ernæringsmessig betydning, men de refererer til tilstedeværelsen av defekter som blodflekker, blodige hvite, kjøttflekker, blandet råte, blodringer, embryo kyllinger, blodige hvite, grønne hvite, svarte råtner, sammen med fasthet av eggehviter og rundhet av åk.

når det er sagt, kan du sikkert få super næringsrike klasse b-egg på et bøndermarked fra høner som streifer rundt og spiser faktiske ormer og andre critters. Samtidig kan du få ernæringsmessig” uansett ” klasse AA konvensjonelle egg fra Costco.

så for folk på jakt etter de sunneste eggene, er karakteren ikke en viktig faktor.

Brune Eller Hvite Egg?

En annen ikke-faktor er eggfargen. Det er ingen signifikant forskjell mellom næringsstoffene i brune, hvite, blå eller rosa egg.

den eneste faktoren som setter disse eggene fra hverandre er rasen av høna som legger dem.

Omega-3 Egg

Mate en høne linfrø og du får Omega-3 forbedret egg. Debatten er fortsatt ute på disse. Siden egg allerede er høye i omega-3, kan det ikke være nødvendig å forbedre dem.

Omega – 3 beriket egg inneholder 39% mindre arakidonsyre enn konvensjonelle egg. Dette er inflammatorisk omega-6 fettsyre er overforbruk av de fleste på En Standard Amerikansk Diett. Omega-3 egg inneholder også 500% mer omega-3 enn både konvensjonelle og økologiske egg.

hvis du spiser en keto eller karnivore diett, og spesielt de med mye sjømat som Pescatarian eller Middelhavet keto varianter, trenger du virkelig ikke ekstra omega-3s.

Ingen Tilsatte Hormoner

FDA forbyr allerede hormoner i fjærfeproduksjon. Sjekk stjernen på kartongen. Ethvert krav om hormonfri bør kvalifiseres av uttalelsen: “Føderale forskrifter forbyr bruk av hormoner.”

Fertile

Dette er litt av en head-scratcher. Friske egg har blitt en populær trend, fremmet som mer næringsrik. Men det er ingen tegn på noen ernæringsmessige fordeler eller til og med kjemiske endringer, med mindre egget inkuberes ved riktig temperatur i minst 72 timer.

så det er ingen garanti for at” fruktbare ” egg faktisk er fruktbare i utgangspunktet. Det betyr bare at haner streife rundt med høner.

og høner trenger ikke haner for å legge egg. Det ville være det samme som en kvinne som trenger en mann for å eggløsning.

det er også bevis for at fruktbare egg kan ødelegge før.2

Naturlig

Naturlig betyr ikke mye når det gjelder å finne de beste eggene å kjøpe. IFØLGE USDA er egg “naturlige” når de ikke inneholder tilsatte farger eller kunstige ingredienser.

Med mindre Det er Et Cadbury egg, er det naturlig.

Kosher

Nesten alle kyllingegg er kosher så lenge de ikke er sprukne. De eneste eggene som ikke er kosher har blodflekker eller sprukne skjell.

Hva Er De Beste Eggene Å Kjøpe? Takeaway

de beste eggene å kjøpe er beite-hevet fra din lokale bønder markedet.

for mer vanlige og konsistente eggkilder er de beste eggene å kjøpe sertifisert av tredjepartsorganisasjoner for å være organiske, beitehøyde, Sertifisert Human Eller Dyrevelferd Godkjent, OG USDA grade a eller AA.

Etiketter som hormonfrie, gårdsfriske, burfrie, antibiotikafrie, naturlige og fruktbare, betyr lite eller ingenting i det hele tatt.

Vanlige butikk-kjøpte merker som har et godt omdømme inkluderer:

• Vital Farms
• Familiens Gård
• Oliver ‘ S Organic
• Lykkelig Egg Co.
• Pete og Gerrys
• Alexandre

selv om disse eggene kan være dyrere enn konvensjonelle egg, vet du at pengene dine er godt brukt.