Hva Er De Beste Saffron Erstatning Alternativene?

som en av de dyreste krydder i verden, tilfører safran en søt og jordnær smak til mange retter, men det er ikke det mest kostnadseffektive alternativet. Heldigvis er det flere billigere krydder og ingredienser som du kan bruke som en saffron erstatning for å spare penger.

I dette innlegget vil vi dele litt mer om saffron før du dykker inn i noen få alternativer. Ta en titt for å finne ut om du allerede har en saffron erstatning gjemt bort i pantry.

Hva er safran?

med sin opprinnelse I Middelhavet, er safran et krydder som brukes i retter som paella, risotto og bouillabaisse. Det er en dyp rød farge og selges i tynne tråder, med et pund safran som koster så mye som $5000.

Hva kan du bruke som en safran erstatning?

det er utfordrende å gjenskape smaken av ekte safran siden den har en floral, men gresskledd smak som er vanskelig å identifisere. Det er imidlertid noen få enkle saffron-erstatninger som du kan bruke i en klemme.

Gurkemeie

langt unna, gurkemeie er den mest anbefalte saffron erstatning tilgjengelig på markedet. Dette gullfargede krydderet er ekstraordinært næringsrikt og er kjent I India for sine medisinske egenskaper. Det er også ingrediensen som gir visse karriretter sitt gule utseende.

når det gjelder gurkemeie som erstatning for safran, vil du bruke litt mindre enn oppskriften krever. Du bør også blande den med en klype paprika. Smaken av gurkemeie er ikke akkurat det samme som safran, så start med små mengder før du forplikter deg til det.

Kardemomme

Kardemomme er et Annet Indisk krydder som ofte brukes i alle slags oppskrifter, inkludert søte og salte retter. Den har en jordnær og søt smak (noen tror det smaker som mynte) som ikke er helt det samme som safran, men det kan passere som en safran erstatning i visse matvarer.

Noen Sørasiatiske oppskrifter, inkludert pilaf, desserter og te, bruker både kardemomme og safran. Når du erstatter kardemomme for safran, start sakte og smak mens du går. Husk: du kan legge til flere hvis du ikke har nok, men du kan ikke ta det ut etter at det er lagt til.

Safflower

kjent som “Meksikanske safran,” safflower er en nær kamp til safran i form av farge. Det er til tross for de to ingrediensene som kommer fra forskjellige planter. Som et resultat gjør safflower en ganske god jobb som en saffron erstatning når det gjelder å fargelegge mat. Men de to ingrediensene smaker ikke akkurat det samme.

for å bruke safflower som erstatning for safran, legg til et tilsvarende beløp basert på hva oppskriften krever. Det kan være vanskelig å finne selve anlegget i butikkene, men supermarkeder som Whole Foods selger noen ganger saflorfrøolje.

når det kommer til stykket, finne en safran erstatning er mulig, men du vil slite med å finne en presis kamp. De tre alternativene ovenfor skal imidlertid hjelpe deg med å komme nær nok. Dette gjelder spesielt for bakevarer, hvor smaken ikke er så fremtredende.

for flere oppskrift tips og ideer, sjekk Ut Tastessence bloggen.