Hva Er Malt Pølse? (Løst!)

mange italienske oppskrifter kaller for bakken pølse, men hva er bakken pølse? Er det en forskjell mellom bakken pølse og vanlig malt kjøtt?

Malt pølse er det samme kjøttet som brukes til å stappe pølse foringsrør. Det er hovedsakelig laget av svinekjøtt, men det kan også være laget av biff, fjærfe, lam eller kalvekjøtt.

i denne artikkelen vil jeg svare forklare hva bakken pølse egentlig er. Jeg vil også gå over noen vanlige vanlige spørsmål du måtte ha relatert til bakken pølse.

Hva Er Forskjellen Mellom Pølse Kjøtt Og Bakken Pølse?

mens det er et klart skille mellom malt pølse og malt kjøtt, er malt pølse og pølsekjøtt laget av samme type kjøtt.

det er ganske enkelt å forvirre alle disse vilkårene, spesielt hvis du er ny på å lage pølser eller oppskrifter som krever enten ingrediens.

når det gjelder forskjellen mellom pølsekjøtt og malt pølse, setter et sentralt aspekt disse to typer kjøtt fra hverandre-skjemaet – Mens pølse kjøtt er fylt inn i en pølse casing, har bakken pølse samme form som malt kjøtt.

både pølse kjøtt og malt pølse er krydret med de samme krydder. Vanlige krydder lagt til pølser er salt, sort pepper, persille, løk, hvitløk, rød pepper flak, paprika, og mange andre urter.

en annen viktig ingrediens er fett, da bakken pølse må inneholde opptil 30% fett. Fettet hjelper kjøttet til å beholde fuktighet under tilberedningsprosessen.

Hva Er Malt Pølse Laget Av?

Malt pølse kan lages av forskjellige typer kjøtt, inkludert svinekjøtt, okse, kalv, kylling og lam. Men hvis oppskriften krever kjøttbiff og malt pølse, refererer det vanligvis til svinekjøttpølse.

Svinekjøtt Er det mest populære valget av kjøtt til bakken pølse og kan brukes til ulike oppskrifter. Hvis du vil lage hjemmelaget bakkepølse, må du ha din egen kjøttkvern.

du trenger ikke en pølse stuffer, skjønt, siden du ikke vil bli stuffing fylling i pølse foringsrør.

du kan alltid få bakken pølse fra din lokale slakter butikk, også. Bare sørg for å be om bakken pølse, ikke hakket kjøtt.

Bortsett fra krydder, kan du også legge til ekstra jomfruolje og rødvinseddik. Disse to ingrediensene vil hjelpe deg med å oppnå den perfekte balansen mellom salte og salte smaker.

Anta at du vil at bakken pølse å ha en litt søt smak. I så fall kan du også legge til ingredienser som spansk dulce paprika, søte chili peppers (som aji panca chili peppers, chile guajillo og chile pasa), basilikum eller salvie.

Kan Du Bruke Pølse Lenker I Stedet For Bakken Pølse?

prosessen med å lage pølse koblinger er mye lengre enn å lage bakken pølse siden du må ting foringsrør og gjøre koblingene. For dette trenger du en pølse stuffer.

hvis du lurer på om du kan bruke pølse lenker i stedet for bakken pølse, svaret avhenger av oppskriften. Siden pølse lenker og bakken pølse har helt forskjellige former og teksturer, de er sjelden utskiftbare.

men hvis du skulle fjerne pølse lenker og foringsrør, kan du bruke kjøttet til å lage bakken pølse.

Husk at noen pølse link produsenter gjør sine foringsrør svært tynn og utfordrende å fjerne. I så fall vil du ikke kunne bruke pølse koblinger i stedet for bakken pølse.

på den annen side, andre pølse selskaper gjør sine pølse foringsrør lett å fjerne, slik at du kan kutte casing og fjerne den med letthet.

FAQ

Hva Er Forskjellen Mellom Malt Svinekjøtt og Pølse?

den første signifikante forskjellen mellom malt svinekjøtt og pølse er at malt svinekjøtt er laget av forskjellige deler av en gris, mens pølser kan gjøres fra deler av en gris eller en blanding av annet kjøtt.

bortsett fra svinekjøtt, som er den vanligste typen pølse, kan den også være laget av kylling, biff, kalvekjøtt og mer eksotiske varianter.

Teknisk sett er bakken svinekjøtt svinekjøtt i sin sanne form. Utenfor Amerika kalles det hakket kjøtt.

Den kan brukes i ulike oppskrifter som kjøttboller, burgere, meatloaf, pasta, risotto, nachos, lasagne og kjøttpai. Det kan også tilberedes på mange forskjellige måter, avhengig av oppskriften.

på den annen side blir pølser vanligvis laget individuelt. De kan stekt, dampet, tørket, røkt og så videre.

Dette kan la deg lure på hva forskjellen er mellom bakken svinekjøtt og svinekjøtt pølse. Disse to typer kjøtt er like siden begge er laget av svinekjøtt. Men hovedforskjellen mellom svinekjøtt og svinekjøtt er hvordan de er forberedt.

Hva Er Malt Svinekjøtt Pølse?

I Motsetning til malt svinekjøtt, som i utgangspunktet er laget ved å male svinekjøtt til det er hakket i små biter, er bakte svinekjøttpølser laget med en annen hensikt.

når slaktere lager bakkepølser, bruker de en unik teknikk for å kutte og tilberede svinekjøttet. Dette er gjort slik at bakken svinekjøtt kan fylles i pølsehylster for å ha en bestemt tekstur (men frokostpølser laget av bakken svinekjøtt er vanligvis patties – klikk her for å lære mer).

Malt svinepølse er alltid krydret med vanlige krydder som går inn i svinepølser, som salt, sort pepper, hvitløk og mange flere.

i tillegg er forskjellige typer fyllstoffer og konserveringsmidler vanligvis lagt til bakken svinekjøtt pølser også. Derfor smaker bakken svinekjøtt også forskjellig fra vanlig svinekjøtt.

Malt svinekjøtt pølser inneholder også 25 til 30% fett, i motsetning til bakken svinekjøtt som bare har 15% fett, naturlig. Derfor er hele prosessen med å lage bakte svinekjøttpølser mye mer komplisert, og den kan også brukes som erstatning for en bakte svinekjøttoppskrift hvis krydderene passer til oppskriftens smakprofil.

I Sammendrag

hvis du er forvirret om hva bakken pølse er, er svaret enkelt. Jordpølse er laget av samme kjøtt som brukes til å lage pølser, bortsett fra at det har en annen form.

mens pølse koblinger er vanligvis en rett i seg selv, er bakken pølse vanligvis innlemmet i utallige oppskrifter. Hvis du bruker den som en erstatning for malt kjøtt, vil det gi maten en helt ny smak.