Hva Gjør Quinoa Smak Som & Hvordan Å Lage mat
Gå Til:
- Hva er quinoa?
- Quinoa ernæring
- FAQ
- Hvordan du gjør quinoa smake godt?
- smaker quinoa bedre enn ris?
- Hvilke typer quinoa er der?
- Quinoa Oppskrifter å prøve
- Oppskrift
Hva er quinoa?
Quinoa (uttales KEEN-wah) er en innfødt frø gamle korn fra Sør-Amerika som først ble dyrket På Andesfjellene over 7000 år siden. (1) det er et glutenfritt frø som har blitt populært som en lav-carb erstatning for ris. Quinoa planter har vakre sølvgrønne blader og strålende røde, rosa og gull seedheads. Det er lett å vokse, tørke-tolerant, og sykdomsresistent, med frøhøsten foregår høsten før den første harde frosten.
Quinoa nutrition
Ifølge Healthline består 1 kopp quinoa kokt av 71,6% vann, 21,3% karbohydrater, 4,4% protein, 1,92% fett og 220 kalorier. Quinoa regnes som en komplett proteinkilde, noe som betyr at den gir alle ni essensielle aminosyrer.
Quinoa vokser i popularitet som en superfood fordi den er fullpakket med vitaminer og mineraler. Den inneholder også fytohormoner, som gir en fordel over andre plantemat for menneskelig ernæring. (2)
- Mangan: 58% AV RDI.
- Magnesium: 30% AV RDI.
- Fosfor: 28% AV RDI.
- Folat: 19% AV RDI.
- Kobber: 18% AV RDI.
- Jern: 15% AV RDI.
- Sink: 13% AV RDI.
- Tiamin: 13% AV RDI.
- Riboflavin: 12% AV RDI.
- Vitamin B6: 11% AV RDI.
FAQ
Quinoa er ikke dårlig for deg. Men å spise flere porsjoner om dagen i lengre tid kan ha noen bivirkninger. Fordi quinoa er en plantefiber, kan for mye forstyrre kroppens evne til å absorbere viktige næringsstoffer, forårsake oppblåsthet og forstoppelse.
smaken av quinoa har en litt nøtteaktig smak og en myk tekstur som er litt seig. Det smaker også som brun ris, men har en nuttier jordnær smak.
når du er riktig forberedt, bør quinoa smake som stekt sesamfrø eller ristede peanøtter. Hvis quinoa har en bitter smak eller såpe smak, er det sannsynlig behov for vask i en finmasket sil med kaldt vann før matlaging. Dette bidrar til å fjerne det bitre saponinbelegget på frøene. Boxed quinoa er ofte pre-skyllet, men det gjør ikke vondt for å gi frøene en ekstra skylling hjemme.
hvordan få quinoa til å smake godt?
nøkkelen er å først skylle quinoa før matlaging. Den har saponiner som dekker frøet, en naturlig forekommende fytokjemisk som gir en bitter smak.
fordi quinoa har en mild nøtteaktig smak, kan den ta på smaken av krydder du legger til, for eksempel hvitløk, friske urter, sitronsaft, rød pepperflak, spidskommen, næringsgjær eller cayenne. Prøv å legge til en drizzle olivenolje over varm quinoa, og legg deretter til noen hakkede grønnsaker som fersk spinat, arugula, hakket kale, paprika, løk, sjalott eller andre grønnsaker du liker. Det er også godt å smuldre på fetaost eller soltørrede tomater. Himmelen er grensen; det er tonnevis av måter å kombinere ingredienser for å smake din quinoa.
smaker quinoa bedre enn ris?
Hvit ris er blander enn quinoa. Også, quinoa har en mer nutty smak enn vanlig ris.
er quinoa bedre for deg enn ris?
Quinoa er bedre for deg enn hvit ris på grunn av sine høyere ernæringsmessige fordeler. Her er en liste over grunner til at quinoa er bedre for deg enn ris.
- har lavere glykemisk indeks
- er rik på fiber
- Har dobbelt så mye protein som ris
- Færre kalorier
- bidrar til å senke kolesterol og kontrollere blodsukkeret
- Reduserer fettnivået i blodet (triglyserider)
- Høyere i essensielle aminosyrer
- høyere i mineralinnhold
Hvilke typer quinoa er der?
det finnes flere varianter av quinoa og forskjellige farger. Du kan enkelt finne hvit eller rød quinoa i din lokale dagligvarebutikker. Du kan også sjekke din lokale helsekostbutikker eller online. De er alle veldig like, bortsett fra hvit quinoa er litt mildere av de tre, mens rød og svart har en chewier tekstur som holder seg bedre i kalde retter som salater.
Organisk Hvit Quinoa / Ikke-GMO-Prosjekt
Organisk Svart Quinoa
Organisk Rød Quinoa / Ikke-GMO Kosher
hva skal quinoa smake etter tilberedt?
Quinoa skal smake som stekt sesamfrø eller ristede peanøtter. Den har en litt nutty crunchy smak.
Quinoa Oppskrifter å prøve
- Cubansk Quinoa Bolle Med Sazon Cashew Dressing er lastet Med Cubanske smaker som er lagvis med blandet greener, svarte bønner, avokado, tomater og koriander. Det er en sunn vegansk rett full av autentiske Cubanske smaker.
- Rask Og enkel å lage, Dette Middelhavet Quinoa Salat ville være flott for lunsj, eller legge grillet kylling og gjøre det til en sunn middag hele familien vil nyte.
Oppskrift
Hvordan Lage Quinoa
Gina
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ 1 cup ukokt quinoa noen variasjon, hvit, rød, eller svart
- ▢ 1 ts olivenolje
- ▢ 1 3/4 kopper vann kan bruke grønnsaksbuljong eller kyllingbuljong hvis du foretrekker det.
- ▢ 1/2 ts kosher salt
Instruksjoner
-
Plasser quinoa i en finmasket sil. Skyll quinoa grundig under kaldt, rennende vann fra springen. Rør quinoaen rundt med hendene mens du skyller for å fjerne saponinbelegget. Avløp.
-
varm olivenoljen i en liten gryte over middels høy varme. Deretter legger du til drenert quinoa og kok, kontinuerlig omrøring, for å la vannet fordampe og skål quinoaen. Dette bør ta ca 2 minutter.
-
rør i vann eller buljong og tilsett salt. Ta med til en rullende koke.
-
når quinoa er i full kok, skru varmen ned til laveste innstilling. Dekk til og fortsett å koke quinoa i 15 minutter.
-
deretter fjern potten fra varme, la lokket stå i 5 minutter. For best resultat, ikke kikke.
-
Avdekke, fluff quinoaen forsiktig med en gaffel og server. Merk * hvis noen væske forblir i bunnen av pannen eller hvis quinoa er fortsatt litt crunchy, returnere potten til lav varme og kok, dekket, i ytterligere 5 minutter, til alt vannet har blitt absorbert.
Leave a Reply