Hva Kan Jeg Erstatte Kirsch?

Kirsch er et klart brandy med litt splittet personlighet. Det serveres enten pent, med sterk slag, som en aperitiff, eller forbundet med overbærende desserter og rik osteaktig fondue. Å lage en 750 ml flaske kirsch tar 20 til 30 pounds frukt, og derfor er det ikke en billig drink å ha rundt.

Enten din dyrebare kirsebærbrandy har gått tom eller du er på utkikk etter et billigere alternativ, vil denne guiden hjelpe deg med å velge de beste erstatningene for kirsch for å matche en søt eller smakfull oppskrift.

alternativet du velger vil avhenge av hva du lager eller baker, siden alle kirsch-erstatninger ikke er like egnet for alle applikasjoner.

Hva Er Kirsch?

Kirsch, opprinnelig navngitt på tysk som kirschwasser (kirsebær vann) er klar uagret brandy. Den fargeløse væsken har et høyt alkoholinnhold på 40 til 50 prosent. Drikken ble opprinnelig laget av dobbeltdestillert morello-kirsebær, men andre typer kirsebær brukes nå også i produksjonen.

kirsebær og deres steiner er gjæret gi brandy en litt bitter smak med subtile kirsebær aksenter og en sur aroma. Kirsch er ikke søt som andre brandies og kirsebær likører og har motsatt profil til søt Og seig Creme De Kirsch.

Hva Brukes Kirsch-Brennevin Til?

Kirsch brukes som en drink, i desserter, eller salte fondue. Som en drink serveres det enten pent i et lite glass som en kald aperitiff eller etter et måltid som fordøyelse. Det brukes også til å lage cocktailer Som Florida og Ladyfinger.

i salte retter er det mest populært lagt til fondue for å hjelpe fordøyelsen av den rike osten. Alkoholen brenner av under tilberedningen. Selv om kirsch gir smak og det kan være en liten alkoholsmak, blir det meste av alkoholen kokt ut.

i søte retter, kirsch er kjent for sin bruk I Schwarzwald kake samt flambeed kirsebær jubilee. Kirsch brukes også i svært små mengder som en kirsch sjokoladefylling, omgitt av et hardt sukkerlag og mørk sjokoladekuppel.

Beste Kirsch Erstatter For Baking Av Kaker og Desserter

#1. Calvados

Calvados Er også en fruktbrandy, men er laget av epler eller en kombinasjon av epler og pærer. Den kommer i forskjellige varianter som noen er søtere enn andre. Calvados kan også variere i farge fra lys gylden til karamell avhengig av hvor lenge den har vært eldre.

for å etterligne kirsch, velg en mer bitter variasjon. Hvis du vil ha den alkoholholdige fruktige smaken uten kirsch bitterhet, bruk et søtere utvalg av calvados.

#2. Chambord

Chambord Er en likør laget av bringebær og bjørnebær. Den har en mye lavere alkoholprosent enn kirsch på rundt 16,5%. Chambord dyp lilla-rød farge og søt-syrlig smak profil par godt med bær og sjokolade desserter samt cocktails. Dette er et flott alternativ for En Schwarzwald kake.

#3. Framboise

Framboise er en brandy laget av bringebær. Den har en velbalansert søt og tart smak med liten eller ingen bitterhet. Den er tilgjengelig i en dyp rød farge eller som en klar væske og er flott for desserter, sauser og cocktailer.

#4. Likør De Mirabelle

Likør de Mirabelle er laget av kirsebærplommer og har en gylden farge. Det er mye søtere enn kirsch, så du må kanskje gjøre noen justeringer når du bruker den i cocktailer. Den søte fruktige smaken er en herlig erstatning i desserter hvis du ikke har noe imot å foregående den bitre kontrasten som kirsch gir.

#5. Amaretto

Amaretto har en rik karamellfarge og en kombinasjon av søte og bittere smakprofiler. Den intense smaken kommer fra mandler og bitter mandler, ferskenstein og aprikoskjerner. Den kan brukes i cocktailer, kaker, kaker, sauser og en rekke desserter.

#6. Kirsebær Snaps

Kirsebær snaps er en rødlig farge og har en sterk søt-sur smak profil med kunstige kirsebær egenskaper. Snaps er tilgjengelig i en rekke smaker, inkludert fersken, banan, kanel, sitron, appelsin, jordbær og surt eple.

I Hovedsak er det en nøytral ånd med frukt eller andre smaker og tilsatt sukker. Kirsebærsmak er den åpenbare go-to når du erstatter kirsch.

Husk at søthetsnivået vil være annerledes, spesielt når du bruker det som en erstatning i cocktailer. Kirsebærsnaps vil heller ikke gi samme bitterhet som kirsch.

#7. Cassis

Cassis Eller creme de cassis er en mørk rød likør laget av solbær. Den har en søt og rik mørkbær smak som gjør det til et overbærende tillegg til cocktailer og desserter. Husk at det er mye søtere enn kirsch.

#8. Kirsebær Og Vodka

dette krever litt mer innsats, men er fabelaktig I Schwarzwald kake, bagateller, eller cocktails. Du kan bruke friske eller frosne kirsebær. Bland vodka og kirsebær i en blender eller food prosessor til glatt og bruke blandingen som en kirsch substitusjon.

hvis du ikke har kirsebær, kirsebær juice, og vodka mix vil også fungere. Kirsebærsaft kan imidlertid søtes, så du må kanskje justere andre søtningsmidler i oppskriften.

hvis du har mye tid kan du suge kirsebær i vodka eller rum for rundt to uker. De infused kirsebær er deilig i festlige puddinger, sauser og boozy bagateller.

#9. Rum

som nevnt ovenfor er rum et annet velsmakende alternativ å bruke i stedet for kirsch. Du trenger ikke å bruke kirsebær-soaking metoden, men kan bruke rum rett i stedet for kirsch i cocktailer, puddinger, kaker og sauser.

Laget av gjæret og destillert sukkerrør, mangler det de bitre notatene fra kirsch, men med sin bemerkelsesverdige smak vil du sannsynligvis ikke gå glipp av det. Melasse eller sukkerrør juice tilbyr rike karamell notater som gir en trøstende smak til enhver dessert.

Beste Alkoholfrie Kirsch Erstatning For Desserter

#10. Cherry Preserve

hvis du trenger et alkoholfritt alternativ til kirsch, vil cherry preserve gjøre susen. Det vil ikke nødvendigvis ha bitter kick, men er et godt alternativ for kaker, spesielt Schwarzwald Gateau. Fortynn det litt med varmt vann hvis du trenger en tynnere konsistens.

Beste Kirsch Alternativer For Fondue

vi nevnte allerede calvados som en erstatning for kirsch i desserter og kaker, men denne allsidige brandyen gjør også en god erstatning i en ostfondue. Her er noen andre alternativer du kan bruke i cheesy fondues.

#11. Grappa

Grappa har et høyt alkoholinnhold mellom 30 til 60%. Den italienske brandy er ideell for fondue som det bringer en liten drue-basert aromatisk smak og litt punch som er perfekt for å balansere rikdom av ost. Grappa kan være tørr eller søt avhengig av kvaliteten.

#12. Vermouth

Vermouth er en hetvin og kommer i et tørt og søtt utvalg. For en fondue er den tørre versjonen et bedre alternativ som gir et snev av urteaktig fruktighet.

#13. Hvitvin

Tørr hvitvin er et vanlig tillegg til fondue, og du kan til og med oppleve at tillegget gir din osteaktige pott en mer autentisk smak. Alkoholen vil jevne ut tekstur og til slutt fordampe når sausen varmer, og gir bare den forbedrede smaken.

#14. Kirsebær Eller Lambic Øl

Lambic øl har generelt sure smak notater som gjør det til et ideelt tillegg til å balansere rikdom av ost. Legg i hint av kirsebær fra flavored øl og du har en episk kirsch erstatning for fondue. Hvem sa nei til den trøstende kombinasjonen av øl og ost uansett?

Beste Alkoholfrie Kirsch Alternativ For Fondue

Alkoholfrie eplecider med noen dråper sitronsaft er det beste alternativet hvis du trenger å unngå alkohol. Tilsetningen av sitronen bidrar til å kutte ostens rike fetthet, men du kan hoppe over det hvis du foretrekker det. Bytt kirsch mål for mål med eplecider.

Vanlige Spørsmål

Konklusjon

enten du bruker en kirsch-erstatning for cocktailer, sauser, fondue eller desserter, kan du erstatte væskemålet for mål. Når erstatningen er mye søtere enn kirsch, vil du kanskje justere sukkerinnholdet i oppskriften eller sukker sirup i en cocktail tilsvarende.

Kirsch og kirsebærlikør bringer absolutt litt av en voksen holdning til enhver dessert. La oss innse Det, Black Forest kake og fondue er bare ikke det samme uten den lette boozy berøring som gir den en autentisk bitter og aromatisk smak.

Heldigvis er Det mange andre alternativer å velge mellom hvis du har gått tom, så det er egentlig ingen unnskyldning for subpar gateaux eller cheesy fondue.

* bilde av t. sableaux/