Hva Kan Jeg Erstatte Kokosmelk og Kokoskrem?

Kokosmelk og kokoskrem er begge deilig kremete ingredienser som brukes i søte og salte applikasjoner. Disse produktene kan være dyre og ofte oppskrifter krever bare en liten mengde, slik at du får en halv boks med ubrukt kokosnøtt godhet som ender opp med å gå dårlig.

Enten du vil ha et billigere alternativ, ikke finner kokosmelk i matbutikken din, eller har gått tom for kokoskrem, har vi listet opp de beste kokosmelksubstitutene, slik at du ikke trenger å endre middagsplanene dine.

kokosmelksubstituttet du velger, avhenger av hvilken rett du lager, og om du trenger et melkefritt alternativ. I denne veiledningen hjelper vi deg med å velge det beste alternativet i henhold til smak, konsistens og sammensetning.

Kokosmelk vs Kokos Krem

Kokosmelk Er en skyet hvit væske utvunnet fra modne kokos kjøtt. Dens høye oljeinnhold er det som gir den en rik smak og melkeaktig farge. Det er delt inn i to hovedtyper i henhold til fettinnholdet.

1. Kokosmelk kan brukes som melkeerstatning for personer som er laktoseintolerante eller veganer. Foruten å være en melkemelk erstatning, legger den også kremhet og smak til oppskrifter. Den brukes i varme og kalde drikker, karriretter, supper, gryteretter, baking og desserter.

1. Kokoskrem har mer fett enn kokosmelk. Kokos krem, også kalt tykk kokosmelk, har fire ganger kokos kjøtt til vann enn kokosmelk. Dette gjør det kremere og rikere. Det betyr også at det er mye høyere i kalorier. Kremen brukes i karriretter, supper og desserter.

Beste Erstatninger For Kokosmelk

Erstatt kokosmelk mål for mål med noen av alternativene nedenfor.

#1. Fordampet Melk

Fordampet melk er en deilig erstatning for kokosmelk, tilgjengelig i lette / skumme og fullkrem varianter. Det har ikke en kokosnøtt smak, så hvis det er viktig i parabolen, legg til en liten mengde kokosnøtt essens.

lett fordampet melk er ikke egnet til bruk ved høye temperaturer eller i sakte komfyr. På grunn av lavt fettinnhold, vil det curdle. Vanlig full-cream fordampet melk er imidlertid høyere i fettinnhold med stor kremhet.

Best for: Smoothies, karriretter, kaffe, baking og langsom matlaging.

Se mer: Fordampet melk erstatning

#2. Krem

selv om det er mye høyere i kalorier, er enkeltkrem en god erstatning for kokosmelk i matlaging. Det har ikke en kokosnøtt smak, men har en jevn kremaktig konsistens som gir mye rikdom til supper og sauser.

Best for: Supper, cook-in sauser, desserter og ris retter.

#3. Rismelk

hvis du er veganer eller laktoseintolerant, er rismelk et godt alternativ for å holde det meierifritt. Hvis du bruker den i smoothies, frokostblandinger eller baking, dryss litt desiccated kokos i parabolen for å legge til et snev av kokosnøtt smak.

Best til: Smoothies, smoothieboller, frokostblandinger, baking og mysli.

#4. Nut Milk

Cashew, macadamia eller mandelmælk er alle gode erstatninger. De har en nøtteaktig smak, mindre fett og færre kalorier. Nut melk har ikke en kokosnøtt smak, men heller en nutty undertone.

Best til: Varm drikke og baking

#5. Gresk Yoghurt

gresk yoghurt vil gi samme creaminess med litt tang. Det mangler kokos smaken. Som et alternativ når du baker, legg i litt ristet kokos eller noen dråper kokosnøtt essens.

når du bruker gresk yoghurt i kokte oppskrifter som supper, stuinger eller karri, må du sørge for at yoghurten er ved romtemperatur før du legger den til. Dette vil redusere sjansen for det curdling. Du kan også øke yoghurtens stabilitet ved å røre i ½ til 1 teskje mel eller maisstivelse per kopp yoghurt før du legger den til en kokestokk.

Best til: Smoothies, lapskaus, karri, baking og suppe.

Beste Erstatninger For Kokoskrem

#1. Kremfløte Og Kremfløte

Vanlig meieri krem er lettere å komme med enn kokoskrem. Den har en lignende kremaktig konsistens uten kokosmaken.

kremen har et litt høyere fettinnhold, så hvis ønskelig, fortynn kremen med et 4: 1 krem til vannforhold. Hvis fettinnholdet ikke er et problem, la kremet i sin naturlige form for et godt kremaktig og rikt tillegg til måltidet ditt.

det vil ikke være en kokosnøtt undertone, men du kan ikke engang merke dette i noen retter. Du kan legge til noen desiccated kokos i din oppskrift på kokos smaken hvis ønskelig.

hvis du bare har tung krem på hånden, gjør den like god en erstatning. Den eneste forskjellen er at den har en tykkere konsistens til piskekrem med høyere fettinnhold.

Best til: Gryteretter, karri, baking, desserter og suppe.

#2. Mutter Smør Eller Tahini

Slå mutter smør eller tahini i en mutter krem for å erstatte kokoskrem. Husk at smaken vil være nutty og salt hvis mutter smør inneholder ekstra salt. Dette betyr at du kanskje må justere andre smaker i oppskriften litt.

Fortynn 150 g (5 oz) men smør med 250 g (1 kopp) vann. Først legger du bare litt vann og visp eller bland i en matprosessor for å løsne blandingen. Deretter legger du til gjenværende vann for å blande godt til du har en jevn, jevn konsistens.

Best for: Karri Og Asiatiske retter

#3. Gresk Yoghurt

gresk yoghurt har et lavere fettinnhold og er et godt valg hvis du vil kutte noen av kremkaloriene. Den har en litt sur smak, men vil gi den samme rike tekstur.

hvis du bruker den i en karri, legg til ristet kokosnøtt eller bruk kokosnøttolje i parabolen for å få frem den manglende kokosmaken.

hvis du bruker gresk yoghurt i en tilberedt tallerken, legg den bare i enden av kokken med mild varme for å hindre at den smelter.

Best til: Baking, smoothies og supper

Vanlige Spørsmål

Konklusjon

Kokosmelk og krem erstatter vil ikke nødvendigvis gi deg den samme smaken, men de gir den samme kremete tekstur til retter. For å piffe opp kokosmaken, kan du legge til noen dråper kokosnøtt essens, lage mat med kokosnøttolje, eller tilsett desiccated kokosflak i parabolen.

hvis kalori-og fettinnholdet er et hensyn i matlagingen, velger du nøttemelk og yoghurt som erstatning. For rikere, kremere og fetere retter, hodet rett for meieri krem eller full-krem fordampet melk.

Se mer:

• Kan du fryse kokosmelk?