Hvordan Fortelle Om Kale Er Dårlig [Definitive Guide]

Det er en dyp og grønn slags grønn, pakket full av mineraler og vitaminer, Og Popeye burde definitivt ha spist den.

Men Når Kale går dårlig, kan det være alvorlig skadelig. Så hvordan vet du om kale er dårlig, og hva er tegn å se opp for?

Hvordan Fortelle Om Kale Er Dårlig

Kale, når den er frisk fra hagen, eller til og med i supermarkedets grønnsaksseksjon, vil ha et tydelig annet sett med identifikatorer enn når det går eller går dårlig.

til å begynne med er fersk grønnkål mørkegrønn, har en viss jordaktig lukt, og fronds er stive og bøyer ikke lett. Enten du kjøper en haug med den italienske klassiske Cavalo Nero Eller Toskanske Kale, den vanlige Krøllete Kale som vanligvis selges ferdigpakket, eller noen av deres fettere, bør de alle ha skarpe blader og lukte godt nok til å spise med en gang.

men, som kale aldre, utvikler det betydelige egenskaper som skal advare deg om at de ikke lenger er på sitt beste. Noen tegn er også nok til å fortelle deg at kale er dårlig, og bør kastes umiddelbart.

Utseende

ser det soggy ut? Kale som har blitt lagret i flere dager, blir fuktig. Dette skyldes at kale mister vannet fra planten, og dette får det til å vilje eller bli soggy.

En annen nøkkel er fargen. Frisk Grønnkål er mørk eller levende grønn, på grunn av klorofyll i anlegget. Men, som grønnkål aldre klorofyll dør, og grønnkål bladene blir blek grønn til gul, og til slutt brun.

på dette punktet skyldes fuktutløsningen at anlegget bryter ned og råtner.

Lukt

Frisk grønnkål lukter jordnær, frisk og typen som en kombinasjon av brokkoli og plen utklipp. Hvis ‘sunn’ hadde en lukt, ville dette være det.

Men når kale går dårlig, er lukten utvilsomt ekkelt. Du kan lukte svovelgassene og det stillestående vannet som har rømt fra den rottede kale. Det er uunngåelig og tåkrølling i sin styrke.

Texture

en haug med fersk kale, eller bare de forberedte bladene, vil være stiv og skarp. De har en liten knase når de er kuttet eller revet.

når kale går dårlig, går det også halt. Bladene blir stadig mer fleksible og tilbyr ingen knase når kuttet. Bad kale vil også være sludgy, du vil se det vendte vannet, og bladene blir slimete. Ikke spis kale på dette punktet, det bør kastes umiddelbart.

Smak

å være en del Av Brassica-familien, og grønnkål er høyere i svovel enn noen andre grønnsaker. Som sådan kan smaken av kale være en oppkjøpt smak for noen mennesker. Vanligvis vil ferskkål ha et snev av sterke urter, litt gresskledde, og mye som andre Brassicas som kål eller brokkoli.

Men når kale går dårlig, blir svovelen overveldende. Mens gulende kale som har blitt holdt i kjøleskapet, er fortsatt trygt å spise, blir det bittert og surt. Det anbefales ikke å spise kale som har gulnet, og spesielt ikke hvis kale lukter dårlig.

Mold

Kale som er innenfor sin naturlige bruk-by vil ikke ha noe som vokser på den. Det bør være fri for insekt eller sopp livsformer. Mens det er mulig for litt jordkorn, vil en rask skylling fjerne problemet.

men hvis det er synlig mugg, slam eller livsformer som graver ut fra kale, bør det betraktes som kompost og kasseres.

Hvordan Fortelle Om Kale Er Dårlig Når Kokt

Kokt fersk kale er deilig. Serveres i supper, eller dampet med smørknapp, eller til og med i salater, det er flott når som helst på året. Men hvis du ikke klarer å spise alt, og holde det for lenge, må du vite hvordan du kan fortelle om kale er dårlig når du er kokt.

Utseende

på grunn av matlagingsprosessen, hvor kale var skarp rå, vil den nå bli mykere og bøyelig. Kokt kale som har blitt holdt for lenge, vil se grøtaktig ut, da de kokte bladene har mistet sin fastere tekstur.

Lukt

svovellukten nevnt ovenfor vil trolig nå være tydelig, og kale vil lukte sterkt som råtten kål.

Texture

Matching med grøtaktig utseende, kokk grønnkål som har blitt holdt for lenge vil føle slimete og glatt.

Smak

ikke smak eller spis grønnkål som virker grøtaktig eller føles slimete. Kale som har gått dårlig kan forårsake alvorlige mageforstyrrelser og bør ikke spises.

Mugg

Kale som er aldring kan også utvikle ‘svarte flekker’. De ser ut som små flekker av smuss som ikke rister eller børster av. Disse flekkene bør ikke spises, og det berørte området kastes.

også, kale som har gått dårlig vil frigjøre mye fuktighet, og dette kale-infused vannet vil basseng på bunnen av beholderen. Når kale bryter ned, vil dette vannet skille seg i forskjellige forbindelser, og en film vil danne seg på toppen av vannet. Mugg kan dannes på disse væskene.

Hvor Lenge Varer Kale?

holdbarheten til kale kan vare fra dager til måneder, avhengig av lagringsmetode og plassering. Som en generell tommelfingerregel bør kale holdes kjølig og med god luftcirkulasjon – dette forhindrer fuktoppbygging og bladene råtner på grunn av fuktigheten.

Merk: Kale bør aldri vaskes før Den er klar til å bli spist, da fuktighet oppfordrer aldringsprosessen og kale vil raskt bli dårlig.

hvis fuktighet er identifisert i en pose med kale, skal posen åpnes, kale inspiseres for ødeleggelse, og eventuell rotting kale fjernes umiddelbart.

hvis plukket frisk fra hagen din, bør kale vare opptil en uke hvis den holdes i kjøleskapets skarpere hylle eller skuff. Men kale som har blitt kommersielt dyrket og pakket, vil ha En Best Før eller Bruk etter dato på den, og det er best å følge disse veiledningene.

Kale kan oppbevares i opptil 10 til 12 måneder i fryseren. Det er imidlertid faste skritt å ta for å optimalisere dette lagringsalternativet. Frosset kale bør også tines i kjøleskapet, og brukes innen 2 dager.

uansett lagringsretningslinjer, bør kale alltid kontrolleres nøye og vaskes grundig før matlaging eller forbruk. Enhver grønnkål som vises misfarget eller har ‘svarte spesifikasjoner’ på den, er slimete eller grøtaktig i tekstur, eller lukter av bør kastes umiddelbart.

Hurtigveiledning

oppbevares i kjøleskap < 4C:

• uåpnet kommersiell bag: se Best Før eller Bruk av datoer
• Åpnet kommersiell bag: maks. 5 dager
• Fersk grønnkål: 5-7 dager
• Kokt grønnkål: 2-4 dager

Frosset

10-12 måneder, i en lufttett beholder.

Hvordan Lagre Grønnkål

du kan lagre grønnkål på flere måter, og riktig oppbevaring og håndtering av kjøleskap eller fryser vil sikre maksimal holdbarhet.

det Er imidlertid flere små triks for å maksimere denne gangen, og også for å forhindre for tidlig ødeleggelse av kale.

først må du aldri skylle eller dempe kale før du har tenkt å bruke den. Når høstet, er kale følsom for fuktighet. Lagring av våt kale i en lukket plastpose er den raskeste måten å slå kale dårlig på.

Følg I Stedet denne veiledningen for å få de beste lagringsresultatene for kale:

Slik Lagrer Du Kale I Kjøleskapet

Ukokt kale oppbevares best i skarpere delen av kjøleskapet ditt. Dette miljøet som er både kult og med luftstrøm gjør at kale forblir kald og også for fuktighet å unnslippe.

Et lite tips er når du åpner en pose med kale, er å legge et stykke papirhåndkle inn med kale. På den måten absorberer papirhåndkleet fuktighet og forhindrer kale i å komme i kontakt med den. Det fungerer også som et praktisk visuelt hjelpemiddel for å varsle deg om fuktighetslekkasje fra den aldrende kale.

Kokt kale kan lagres i en lufttett beholder, helst størrelse marginalt større enn volumet av kokt kale. Beholderen holdes da best på en pålitelig, kjølig hylle, og helst ikke nær åpningssiden av kjøleskapet.

Hvordan Lagre Kale I Fryseren

Frysing ukokt kale vil endre tekstur av kale, og når tint, vil kale være grøtaktig.

for å forhindre dette, bør kale ha stengelen fjernet, og blancheres (dyppet i bare noen få minutter) i kokende varmt vann, og deretter raskt avkjølt i kaldt vann. Når kjølig, klapp tørr med et stykke papirhåndkle, og legg i lufttette beholdere eller fryser poser, og umiddelbart plassert i fryseren.

Frossen og tint grønnkål skal oppbevares i kjøleskap og brukes innen 3 dager.

Lagre Kale på Benken?

det er uklokt å holde kale på benken din, da det ikke varer mer enn 24 timer.

For Å Oppsummere

Holdt kjølig og uåpnet i kjøleskapet, vil en pose med kale vare i 5-7 dager. Når du er forberedt på riktig måte, kan kale vare så lenge som 10-12 måneder i fryseren. Til slutt, når grønnkål går dårlig, vil det bli slimete, blek gul eller brun, og vil lukte som råtten kål.