Hvordan Fortelle Om Laks Er Dårlig: The Concise Guide 2022

Hvordan vet jeg om laks er dårlig? Har du noen gang tvilt på kvaliteten på laksen din når du ikke husker hvor lenge du har lagret den? Jeg antar at du har. Jeg vil hjelpe deg å fjerne tvil med bare noen enkle og praktiske tips. La oss håpe at laksen din fortsatt er spiselig.

Gitt hvor elsket laks er, vil du sannsynligvis lagre mye hjemme, så du trenger ikke å gå til supermarkedet når du plutselig har lyst til å ha laks til middag. Det er imidlertid en risiko i å gjøre det. Du vet kanskje ikke når den utløper. Jeg er her for å hjelpe. La oss begynne.

Hva Ser “Dårlig” Laks ut?

når laksen er bortskjemt, kan den ikke beholde sin opprinnelige smak og tekstur. I stedet vil noen forferdelige og ubehagelige egenskaper dukke opp. Det er da du bør bli kvitt det med en gang.

kort sagt, for å oppdage bortskjemt laks, må du se etter utseende, lukt og tekstur. Dårlig lukt, kjedelig utseende og grøtaktig tekstur er advarselsskiltene som forteller deg at din favorittlaks ikke lenger kan spises.

Utrolig, denne artikkelen viser Deg Ikke bare når du skal kaste laks bort. Det gir deg også informasjon om holdbarheten og lagrings -, oppvarmings-og tiningsteknikkene. Du vil ikke se bortskjemt laks så lenge du bruker disse metodene riktig.

Kast Laksen Når Disse Symptomene Oppstår

Bortskjemt laks vil ødelegge dagen din. Men det er bedre å vite at det er rått på forhånd for å beskytte deg mot matbåren sykdom forårsaket av bortskjemt mat. Bruk denne guiden til å sjekke på din laks når du føler noe galt om det.

Den Er Utløpt

Laks har alltid brukt-etter-dato eller salgs-etter-dato angitt på pakken. Laks som går forbi salgs-og brukt-etter dato kan fortsatt være trygt å spise. Men kvaliteten vil avta over tid.

Den Er Buet I Form Og Har Unlively Øyne

når du kjøper og lagrer hel laks, sjekk formen. Løft den i midten med en hånd. Buet laks er mindre frisk enn rett laks.

du bør også sjekke øynene. Fersk laks skal ha klare og lyse øyne. Kast laks hvis øyne er kjedelig, overskyet, eller har noen små røde områder.

Den Har En Dårlig Lukt

Lukt Er en svært viktig faktor å vurdere når du sjekker for spoilage tegn. Laks med en off og harsk lukt må ikke spises som det kan føre til matbårne sykdommer.

God laks har vanligvis ingen merkbar lukt i det hele tatt. Hvis du oppdager at fisken din har utviklet en fiskaktig, sur eller ammoniakklignende lukt, er det på tide å kaste den bort.

Den Er Matt Og Misfarget

når laksen utsettes for luft for lenge, begynner fargen å endre seg. Fersk laks har en attraktiv rosa, oransje eller rød nyanse. I motsetning kan laks som er blek og mørkret bli bortskjemt. Du bør ikke spise den.

i tillegg er laks som ser uappetittlig ut med ujevne mørke flekker eller melkehvit skorpe, alvorlig bortskjemt. Du må bli kvitt det med en gang.

Det Er Grøtaktig

du bør også sjekke tekstur. Fersk laks er alltid fast å ta på. Slimete, melkeaktig og grøtaktig laks er ikke bra å spise. Tørr laks er heller ikke av høy kvalitet.

den beste måten å teste fastheten på fersk laks er å trykke på den. Hvis den er elastisk, så er den fortsatt frisk. Når det ikke er det, bør du kaste det bort. I tillegg slipper fersk laks ikke lett fra hverandre. Når det skjer, kast det.

Den Har Mugg

Mugg er det alvorligste svinns symptomet. Den kommer i hvite, grønne eller grå urenheter som sitter fast rundt laksen. Når mugg dukker opp, betyr det at for mye bakterier har vokst, og laksen er ikke lenger trygg å spise.

i Motsetning til andre symptomer er mugg farlig for deg. Men heldigvis er skiltet identifiserbart, og du kan gjenkjenne det umiddelbart når du ser på laks. Pass på at du kaster den bort.

Kan Det Å Spise Bortskjemt Laks Gjøre Deg Syk?

Laks er blant de mest næringsrike matvarene i verden. Den er rik på protein og omega-3 fettsyrer, som bidrar til å fremme hjertes helse og redusere risikoen for fedme og skjoldbrusk sykdom. (1)

dette er et av de mest avgjørende spørsmålene som enhver lakselsker bør vite for å beskytte seg mot konsekvensene av å spise bortskjemt laks. Men ikke bekymre deg, så lenge du kjenner advarselsskiltene og kaster bort bortskjemt laks, bør du ha det bra.

på den annen side vil laks med mer alvorlige ødeleggelsesskilt, som mugg eller harsk lukt, sannsynligvis gjøre deg syk. Det er mange skadelige bakterier i det som vil forårsake matbårne symptomer som kvalme, diare, magesmerter, oppkast, feber. (2)

symptomene vil utvikle seg etter flere timer eller til og med flere dager, alt fra milde til alvorlige forhold. De kan ha kortsiktige og til og med langsiktige effekter på helsen din. Du bør se en lege hvis du har alvorlige symptomer som høy feber og dehydrering.

konsekvensene av å spise bortskjemt laks er store og farlige. Du bør unngå dem for enhver pris. Bedre safe than sorry, du bør kaste laks bort selv når du ikke er sikker på sikkerheten.

Hvor Lenge Kan Laksen Holde Seg Fersk?

holdbarheten til laks er noe lik annen sjømat og kjøtt. Det kan ikke bli lenge ved romtemperatur, men kan leve lenger i kjøleskap og fryser hvis det er lagret riktig. Se tabellen nedenfor for å lære om holdbarheten til ulike typer laks.

som du kan se, bortsett fra uåpnet premium hermetisert laks, kan andre typer laks ikke holde seg ved romtemperatur i mer enn 2 timer. De vil definitivt ødelegge etter den tiden.

når du bestemmer deg for ikke å spise dem på en gang, legg dem i kjøleskapet for å konsumere etter flere dager. Røkt laks har lengst holdbarhet i kjøleskapet, mens rå laks og marinert laks bare kan vare i 1-2 dager.

fryseren er et perfekt miljø for oppbevaring av laks. Tiden laksen kan holde seg frisk i frysere kan være opptil måneder. Imidlertid vil kvaliteten muligens forverres etter halvparten av tiden som er angitt i tabellen. På grunn av det, bør du prøve å spise laks så snart som mulig.

Hvordan Lagrer Du Laks Slik At Den Ikke Vil Ødelegge Seg Raskt?

Riktig lagring av laks er et uendelig tema, gitt hvor populær laks er. Men faktisk er det en enkel oppgave. Det krever bare litt innsats og noen få minutter. Alle kan gjøre det. La oss hoppe rett inn i det.

I Kjøleskapet

Lagring av laks i kjøleskapet hjelper det å vare i flere dager. Kvaliteten vil forbli den samme mens den blir kjølt.

jo ferskere laks er, jo lenger vil den vare. Derfor bør du prøve å kjøle laks så raskt som mulig etter å ha kjøpt det fra supermarkedet. Du kan spørre selgeren om litt is for å holde laksen ved lav temperatur.

hvis laksen allerede er pakket, må den ikke åpnes. Bare sett det på det kaldeste stedet i kjøleskapet ditt. Ellers pakk laksen i et plastlag, aluminiumsfolielag, vakuumforsegler, eller sett det i en lufttett beholder. Den ideelle temperaturen er 32-40°F.

Husk disse nyttige tipsene for å lagre laks, se denne videoen for å vite:

I Fryseren

nå vet du sikkert svaret på om røkt laks er frysbar. Men for å maksimere laksens holdbarhet uten å gå på kompromiss med den generelle kvaliteten, trenger du fortsatt å vite riktig metode. Pass på at du skyller det godt før frysing. Klipp den i porsjoner hvis den er for stor.

Pakk laksen med to lag, den første er et plastlag. Og den andre kan være et stykke frysepapir, et aluminiumsfolielag eller en vakuumforsegler. Du må pakke det tett og forsiktig. Pass på at du klemmer ut all luften i pakken for å hindre bakterievekst.

den anbefalte temperaturen for lagring av laks i fryseren er 0°F. du bør plassere den i det kaldeste området av kjøleskapet, ideelt langt borte fra døren for å unngå eksponering for luft.

bruk en sharpie-penn Til å skrive inn gjeldende dato før du fryser laks, slik at du blir påminnet om hvor lenge du har lagret den når du åpner fryseren.

Lær mer om den utmerkede teknikken for å lagre laks nå. Se denne videoen for å vite:

Tining Av Laks Er Nå En Uanstrengt Jobb

Tining av laks er sjelden en kamp. Det er bare et spørsmål om tid. Jeg vil gi deg 3 metoder for å tine laks. Du kan velge en avhengig av hvor mye tid du har før måltidet.

I Kjøleskapet

dette er den beste måten å tine laks på. Det tar imidlertid ganske mye tid. Tining av laks i kjøleskapet bidrar til å opprettholde smaken og tekstur. Overfør laksen fra fryseren til kjøleskapet og vent i 12-24 timer, avhengig av hvor stor den er.

ikke legg laks i nærheten av andre søte matvarer siden det vil få dem til å lukte fiskete. For å forhindre at vannet fra tint laks drypper over hele kjøleskapet, anbefales det på det sterkeste å bruke et avrimingsbrett av høy kvalitet. Alternativt kan du plassere fisken på en stor, grunne tallerken.

I Kaldt Vann

Å Senke pakken ned i kaldt vann Er en annen fin måte å tine laks på. Gitt at du planlegger å spise laks om kvelden, så kan du tine det på denne måten om morgenen. Det vil ta ca 20 minutter til 1 time å gå tilbake til den opprinnelige tilstanden.

du trenger bare å kaste pakken og sette laks i en resealable pose. Pass på at du fjerner all luften i posen. Sett deretter laksen i en bolle med kaldt vann.

pass på å skifte ut vannet etter 10-15 minutter for å sikre at laksen alltid samhandler med kaldt vann. Det er best å holde temperaturen på 40°F.

Tining av laks i kaldt vann er enda enklere med denne illustrerende guiden. Se denne videoen:

I Mikrobølgeovnen

i tilfelle du har det travelt, har du ingen annen måte enn å tine laks i mikrobølgeovnen. Jeg vil ikke anbefale denne metoden hvis du fortsatt har god tid. Mikrobølgeovnen kan tørke ut laksen.

for å bruke denne metoden, fjern pakningen og legg laksen på midten av et papirhåndkle og pakk det med et annet lag med papirhåndkle. Deretter legger du den pakkede laksen i mikrobølgeovnen og velger avfrostingsalternativet.

Mikrobølgeovn det i ca 2-3 minutter, så vri til den andre siden og la den være der i 1 minutter.

Merk: Ingen tid til overs? Ingen bekymringer, den gode nyheten er at du kan hoppe over tiningstrinnet. Bare sett den frosne biffen i en hvilken som helst oppvarming enhet, for eksempel ovn, airfryer og mikrobølgeovn.

Oppvarming Av Laks Er Ikke Lenger En Skremmende Oppgave

som lagring og tining er oppvarming av laksen et viktig skritt. Du må gjøre det nøye for å få den beste smaken av det. Her er noen effektive metoder, inkludert det beste og det verste.

Se tabellen nedenfor for en kort oppsummering av oppvarmingsmetodene:

Bruk Ovnen

ovnen er den beste enheten for å varme opp laks. Du kan opprettholde det meste av tekstur og smak. Først forvarmer du ovnen til 275°F. I mellomtiden, dryss litt sitronsaft eller olivenolje over laksen og pakk den i et lag av aluminiumsfolie.

når ovnen når den forhåndsinnstilte temperaturen, plasser laksen på bakeplaten og legg den i ovnen. Vent i omtrent 15 minutter, til dens indre temperatur er mellom 125°F-130°F. Og din laks er klar til å tjene.

i tilfelle noe dukker opp og du ikke er klar til å servere den oppvarmede laksen, er det fortsatt flere måter å opprettholde matens varme inne i ovnen. Derfor anbefaler jeg på det sterkeste å bruke ovnen, da den både kan varme opp laksen og holde den varm i lang tid.

Bruk Luftfryseren

du kan også varme opp laks i luftfryseren. Denne metoden er enkel og tar mindre tid. Så det er et godt alternativ i tillegg til ovner. Du trenger bare å sette laks i luftfryserkurven. Sett deretter varmen til 350°F og oppvarmingstiden til 5 minutter.

etter 5 minutter, sjekk om laksen er helt oppvarmet. Hvis den ikke er klar, sett den inn igjen i ytterligere 5 minutter.

Bruk Ovnstoppen

ovnstopperen er også et veldig godt verktøy for å varme opp laks. Oppvarming på riktig måte kan bidra til å beholde laksens smak og tekstur.

Oppvarming av laks på ovnsstopp kan ikke være enklere. Varm ovnen på middels lav varme, og hell litt olivenolje i pannen. Du bør også bruke olivenolje til å belegge laksen for å forhindre fuktighetstap. Sett deretter laksen i pannen.

hver side av laksen trenger omtrent 5-6 minutter å varme opp.

Vanlige Spørsmål

Det er tid for spørsmål og svar. Her er spørsmål som er mest stilt om holdbarheten til laks. Du kan ha lignende bekymringer i fremtiden, så det er bedre å vite svaret på forhånd.

Du Vil Ikke Lenger Se Bortskjemt Laks

hvordan fortelle om laks er dårlig? Sjekk lukt, utseende og tekstur. Bortskjemt laks er forferdelig. Du vil ikke se det i kjøleskapet ditt. Følg veiledningen som jeg har gitt deg, og du trenger aldri å kaste bort laks. Det beste tipset er å lagre det riktig og spise det så snart som mulig.

Ikke glem å legge igjen noen kommentarer! Hva er lagringsmetoden du bruker? Hvordan tiner og oppvarmer du laks? Jeg er veldig nysgjerrig på det.

1. Medisinske Nyheter I Dag, 2021. Laks: Helsefordeler, fakta og forskning. Tilgjengelig på: <https://www.medicalnewstoday.com/articles/307811#nutritional-breakdown>
2. Senter For Sykdomskontroll og Forebygging, 2021. Matforgiftning symptomer. Tilgjengelig på: <https://www.cdc.gov/foodsafety/symptoms.html>