Hvordan Lage Kantonesisk Soyasaus Stekt Nudler
Denne Kantonesisk soyasaus stekt nudler (chow mein), 豉油皇炒麵 si yao wong Chow Mein Er En av de beste rettene å bestille når du spiser på dim sum steder.
Hva er så spesielt med Denne Kantonesisk soyasaus stekt nudler? Personlig elsker jeg enkelheten til dette måltidet, men fullpakket med maksimale smaker som alle kan nyte.
Kantonesisk Soyasaus Stekt Nudler er en av de mange rettene jeg kunne nyte mens du spiser på dim sum restauranter. I stedet for å servere i vogner som andre dampede retter, må du bestille dette fra menyen eller på stekeseksjonene. Denne nudelen er også en av de populære nudelretterne på Mange Kantonesiske restauranter.
mens det er enkelt å bestille dette fra en restaurant, liker jeg også å gjenskape det hjemme med bare noen få enkle ingredienser. Stir-fry noodle er en av mine favoritt go-to måltid for å lage til lunsjer når jeg har det travelt. Alt du trenger er din favoritt nudler, grønnsaker, og kastet dem med din favoritt sauser. Hvor lett er det?
hva er hemmeligheten til en fjærende og lett nudeltekstur? Sjekk Ut Hvordan du lager nudlene nedenfor.
Kantonesisk Soyasaus Stekte Nudler Viktige Ingredienser
1. Noodle – det er så mange nudelversjoner i butikken, og det kan være skremmende å vite hvilken du skal kjøpe. For denne oppskriften brukte jeg fersk ramen Fra Sun Noodles, men du kan bruke andre pan-stekte nudler som vanligvis er tynnere og gule. Så, vennligst sjekk ingrediensene før sourcing-takk! Sjekk Ut hvordan du koker noodle delen nedenfor for å få den perfekte tekstur for denne retten.
2. Sauser-Si Yao Wong betyr soyasaus konge eller øverste I Kantonesisk, så hovedbestanddelen vil ha soyasaus. Her bruker jeg en blanding av vanlig og mørk soyasaus sammen med vegansk østerssaus-alt Fra LeeKumKee. Hvis du foretrekker å bruke hjemmelaget vegansk østerssaus, sjekk ut Min Easy Stir fry saus.
3. Grønnsaker-de typiske grønnsaker som brukes er mung bønnespirer, vårløk eller Kinesisk gressløk. Hvis du vil ha ekstra grønnsaker, vær så snill å bruke favorittgrønnsaker.
Kantonesisk Soyasaus Stekt Nudler How-to
Trinn 1: Forbered ingrediensene
Skjær sjalottløk, skjær vårløk og Kinesisk gressløk og fjern endene av mung bønnespirer (dette er valgfritt).
Bland sausene i en bolle og sett til side til de er klare til bruk.
Trinn 2: slik lager du nudlene
nøkkeltrinnet for å lage nudlene er virkelig å undercook dem i første trinn. Ta en pott med vann til å koke, legg i nudler, bruk deretter et par spisepinner for å løsne trådene. Slå av varmen og la den sitte i vannet i et minutt.
Ferske nudler tar bare 2-3 minutter å lage mat. For å undercook denne typen nudler, slått jeg av varmen og la dem sitte i vannet i ett minutt som jeg ville at de skulle være litt undercooked. Hvis du bruker tørkede nudler, kok som anvist, men fjern dem et minutt tidligere.
sikt deretter ut nudlene og spred dem på en stor tallerken i ett lag. Legg til en virvel av olje og gni den inn med spisepinner eller hånden. Dette trinnet er å hindre at nudlene stikker til hverandre. La nudlene kjøle seg ned for å skape en seig tekstur. For å øke hastigheten på prosessen, slått jeg på viften min for å tørke dem ut.
Trinn 3: Kok ingrediensene separat
mens nudlene tørker ut, arbeid på resten av ingrediensene. Varm en stor non-stick skillet med olje og sauté mung bønnespirer i et minutt, deretter overføre til en bolle.
bruk samme panne, tilsett mer olje og sauté sjalottløk og den hvite delen av vårløk til sjalottløk slå gjennomskinnelig. Rett ut.
Trinn 4: hvordan sette alt sammen
Nå kommer den morsomme delen-kok nudler!
du kan bruke en wok til å char nudlene akkurat som hvordan jeg gjorde Min Biffløse Chow Moro eller bruk en non-stick skillet i denne oppskriften.
når skillet er oppvarmet gjennom, tilsett en skvett olje og nudler. Spred nudlene for å dekke bunnen av pannen i ett lag. Kok nudlene over middels varme i omtrent et minutt eller to før du flipper over. Dette trinnet er avgjørende for å røye og koke nudler.
Vend nudlene med en slikkepott eller spisepinner, og legg tilbake resten av de sauté grønnsakene og halvparten av sausen.
Ved hjelp av spisepinner, kaste nudler og grønnsaker til godt kombinert. Fortsett å legge til gjenværende saus mens du kaster.
Til slutt legger Du Til Kinesisk gressløk og grønn løk, smak og krydre med mer soyasaus om nødvendig. Pynt med et dryss av ristede sesamfrø.
Sjekk ut min andre Nudler oppskrift:
- Biffløs Chow Moro
- Pad Kee Mao
- Curry Chee Cheong Moro
Hvorfor du trenger denne oppskriften
- Det er en av de mest delikate måtene å nyte denne nudelen
- Lett å lage
- ikke krydret
- Barn Og Familievennlig
- Lett Tilpasses
- Velsmakende!
hvis du prøver denne oppskriften, vil jeg gjerne høre din tilbakemelding og se din vakre gjenskapelse. Legg igjen en kommentar, vurder den og tagg @woon.heng og # woonheng til bildene dine På Instagram eller Facebook. Glad matlaging, venner!
Kantonesisk Soyasaus Stekt Nudler-豉油皇炒麵
Ingredienser 1x2x3x
- 2 porsjoner friske gule nudler se merknader
- 1 sjalottløk skåret tynt
- 8 oz mung bønnespirer
- 2 stilker vårløk
- en liten haug Med Kinesisk gressløk om ¼ kopp
- matolje
- ristet sesamfrø
Saus
- 1 ss soyasaus
- 1 ss mørk soyasaus
- ½ ss vegansk østerssaus
- 1 ts sukker
Instruksjoner
-
Forbered grønnsakene: Vask Og tørk De Kinesiske gressløk og grønne løk. Kutt hver i seksjoner, 1-tommers lang og sett til side i separate boller. Jeg separerte også den hvite delen av de grønne løkene.
-
for å forberede mungbønnespirene, fjern endene, rengjør og skyll spirene med vann, og tøm deretter vannet ut.
-
Forbered sausen: Bland soyasausen, mørk soyasaus, vegansk østerssaus og sukker i en bolle til den er godt kombinert.
-
Deretter fyller du en pott (nok til å lage 2 porsjoner nudler) vann for å koke.
-
Tilsett nudler og bruke et par spisepinner eller tang for å spre ut nudler. Slå av varmen, og la den sitte i vannet i et minutt.
-
Sikt ut nudlene til en stor tallerken. Gni nudlene med en skvett olje og la nudlene tørke og kjøle seg ned.
-
I Mellomtiden, i en oppvarmet non-stick skillet med en teskje olje, stek mung bønnespirer i ca 30 sekunder. Slå av varmen og overfør bønnespirene til en bolle.
-
Bruk samme skillet, tilsett mer olje og sauté sjalottløk og den hvite delen av vårløk over middels lav varme til sjalottløk slå gjennomskinnelig. Deretter overfør blandingen til en bolle og sett den til side.
-
nå, varme skillet igjen og legge om en spiseskje olje. Legg i nudler og spred nudlene i ett lag for å dekke bunnen av pannen.
-
La nudlene koke i 1-2 minutter før du blar over.
-
når du har vendt nudlene, legg de kokte grønnsakene sammen med halvparten av sausen.
-
Ved hjelp av et par spisepinner kaste nudler å blande i sausen
-
deretter legger de resterende saus og fortsette å kaste til godt kombinert.
-
Smak og krydre med mer soyasaus om nødvendig. Hvis nudlene ser ut til å være for tørre, kan du legge til litt grønnsaksbuljong eller vann for å lage nudlene ytterligere.
-
Til slutt, brett I Den Kinesiske gressløk, vårløk, og kok i et minutt mens kaste nudler. Slå av varmen og pynt med sesamfrø. Serveres varm.
Video
Notater
- for tørkede nudler, kok nudlene tilsvarende, men fjern dem et minutt tidligere.
- Sjekk ut denne oppskriften på hjemmelaget vegansk østerssaus.
Leave a Reply