Kjøpe en kafe: en sjekkliste for kjøpere for de som ønsker å kjøpe sin første cafaé

café-virksomheten er et populært valg for mange som kjøper sin første virksomhet. Marginene på hver kopp er høy, handel er rimelig konsekvent gjennom dagen og konkurranse er mindre av et problem enn i andre virksomheter. Bak den tilsynelatende enkelheten i denne forretningsmodellen ligger en krevende industri med høye standarder. Uten grundig planlegging kan nye café-eiere risikere å lande seg selv i varmt vann.

for å være sikker på at du investerer i en café som fungerer for deg, bruk denne sjekklisten for å kjøpe en café for å hjelpe deg med å få en følelse av hvordan virksomheten drives, hvor potensialet ligger og hva du trenger å budsjettere for.

beliggenhet: nærhet til områder med høyt fotavtrykk

de grunnleggende prinsippene for gode utsalgssteder gjelder når du kjøper en café. Din café må være i et høyt fotfelt med en tydelig synlig butikkfront; uten dette vil du ikke kunne stole på et rimelig nivå av walk-in handel.

hvis café du tenker på å kjøpe ikke opptar en ‘high street’ plassering, ikke rabatt det med en gang; det kan fortsatt være en ‘høy footfall’ plassering. Hvis café for salg ligger i nærheten av kommunale områder som en offentlig park, bussterminal eller togstasjon, for eksempel, kan det nyte et overraskende høyt nivå av walk-in handel. Forretnings-og Industriparker kan også vise seg å være overraskende vellykkede steder for en café virksomhet.

En av de viktigste elementene i enhver butikk er dens forside, med andre ord dens synlighet fra gaten. Hvis café du vil kjøpe er i et populært område med høy fot, men ikke umiddelbart synlig fra hovedstrømmen av mennesker (kanskje på en sidegate utenfor hovedgaten, eller gjemt under buene til den lokale jernbanestasjonen), må du vite hvordan du skal gjøre det enkelt og attraktivt for kundene å finne deg og kjøpe fra deg. Den nåværende eieren kan ha midlertidig skilting på plass, eller de kan kjøre en spesiell avtale for faste kunder. Lokalene du jobber fra er den største determinanten av hvor mye din café kan tjene, så det er verdt å ta deg tid til å undersøke stedet grundig.

Lokaler: størrelse og oppsett av café til salgs

det fine med kaffebransjen er at den kan fungere godt i en rekke innstillinger, fra 100-dekk restauranter til mobile cateringbiler. Hvis du vil legge til ditt eget personlige stempel til en kafe virksomhet, enten det er kontor catering, gourmet kaffe detaljhandel eller et lite lokalt galleri, må du sørge for at lokalene vil gjøre deg i stand til å forfølge dine ideer. Hvis du ser på en lock-up kaffe kiosk omgitt av kontorer, for eksempel, takeaway inntektene kan være sterk, men du vil slite med å lansere en kommersiell catering service uten tilstrekkelig matlaging plass. På samme måte, hvis du opererer fra en restaurantlokaler i en rolig ende av byen, kan du ikke forvente å stole på takeaway kaffe salg – du må selge noen matvarer for å appellere til dine kunder.

Catering utstyr: kvalitet og kvantitet

når du forbereder business case for å kjøpe en café, oppgi alt utstyret som er inkludert i salget. I en café virksomhet har utstyret (espressomaskin, kaffekvern, grille, oppvaskmaskin og så videre) en direkte innvirkning på din evne til å tjene penger, og det kan være overraskende dyrt å erstatte. For eksempel kan en ny profesjonell espressomaskin i detaljhandel koste deg mer enn en god brukt kommersiell varebil. Du må vite hvor mange år du med rimelighet kan forvente å komme seg ut av eiendelene, og ideelt sett sette av litt beredskap i budsjettet hvert kvartal som forberedelse til eventuelle problemer som kan oppstå

Du må vite hvor gammelt utstyret er, men det er like viktig å vite eierskapsstatusen til utstyret. Er utstyret eid PÅ GRUNNLAG AV HPA (leiekjøpsavtale), eller eies det direkte? Trenger det å være forsikret? Hvis ja, for hvor mye per år og hva er innholdet i dekselet? Alle disse elementene er ting som du må forstå før du fortsetter.

Lease detaljer

det store flertallet (86%) av kafeer til salgs på Daltonsbusiness.com tilbys på leasehold basis. Med andre ord, café-eieren leier lokalene de opererer fra, og når de selger sin virksomhet, selger de deg retten til å leie de lokalene, i stedet for selve lokalene.

en kommersiell leieavtale har en tendens til å bli utstedt for en 10-15 års periode, og hvis du kjøper virksomheten, kjøper du tiden som er igjen på den leieavtalen, også kjent som begrepet. Hvis den gjenværende leieperioden er svært kort, kan det hende du finner det vanskelig å låne penger for å kjøpe café, da det er vanskeligere å bevise for utlåner at du er i stand til å drive virksomheten i løpet av lånet. Hvis du prøver å kjøpe en bedrift med en kort leieavtale og økonomi er et problem, kan du be utleier om å forlenge leieavtalen, eller du kan be utleier om å avbryte leieavtalen og utarbeide en ny. Begge alternativene er kostbare, og ikke nødvendigvis av hensyn til utleier, som må godta eventuelle endringer.

Eiendomsleieavtaler er komplekse juridiske dokumenter, så sørg alltid for at du søker uavhengig juridisk rådgivning fra en kvalifisert fagperson før du forplikter deg til et kjøp.

Virksomhetens Økonomiske Resultater

når du annonserer en café for salg, vil selgeren ofte oppgi et resultat og omsetningsbeløp på oppføringen. Denne informasjonen kan være basert på de siste tilgjengelige månedlige eller kvartalsvise kontoer, eller det kan være en ‘toppen av hodet’ figur basert på tall som selgeren vet utenat. Du kan stole på disse tallene for generelle nettlesingsformål, men når det kommer til innkjøpsfasen, må du undersøke minst tre års verdi av kontoer før du signerer på den stiplede linjen.

hvis du er bekymret for ektheten av tallene blir presentert for deg, en god uformell ‘sunn fornuft’ måte å teste tallene er å spørre selgeren noen spørsmål som avslører hva slags handel de gjør. Et godt spørsmål å spørre er om virksomheten er MOMSREGISTRERT. Ved lov, hvis en bedrift har EN MVA-skattepliktig omsetning som overstiger en viss grense (for tiden £81 000 per januar 2015), bør virksomheten VÆRE MVA-registrert (se https://www.gov.uk/vat-registration-thresholds for mer informasjon) – hvis du blir fortalt at omsetningen er høyere enn MVA-registreringsgrensen, men at virksomheten ikke ER MVA-registrert, må du undersøke videre. Et annet spørsmål å spørre selgeren, hvis du er i tvil, er hvor mange kilo kaffebønner og hvor mange halvlitere melk de kjøper i en gitt måned. Disse to tallene bør innebære et nivå av kaffesalg som omtrent knytter seg til de rapporterte inntektene.

hvis du vil ha mer formell indikasjon på hvordan virksomheten gjør, hvis café du vil kjøpe handler som et aksjeselskap, kan du kjøpe det siste settet av kontoer Fra Companies House for en nominell avgift. Hvis du har vist at du er genuint interessert i å kjøpe virksomheten, så en sannferdig selger som har bygget en bedrift som de er stolte av vil ikke ha noe problem å introdusere deg til sin regnskapsfører.

du bør alltid huske på at tidligere resultater av en bedrift er ingen garanti for fremtidig inntjening; i det øyeblikket du tar tømmene, vil du bli ansvarlig for suksess eller fiasko for den nye virksomheten.

Lisenser Og Tillatelser

så snart du blir eier av virksomheten, vil du bli ansvarlig for juridisk overholdelse og lisensiering aspekter av café. Fra et lokalt planleggingsperspektiv må lokalene du opererer fra være A3-registrert hvis du planlegger å selge varm mat, og du må overholde matmerkelovgivningen om bruk av datoer og allergirådgivning. FSA er det offentlige organet som er ansvarlig for mathygiene og mattrygghet og kan gi deg ytterligere råd på dette området. Hvis du er i tvil, ta kontakt med din kommune som vil kunne gi deg råd om hva du trenger å gjøre for å holde virksomheten opererer innenfor loven til enhver tid.

Andre lenker relatert til å kjøpe en cafe:

Kafeer Til salgs I Storbritannia

Se Alle kafeer til salgs

Selg en cafe business

Verdi en cafe business

Cafe franchise muligheter