Kort guide for nasjonale måltider I Serbia

på Grunn Av den brennende historien Til Balkan, serbisk mat og mat er påvirket av tyrkisk, ungarsk og gresk mat. De vanligste matvarer inkluderer bønner (en lapskaus laget av bønner og ribbe), sarma (kål blader fylt med frest kjøtt og ris), grill (grill, grillet kjøtt), cevapcici (små, langstrakte hakket kjøttboller servert med hakkede løk), og fylte paprika (fylte paprika). Stekt svinekjøtt eller lam, servert med poteter, foretrekkes ved spesielle anledninger.

Typiske oster inkluderer kajmak (laget av huden av kokt melk) og skyggefull ost (en hard ost har ofte smuldret på en butikk i byen, og en gresk stil salat). Lokalt dyrkede produkter inkluderer kål, salat, tomater, poteter, gulrøtter, paprika( paprikas), epler, pærer, vannmeloner og jordbær. Brød (vanligvis hvitt) spises med hvert måltid, og vin serveres på hovedmåltidet. Kaffe og juice blir også konsumert; te blir tatt mer under sykdom.

siden arbeidsdagen begynner klokken 8 ELLER 9, har folk vanligvis frokost klokken 10, som i landlige områder kan være et betydelig måltid. Dagens viktigste måltid er lunsj (lunsj), rundt 2 PM ELLER 3 PM. Dette er vanligvis et tungt måltid som inkluderer en suppe og en kjøttrett. Middag er vanligvis en lett matbit.

en viktig del av måltidene er rakija. Det er en serbisk tradisjonell drink som vanligvis serveres før lunsj eller middag. Rakia er en sofistikert “sterk drink”. Den er utelukkende laget av den beste kvaliteten frukt. Det gir følelsen og følelsen av å tilhøre naturen, bevarer smaker som minner er laget av. Hvis du er I Serbia, kan vi ta deg med på en rakija-tur hvor du kan smake på forskjellige typer av denne tradisjonelle drikken.

hvis du er gjest i en serbisk familie, bør du spise mer enn du kan

gjester invitert til middag serveres meze (en antipasto av ost og pølser) før måltidet. Når underholdende, er det viktig å tilby mer mat enn kan spises; dette er et tegn på gjestfrihet og rikdom. Gjester tilbys mat konsekvent under måltidet, og det er vanlig å avvise før de aksepterer. Når gjestene har avslått en annen hjelp en eller to ganger, vil mange verter ikke trykke dem videre. Gjestene forventes å fullføre all maten på tallerkenene sine. Måltider er tider for samtale og sosial interaksjon.

10 tradisjonelle måltider du bør prøve I Serbia

Ajvar er en spesiell type salat, en spesialitet På Balkan mat (ikke bare serbisk mat), laget av rød pepper. Den brukes som et tillegg til mange retter, og oftest som et brødspredning. Ajvar er tradisjonelt laget om høsten når den er full av paprika, og folk spiser det hele året.

Ajvar er laget av varme og søte paprika. Blå aubergine er vanligvis lagt til paprika. Den er tilberedt manuelt i åpne helvetesild på en vedovn. Før du forbereder ajvar, blir pepperne bakt, forsiktig skrubbet, stekt og malt. Før servering legges vanligvis en liten hakket, saltet hvitløk.

2) KAJMAK

et meieriprodukt som ligner på en hvit (bonde) ost laget av mange lag med fett, skummet av toppen av kokt melk når den avkjøles, og krydret med salt. Avhengig av hvor lenge den er bevart, kan den enten være “ung” eller “gammel”. Kajmak er utelukkende et hjemmelaget produkt av regionen sør for Elven Sava og Donau, de beste typene som kommer fra fjellområdet (Mt. Zlatibor, Č Området).

3) PROJA

dette er en type tradisjonell maisbrød. Ost og kajmak kan legges til det, noen ganger til og med spinat eller Sveitsisk chard. Proja går best med sarma og kokt kål. Eller det kan spises til frokost eller middag med yoghurt(en slags sur melk).

4) PRŠ

Skinke som ble røkt og herdet ved tørking. Den mest kjente typen kommer fra Regionen Už.

5) SARMA

Kålruller fylt enten med hakket kjøtt eller ris, brevet passer for de som unngår å ta kjøtt eller observerer raske dager. Om vinteren er det laget av surkål. Om sommeren er det laget av vinblader eller lignende spiselige grønne blader kan brukes. Vanligvis blir det servert med yoghurt(det beste er laget av fårmælk).

Sarma skal tilberedes i en komfyr i ca 2 til 2 og en halv time på lav varme. Jo lenger det kokker jo mer deilig er det.

Sarma er et substantiv som er avledet fra det tyrkiske verbet sarmak, som betyr ” å vri.”

6) LESKOVAČ VOZ

Leskovač voz Er en slags serbisk mat, en spesialitet fra sør-Serbia, for det meste byen Leskovac, som derfor gjør en del av navnet sitt; ordet “voz” står for “tog”, som refererer til måten den serveres på. Retten består av en rekke forskjellige grillede kjøtt, servert etter hverandre i løpet av en lang, hyggelig kveld. “Toget” består av hryvevapčć, hamburgere i serbisk stil, steker, shish kebab, pølser… rekkefølgen av serveringen avhenger av huset, eller på beskytterens ønsker.

7) CEVAPCICI

Grillede ruller med hakket kjøtt. Cevapcici blir servert med hakkede friske løk, noen ganger på kajmak også. Denne typen serbisk mat er også tradisjonell i nabolandene På Vest-Balkan.

8) VASKING

eller steke, oftest av en gris eller et lam. Hele dyret er stekt enten på en spytte eller i en romlig ovn. Steken er en uunngåelig rett på tradisjonelle fester, som bryllup.

9) PITA

en kake laget av tynne (filo) deigplater, fylt med forskjellige ingredienser, rullet og bakt i en ovn. Avhengig av om det er ment som en hors-d ‘ oeuvre, hovedretten eller desserten, kan bakverkets fylling være kjøtt, sopp, hvit ost og spinat eller Sveitsisk chard, epler, sure kirsebær …

10) SLATKO

en spesiell type veldig søte konserver ligner syltetøy, men med biter av frukt gjenstår hele. Besøkende har vist en spesiell forkjærlighet for denne godbit; Nobelprisvinner Samuel Beckett nevnt sweet og hans korrespondanse. En gjest vil bli tilbudt en teskje søt med et glass vann umiddelbart etter å ha kommet inn i noen hjem. Det er også tatt om morgenen, før frokost, selv om skikken forsvinner i byer. Den beste søte er laget av vill jordbær, blåbær, brombær, blommer, kvede … Utvalget er uendelig, og det er en type for å tilfredsstille enhver smak.