Matlaging Med Pree
Spinat Chutney, en siderett for idli-dosa
her er en rask og enkel siderett for idli dosa. Dette spinat chutney trenger bare 7 ingredienser og det kan piskes opp raskt gjør det perfekt for en weeknight middag. Hvis du er lei av å lage den vanlige tomat eller løk chutney, så må du definitivt gi dette et forsøk.
denne spinat chutney er også en fin måte å snike i noen greener til masete små eaters i familien din. Jeg parret dette med noen sprø dosa og min lille elsket det. Den har to av hennes favoritt ting, lyse farger på tallerkenen og noe sprø.
jeg brukte også restene neste dag for å lage en rask spinatris til lunsjboksen. Alt jeg gjorde var saute noen løk og mais med litt olje, spidskommen, garam masala, lagt til denne chutney og noen kokte basmati ris og det var klart.
denne spinat chutney er ikke bare enkel, men har også godhet av greener og protein fra peanøtter. Den har en liten nutty smak på grunn av peanøtter som jeg likte. Jeg gjorde ikke noen tadka, men du kan defintely gjøre noen tadka med litt sennepsfrø, asafoetida, urad dal og karri blader til slutt!
Enkel siderett til idli / dosa og ris.
- 2 kopper tett pakket spinat
- 2 ss peanøtter
- 4 til 5 små perle løk ( eller 1/4 liten rødløk)
- 1/2 ts spisskummen frø
- 2 grønne chili (bruk mer eller mindre som per krydder nivåer)
- 1 marmor størrelse tamarind
- 1 ts kokos eller sesamolje
- salt etter smak
-
Varm en panne og tilsett oljen. Når oljen blir varm, legg til kumminfrøene, tamarind, grønne chili, løk og saute til løkene begynner å bli gyldenbrune. Sett dem til side for å avkjøle.
-
legg nå peanøtter og stek dem til de blir gyldne. Sett dem til side sammen med løkene.
-
legg nå spinat og saute i et minutt eller så til de vil.
-
Grind alt sammen med salt og vann etter behov til en chutney.
-
Server din spinat chutney med idli / dosa eller til og med med ris.
Leave a Reply