mongolsk Svinekjøtt
denne mongolske svinekjøtt oppskriften tar en gammel favoritt, men bruker tynt skiver svinekjøtt i stedet for biff som er kastet i en søt soya hvitløk ingefær saus. Det gjør ikke vondt at det kan tilberedes på under 30 minutter.
Mens jeg elsker Kinesisk take-out, kan du lage så mange deilige retter hjemme – fra kylling og grønnsaker stek til glutenfri oransje kylling til vegetarisk blomkål stekt ris.
men en av de mest populære rettene er mongolsk biff. Men jeg følte for å endre det opp og ønsket å bruke svinekjøtt i stedet.
mens du raskt koker svinekjøtt i litt maisstivelse som får det sprø, men saftig, er det sausen som er stjernen. Består av massevis av hvitløk og ingefær og deretter får salthet fra soyasaus og søthet fra mørkbrunt sukker, er det både søtt og salt.
ved å bruke et mørkt brunt sukker får du en mørk, nesten melasselignende saus. Det er egentlig ikke mye bedre eller enklere å lage enn denne mongolske svinekjøttoppskriften.
Hopp Til:
- Ingrediensnotater
- Ingrediensbytter
- Trinnvise Bilder
- Vanlige Spørsmål
- Pro Tips / Oppskriftsnotater
- mongolsk Svinekjøtt
Ingrediensnotater
- Svinekjøtt – jeg liker å bruke svin mørbrad som du kan få 1 lb og det er ganske lett å skjære.
- Maisstivelse – hjelper skarp opp svinekjøtt, men også tykner sausen som det er oppvarmet gjennom.
- Hvitløk Og ingefær-de to fremtredende smaker av sausen som gir en varm / nutty smak.
- Soyasaus – hvor saltheten kommer fra.
- Mørkbrunt sukker-kompenserer saltheten med like mye søthet.
Ingrediensbytter
som enhver oppskrift kan du blande ingrediensene. Noen variasjoner inkluderer:
- det kalles mongolsk svinekjøtt av en grunn, men du kan bruke flankbiff eller kylling.
- Kinesiske oppskrifter krever vanligvis maisstivelse for å steke og tykke sauser, men all-purpose mel er en god erstatning.
- jeg liker mørkbrunt sukker til sausen, men lysebrunt eller til og med granulert sukker fungerer også.
Trinnvise Bilder
Kast tynt skiver svinekjøtt med litt maisstivelse før matlaging i en skillet med litt olje over middels høy varme i 4-5 minutter, eller til svinekjøttet er kokt og litt forkullet. Fjern fra skillet.
Kok hvitløk og ingefær i 30 sekunder før du legger til soyasaus, sukker og vann. La det komme til å koke før du legger svinekjøtt tilbake i, kaste til frakk.
Vanlige Spørsmål
jeg personlig liker å bruke svin mørbrad som du lett kan finne den i 1 lb pakker, men svinekjøtt loin eller svinekjøtt skulder ville fungere like bra. Loin har en lignende mengde muskel, mens skulderen har mer, så det fungerer bedre over en lang periode med matlaging for å bryte den ned.
nøkkelen er å ha en god kniv. Du vil ha den skåret så tynn som mulig. En jukse måte å gjøre det lettere er å kaste i fryseren i 10-30 minutter som firmaer det opp og gjør det lettere å skjære.
som biff har svinekjøtt forskjellige temperaturer, avhengig av din smak. Minimumet Er 145°F, men det kan gå så høyt som 165°F. denne svinekjøttet er så tynt skiver, det vil bli kokt veldig raskt, men vil forbli ømt.
som de fleste stir fry oppskrifter, serverer over noen dampet eller bakt hvit ris er alltid et godt valg. Hvis du vil ha noen grønnsaker, legg til noen røre fry grønnsaker.
Rester kan lagres i en lufttett beholder i kjøleskapet i 2-3 dager. Du kan også fryse i opptil 3 måneder.
Pro Tips/Oppskrift Merknader
- Plasser svinekjøtt i fryseren i 10-30 minutter, slik at det er lettere å skjære tynt.
- Vær konsekvent med størrelsen du skar svinekjøttet slik at det kokes jevnt.
- Kok svinekjøtt i grupper slik at du ikke overbelaste skillet eller wok og kjøle den ned. Du ønsker å koke svinekjøtt raskt og legge for mye om gangen vil bremse kokeprosessen.
- Selv om det ikke er tradisjonelt, hvis du liker litt varme, legg til knust rød pepper flak ¼ teskje om gangen.
hvis du har prøvd denne mongolske svinekjøttoppskriften Eller en annen oppskrift På Meisel & Gaffel, vennligst gi meg beskjed om hvordan det viste seg i kommentarene nedenfor! Du kan også følge Meg På Facebook, Instagram, Pinterest Og YouTube for å se flere smakfulle måltider og alt annet jeg driver med.
Skriv Ut Oppskrift
mongolsk Svinekjøtt
Ingredienser
- ▢ 1 g indrefilet av svin
- ▢ ¼ kopp cornstarch
- ▢ 2 spiseskje vegetabilsk olje
- ▢ 1 ss hvitløk, kvernet
- ▢ 1 ss fersk revet ingefær
- ▢ ½ kopp soya saus
- ▢ ½ kopp mørk brunt sukker
- ▢ ¼ kopp vann
- ▢ 2 vårløk, hakket
- ▢ 1 ss ristet sesamfrø
Instruksjoner
-
Sted av svin i fryseren i 10 minutter så du kan tynne skiver. Du ønsker å skjære det om ⅛ tommers tykkelse hvis mulig.
-
Kast svinekjøttet i en bolle med maisstivelse, sørg for at alt er belagt. Tilsett olje til en stor skillet over middels høy varme.
-
Rist av overflødig maisstivelse fra svinekjøttet og kok i 4-5 minutter, eller til svinekjøttet er forkullet. Når det er gjort, fjern fra skillet.
-
Legg hvitløk og ingefær til skillet, kok i 30 sekunder. Tilsett soyasaus, vann og mørkt brunt sukker og la det koke opp. Legg svinekjøttet inn igjen og kok i 30 sekunder. Tilsett den grønne løk og server over litt ris.
Notater
- Plasser svinekjøtt i fryseren i 10-30 minutter, slik at det er lettere å skjære tynt.
- Vær konsekvent med størrelsen du skar svinekjøttet slik at det kokes jevnt.
- Kok svinekjøtt i grupper slik at du ikke overbelaste skillet eller wok og kjøle den ned. Du ønsker å koke svinekjøtt raskt og legge for mye om gangen vil bremse kokeprosessen.
- Selv om det ikke er tradisjonelt, hvis du liker litt varme, legg til knust rød pepper flak ¼ teskje om gangen.
Leave a Reply