Articles / september 22, 2021

Mulitas: Carne Asada Taco-Quesadilla La Style

Mulitas er en deilig Meksikansk gatemat veldig populær I Los Angeles. En blanding mellom en taco og quesadilla som er den ultimate appetittvekkende mat!

Å Lage dem hjemme er super enkelt, og du kan tilpasse parabolen til din smak og med ingredienser du kanskje allerede har i kjøleskapet ditt.

meatiness og cheesiness gjør det til en perfekt rett. Det er blant De Beste Meksikanske gatemat du kan spise.

Hva er mulitas?

ordet mulitas er på spansk som bokstavelig talt betyr “små muldyr”. Selvfølgelig virker oversettelsen merkelig for en deilig matrett, men det er hva det er.

jeg antar at det refererer til at du kan pakke dem med hva du vil, fra kjøtt til grønnsaker er virkelig opp til deg. Videre er størrelsen også relativt liten, så jeg antar det er derfor det oversettes til “lite muldyr”.

så, i enkle ord, er denne gatematen En Meksikansk versjon av en grillet ostesmørbrød hvor brødet erstattes av tortillas. Det ligner en quesadilla som den bruker tortillas og ost, men er også en taco siden det er kjøtt på innsiden, og salsas.

Ingredienser du trenger

her er en detaljert oversikt over alt du trenger for å lage denne deilige oppskriften:

for carne asada

Kjøtt: for fyllingen trenger du biff skåret i tynne skiver og biter. Den mest brukte biff kuttet er skjørtet biff eller flanke.
Spisskummen: Malt spisskummen har en fremtredende plass i nord Meksikansk mat. Så, for matlaging carne asada, du trenger bakken spisskummen for at varm og jordnær smak.
Krydder: vanlig salt og sort pepper er perfekt for å krydre kjøttet.

for mulitas taco

Tortilla: du kan enten bruke mel eller mais tortillas. Men jeg foretrekker mais hjemmelagde tortillas som jeg kan gjøre dem mindre og tykkere. Eller bare bruk butikk-kjøpte tortillas hvis du ikke har lyst til å lage din egen.
Ost: Du kan enten bruke Oaxaca eller asadero ost, Monterey jack ost, cheddar ost eller mozzarella.
Salsa: Vi bruker pico de gallo salsa, men du er velkommen til å bla gjennom vårt utvalg av salsa og lage den som inspirerer deg mest.

for rask guacamole

jeg forlater deg en rask guacamole oppskrift her, den er laget på en veldig enkel måte med bare avokado, løk, chili peppers og limejuice. Hvis du vil ha en mer detaljert (og litt annerledes) oppskrift på guacamole hodet over denne siden.

en mulita fylt med carne asada, ost, guacamole og pico de gallo salsa.

om kjøttet

selv om du kan bruke enten skjorte eller flankbiff, er det viktigste å vite at du skal kutte den i tynne skiver og deretter små biter. Dette muliggjør rask matlaging. Også, ikke over koker det som det kan bli tøff / hard, så snart du ser kjøttet er ikke lenger rosa, fjern fra varmen og holde den dekket for å hindre at den tørker ut.

Beste tortillas å bruke

selv om du kan bruke enten mel tortillas eller mais tortillas for mulitas, den mest brukte er mais tortilla. Det er fordi mais tortilla er lav i fett og har mer næringsstoffer og fiber enn en mel tortilla. Det er også helt trygt for de som er allergiske mot gluten. Så, etter min mening, er mais tortillas best for mulitas. Men hvis du liker fire tortillas mer, kan du også bruke disse.

Lag den raske guacamolen

legg terninger med løk, chili og hakket koriander på en bolle. Skjær avokado i to og kast pit. Skru ut massen og legg den i bollen. Bruk en gaffel og bland alt sammen mens du knuser.

Krydre med salt og limejuice til din smak og sett til side.

Lag biffen

Krydre oksekjøttet med salt, pepper og en klype spisskummen. Varm en komfyr grillpanne eller skillet på middels høy varme til røyking. Legg til en drizzle olivenolje for å lette på pannen.

Tilsett kjøtt og sauté til kjøttet ikke lenger er rosa og er gjennomstekt. Ikke overcook eller kjøtt vil bli tøft.

Legg kjøttet på en beholder og dekk godt for å hindre at det tørker.

Lag mulitas

Varm en skillet eller panne over middels varme og drizzle med litt olje. Legg en tortilla, legg til litt ost og legg til kjøtt.

Tilsett mer ost på toppen og lukk med en annen tortilla. Pensle tortillaen på toppen med olje.

Tortilla på skillet med ost og biff biff på toppen.

La osten begynne å smelte, deretter forsiktig, bruk en spatel, flip over for å lage den andre siden. Trykk forsiktig på tortillaen for å holde den med ost og kjøtt.

fortsett å bla de fylte tortillaene til osten smelter og bobler, og grensen til tortillas begynner å bli sprø.

Pynt

legg mulitas på en tallerken, skrell den øverste tortillaen forsiktig og tilsett guacamole og pico de gallo. Lukk og server umiddelbart med favorittpåleggene dine.

Peeling tortilla på toppen for å se smeltet ost. — Se på det cheesy, gooey, fylling!

Drikker til par med mulitas

agua de piñ-ananas fresca vann.
Agua fresca de fresa-jordbær og chia vann.
agua de pepino – agurk og lime fresca.
Strawberry horchata – kremet og lett søt.