No Cook Kjøleskap Pickles

No cook kjøleskap pickles, aka quick pickles, ta minutter å lage, er sprø, tangy, og er fulle av garlicky dill smak!

VÅR ETSY BUTIKK ER NÅ ÅPEN!

dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker uten ekstra kostnad for deg. VED å gjøre dine kjøp gjennom linkene på dette nettstedet, KAN IMSL gjøre en liten prosentandel uten direkte kostnad for deg. IMSL fremmer bare produkter vi bruker & virkelig tror på. Vennligst referer til Mitt Personvern & Avsløringer for ytterligere informasjon. IMSL takk for din støtte!

hvis du aldri har hatt noen kokk kjøleskap pickles så er du inne for en godbit. Tar bokstavelig talt om 5 minutter prep tid, et par timer med marinering tid, vil du være nyter disse fantastiske pickles i blinking av øye!

denne enkle å lage, enkel kjøleskap rask pickling oppskrift kan være den mest ukompliserte oppskriften noensinne. Ved hjelp av bare noen få enkle trinn for å lage en agurk rask gjæring full av smak. Åh, og nevnte jeg at denne enkle kjøleskapet gjæret pickle oppskrift gjør alt dette uten å måtte bryte ut canner? Du er velkommen 😉

Når min pantry er full & canning den uendelige forsyningen av sesongens agurker eller grønnsaker er bare ikke et alternativ, dette er oppskriften jeg vender meg til.

Å! Og denne oppskriften er ikke bare for agurker! Pickle de veggies som synes å trickle inn av den håndfulle ved hjelp av denne raske pickle oppskriften også. NAM!

QUICK PICKLE DEFINITION

en rask pickle eller kjøleskap pickle, i dette tilfellet ingen matlaging nødvendig, er nettopp det. En rask, bokstavelig talt ca 5 minutter, metode for å bevare de fleste friske grønnsaker ved hjelp av en enkel saltlake ,noen krydder & urter og kjøleskapet ditt!

ulempen? Det tar litt tid før smakene virkelig kommer til liv. Selv om disse no cook kjøleskap pickles kan nytes i så lite som et par timer tid, finner jeg at å la dem marinere i kjøleskapet i minst 24 til 48 timer gjør at smaker å virkelig blomstre!

HVORFOR LAGE KJØLESKAP PICKLES?

I et nøtteskall, slik at du kan bruke opp friske grønnsaker, spesielt mengde agurker når i vekstsesongen, i en smakfull måte!

Er de så intense en smak eller sist så lenge de som er gjæret som Min Lakto Gjæret Dilly Bønner? Ingen. Er de så enkle & raske som jeg hevder? JA!

Å Lage dine egne raske pickles lar deg også bli kreativ, så vel som noen andre positive….

• LAG I SMÅ SATSER-som jeg nevnte, hvis du dyrker din egen mat eller ønsker å sette opp noen sesongbaserte råvarer, har rester eller ekstra grønnsaker fra din ukentlige CSA, eller du ikke ønsker å lagre et pantry fullt av hermetiske pickles, gjør ingen kokekjøleskap pickles er noe som kan gjøres i en enkelt krukke eller to!
• VÆR KREATIV – du kan enkelt lage denne oppskriften som den er, eller gjøre den søtere (eller mindre søt), spicier eller ikke krydret i det hele tatt, tilsett mer hvitløk eller la den være helt ute. Bruk dem opp! Denne oppskriften kan brukes som base og justeres etter smak.
• BRUK OPP ODDE ENDER – bare ha en håndfull grønnsaker som venter på å bli brukt? Du har det! Legg det til en rask pickle jar!
• SPAR TID-Ingen tid til å bryte ut canner? Disse kjøleskap pickles løse det problemet på et blunk flat!
• LEGG TIL SOM DU GÅR-Odds og ender av grønnsaker legges til min eksisterende batch når jeg har en går, alltid være sikker på å holde et øye med min forberedt dato!
• TA MED SOM GAVER – Skal du på cookout eller middagsselskap? Disse kjøleskap pickles vil wow alle som har en smak!
• INGEN MATLAGING KREVES-For varmt til å varme opp kjøkkenet ditt? Denne oppskriften krever ingen matlaging!

du får ideen. Kjøleskap pickles er nettopp det. Et raskt svar på å lage en velsmakende godbit av friske grønnsaker.

VANLIGE NO COOK KJØLESKAP PICKLE SPØRSMÅL BESVART

jeg finner mange har noen vanlige spørsmål når du gjør ingen kokk kjøleskap pickles eller rask pickles og tenkte jeg ville svare dem raskt.

HVA ER FORSKJELLENE MELLOM KJØLESKAP PICKLES OG HERMETISERT PICKLES?

Kjøleskap pickles er bevart i eddik og lagres i kjøleskapet som de ikke er hylle stabile. Hermetisert pickles behandles ved hjelp av et vannbad canner (sørg for å ta en titt På Vannbad Hermetisering For Nybegynnere samt alle mine alle mine hermetisering sikkerhet serien og hermetisering oppskrifter hvis det er av interesse) og er hylle stabil.

KAN DU DETTE NO COOK KJØLESKAP PICKLE OPPSKRIFT?

jeg vil ikke anbefale å bruke denne oppskriften for hermetisering som det ikke er en prøvd & sann testet oppskrift. I stedet nyte dem med matlaging kreves!

MÅ DU KOKE SALTLAKE FOR KJØLESKAP PICKLES?

selv om koking av saltlake vil hjelpe til med å smelte smakene & fullstendig oppløsning av sukker og salt du legger til, er det ikke et nødvendig trinn å koke saltlake.

jeg finner at ved å oppløse sukkeret & salt i varmt vann, eller lage noe av en enkel sirup, fungerer like godt som å koke saltlake. Når pickle har marinert, smaker alle sammen helt fint i min ydmyke mening 😊

i tillegg til å fjerne et helt trinn, ved ikke å koke saltlake kan du være sikker på at kjøleskapet pickles forbli så crunchy som mulig!

KAN DU SYLTE UTEN KOKENDE VANN?

Yup. Jeg foretrekker no cook kjøleskap pickle metoden som jeg finner veggies forbli mye skarpere og fastere i lengre perioder. Jeg bruker varmt vann til å” smelte ” sukkeret mitt & salt, men det forblir ikke kornet i saltlake.

HVOR LENGE VARER KJØLESKAP PICKLES SIST?

vel, hvis huset ditt er som mitt, ikke lenge 😂. Jeg har aldri hatt en krukke igjen uneaten i lengre tid. Ved å undersøke dette spørsmålet litt, fant jeg anbefalingen å være hvor som helst mellom 4-6 uker.

MÅ KJØLESKAP PICKLES VÆRE FORSEGLET?

Dette avhenger egentlig av hva du anser å forsegle. Som en canner vil forseglede krukker av pickles forbli hylle stabil i godt over et år. Som kjøleskap pickles ikke behandles ved hjelp av et vannbad canner, de trenger bare å være dekket og lagres i kjøleskapet.

jeg bruker en mason jar å gjøre min no cook kjøleskap pickles. Når de er laget for å lagre dem trygt i kjøleskapet, liker jeg å bruke disse mason jar-gjenbrukbare skrulokklokkene for enkel tilgang.

UTSTYR SOM TRENGS for Å LAGE INGEN KOKEKJØLESKAP PICKLES

vel, det er skjønnheten i å lage disse raske pickles. Du trenger egentlig ikke noe spesielt utstyr eller forsyninger for å lage dem selv!

Annet enn ingrediensene du velger å bruke, trenger du en blandeskål, tilgang til veldig varmt eller kokende vann, og en krukke med lokk for å lagre dem i, samt en skarp kniv, skjærebrett, målekopper & måleskjeer. Som jeg har tilgang til mason krukker, de alltid synes å være min gå til, men noen krukke med lokk vil fungere fint.

HVORDAN LAGE INGEN KOKK KJØLESKAP PICKLES

Samle ingredienser, bolle og krukke å ha på klar. Først lage din grunnleggende brining væske, justere i henhold til din smak.

ingen KOKK KJØLESKAP PICKLE BASIC SALTLAKE

for å lage saltlake for kjøleskapet pickles ved hjelp av base ingrediensene nedenfor, kombinere følgende ingredienser…

• EDDIK-1 c eddik (destillert hvit ELLER ACV)
• VANN – 1 c vann.
• SALT – 1 Spiseskje
• SUKKER – 1 Spiseskje

Igjen er denne saltlake bare en base. Det kan enkelt økes etter behov og justeres med andre smaker som passer. Les videre for å finne noen flotte tillegg nedenfor!

Husk at smaken av saltlake vil oversette over til smaken av pickles så vær sikker på at du liker smaken før du legger forberedt grønnsaker!

FORBERED GRØNNSAKENE FOR Å LAGE INGEN KOKEKJØLESKAP PICKLES

for å forberede dine grønnsaker av valg, i mitt tilfelle bare ferskt plukket pickling agurker (jeg finner pickling cukes å fungere best som knobby, stikkende slag som mine “Små Blad” som er vist nedenfor, da de forblir skarpe lenger i saltlake) som har blitt vasket, skives både i lengderetningen (spydskiver) og i runder.

jeg begynte med ca 1 pund ferske pickling cukes eller nok til a fylle krukken til onsket niva.

Legg de tilberedte veggiene til krukken din og dekk med din forberedte saltlake. Dekk glasset og legg det i kjøleskapet. Bare 24 til 48 timer senere nyt!

Min komplette saltlake inkluderte 2 batcher av den grunnleggende saltlake som vist ovenfor med tilsetning av følgende ingredienser…

• EKSTRA SØTNINGSMIDDEL – når vi nyter litt av” bitt ” tatt ut av den grunnleggende saltlake, legger jeg til en ekstra liten 1/4 c sukker som er oppløst i varmt vann
• 4 STORE HVITLØKSKLÆR – Skrelt og knust litt
• 1/2 Ts KNUST RØD PEPPER
• 4 FRISKE DILLHODER-jeg inkluderer dillbladet også fra min friske urt
• 2 Tbl HELE PEPPARKORN
• 1 TBL SENNEPSFRØ

Føl deg fri til å skrive ut en kopi av oppskriften ut for fremtidig bruk (eller bare komme tilbake på besøk 😊)

ALTERNATIVE ELEMENTER TIL PICKLE

som nevnt, ved hjelp av denne raske pickling metoden, er du ikke begrenset til å bruke bare agurker. De fleste spiselige grønnsaker & selv noen frukter, ja du hører riktig, frukt (tenk fersken, epler, krabbe epler, pærer, plommer, & druer her) kan syltet.

hvor deilig ville en frukt pickle med tillegg av en vanilje bønne & litt tyngre på søtningsmiddel være? Eller hva med i sesongen vannmelon med tilsetning av fersk mynte. NAM!

Grønnsaker å vurdere pickling inkluderer blomkål, paprika, rødbeter, gulrøtter, løk, brokkoli, kål, tomater (bruk opp disse kirsebær!), sommer squash, reddik, og selv oliven kan alle være syltet. Dette er på ingen måte en komplett liste! La fantasien og hva du har på hånden være den avgjørende faktoren.

de eneste elementene som du bør nok holde seg borte fra å legge til pickle ville være ømme greener som chards, kales, og salat!

INGEN COOK KJØLESKAP TIPS & FORSLAG

Justere smaken av grunnleggende saltlake er lett, og det er noen tips & forslag for å gjøre pickles.

INGREDIENSFORSLAG til SALTLAKE

Her er noen forslag til hva vi elsker å legge til her på bakken og noen som vi skal prøve i fremtiden!

• HVITLØKSKLÆR – Bruk friske, skrellede hvitløksklær
• PEPPARKORN – Hele pepperkorn som er
• Krydder – Gurkemeie, sennepsfrø, sellerifrø, pickling krydder eller andre krydderblandinger, spidskommen, & selv nelliker
• URTER – Friske urter å vurdere er dill, løvblad, dragon, timian, oregano, marjoram
• EDDIK – Destillert eddik vil resultere i en Veldig SKARP, Eddikbase. For en mildere smak, velg eplecidereddik
• VALGFRIE VALG – hele varme paprika som har blitt skåret åpen eller hakket, tørket rød pepperflak, løk, revet fersk pepperrot, alternative søtningsmidler som lønnesirup, agave nektar eller honning

INGEN KOKK KJØLESKAP PICKLE TIPS

Åpenbart saltlake er der du tar smaken & spice ,men det skaper også et trygt produkt å konsumere. Det største punktet å huske når du øker eller reduserer saltlengden, er å opprettholde et 1: 1-forhold mellom eddik og vann.

selv om de vanligste typene eddik som skal brukes når du lager saltlake for kjøleskapets pickles, er destillert hvit eddik eller eplecidereddik, kan du alltid velge å bli kreativ med eddikvalgene dine. Hvit eller rødvin vinegars, eller ris eddik (både hvit & rød) eller en kombinasjon av flere forskjellige ville gjøre for unikt flavored pickle. Alderen vinegarer som balsamico bør ikke brukes i rask beting.

Ikke alt salt er skapt like når det gjelder beting. I stedet for iodisert salt, eller bordsalt, som vil forlate deg med en overskyet, misfarget brining væske på grunn av tilsetningsstoffer i saltet, samt endre smaken av pickle, velg i stedet kosher salt, havsalt, ekte salt (min favoritt) eller pickling/canning salt.

når det gjelder vann, som med de fleste oppskrifter unngå vann fra springen som er svært klorerte eller behandlet ville være mitt råd. Velg i stedet filtrert vann når det er mulig.

når det gjelder å velge søtningsmiddel, krever baseoppskriften en mager 1 Tbl rørsukker. I huset vårt, vi opp dette beløpet til smak når du gjør våre kjøleskap pickles. Jeg vil anbefale å legge til søtningsmiddel (som nevnt ovenfor er du ikke begrenset til rørsukker her!) sakte, smak og legg til mer om nødvendig.

enhver ingrediens utover det som er nevnt ovenfor, eddik, vann, salt, & sukker/søtningsmiddel er opp til deg. Jeg vil anbefale å tenke på hva du skal bruke dine raske pickles for. Leter du etter et tillegg til risskåler? Sørg for å bruke risvineddik og legg Til Litt Asiatisk stil ved å bruke koriander, sitrongress eller til og med stjerneanis. Eller hva med en side til Din Favoritt Meksikanske rett? Tenk spisskummen, hvitløk og en tørket chili. Mulighetene er uendelige!

jeg håper du kan dra nytte av hva som er i sesong og lokalt for deg, pickle dem med din egen unike no cook kjøleskap pickle oppskrift! Nyt!!

Kjærlighet, Lys, & Latter ~

Nyt denne artikkelen? Vennligst vurdere å dele den på din favoritt sosiale medier kanal! Vil du ha mer? Abonner nedenfor for en og annen oppdatering med alle “happenings on the hill”!