Articles /

OliKo Ingefær Øl

Av Megan Ware RDN LD

Anmeldt Av Deborah Weatherspoon, PhD, Rn, CRNA

Ingefær er en populær ingrediens i matlaging, og spesielt I Asiatisk og Indisk mat. Det har også blitt brukt i tusenvis av år til medisinske formål.

Mulige helsemessige fordeler inkluderer lindre kvalme, tap av appetitt, reisesyke, og smerte.

roten eller underjordiske stammen (rhizome) av ingefær anlegget kan inntas fersk, pulverisert, tørket som et krydder, i olje form, eller som juice. Ingefær er en del Av zingiberaceae familien, sammen med kardemomme og gurkemeie. Det er vanligvis produsert I India, Jamaica, Fiji, Indonesia og Australia.

det er tilgjengelig fersk og tørket, som ingefær ekstrakt og ingefær olje, og i tinkturer, kapsler og pastiller. Matvarer som inneholder ingefær inkluderer pepperkake, kaker, ingefær snaps, ingefær ale, og et bredt utvalg av salte oppskrifter.

Raske fakta om ingefær:

Her er noen viktige punkter om ingefær. Mer detaljert er i hovedartikkelen.

  • Ginger har lenge vært brukt til kulinariske og medisinske formål.

  • Mulige helsemessige fordeler inkluderer å redusere kvalme, smerte og betennelse.

  • Ingefær kan brukes til å lage te, hakket eller knust i karriretter og salte retter, og tørket eller krystallisert i søtsaker og konfekt.

Fordeler

Rot eller pulverisert ingefær gir smak til mange retter,og det kan også være til nytte for helsen.

Forbruk av frukt og grønnsaker av alle slag har lenge vært forbundet med redusert risiko for mange livsstilsrelaterte helsemessige forhold.

noen urter og krydder kan imidlertid gi ytterligere helsemessige fordeler. En av disse er ingefær.

Vitenskapelig analyse viser at ingefær inneholder hundrevis av forbindelser og metabolitter, hvorav noen kan bidra til helse og helbredelse. Av disse har gingerolene og shogaolene blitt mest undersøkt.

Fordøyelse

fenolforbindelsene i ingefær er kjent for å lindre gastrointestinal (GI) irritasjon, stimulere spytt og galleproduksjon, og undertrykke gastriske sammentrekninger som mat og væsker beveger seg gjennom GI-kanalen.

samtidig synes ingefær også å ha gunstige effekter på enzymene trypsin og bukspyttkjertel lipase, og for å øke motiliteten gjennom fordøyelseskanalen. Dette antyder ingefær kan bidra til å forhindre tykktarmskreft og forstoppelse.

Kvalme

Tygge rå ingefær eller drikke ingefærte er et vanlig hjemmemedisin for kvalme under kreftbehandling.

tar ingefær for reisesyke synes å redusere følelser av kvalme, men det ser ikke ut til å hindre oppkast.

Ginger er trygt å bruke under graviditet, for å lindre kvalme. Den er tilgjengelig i form av ingefær pastiller eller godteri.

Kald og influensa lettelse

under kaldt vær, drikke ingefær te er god måte å holde varmen. Det er diaphoretic, noe som betyr at det fremmer svette, arbeider for å varme kroppen fra innsiden.

for å lage ingefærte hjemme, skiv 20 til 40 gram (g) fersk ingefær og bratt den i en kopp varmt vann. Å legge til et stykke sitron eller en dråpe honning gir smak og ekstra fordeler, inkludert vitamin C og antibakterielle egenskaper.

dette gjør et beroligende naturlig middel for forkjølelse eller influensa.

Smertereduksjon

en studie med 74 frivillige utført Ved University Of Georgia fant at daglig ingefærtilskudd reduserte treningsinducerte muskelsmerter med 25 prosent.

Ingefær har også blitt funnet å redusere symptomene på dysmenorrhea, den alvorlige smerten som noen kvinner opplever i løpet av en menstruasjonssyklus.

Betennelse

Ingefær har blitt brukt i århundrer for å redusere betennelse og behandle inflammatoriske tilstander.

en studie publisert I Cancer Prevention Research journal rapporterte at ingefærtilskudd, som er tilgjengelige for kjøp online, reduserte risikoen for kolorektal kreftutvikling i tarmen hos 20 frivillige.

Ingefær har også vist seg å være “beskjeden effektiv og rimelig trygg” for behandling av betennelse forbundet med slitasjegikt.

Kardiovaskulær helse

Andre mulige bruksområder inkluderer å redusere kolesterol, senke risikoen for blodpropp og bidra til å opprettholde sunne blodsukkernivåer. Mer forskning er nødvendig, men hvis bevist, kan ingefær bli en del av en behandling for hjertesykdom og diabetes.

Ernæring

Ingefær gir en rekke vitaminer og mineraler:

i 100 gram (g) fersk ingefærrot er det:

  • 79 kalorier

  • 17.86 g av karbohydrat

  • 3.6 g av kostfiber

  • 3.57 g av protein

  • 0 g av sukker

  • 14 mg av natrium

  • 1.15 g av jern

  • 7.7 mg Av vitamin C

  • 33 mg av kalium

andre næringsstoffer som finnes i ingefær i ingefær er:

  • vitamin B6

  • magnesium

  • fosfor

  • sink

  • folat

  • riboflavin

  • niacin

Frisk eller tørket ingefær kan brukes til å smake mat og drikke uten å tilsette unødvendig salt eller sukker. Siden det ofte forbrukes i så små mengder, legger ingefær ikke til betydelige mengder kalorier, karbohydrater, protein eller fiber.

Kosthold

Gingerte med sitron og honning kan være et beroligende kaldt middel.

andre antiinflammatoriske og antioksidantforbindelser som finnes i ingefær som er gunstige for helsen, inkluderer gingeroler, beta-karoten, capsaicin, koffeinsyre, curcumin og salicylat.

Ingefær passer godt sammen med mange forskjellige typer sjømat, appelsiner, melon, svinekjøtt, kylling, gresskar, rabarbra og epler, for å nevne noen. Når du kjøper fersk ingefær, se etter en rot med glatt, stram hud, uten rynker og en krydret aroma.

Oppbevar fersk ingefær i en tett innpakket plastpose i kjøleskapet eller fryseren, og skrell og rist den før bruk. Legg det til en passende tallerken for ekstra smak.

hvis fersk ingefær ikke er tilgjengelig, kan du bruke tørket.

i de fleste oppskrifter kan en åttende av en teskje bakken ingefær erstattes av en spiseskje fersk revet ingefær. Bakken ingefær kan bli funnet i urter og krydder delen av de fleste dagligvarebutikker.

Oppskrift tips for ingefær

her er noen smakfulle måter å bruke ingefær på:

  • Legg fersk ingefær til en smoothie eller juice

  • Tilsett fersk eller tørket ingefær til en wok eller hjemmelaget salatdressing

  • Gjør ingefær te med bratt skrelt fersk ingefær i kokende vann

  • Bruk fersk eller tørket ingefær å krydre noen fisk oppskrift

disse smakfulle ingefæroppskrifter er utviklet av en registrert diettist:

Krydret kanel ingefær ristede gulrøtter

Lønn pepperkaker

Vinter grønnsaksuppe

Cilantro-lime tunfisk burgere

Langsom komfyr Thai kokos curry

Cure-all juice

Risiko

Den Forente usa (us) food and drug administration (Fda) anser ingefær å være et tilsetningsstoff som er “generelt anerkjent som trygt.”

Naturlig ingefær vil forårsake liten eller ingen kjente bivirkninger for de fleste. I noen, men et høyt inntak kan forverre symptomer på acid reflux, irritere munnen, og forårsake diare. Å ta ingefær som kapsler kan bidra til å redusere risikoen for halsbrann.

effektiviteten og bivirkningene fra ingefærtilskudd vil variere etter merke og formulering, men folk anbefales ikke å ta mer enn 4 g tørket ingefær om dagen, eller 1 g under graviditet, inkludert matkilder. Forskere oppfordrer forsiktighet ved bruk av kosttilskudd, da disse ikke er standardisert.

Alle som er gravide, eller som har gallestein, diabetes, eller en blodpropp lidelse bør diskutere først med legen sin om å øke sitt inntak av ingefær. Ginger kosttilskudd bør ikke brukes med aspirin eller andre blodfortynnende medisiner.

Forskere bemerker at mange av forbindelsene i ingefær ikke er fullstendig undersøkt, og ikke alle påstandene om ingefær har blitt støttet av forskning. Imidlertid synes mange av de som har blitt studert å vise løfte om medisinske formål.

det er bedre å søke kostholdskilder til næringsstoffer i stedet for kosttilskudd, og å konsumere dem som en del av et samlet kosthold, i stedet for å fokusere på ett element.

vi plukket koblede elementer basert på kvaliteten på produktene, og viser fordeler og ulemper ved hver for å hjelpe deg med å finne ut hvilken som vil fungere best for deg. Vi samarbeider med noen av selskapene som selger disse produktene, noe som betyr At Vi og våre partnere kan motta en del av inntektene hvis du foretar et kjøp ved hjelp av en lenke(r) ovenfor.

Leave a Reply