Penne Alla Vodka
- Pin
- Tweet
- E-Post
Penne Alla Vodka Er en rett du vil finne deg selv å lage om og om igjen. Tender penne pasta er belagt i en saftig kremaktig og krydret tomat vodka saus for å skape en klassisk, trøstende tallerken som er perfekt for dato natt eller familie middager.
denne oppskriften ble opprinnelig publisert i 2018. Den ble oppdatert i 2021 for å legge til nye fotografier. Den opprinnelige oppskriften forblir den samme. Nyt!
Enten du trenger noe imponerende for dato natt eller en rask og smakfull weeknight middag, Penne Alla Vodka er det. Lyse, sure tomater er ulmet med aromater, kremfløte, og en skvett vodka for å lage denne rike og komplekse pastarett. Med en velkommen kick fra rød pepper flak, hver bit av belagt penne er en touch krydret og full av smak.
de enkle, men høyverdige ingrediensene i denne enkle vodka-sausen penne kommer sammen for å skape en symfoni av smaker og teksturer. Kle denne retten opp eller ned ved å servere den med barnevennlig Ristet Crostinis og Stekt Brokkoli, Eller Med Sous Vide Asparges og Balsamisk Glaserte Rosenkål for en mer sofistikert spredning. Smaksprofilene er både trøstende og spennende, noe som gjør denne retten perfekt for alle.
Hva er penne alla vodka?
penne alla vodka, eller penne pasta i vodka saus, er en italiensk-Amerikansk rett som ble populær på 1980-tallet. Med en krydret og kremet tomatsaus, sine unike kvaliteter kommer fra sprut av vodka. Med en bit vil du legge merke til hvordan denne vodkasausen er lettere, skarp og i motsetning til alle andre tomatsaus du har prøvd.
Hva gjør vodkaen i vodka saus?
Vodka brukes til å forbedre aromatene i kremaktig tomatsaus. Dens varme, litt bittere notater kontrast pent mot søte tomater og rik krem, slik at disse smaker virkelig skinner. Når den er lagt til sausen og ulmet, mister vodkaen det meste av sin alkoholiske pungency—det etterlater bare en liten bit.
smaker vodka saus som vodka?
Nei! Vodka er nesten luktfri og smakløs på egen hånd. Som det kokker i tomatsaus, brenner alkoholen av enda mer og forbedrer den generelle smaken av parabolen.
hvordan lage den beste vodka-sausen
for å lage en saftig, krydret og kremaktig vodka-saus, start med å varme litt olivenolje og smør i en stor skillet over middels varme. Tilsett sjalottløk og kok til det er mykt. Til slutt, rør i hvitløk og kok til duftende.
Legg deretter et sprut av vodka på pannen og skru opp varmen litt. Småkoke til redusert til det halve. Rør i de knuste tomatene og la blandingen simre i ca 10 minutter.
Avslutt sausen ved å røre i kremfløte, parmesanost, rød pepperflak, salt og pepper. Gi alt en god røre før du monterer penne alla vodka.
hvordan lage penne alla vodka
Start med å koke penne i en gryte med godt saltet kokende vann. Når al-dente, drenere vannet fra pasta, være sikker på å spare en liten mengde. Tilsett kokt pasta til kremet vodka saus og rør.
hvis sausen din er på den tykkere siden, rør i en liten mengde av det reserverte pastavannet for å tynne det ut. Stivelsen i vannet bør også hjelpe sausen til å holde seg til pastaen din.
server den kremete vodkapastaen i skåler og topp med fersk basilikum, parmesanost og litt olivenolje. Grave i og nyte!
Tips for å lage den beste penne alla vodka oppskriften
- Legg i skiver italienske pølser, stekte tomater, sopp og italienske urter for å gjøre hver bit ekstra solid.
- for å lage vegansk penne alla vodka, bruk meierifritt smør, kokoskrem og meierifri parmesanost i stedet.
- Rør inn opptil 1 ss knuste rød pepperflak i sausen for å gi den mer varme. Spice parene veldig bra med bitt fra vodkaen.
- Oppbevar gjenværende penne alla vodka i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 4 dager.
- for å oppvarme, legg rester til en pott med et sprut av ekstra vodka. Varm over middels varme til varmet gjennom.
hva kan jeg erstatte vodka?
hvis du ikke har noen vodka på hånden, kan du bytte i litt hvitvin i en klemme. Den ferdige sausen vil ikke ha helt samme bite til det, men det vil fortsatt være velsmakende.
du kan også forlate alkoholen helt og fortsatt ha en kremaktig og deilig tomatsaus. Hvis du velger å utelate alkohol, kan det være lurt å virvle i en spiseskje balsamicoeddik når sausen er ferdig for å gi den det ekstra laget av smak.
hva å servere med penne alla vodka:
- Lett Sautert Spinat
- Kale Cesar Salat
- Balsamisk Glasert Rosenkål
- Bønnesuppe Med Pesto
- Arugula Salat
vinparinger for vodka saus penne
- en lys og fruktig italiensk rødvin Som Sangiovese Har En Svak Syrlighet Og Passer Fint Sammen Med Kremet Saus.
- En Sauvignon Blanc har høy surhet og en sitruskvalitet som kontrasterer pent med parabolenes rikdom.
hvis du elsket Denne Penne Alla Vodka-oppskriften, ville jeg sette pris på det så mye hvis du ville gi det en stjerneanmeldelse! Sørg også for å ta et bilde av den ferdige parabolen og dele den med Meg På Instagram ved hjelp av hashtag # platingsandpairings.
for flere Flotte Platings og Sammenkoblingsoppskrifter, vær sikker på å følge meg På Pinterest, Facebook, YouTube og Twitter.
flere kremete pastaoppskrifter:
- Kremet Soltørket Tomatpasta
- Kremet Gresskarpasta Med Pølse Og Salvie
- Geitostpasta Med Sitronkål Pesto
- Den Beste Instant Pot Mac og Ost
- Enkel Ost Manicotti
Pasta Alla Vodka
Skriv Ut Pin
Ingredienser
- 2 Ss ekstra jomfru olivenolje (pluss ekstra for drizzling)
- 1 Ss smør
- 28 gram knuste tomater
- 1 sjalottløk (hakket)
- 3 fedd hvitløk (hakket)
- 3/4 kopp vodka
- 1 kopp kremfløte
- klype rød pepper flak
- salt og pepper
- 1 kopp revet parmesanost
- basilikum kvister (til pynt (valgfritt))
- 16 unser pasta
- Salt Og pepper, etter smak
Instruksjoner
-
Ta en stor gryte med sjenerøst saltet vann til koking.
-
I Mellomtiden varme olivenolje og smør i en stor skillet over middels varme. Tilsett sjalottløk og kok i 3-5 minutter, til det er mykt. Tilsett hvitløk og kok 30 sekunder lenger, til duftende. Hell i vodka, øk varmen til middels høy og reduser med halvparten, ca 2-3 minutter.
-
Legg i knuste tomater, kok opp og reduser til en simmer. Smør ca 10 minutter, mens pastaen kokker.
-
mens sausen simmers, legg pastaen til kokende vann og kok til al dente. 1-2 minutter mindre enn det som kreves på pakningsanvisningene. Avløp, reservere 1 kopp pasta vann.
-
Tilsett kremfløte, parmesanost, flak av rød pepper og salt og pepper etter smak. Tilsett pastaen og bland godt sammen. Tilsett pastavann, om nødvendig, for å tynne sausen litt.
-
Topp med fersk basilikum og ekstra parmesanost, hvis ønskelig. Dryss med olivenolje til slutt.
Nutrition
- Pin
- Tweet
Leave a Reply