Slik Bruker Du En Røykeboks – Legg Til Røykfylt Smak På En Standardgrill

slik bruker du din nye røykeboks, inkludert trinnvise instruksjoner, pluss tips for pleie og vedlikehold.

all grillet mat er god. Jeg tror vi kan bli enige om det?

men jeg tror vi også kan være enige om at grillet mat med en hit av røyk er enda bedre.

Så hva skal du gjøre hvis din valgte komfyr bruker gass i stedet for tre eller trekull? Eller dine røykedrømmer hindres av mangel på plass til en dedikert røyker?

Få en røyker boks!

i de neste minuttene skal jeg forklare hva en røykerboks er, hvorfor du vil ha en (du gjør), og hvordan du bruker den trinnvis. Som en bonus, jeg vil dele noen råd for å opprettholde din røyker boksen i årene som kommer-uten ekstra kostnad!

La oss starte enkelt…

Hva Er En Røykerboks?

Røykebokser er små, rektangulære metallbokser, vanligvis laget av stål, men noen ganger støpejern, designet for bruk på grill. Deres formål er å muliggjøre røyking, eller infusjon av røyksmak, på en standard grill-røyking uten røyker.

trepellets eller chips gå inne i røyker boksen, og det kan være et hull i siden av boksen for å tenne tre inni. Det avtagbare eller hengslede lokket vil enten være perforert eller slatted.

Noen røykebokser er hule inni, mens andre kan ha innvendige kanaler for å kontrollere brennhastigheten.

Hvorfor bruke En Røykeboks?

Propan-og naturgassgriller er alle slags praktiske, men de gir deg ikke den autentiske røyksmaken du får fra trekull og trebranner.

Ved å Bruke en røykeboks i en gassgrill kan du enten røyke mat eller legge til litt fin røykfylt smak mens du griller.

det eneste andre alternativet for røyk på en gassgrill er å sette tre direkte på flavorizer barer eller varmeflektorer. (Det er de teltlignende funksjonene som stopper drippings fra å treffe brennerne.)

jeg vet at noen mennesker gjør dette, men jeg kan ikke få meg til å anbefale det — for meg er risikoen for å skade grillen eller starte en brann for høy.

du kan også bruke en røykeboks på trekull, i stedet for å sette sjetonger eller biter rett på kulene. Fordelen med røykeboksen er den langsomme utgivelsen; fordi sjetongene ikke er direkte utsatt for brannen, vil de smolere lenger.

hvis du ikke eier en allerede, sjekk ut vår gjennomgang av de 5 Beste Røykeboksene-nylig oppdatert for 2021!

Hvordan Bruke En Røyker Box-På En Gass Eller Kullgrill

nå skal jeg gå deg gjennom å bruke en røyker boks på en grill. Det meste av dette gjelder gass-og kullgriller; jeg gir deg spesifikke instruksjoner der det er nødvendig.

Sesong Før Første Gangs Bruk

det kan være rester fra produksjonsprosessen som klamrer seg til røykeboksen, som oljer og andre kjemikalier. Disse vil brenne av, men du vil ikke at mingling med røyk mens du lager mat.

rengjør røykeboksen med mild oppvasksåpe før første gangs bruk og skyll grundig. Skru grillen opp til høy og deretter plassere røyker boksen på risten, flavorizer barer, eller trekull-uansett hvor produsenten anbefaler. Jeg foreslår at du forlater lokket åpent, ellers vil kjemisk tilført røyk som kommer fra esken, samle inn i grilllokket.

La den stå på plass i ca 20-30 minutter for å brenne av all industriell detritus (det er ditt ord av dagen). For å være grundig, snu boksen over for å være sikker på at lokket varmes opp, også.

Forvarm Og Klar Grillen

Forbered grillen og skru opp varmen — du trenger høye temperaturer for å få treet til å begynne å smolde.

for en gassgrill betyr dette å snu en brenner helt opp. For kull, åpne opp ventilasjonene for å slippe inn så mye oksygen som mulig.

Bør Du Suge Din Flis?

Hvorfor er dette fortsatt kontroversielt i 2021? Nei, For Pete ‘ s kjærlighet, ikke suge chipsene dine. Alt som skjer er at du må koke av alt det vannet før sjetongene kan begynne å smolde. Det er ingen fordel å suge.

det er ingen hull i bunnen av en røyker boksen, så chips eller røyking trepellets er aldri utsatt for direkte flamme. Dette betyr at de ikke vil brenne; de vil smolder. Så igjen, ingen soaking er nødvendig.

hvis sjetongene dine brenner, er det ALTFOR varmt i grillen din! Fjern røykeren boksen, slukke brannen inne, og redusere temperaturen i grillen før du prøver igjen.

Fylling Med Sjetonger og Klargjøring for Bruk

Mål ut sjetongene du vil bruke til røykeøkten. Ikke overfyll boksen; pakking av sjetonger tett kan redusere røykproduksjonen ved å hindre oksygenstrøm mellom sjetongene.

med lokket helt lukket, er du klar til å sette røykeboksen på grillen.

Plassering På Grillen

hvor du må plassere røykeboksen, avhenger av drivstofftypen på grillen.

Kullgrill

Fjern grillristen og plasser røykeboksen direkte oppå kullet. Ikke omgi røykeboksen med trekull eller forsøk å begrave det; dette kan føre til at sjetongene brenner.

når røykeboksen er satt inn, kan du sette grillristen tilbake på plass.

Gassgrill

det beste stedet for en røykeboks på en gassgrill er direkte på smaksstengene eller varmeflektoren over brennerne. Fjern risten og plasser boksen der du vil ha den.

hvis det ikke er nok plass mellom flavorizer barer og risten for boksen, kan du enten la den delen av risten ut (hvis det er en multi-brikke rist) eller prøve å plassere boksen på risten.

Røyk Maten

Vent ca 10-15 minutter for røykeren å begynne å produsere røyk. Når røyken er til stede, må du redusere temperaturen. Røyking foregår vanligvis RUNDT 250F, men for steking med røyk, vil du være mer rundt 350F. Skru ned brenneren eller lukk ventilasjonene til du treffer målet.

Du er nå klar til å la varme, røyk og tid jobbe sin magi på maten din.

Legg maten på risten, lukk lokket for å fange opp røyken, len deg tilbake og vent. Oh, og overvåke maten med en god grill eller røyker termometer for å være sikker på at du koker det til perfeksjon.

Påfylling Med Flis

det kan hende du finner det nødvendig å fylle opp røykeboksen med flis delvis gjennom kokesesjonen. Hvis du ikke ser noen røyk lekker ut fra under lokket, kan det være på tide å lade!

Bruk varmebestandige hansker og bruk tang, hent røykeboksen og sett den ned på en brannsikker overflate. (Risten fungerer hvis det er plass.) Åpne lokket og fyll på med chips. Lukk lokket og, igjen med tangene, returner boksen til sin posisjon over kulene eller brenneren.

du vil gjøre dette så raskt som mulig for å unngå å miste for mye varme og forlenge røyketiden.

Rengjøre Røykeboksen Etter Bruk

la røykeboksen avkjøles helt før du prøver å tømme Den eller rengjøre den. Ubrukte chips eller pellets kan fjernes og lagres for bruk en annen gang. Dump aske i en metallkanne for avhending for absolutt sikkerhet.

prøv Aldri å skylle asken fra en full røykeboks, eller du kan ende opp med en boks med veldig stædig slam på hendene. Hold aske vekk fra avløp for å unngå tilstopping av rørene dine. Bedre å skylle ut det meste tom røyker boksen med hageslangen.

når det er mer eller mindre renset ut, vask det med varmt vann og mild oppvasksåpe.

Røyker Boksen Care

Her er noen enkle tips for å forlenge levetiden på din røyker boksen:

1. tørk Grundig med en klut etter vask for å forhindre rusting.
2. Oppbevares innendørs mellom bruk.
3. Sesong støpejern røyker bokser med matolje (som du ville en skillet) for å hemme rusting og stoppe aske fra å stikke.
4. Bruk non-stick spray eller et lett lag med matolje inne i røykebokser i rustfritt stål for å gjøre askefjerning til en bris.

Final Thoughts

Nå som du vet hvordan du bruker en røykeboks, vil du finne det en morsom måte å legge til en ny dimensjon til din utendørs matlagingsopplevelse.

Spesielt gassgrilleiere vil elske muligheten til å legge til ekte røyksmak til maten uten å måtte lære om kull, ventiler og spjeld. Det er et billig stykke utstyr som gir en god avkastning på investeringen din!