Smokin’ Kalkuner

Happy Thanksgiving! Håper Dagen I Tyrkia går bra. Hvis du ikke har kalkun matlaging ennå, kan det være et problem, men du kan lese dette for å utsette i mellomtiden. Det er mange måter å lage kalkun på. Stek det, stek det, spytt det, og det er enda noen oppskrifter for å lage mat i oppvaskmaskinen. Du vil ikke finne dem her, men vi har noen nyttige tyrkia røyking tips og triks.

Husk at en mindre kalkun er best for røyking, men det blir vanskeligere å finne som kalkuner kep blir større:

en ny rekord: den supersized Amerikanske tyrkia veier nå mer enn 30 pounds http://t.co/hflHOkuhK1 pic.twitter.com/2k7RLLfv97

– Atlanterhavet (@TheAtlantic) November 27, 2013

avhengig av størrelse, vil en røkt kalkun ta alt fra fire til åtte timer i røykeren, så hvis du starter nå, må den vente på middag.

Bruke en vertikal vann røyker MED BBQ Triks:

Aaron Franklin brines og røyker en kalkun i en offset røyker, Og Stacy Franklin gjør hvitløk potetmos Delvis 2:

Injisert og røkt på en vannkoker grill:

På Et Big Green Egg:

Brine og røyk MED HEB på en offset røyker:

Tyrkia brystene på En Weber Smoky Mountain

Denne bruker et skap røyker og introduserer ” tyrkia kanon.”

Hvis Du fortsatt trenger noen tips, Tilbyr Big Green Egg-folkene denne nyttige oversikten over tyrkia – røyketips: