Ultimate France Food Guide: hva spiser folk i Frankrike, Tradisjonelle Retter & tips

Frankrike Er et paradis for foodies. Uansett hvor du går, vil du alltid finne deilige ting å spise!

Frankrike er stolt av sitt velfortjente rykte når det gjelder mat.

den franske vet hvordan å lage mat og lage yummy retter bedre enn noen. Av denne grunn ble mat en av de viktigste aspektene av fransk kultur.

Å Spise I Frankrike er en prosess, og det er mye å vite om det.

i denne ultimate Frankrike Mat Guide, vi fortelle deg alt om de beste franske retter, hva folk spiser I Frankrike, når og hvordan!

Opplysning: dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker, noe som betyr at jeg får en provisjon hvis du bestemmer deg for å kjøpe gjennom koblingene mine, uten ekstra kostnad for deg!

Hva spiser folk I Frankrike?

franske folk spiser en rekke ting. I motsetning til Hva du kanskje tror, Er Frankrike et stort land I Europa, Og Det er mange regioner.

Dessuten Har Frankrike også dusinvis av oversjøiske regioner (på hvert enkelt kontinent).

av denne grunn er fransk mat ekstremt variert.

franske måltider

For det Første, la Oss snakke om måltidene (spoiler alert: Det er mer enn 3 I Frankrike!), måltider og hva de inkluderer.

7 TIL 10 AM: Frokost (“Petit Dé”)

franskmenn elsker frokosten sin, og hvis du besøker snart, kan det godt være ditt favorittmåltid også!

den tradisjonelle franske frokosten inkluderer:

• Kaffe
• Appelsinjuice
• et wienerbrød(dette kan være croissant, pain au chocolat eller pain au raisin)
• Baguette med smør og syltetøy. Dette er kjent som “tartines”

Dette blir vanligvis spist i helgene og i ferier.

som du kan forestille deg, tar det litt tid å spise denne frokosten, og de fleste franske folk tar ikke tid til å gjøre det før de går på jobb.

på arbeidsdager vil de fleste velge en drink (kaffe eller fruktjuice) og frokostblandinger, yoghurt eller en rask “tartine”.

Baguetter og viennoiseries kan kjøpes i ethvert bakeri (“boulangerie”). Ideelt sett må du kjøpe dem på samme morgen slik at de er friske.

12 PM TIL 2 PM: Lunsj (“Dé”)

fra 12PM begynner franske folk å gå til lunsj. Når som HELST MELLOM 12PM OG 2PM regnes som en “normal” lunsjtid, men de fleste velger å spise mellom 12:30 og 13: 30.

en typisk fransk lunsj inkluderer:

• en forrett – dette kan være en salat, charcuterie eller quiche
• en hovedrett med kjøtt/fisk og grønnsaker, ris, poteter eller pasta
• Ost-det er vanligvis en tallerken med flere typer ost og du tar et stykke av hver(eller hvilken du vil)
• Dessert, yoghurt eller frukt – desserter er konditorier. De blir vanligvis spist på restauranten eller i helgen. De andre dagene går folk for noe lettere som er en frukt eller yoghurt.
• Kaffe – alle franskmenn avslutter lunsjen med en “café”. Dette er en liten kaffe, espresso type. De ville aldri bestille en cappuccino eller noe stort. Hvis de vil ha melk, vil de be om en “café noisette” som har en dråpe melk inn.
• Valgfritt: et glass vin. Frankrike er kjent for sin vin, og det er sant at mange franske folk vil ha et glass vin under lunsj. De pleier ikke å gjøre det når de jobber, men med mindre det er en forretningslunsj.

når de har det travelt, vil franskmennene velge en sandwich. I Frankrike er smørbrød laget med baguetter. Den mest kjente er “Jambon Beurre”. Det er en halv baguette med smør og skinke.

uansett hva, franskmennene liker å holde det enkelt. Det bør ikke være mer enn 2 eller 3 ingredienser inne i smørbrød.

det er også viktig å vite at smørbrød blir sett på som junk food i Frankrike, slik at folk prøver å unngå dem. I STORBRITANNIA er det normalt for folk å spise en sandwich hver dag til lunsj.

I Frankrike er Det ikke. Alle arbeidsplasser har en mikrobølgeovn slik at arbeiderne kan ta En Tupperware og re-varme sitt måltid.

4PM: Snack (“Goû”)

dette er trolig det mest franske måltidet av alle. Ved 4PM spiser folk en liten matbit. Dette er kjent som “goû” og kan noen ganger bli referert Til Som “Le 4 heures” som bokstavelig talt betyr “4pm”.

dette måltidet er typisk for barn. Når de forlater skolen, får de sin matbit som da vil få dem til å vente til middag.

en goû er en kjeks, kake eller frukt.

hvert eneste franske barn får det, hver dag! Voksne spiser det ikke så mye, men det er fortsatt veldig vanlig for voksne å gjøre det også.

6 PM TIL 8 PM: Apé-VALGFRITT

Apé (Også kalt Apé) er ikke akkurat et måltid, men mer en samling med venner for drinker.

etter jobb (og før middag) møtes folk med venner eller stopper ved huset deres for en apé. Dette inkluderer vanligvis:

• Et par drinker(Pastis, Moscatel, Kyr…)
• Hurtig snacks (peanøtter, pistasjenøtter…)

Selvfølgelig gjør franskmennene ikke det hver dag, men det er et veldig populært konsept. Det skjer minst en gang i uken.

også, når de inviterer venner til et måltid, vil de alltid be dem om å komme et par timer tidlig For Apé.

Vær oppmerksom på at ordet ” Apé ” også refererer til denne spesifikke kategorien drikkevarer.

hvis du går til en restaurant om kvelden, kan servitøren spørre deg om Du vil ha En “Apé”.

i dette tilfellet vil han referere til søte drikker eller ånd vi vanligvis drikker før middag.

7PM TIL 9PM: Middag (“Diner”)

franske folk spiser vanligvis middag MELLOM 7PM OG 9PM. Det er egentlig avhengig av husholdningen og deres vaner. Folk med barn har en tendens til å spise MELLOM 7 PM OG 8 PM. Yngre mennesker spiser ofte senere, MELLOM 8 PM OG 9 PM.

Uansett hva, ingen spiser FØR 7PM. Det kan være normalt I Nord-Europa å spise middag på 5 ELLER 6 PM, dette er ikke tilfelle I Frankrike.

faktisk vil du aldri finne noen restaurant som vil tjene deg på dette tidspunktet. De begynner å tjene PÅ 7PM til 10 / 11PM.

Tradisjonelle Franske Retter

1. Duck Confit

den franske kjærlighet duck! Spesielt I Sørvest-Frankrike. De koker det på mange måter, men favoritten er duck confit (“Confit de canard”). Biter av anda holdes i en krukke, i eget fett og deretter tilberedt i ovnen. Fettet gjør kjøttet ekstremt mykt og velsmakende. Det vil bokstavelig talt smelte på tungen din. En absolutt glede å spise med salat eller frites!

2. Escargot

ja, franskmennene spiser snegler! Men det gjør også deres spanske og Nordafrikanske naboer. Men franskmennene gjør dem på en veldig unik måte, og det er derfor det er så bra!

etter å ha blitt renset og forberedt, er sneglen plassert tilbake i skallet med hvitløk og persille smør. Noen minutter i ovnen, og det er alt som trengs for å være klar.

smørfyllingen er deilig, noe som gjør denne lille parabolen helt deilig.

når det er sagt, tror ikke franskmennene spiser snegler hver dag! Det er en rett holdt for spesielle anledninger som familie middager eller Jul.

3. Ost

Hvem sier Frankrike sier ost (og vin, men vi kommer til det senere!). Den franske elsker sin ost og spise dem på hvert måltid mellom hoved og dessert. Hver Region I Frankrike har sine egne typiske oster. Generelt kommer dette fra lokale produksjoner. For Eksempel, I Pyreneene, vil du finne mye Av Ewe melk ost og I Auvergne, mye kumelk ost.

men de spiser ikke bare dem i sin naturlige form, du kan finne mange retter basert på ost.

4. Fondue

Fondue Er en sveitsisk og fransk rett. Osten som brukes til å lage fondue produseres bare I Alpene, derav de to landene som deler opprinnelsen til parabolen.

Når det er sagt, er det viktig å merke seg at du finner to typer Fondue. Den Sveitsiske fonduen er laget av smeltet ost hvor du dypper biter av brod. Bourguignon fondue er kokende olje hvor du dypper biter av biff.

De er begge deilig! Ikke så bra hvis du er på en diett skjønt.

det er et veldig sosialt måltid som dere alle deler samme pott!

5. Raclette

Litt som Fondue, Raclette er både fransk og sveitsisk. Den Raclette ost er bare laget I Alpene.

prinsippet er enkelt. Osten er plassert midt på bordet, på eller i en maskin som smelter den. I mellomtiden legger du forskjellige ting på tallerkenen din som salami, skinke, saucisson, kokte poteter, biff, sopp… og når ostestykket ditt har smeltet, tipper du det over maten din.

litt som fonduen, det er et veldig sosialt måltid og franskmenns favorittmiddagsselskap om vinteren.

6. Cassoulet

Cassoulet Er en spesialitet fra sørvest-Frankrike laget med kjøtt (Toulouse pølse eller and) og bønner, sakte tilberedt som gryte.

denne deilige retten er Sjelen Til det Sørvestlige kjøkkenet og er et must-prøve hvis du går til Toulouse eller Carcassonne.

7. Truffade

Truffade Er en typisk rett laget I Auvergne med ost (ung Cantal) og poteter.

du vil vanligvis finne den med enten pølser eller skinke.

8. Aligot

aligot stammer fra en nabo region, Aveyron. Den bruker de samme ingrediensene som Truffade, men ikke kokt på samme måte. I dette tilfellet er det laget med potetmos.

du vil vanligvis finne den med pølse.

9. Frosk Ben

ja, dette er heller ikke en myte. Franskmennene spiser frosker. Det er forskjellige måter å lage mat på, og det ville være vanskelig å beskrive hovedveien. Det er ikke vanlig å finne dem i restauranter, men er ikke umulig.

10. Quiche

Quiches er en veldig vanlig forrett for et fransk måltid. Den tradisjonelle quiche, quiche Lorraine, er laget med lardons og ost, men hver familie har sine egne små variasjoner av det. Her er noen av de vanligste: laks quiche, løk quiche, purre quiche…

11. Biff Bourguignon

denne biffgryten er tilberedt i rødvin og er En Av Frankrikes favorittrett. Det er sakte kokt i 4 timer og er vanligvis spist med enten pasta eller poteter.

12. Blanquette de veau

Litt som biff bourguignon, Blanquette de veau er en lapskaus laget med hvitvin og kalvekjøtt. Dette absolutt deilig fransk rett er et must prøve under enhver tur Til Frankrike!

vi håper du liker disse 12 franske matvarer og vil spise De beste tingene I Frankrike!

Kjappe fakta og ting å vite Om Frankrike og fransk Mat

Her er noen ting Du trenger å vite Om Frankrike og fransk. Dette vil hjelpe deg å forstå bedre mat etikette og hvorfor ting er hvordan de er.

1. franskmenn får mellom 1 og 2 timer for lunsjpause. Dette kan virke lenge for andre mennesker, Men I Frankrike, vi ikke barn med våre måltider! Av denne grunn går mange mennesker til restauranten til lunsj, derav “Menu du Jour “og” Plats du jour ” du kan se på styret av restauranter ved lunsjtid.
2. franskmenn drikker ikke vin uten mat. Vin er noe du drikker under et måltid. Det er ganske uvanlig å få vin uten mat. Når franskmennene ønsker å få en alkoholholdig drink, går De For En Apé og velger en ånd eller søt vin.
3. Skatter og service er inkludert. I Frankrike er alle priser inkludert skatt, service og andre avgifter det kan være. Du trenger aldri å legge til noe. Prisen du ser er hva du vil betale!
4. Take-aways finnes knapt i Frankrike. Enten vi snakker om mat eller kaffe, er take aways egentlig ikke vanlig. De fleste restauranter og kafeer gjør det ikke. Hvis du vil ta en kaffe å ta bort, bør du spørre på forhånd hvis de gjør det som du kan bli skuffet.
5. franskmenn spiser brød til hvert måltid. Det er ikke noe viktigere enn brød i Frankrike. Du finner den på hvert fransk bord! De fleste kan bokstavelig talt ikke spise uten brød.
6. Vann og brød er gratis på restauranten. Når du går ut for et måltid, vil servitøren alltid gi deg vann og brød. Du kan be om mer så mye du vil. Dette er alltid inkludert i prisen. Du vil aldri bli belastet for det (med mindre du ber om flaskevann)

bør du tips I Frankrike?

alle arbeidere i Frankrike får minst minstelønn. Minstelønnen skal være nok for alle å leve. Selv om dette er diskutabelt, betyr det at folk ikke stoler på tipsene dine for å leve. I USA er du veldig mye forventet å tipse. Det ville bli ansett uhøflig å ikke gjøre det.

Dette er ikke tilfelle I Frankrike. De fleste gir ikke tips. Det er rett og slett ikke vår kultur å tipse. Når det er sagt, betyr det ikke at vi aldri gjør det!

franske folk tips når de får fremragende service. Dette kan være at maten var deilig, men vanligvis er det fordi servitøren var fantastisk. Når serveren er veldig hyggelig mot deg og virkelig går utover alt for å gjøre opplevelsen bedre, bør du tips. I dette tilfellet vil 10% av regningen være et godt beløp.

Vær oppmerksom på at på grunn av antall internasjonale besøkende I Paris, er servitører i hovedstaden vant til å bli tippet mer enn noe annet Sted i Frankrike. Av denne grunn kan du føle deg mer tilbøyelig Til å tippe I Paris.

Du kan også være interessert i:

Beste bøker om Frankrike og fransk

ting å gjøre I Toulouse

Morsomme fakta Om Paris

ting å gjøre I Paris, Frankrike