virkningen av frokost på læring hos barn

Frokost: Drivstoff for hjernen

Tallrike vitenskapelige studier har undersøkt effekten av frokostforbruk på læring hos barn og ungdom. Barn og unge har fått spesiell forskning oppmerksomhet for en rekke årsaker. For det første kan barn og ungdom være spesielt utsatt for ernæringsmessige effekter av å hoppe over frokosthopping på hjerneaktivitet. Glukose er den foretrukne energikilden for hjernen, som krever glukose for energibehovet. Den menneskelige hjernen representerer bare 2% av kroppsvekten, men står for 25% av kroppens totale glukoseforbruk, noe som er mer enn noe annet organ i kroppen. Videre har barn et enda høyere hjerneglukoseforbruk sammenlignet med voksne. Studier indikerer at cerebral metabolisk hastighet av glukoseutnyttelse er omtrent dobbelt så høy hos barn i alderen 4-10 år enn voksne .

hjernens evne til å lagre glukose (som glykogen) er begrenset. Videre er barn og ungdom utsatt for en lengre fasteperiode på grunn av høyere søvnbehov, noe som kan tømme glykogenbutikker over natten. Derfor er frokostforbruk viktig for å gi tilstrekkelig energi til hjernen til skolemorgen.

hjelper det å spise frokost barn å lære på skolen?

for å svare på dette spørsmålet, gjennomførte vår forskningsgruppe tre systematiske oversikter om effekten av frokost på læring hos barn og unge . I disse oversiktene undersøkte og oppsummerte vi alle de vitenskapelige studiene om effekten av frokost på kognitiv funksjon, akademisk ytelse og atferd i klassen hos barn og ungdom.

“de positive effektene av frokostforbruk på kognitiv funksjon hadde også en tendens til å være sterkere hos barn som var underernærte.”

Kognitiv funksjon

i 2009 gjennomførte vår forskningsgruppe den første systematiske oversikten over alle bevisene som undersøkte effekten av frokost på kognitiv funksjon målt ved hjelp av objektive kognitive tester av oppmerksomhet, minne, reaksjonstid og utøvende funksjon. Vi fant at det var konsekvent bevis på at frokostforbruk sammenlignet med å hoppe over frokost hadde en kortsiktig (samme morgen) positiv effekt på kognitiv funksjon 4 timer etter forbruk. Den mest konsekvente støtten til fordel for frokost var for oppmerksomhet, minne og utøvende funksjon. De positive effektene av frokostforbruk på kognitiv funksjon hadde også en tendens til å være sterkere hos barn som var underernærte. Vi oppdaterte denne anmeldelsen i 2016 for å fange opp nye studier som hadde blitt publisert siden 2009. Funnene var i samsvar med vår tidligere gjennomgang, men ble støttet av flere bevis.

akademisk prestasjon

vi har også undersøkt effekten av frokost på akademisk prestasjon (som skoletrinn eller prestasjonstester) og i klassen atferd ved å gjennomføre den første systematiske oversikten over alle vitenskapelige studier på dette feltet. Funnene viste at vanlig frokostforbruk frekvens er positivt relatert til akademisk ytelse, slik at de barna som spiser frokost mer regelmessig, har bedre skolekarakterer og prestasjonstestresultater etter å ha kontrollert for confounders som sosioøkonomisk status (SES). De fleste støtte ble funnet for forbedringer I Matematikk og aritmetisk oppnåelse. Dess, effektene synes å være gjennomgripende uavhengig av sosio-demografiske egenskaper som kjønn, alder, OG SES. I denne gjennomgangen fant vi også en positiv effekt av frokost på oppgaveatferd i klasserommet.

for å følge denne gjennomgangen, gjennomførte vi den første studien for å undersøke forholdet mellom vanlig skoledags frokostforbruk og GCSE-oppnåelse. GCSE oppnåelse ble vurdert av tre sammensatte tiltak ved Hjelp Av Institutt For Utdanning punkt score system og av karakterer oppnådd I Matematikk og engelsk. Vi fant at skoledags frokostforbruk var positivt forbundet med total gcse-ytelse, etter å ha kontrollert for kovariater. Interessant, vi fant at skoledagsfrokosthopping var betydelig forbundet med dårligere Matematikkoppnåelse hos ungdom fra lavere sosioøkonomisk statusbakgrunn.

som konklusjon

Frokostforbruk hos barn har blitt funnet å:

• Forbedre kognitiv funksjon, spesielt minne, oppmerksomhet og utøvende funksjon
• Forbedre akademiske prestasjoner, inkludert skolekarakterer og prestasjonstestresultater
• Øk oppgaveadferd i klassen

hvis denne studien har inspirert deg til å finne ut mer om hva vi gjør for å støtte barn, i deres læring ved å gi skolefrokost til tusenvis av barn, besøk Vår Nasjonale Skolefrokostprogramside her. For å se videoen om studiene, se videoen nedenfor.

Les University Of Leeds rapport her Eller University Of Leeds Frokost og gcse pressemelding.

for å lese de opprinnelige anmeldelsene:

Les Adolphus, K., Lawton, C. L., Champ, C .L., & Fargestoff, L. (2016). Effekten av frokost-og frokostsammensetning på kognisjon hos barn og ungdom: en systematisk oversikt. Fremskritt i Ernæring artikkel her.

Les Adolphus, K., Lawton, Cl, & Dye, L. (2013). Effekten av frokost på atferd og akademiske prestasjoner hos barn og ungdom. Grenser I Menneskelig Nevrovitenskap, 7 doi: 10.3389 / fnhum.2013.00425 artikkel her.

Les Hoyland, A., L. Dye og Cl Lawton, en systematisk gjennomgang av effekten av frokost på kognitiv ytelse hos barn og ungdom. Ernæringsforskning, 2009. 22(02): s. 220-243 artikkel her.

Chugani, Ht, en kritisk periode med hjernens utvikling: Studier av cerebral glukoseutnyttelse MED PET. Forebyggende Medisin, 1998. 27 (2): s. 184-188.

Adolf, K., et al. Effekten Av Frokost Og Frokostsammensetning på Kognisjon Hos Barn Og Ungdom: En Systematisk Oversikt. Fremskritt i ernæring (Bethesda, Md.), 2016. 7(3).

Adolphus, K., Cl Lawton Og L. Dye, effekten av frokost på atferd og akademisk ytelse hos barn og ungdom. Grenser I Menneskelig Nevrovitenskap, 2013. 7.

Hoyland, A., L. Dye og Cl Lawton, en systematisk gjennomgang av effekten av frokost på kognitiv ytelse hos barn og ungdom. Ernæringsforskning, 2009. 22 (02): s. 220-243.