10 dingen die u moet doen voordat u een foodtruck opent

• voordat u een foodtruck opent, moet u ervoor zorgen dat de markt niet al oververzadigd is met vrachtwagens met een vergelijkbaar tarief.
• bij succesvol gebruik en op de beste locaties, kunnen foodtrucks meer dan $100.000 per jaar verdienen.Foodtrucks zijn het meest succesvol wanneer ze zich in de buurt van zakenwijken, nachtclubs en universiteitscampussen bevinden.
• dit artikel is bedoeld voor ondernemers die op zoek zijn naar advies over hoe ze een foodtruck moeten bedienen en beheren.

het is geen verrassing dat veel aspirant-foodie-ondernemers hun restaurantideeën meenemen. Het runnen van een food truck wordt geleverd met zijn eigen eisen, complicaties en beloningen. Food truck eigenaren en kleine bedrijven experts deelden hun advies over het starten van een food truck. Van het kiezen van de juiste locatie te investeren in de juiste technologie, hier zijn 10 dingen die je moet doen voordat je koken.

Tips voor het openen van een food truck

investeer in een goede truck.

” als u het startkapitaal hebt, start dan met het bouwen van uw truck in een nieuwer, goed onderhouden voertuig. Uw bedrijf zal voortdurend worden overgeleverd aan de genade van de mechanische deugdelijkheid van uw truck. Behandel het met zorg en geef het veel preventief onderhoud. Wanneer uw truck naar beneden gaat, heb je te maken met de kosten van de vaststelling van het, in aanvulling op niet in staat om open te zijn voor het bedrijfsleven tijdens die dagen de truck is in de winkel.”- Adam Sobel, oprichter, The Cinnamon Snail en auteur, Street Vegan (Clarkson Potter, 2015)

: Zorg ervoor dat u een efficiënt voertuig dat kan omgaan met de slijtage die wordt geleverd met het runnen van een food truck te kopen. Het bespaart u geld door te voorkomen dat de kosten in verband met de vaststelling van storingen.

Overweeg uw potentiële klanten.

” een belangrijk ding dat u moet doen voordat u een food truck start is om na te denken over wat uw doelgroep zal zijn. Misschien heb je al een bepaald voedsel in gedachten dat je wilt serveren – wie zal je eten aanspreken? Op welke doelgroep richt je je? Deze vragen zullen u helpen met andere belangrijke food-truck beslissingen, zoals wat de stijl en het ontwerp van uw truck moet zijn, welke locaties Je moet parkeren op uw doelgroep te bereiken, enz.”- Megan Marrs, oprichter en blogger, Boston Food Truck Blog

Key afhaalmaaltijden: voordat u op pad gaat, denk na over de doelmarkt voor uw truck, en houd die potentiële klanten in gedachten wanneer u beslist over uw eten en de stijl van uw mobiele restaurant.

heeft u een mobiel kassasysteem nodig voor uw foodtruck? Bekijk onze aanbevelingen voor het beste restaurant kassasysteem.

bereid ook catering-opties voor.

” wanneer u een foodtruck start, wees dan bereid om uw bedrijf verder te richten dan de Straatdienst en op catering voor privé-evenementen. Foodtrucks zijn de perfecte oplossing voor catering publieke en private evenementen, dus plan vooruit en zorg ervoor dat uw menu en operationele plan zijn ingesteld voor off-premise catering mogelijkheden.”- Ross Resnick, CEO, roaming Hunger

Key takeaway: Ontwikkel een cateringmenu, omdat foodtrucks vaak worden gebruikt om privé-evenementen te verzorgen.

ervaring opdoen in de industrie.

” werk in de industrie voordat u een food truck start. Zowel mijn man als ik werkten in restaurants voordat we onze truck begonnen, en de food truck industrie is zijn eigen beest. Een klant kan bijvoorbeeld 15-20 minuten wachten op een gerecht in een restaurant, maar op een foodtruck moet je een menu ontwerpen en je team trainen om gerechten in minder dan 5 minuten uit te voeren – klanten verwachten een zeer snelle service.”- Diana Lamon, mede-eigenaar, Peaches ‘ Smokehouse & Southern Kitchen

Key takeaway: Voordat u begint aan uw food truck reis, zorg ervoor dat u personeel met ervaring in de voedingsindustrie in te huren, vooral in het bereiden van voedsel snel.

denk aan technologie.

” overweeg de technologie die u nodig hebt om uw bedrijf succesvol te maken. Het runnen van een mobiel bedrijf is logistiek heel anders dan brick-and-mortar . U hebt bijvoorbeeld een POS-oplossing nodig die flexibel genoeg is om te gaan waar u heen gaat, klanten van binnen en buiten uw foodtruck te bellen. Bovendien moet het betrouwbaar zijn. Als Wi-Fi tijdens een drukke tijd uitvalt, moet de technologie die u gebruikt u in staat stellen off-line mogelijkheden te hebben, zodat u geen tijd en geld verliest.”- Chris Poelma, president en general manager, NCR Small Business. .

Key afhaalmaaltijden: met een mobiel bedrijf hebt u een kwalitatief point-of-sale systeem nodig, samen met andere tools waarmee u uw bedrijf naadloos kunt runnen. Neem de tijd om na te denken over de technologie die u nodig hebt om uw foodtruck te laten werken zoals u dat wilt.

zorg ervoor dat u al uw vergunningen heeft.

” het navigeren door alle voorschriften en vereisten om een foodtruck te laten rijden kan een uitdagend proces zijn. Zorg ervoor dat u het vergunnings-en vergunningsproces van uw stad ruim van tevoren onderzoekt, omdat het soms maanden kan duren om ze te beveiligen. Vergeet ook niet dat vergunningen sterk kunnen variëren per stad, provincie en staat. Zo, zorg ervoor dat u weet hoe verschillende locaties van invloed kunnen zijn op uw businessplan.”- Danielle Custer, co-creator, Mobile Mavens

Key takeaway: Let goed op alle vergunningen en documentatie die u nodig hebt om een food truck te bedienen.

Test uw concept.

” zodra ze weten welke route ze hun voedsel willen nemen, moeten ze hun klantensegment heel goed kennen: wat ze zullen betalen en hoe vaak; branding; hoeveel te besteden aan een vrachtwagen. alles valt in lijn met wat ze kiezen om te doen. goedkope branding, maar goed eten, kan wegkomen met een goedkope lunch truck, maar echt leuk branding en een goed uitziende truck zal essentieel zijn voor eenmalige klanten. Men kan nooit weten hoe mensen zullen reageren op een concept, maar voldoende marktonderzoek en het testen van uw voedsel met vrienden, foodies, experts uit de industrie, enz. kan echt helpen bij het evalueren van een concept.”- Ian So, Eigenaar, The Chicken & Rice Guys

Key takeaway: voordat u een food truck start, doe je marktonderzoek en breng in kaart hoeveel je gaat besteden aan verschillende aspecten van uw bedrijf.

word sociaal.

” ik denk dat het enige dat een persoon moet overwegen voordat het openen van een food truck is hoe sociale media te gebruiken om het te promoten. Men moet naar de beste social media manieren om het woord te verspreiden over een food truck weten en krijg een basiskennis van sociale media. Er zijn vele manieren om het te doen, zoals Instagram, het uploaden van foto ‘ s van voedsel en locaties; Twitter, tweeten locaties met een specifieke hashtag zodat het gemakkelijk te vinden zal zijn; en, natuurlijk, Facebook, zodat mensen weten waar ze up-to-date informatie te vinden. Een mailinglijst zou een creatieve manier om te beginnen en te houden van een relatie met klanten, zolang de e-mail zou slechts eenmaal per week worden verzonden met een lijst van locaties.”- Keren Brown, social marketing strateeg en auteur, Food Lover ‘ s Guide to Seattle (Globe Pequot, 2011)

Key takeaway: als je een food truck hebt, is social media de beste manier om het woord naar buiten te brengen en hongerige klanten te laten weten waar ze je kunnen vinden.

kies de juiste locaties.

” de drie regels van onroerend goed zijn van toepassing op mobiele food service: Locatie, Locatie, locatie! Als er geen kritische massa van mensen circuleren in de buurt van uw truck, zult u niet slagen. Zelfs met die kritische massa, is het belangrijk om een vast schema te hebben, zodat mensen op je kunnen rekenen voor hun maaltijd. Terwijl u sommige toevallige voorbijgangers kan krijgen, veel mensen hebben hun maaltijd van tevoren gepland en willen kunnen rekenen op hun verkoper om open te zijn, net zoals ze vertrouwen op een brick-and-mortar restaurant.”- Jason Savedoff, principal consultant voor Filament Business Advisors

Key afhaalmaaltijden: locatie is erg belangrijk wanneer u kiest waar u uw foodtruck wilt parkeren. Zorg ervoor dat je op een plek vol met voorbijgangers verkeer.

zorg ervoor dat u klaar bent.

” het oude gezegde, ‘To thine own self be true,’ kon niet belangrijker zijn bij het starten van een food truck. Vraag jezelf eerst af of je klaar bent voor dit soort betrokkenheid. Ik ben elke ochtend om 6 uur op en werk elke avond tot 10 of 11 uur, non-stop. Het is het voedselleven en een constante drukte. Wees klaar.”- Kent Graham, eigenaar, Field Dog Kitchen

Key afhaalmaaltijden: net als elk bedrijf kost een foodtruck veel werk. Voordat je je inzet, zorg ervoor dat je mentaal en fysiek klaar bent voor de inspanning die het vereist.Noot van de redactie: Op zoek naar het juiste kassasysteem voor uw bedrijf? Vul de onderstaande vragenlijst in zodat onze leverancierspartners contact met u opnemen over uw behoeften.

Foodtruck veelgestelde vragen

Hoe kan ik mijn foodtruck succesvol maken?

het doen van het nodige voorbereidend werk is het belangrijkste onderdeel van het zetten van uw food truck in de beste positie om te slagen. Onderzoek het gebied waar je wilt zijn. Vraag jezelf af, is het een goede locatie voor een food truck? Is het een stad met veel mensen? Denk na over wat je te bieden hebt. Serveren verschillende andere foodtrucks in de omgeving dezelfde keuken? Om een succesvolle food truck hebben, plan vooruit om ervoor te zorgen dat u het opzetten van uw bedrijf voor succes.

verdienen foodtrucks goed?

een foodtruck kan veel inkomsten opleveren, maar de sleutel is om het op de lange termijn te houden. Volgens een FoodTruckEmpire.com onderzoek van 200 Amerikaanse food truck leveranciers, de gemiddelde jaarlijkse bruto-omzet was meer dan $100.000. Dus, afhankelijk van uw kosten, het kan een winstgevend bedrijf, maar het is belangrijk om te kopen kwaliteit apparatuur voor uw voertuig, zodat u geen geld verspillen aan de vaststelling van dingen, die kunnen eten in uw winst.

waar zijn foodtrucks het meest succesvol?

om succesvol te zijn, moeten foodtrucks zich bevinden in gebieden met hoog voetverkeer. Straat parkeren in de buurt van bouwplaatsen of winkelcentra zijn geweldige locaties, maar er zijn ook aangewezen gebieden voor food trucks, genaamd food truck parks. Als u besluit om te werken in een food truck park, is het belangrijk om te overwegen de specifieke plek waar u het opzetten. Bijvoorbeeld, als je een gegrilde kaas plek, probeer niet op te zetten winkel in de buurt van een andere gegrilde kaas truck; in plaats daarvan, rust uw wielen tussen een sushi truck en een empanada truck. Parkeren in zakenwijken, in de buurt van nachtclubs en op universiteitscampussen is ook een gemakkelijke manier om in zwermen hongerige klanten te lopen.

waarom faalt food trucks?Een gebrek aan onderzoek en planning is een belangrijke reden dat sommige foodtrucks het niet halen. Het is belangrijk voor uw locatie en uw merk om elkaar te ondersteunen. Een andere reden voor mislukking is dat food truck operators vaak een al overvolle markt. Vergeet niet dat je concurreren tegen niet alleen andere vrachtwagens, maar ook restaurants waar uw dezelfde keuken. Check out de concurrentie van tevoren, en bereid zijn om verschillende voedsel aanbod te verkennen als uw stad heeft al een aantal gevestigde food trucks serveren wat je oorspronkelijk van plan was te bieden.

welke apparatuur is nodig voor een foodtruck?

behalve de truck hebt u apparatuur nodig voor het koken, bereiden en serveren van voedsel. Deze items kunnen omvatten magnetrons, Broodroosters, grills of Friteuses, afhankelijk van wat je maakt. Je hebt ook keukengerei, borden, bekers, potten, pannen, koekenpannen en/of blenders nodig. Schoonmaak-en schoonmaakbenodigdheden zijn ook essentieel. Voor een volledige lijst van food truck items die u nodig heeft, check out webstaurantstore.com.

welke waarde brengt een foodtruck naar een gemeenschap?

in sommige opzichten is een foodtruck slechts zo goed als de gemeenschap eromheen. Als het goed wordt gedaan, kan het ook een belangrijke stimulans zijn voor de economie van een wijk. Straatvoedsel kan het toerisme verhogen en meer voetverkeer veroorzaken. Het kan ook verschillende culturen en keukens introduceren, wat diversiteit kan toevoegen aan een gemeenschap.

aanvullende rapportage door Simone Johnson.