12 beroemdste Italiaanse taarten en gebakjes

iedereen houdt van de Italiaanse keuken en het is geen verrassing waarom: gedurende duizenden jaren is Italiaans eten een sterk onderdeel van de cultuur van het land geweest, met enkele van de beste chef-koks ter wereld die deze tradities vandaag handhaven. Maar blijf niet alleen bij de pasta en de verschillende soorten pizza ‘ s afkomstig uit het land, er zijn tal van gebakken goederen die de Italianen hebben geperfectioneerd door de jaren heen. Hier zijn enkele van de beste taarten en gebak uit de laars die je absoluut moet proberen.

1-Tiramisu

deze is heel duidelijk, dus we zetten het bovenaan de lijst. Voor de niet-ingewijden is tiramisu een gelaagde cake met koffiesmaak met pudding en gebak. Het wordt meestal gemaakt met eigeel, savoiardi (zoals een dame vinger koekje), mascarpone (roomkaas), koffie, en cacao, en het is een gegarandeerde publiek-pleaser elke keer.

2-Cannoli

of cannolis nu een regelmatig onderdeel van je desserttijd zijn of je hebt er alleen maar over gehoord van de beroemde uitspraak van The Godfather: “laat het pistool, neem de cannoli”, het is zeker een dessert dat iedereen minstens één keer moet proberen. In wezen is het een gebakschelp die een crèmevulling op basis van ricotta omhult. Het is simpel, het is zoet en het is heerlijk.

3-Biscotti

als je al eerder van dit dessert hebt gehoord, is het waarschijnlijk omdat het het beroemdste koekje van Italië is. Biscotti is knapperig en heeft een zeer delicate smaak. Het kan ook gemakkelijk worden aangepast aan veenbessen, moerbeien, enz. Het is ook een vrij basic recept als je geïnteresseerd bent in het maken van het zelf waren. Je hebt gewoon wat eieren, bloem, vanille, amandel extract, suiker, boter, brandewijn, bakpoeder en zout nodig.

4-Sfogliatella

sfogliatella, ook bekend als de ‘kreeft staart’, is een lichtgewicht, pluizig gebak dat veel variaties heeft (je kunt vrijwel alles erin zetten!). Het is ontstaan in Campanië en werd populair in Napels toen een beroemde banketbakker het originele recept in 1818 verwierf. Sindsdien is het een Italiaanse favoriet in veel restaurants.

5-Siena Panforte

de panforte is een dichte Italiaanse gebak dat meestal noten, honing, fruit, suiker en verschillende kruiden bevat. Hoewel het een populaire Italiaanse traktatie is geworden, is het recept voor Siena Panforte eigenlijk afkomstig uit Turkije.

6-Semifreddo

Semifreddo omvat een subklasse van semi-bevroren desserts, die veel lijken op ijs met slagroom eieren, room en andere toppings. Het wordt vaak gemaakt in lagen met cake, gesmolten chocolade en andere gebak. Het is ook bekend als een ijstaart en is erg populair geworden in Noord-Amerika door franchises als Dairy Queen. Niets gaat echter boven het authentieke Italiaanse dessert!

7-Bomboloni

hou je van donuts? Dan zult u waarschijnlijk genieten van de bomboloni. De bomboloni is een gepoederde donut met een vloeibare vulling. Voor het grootste deel hebben deze desserts nutellavulling, maar ze kunnen ook abrikozenjamvulling, marmelade en vla hebben. De bomboloni werd al snel populair in New York toen dit gebak werd geïntroduceerd in de Verenigde Staten.

8-Genoise

veel culturen hebben hun eigen kijk op de biscuit. In Italië, wordt die take de “genoise” genoemd, een biscuit die zijn naam van de stad Genua verdiende. Het vertegenwoordigt de kruising van de Italiaanse en Franse keuken. Het kan komen in een gewone biscuit of vanille smaak of het kan komen in een chocolade variant. Met de belangrijkste ingrediënten bestaande uit bloem, ei en suiker, is het een vrij basisch dessert dat een lange weg gaat.

9-Crostata

de crostata lijkt een gewone taart, maar de korst topping is zeer ingewikkeld rooster over het lichaam van de taart. Het wordt verondersteld te zijn ontstaan uit Napolitaanse bakken terug in de late 1400 ‘ s en staat nu als een zeer populair Italiaans gebak. Zoete taarten worden meestal gemaakt met een fruitjam, terwijl hartige taarten afhankelijk zijn van ricotta. Ze kunnen worden geleverd in een grote taart vorm of klein gebak.

10-Struffoli

een andere grote Napolitaanse dessert is de struffoli, een gerecht dat bestaat uit vele gefrituurde zoete deegballen, vaak gegarneerd met een poedersuiker. De traditionele manier om deze snoepjes te maken is om het deeg te mengen in een mix van honing, kaneel en wat oranje korst stukjes. Idealiter moeten de gebakjes knapperig zijn aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant.

11-Zeppool

een andere fatsoenlijke gefrituurde Italiaanse traktatie is de Zeppole. Deze gefrituurde bal van deeg is vaak gefixeerd op te nemen op een werveling ontwerp bekroond met vla, fruit jam, chocolade etc. Het kan worden gepresenteerd als een licht, fluffier gebak of de consistentie kan zo hard als brood.

12-Zippuli

als voortzetting van deze reeks gefrituurde gebakjes, hebben we de Zippuli als een van de meest geliefde desserts van Italië. Afkomstig uit Calabrië, Italië, is het bekend hartig gerecht vaak gemaakt met aardappelen en soms ansjovis met het deeg wordt bereid met verse peterselie voordat het wordt gefrituurd.