40 hoogste voedselbronnen van Carnosine en voordelen onderzocht

ongeacht of u een omnivoor of een veganist bent, deze antioxidant is uniek en we raden het ten zeerste aan om het aan te vullen. Hier is degene die we gebruiken onszelf 3x dagelijks. Omdat het gesynthetiseerd is, is het ook geschikt voor plantaardige lijners.

de meeste mensen zijn geschokt te zien hoe weinig antioxidanten in vlees, zuivel en eieren aanwezig zijn.Een uitputtende analyse van de hoeveelheid antioxidanten in 3.100 verschillende voedingsmiddelen werd enkele jaren geleden gepubliceerd.

deze voedingsmiddelen werden ook niet geplukt. Er was alles van Oreo ‘ s (die 100% plantaardig zijn, als je het kunt geloven), tot wild gevangen elanden en rendieren (en dat is echt grasvoed vlees).

de resultaten? De gemiddelde hoeveelheid antioxidanten in vlees en dierlijke voedingsmiddelen was ongeveer 98,5% minder dan plantaardige voedingsmiddelen. In umol per 100 gram portie:

• vlees en dierlijke bijproducten = 180 ORAC-waarde (Gem.)
• plantaardig = 11,570

waren er uitschieters van superfood in het vlees? In termen van algemene antioxidant inhoud, niet echt. Zelfs de rijkste vleesbron (kippenlevers) kwam in ongeveer 91% lager dan het gemiddelde voor plantaardige voedingsmiddelen.

zelfs het perfecte voedsel van de natuur – het ei-was slecht gemeten.

twaalf werden getest, waaronder eiwitten, eigeel, hele eieren en zelfs Eierwalsers. Hoeveel antioxidanten ze hadden varieerden van 0 tot 160. Dat plaatst eieren onder het gemiddelde voor dierlijk voedsel.

hoe zit het met melk en zuivel? Enkele tientallen voedingsmiddelen waren in deze categorie en de resultaten waren teleurstellend. Magere melk kwam binnen op 40, de 2% melk was 40, en magere karnemelk was 50.

maar er zit maar één antioxidant in vlees…

Wat is het enige dat je in geen van de veganistische voedingsmiddelen zult vinden? De antioxidant L carnosine, dat is hetzelfde als carnosine (de meer algemeen gebruikte term).

dit is ook niet zomaar een antioxidant. Het lijkt te hebben voordelen die vrij ongewoon zijn.

waar komt carnosine vandaan?

L carnosine is eigenlijk twee verschillende aminozuren die door één enkele binding met elkaar zijn verbonden. Het is beta-alanine en histidine gecombineerd.

is bèta-alanine veganistisch? Nee, Het is één aminozuur dat niet in planten voorkomt. Maar omdat het niet essentieel is, is het geen probleem. Ons lichaam creëert het intern, dus we hoeven het niet uit voedingsbronnen te halen.

Histidine is in alle voedselbronnen overvloedig aanwezig. Dat, gecombineerd met het feit dat ons lichaam beta-alanine synthetiseert, betekent dat we carnosine intern maken.

als we bèta-alanine nodig hebben uit de voeding, waarom komt dan het voedsel met het hoogste carnosine uit het vlees van herbivoren?

op dezelfde manier wordt cholesterol niet aangetroffen in planten. Ja, we hebben het nodig, maar we maken het intern. Dat is de reden waarom het krijgen van overtollige cholesterol uit uw spek en eieren bij het ontbijt of kip patty bij de lunch kan problematisch zijn voor sommigen.

hoewel, in tegenstelling tot cholesterol, de wetenschap suggereert dat overtollig L carnosine is goed voor u.Afgezien van supplementen, als het erop aankomt om het al te maken – uit voedingsbronnen – kun je het maar op één manier krijgen… door het eten van dieren.

specifiek zijn de spieren van dieren waar het vandaan komt. De hersenen, oogbollen en ruggenmerg ook, maar je zult die waarschijnlijk niet eten voor het avondeten morgen.

ondanks wat u elders hebt gelezen, is de hoeveelheid carnosine in eieren, melk en kaas bijna niets. Alleen sporen.Zeker, technisch gezien kunnen melk en eieren een bron zijn, maar zo zou je technisch gezien kunnen zeggen dat Miller Lite beer en Krispy Kreme donuts bronnen zijn van andere antioxidanten. De ontbrekende waarschuwing is hoe verschrikkelijk van de bronnen ze eigenlijk zijn. De beste voedselbronnen van L carnosine zijn over het algemeen de sterkste spieren van een bepaald dier. Hoewel niet alle dieren hebben “sterke” spieren die we eten.

Carnitine vs. carnosine

is carnosine hetzelfde als carnitine? Nee, het zijn totaal verschillende dingen.

veel bronnen zeggen dat carnitine een aminozuur is en dat is verkeerd. Als carnosine, is carnitine een deipeptide-betekenend wordt het gemaakt van twee verschillende aminozuren.

in het geval van carnitine maakt ons lichaam het van nature met behulp van lysine en methionine, twee essentiële aminozuren die overvloedig aanwezig zijn in zowel omnivore als plantaardige diëten.Er zijn verschillende soorten carnitine, waaronder acetyl-L-carnitine, L-carnitine en propionyl-L-carnitine.

zij spelen een belangrijke rol bij de energieproductie door lange-ketenvetzuren over te brengen naar onze mitochondriën, de energiecentrales van onze cellen. Afhankelijk van de vorm van carnitine, kunnen ze de vetten op het buitenmembraan (CPT1) of “shuffle” ze direct binnen (CPT2).

hoewel hun namen vergelijkbaar klinken, is het belangrijk om deze twee zeer verschillende dingen niet te verwarren. Kun je carnosine en carnitine samen nemen? Tuurlijk, maar hun voordelen zijn als het vergelijken van appels en sinaasappels. Er is een groot verschil tussen hen.

waarvoor is L carnosine goed?

het is het best bekend als een antioxidant, maar in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, wordt deze verbinding alleen beschouwd als een goede aaseter van het hydroxylradicaal (.OH). L carnosine vertoont weinig effectiviteit tegen het superoxide radicaal, waterstofperoxide of hypochloorzuur in vitro (1). Het is gevonden om:

“…zwakke remmende effecten hebben bij gebruik in hoge concentraties in sommige (maar niet alle) assaysystemen”

“Assay systems” verwijst naar verschillende tests. Wat doet carnosine dan voor het lichaam?

“…kan denkbaar fungeren als fysiologische antioxidanten door aaseters .OH, maar dat ze geen breed spectrum van antioxidant activiteit hebben”

In een notendop, het is een zwakke antioxidant. Hoewel om duidelijk te zijn, ook al is het over het algemeen erg zwak ten opzichte van plantaardige antioxidanten zoals de krachtige astaxanthine, dat betekent niet dat het slecht voor je is.

Waarom is carnosine dan belangrijk? Of het nu uit voedingsbronnen of als aanvulling, het wordt verondersteld goed voor u te zijn vanwege de anti-glycatie activiteit die het demonstreert.

glycatie en veroudering

hier op Superfoodly, we zijn altijd hameren op de boodschap van het minimaliseren van suikerinname. En niet noodzakelijk omdat het lege calorieën zijn. Als je dagelijks trainen en eet een anders gezonde, hele voeding op basis van dieet, dan zul je niet een ounce te krijgen van af en toe genieten van “lege calorieën” van koekjes en cupcakes.

het echte probleem met suikers is veeleer hoe ze geavanceerde glycatie-eindproducten (leeftijden) vormen wanneer ze reageren met aminozuren in uw lichaam, nadat ze in uw bloedbaan terecht zijn gekomen. Dat geldt of je nu suiker krijgt van maïssiroop met veel fructose of watermeloenensap.Suiker (glucose) is een essentiële voedingsstof die nodig is om de meeste cellen in uw lichaam te laten functioneren. Nochtans resulteert de maillardreactie – die een glycatieproces is-in schadelijke bijwerkingen van de glucose die met lysine en andere primaire aminozuren reageren.

een soortgelijk proces vindt plaats met suikers en vetten (lipiden) die technisch geavanceerde lipoxidatieeindproducten (ALEs) zijn. Maar omwille van de eenvoud gebruiken de meeste mensen – waaronder veel wetenschappers – leeftijden als overkoepelende term voor alle eindproducten, of ze nu afkomstig zijn van suiker + eiwit of suiker + vet.

wanneer het fructose is in plaats van glucose, zegt niemand geavanceerde fructatie-eindproducten. Dat is geen echte term, zelfs niet in medische literatuur.

behalve wanneer differentiatie noodzakelijk is, gebruiken we ook leeftijden als overkoepelende term.

leeftijden verhogen celdood en proliferatie, bevorderen crosslinking van collageen dat leidt tot verstijving van slagaders en activeert ontstekingsroutes in de endotheelcellen.

schade door glycatie in ons lichaam is aangetoond dat het een bijdragende factor is bij atherosclerose, staar, nierfalen en de ziekte van Alzheimer, om er maar een paar te noemen (2).

sinds decennia weten wetenschappers welke bijwerkingen collageen crosslinking heeft op de veroudering van de huid (3). Er wordt gezegd dat het bijdraagt aan rimpels en het verlies van elasticiteit, twee dingen die je waarschijnlijk hebt gehoord in verband met L carnosine.

wanneer collageen in het oog wordt verstrengeld, is het vermeldenswaard dat wordt aangenomen dat het de ontwikkeling van cataract versnelt door de vorming van fotosensibilisatoren in de kristallijne lens (4). Gezien het feit dat diabetici lijken te worden het meest beïnvloed door leeftijden en ook veel hogere tarieven van niet-traumatische visie verlies lijden, deze correlatie lijkt meer dan toevallig.

niemand weet echt wat veroudering veroorzaakt. Alle naar voren gebrachte theorieën, terwijl ondersteund door de wetenschap, blijven theoretisch. Als er iets, het algemene beeld lijkt te schilderen dat er veel verschillende oorzaken van veroudering. Onderzoek suggereert dat een van die misschien leeftijden (5):

“vanaf vandaag, beperking van de inname van de voeding van leeftijden en lichaamsbeweging is aangetoond om veilig circulerende leeftijden te verminderen, met verdere vermindering van oxidatieve stress en inflammatoire markers.”

kortom, veel slimme geesten in de wetenschap geloven dat het minimaliseren van leeftijden is een van de belangrijkste anti-aging strategieën, omdat het ontsteking en oxidatieve stress in het lichaam kan verminderen. Daarom gebruiken we het 3x dagelijks onszelf en hebben voor bijna een decennium. Op Amazon is hier degene die we kopen.

glycatie Versus oxidatie?

de Maillardreactie is een chemisch proces en wordt niet veroorzaakt door enzymen. Met andere woorden, jullie cellen veroorzaken het niet direct.

het is dezelfde reactie als wanneer je pannenkoeken maakt. Hoe donkerder ze zijn, hoe hoger de hoeveelheid Maillard reacties die zijn opgetreden (en hoe meer leeftijden ze bevatten).

die reactie is anders dan bijvoorbeeld een gesneden appel op uw toonbank die bruin wordt… dat is oxidatieve bruining veroorzaakt door de activiteit van de enzymen van de appel. Topisch toegepaste antioxidanten kunnen helpen vertragen dat type van bruining, omdat het een enzymatisch proces.

kunnen antioxidanten de Maillardreactie helpen voorkomen? Nope. Echter, de meest aangeprezen carnosine voordeel is dat het zogenaamd kan helpen remmen.

hoewel antioxidanten het glycatieproces niet kunnen stoppen, kunnen ze de bijwerkingen ervan helpen verminderen, die oxidatieve stress veroorzaken.

u kunt het niet voorkomen

het maakt niet uit hoeveel u uw dieet wijzigt, u kunt niet van leeftijden afkomen. Slechts een klein deel van hen krijgen we extern in hun voorgevormde staat (voornamelijk van gekookt voedsel). De overgrote meerderheid van de leeftijden maken we intern, wanneer suikers plus eiwitten of vetten interactie in ons lichaam.

bij diabetespatiënten van type 1 of type 2 is er een nog hogere interne productie van leeftijden.

en onthoud dat je geen suikerspin hoeft te eten om suikers te krijgen. Alle koolhydraten zijn suikers.

we hebben suiker nodig in onze bloedbaan, maar hoge hoeveelheden op een bepaald moment zal meer glycatie creëren. Hoewel je het niet kunt vermijden, zou je in staat zijn om sommige te verminderen door het eten van langzamer verteren, complexe koolhydraten die bloedsuikerspiegel pieken te minimaliseren.

een appel is een goed voorbeeld. Ondanks het hoge suikergehalte heeft het vanwege de vezel een GI van 36 en een glycemische belasting van slechts 5.

glycatie is de reden waarom carnosine belangrijk is of tenminste wordt aangenomen. De grootste getheoretiseerde voordelen van een carnosine supplement of rijke voedselbron zijn de anti-glycatie eigenschappen die het lijkt te hebben.

gezondheidsvoordelen

hoe carnosine werkt om het menselijk lichaam te helpen is theoretisch en niet bewezen. Zoals bij bijna elke biologische activiteit, is het erg moeilijk om te meten wat er werkelijk gaande is in de levende en ademende mensen op cellulair niveau.Zeker, het meten van bijwerkingen zoals bloeddruk of cholesterol is gemakkelijk, maar dat suggereert alleen wat er binnenin kan gebeuren en bewijst niet de exacte biologische activiteit die het veroorzaakt.

daarom zijn conclusies over deze verbinding (evenals de overgrote meerderheid van de antioxidanten) grotendeels gebaseerd op bevindingen uit dierstudies en Petrischaalexperimenten. Om 100% duidelijk te zijn, zijn de enige bewezen gezondheidsvoordelen van voedingsmiddelen die carnosine bevatten:

1. ze hebben de neiging om goede bronnen of eiwitten, omdat de carnosine is geconcentreerd in de spieren van dieren.
2. sommige hebben hogere hoeveelheden omega-3-vetzuren, zoals gras gevoederd rundvlees.

deze twee dingen zijn alles wat je kunt beweren als bewezen en echt, de carnosine heeft niets te maken met beide, afgezien van hun niveaus neigen te correleren (dat wil zeggen hoger eiwitgehalte in een vlees correleert vaak met het feit dat er hoge niveaus van carnosine).

onderzoek wijst erop dat deze stof de volgende voordelen kan opleveren::

• remming van de glycatie van low-density lipoproteïne (LDL) door reactieve aldehyden (6).
• helpt lipoxidatie in een vroeg stadium in het bloedplasma (niet in het spierweefsel) te minimaliseren (7).
• menselijke celculturen bleken jonger in experimenten waar zij hoge concentraties carnosine kregen, aangezien zij in petrischaaltjes leefden. Toen ze zonder petrischaaltjes naar andere Petrischalen werden verplaatst, veranderde hun uiterlijk in dezelfde leeftijd als de controlegroep (cellen die nooit werden behandeld) (8) (9).
• bloedglucosespiegels kunnen worden verbeterd door regulering van het autonome zenuwstelsel (ans). Dat was wat de bevindingen suggereerden in een studie met ratten, waar zij geloofden dat de carnosine die tijdens het sporten uit de spieren vrijkwam, dat effect leek te hebben (10).
• fungeren als chelaatvormer (bindmiddel) voor schadelijke metaalionen afkomstig van koper, ijzer en zink. Deze worden verondersteld om Alzheimer te verergeren, aangezien de hogere concentraties in amyloid plaques van de hersenen worden gevonden, die een keurmerk van de ziekte is (11).
• er kunnen ontstekingsremmende effecten optreden in het striatum van de hersenen, die gunstig kunnen zijn voor neurodegeneratieve ziekten (12).
• cataract en Alzheimer kunnen worden verergerd door de inactivatie van esterase, een enzym dat door witte bloedcellen wordt geproduceerd. Carnosine zou in een studie helpen bij de bescherming van de inactivatie ervan door glycatie en een steroïde (13).
• remt de mTOR-en Tgfß / Smad3-routes, waardoor de bijwerkingen van reactieve carbonylverbindingen worden verminderd (14).
• neuroprotectieve activiteit werd voorgesteld als een mogelijkheid op basis van een studie met muizen, waar de schade door acute ruggenmergletsel bleek te worden verminderd met carnosine-suppletie (15).

er is ook onderzoek ter ondersteuning van anderen. Hoewel het misschien goed voor u op meerdere manieren, de lift toonhoogte is dat de anti-glycatie-activiteit is wat het meest uniek is en van dat, welke voordelen die kan resulteren.

voedingsbronnen van carnosine

zoals vermeld, wordt deze verbinding alleen bij dieren gevonden. Om die reden bestaat er niet zoiets als veganistische carnosine voedselbronnen. Er zijn echt niet eens goede vegetarische bronnen, omdat eieren en zuivelproducten zoals melk en kaas alleen sporen bevatten (eigenlijk wanneer afgerond, bevatten ze vaak nul).

hoewel er geen veganistisch voedsel bestaat, zijn er supplementen die het bevatten, die worden gesynthetiseerd en niet uit dierlijke bronnen worden geoogst. Meer daarover hieronder.

excuses voor het jargon dat in sommige vleessoorten wordt gebruikt. Helaas zijn er geen lekenvoorwaarden voor sommige van deze specifieke spieren.

Hoogste voedsel bronnen
	Vlees Type	Carnosine bedrag (mg per 100 gram portie)	Referentie
	Paard gluteus medius	616	Moro et al., 2015
	Turkije pectoral	538	Wołos et al., 1982
	paard sternocleidomastoideus	533	Moro et al., 2015
	varkenslende en schouder	466	Carnegie et al., 1983
	paard triceps brachii	420	Moro et al., 2015
	rundvlees scheenbeen	396	Carnegie et al., 1983
	rundvlees bovenzijde M. Semimembranosus spier	379	Chan et al., 1993
	Rundvlees angus runderen (eetbare plantendelen met een gemiddelde)	372	Liu, 2011
	angus Rundvlees sturen (eetbare plantendelen met een gemiddelde)	353	Liu, 2011
	Rundvlees bovenzijde romp	333	Carnegie et al., 1983
	hert van edelherten	330	Drew et al., 1987
	paard flexor carpi radialis	300	Moro et al., 2015
	Cenison van herten herten	291	Drew et al., 1987
	Kipfilet	290	Maikhunthod en Intarapichet, 2005
	Varkensvlees van de schouder en benen	276	Carnegie et al., 1983
	Kip pectoralis	271	Boldyrev, 1987
	Varkensvlees longissimus dorsi	240	Pasen en Baker, 1977
	kipfilet	240	Davies et al., 1978
	kalkoenen-poot	239	Wołos et al., 1982
	paard-masseter	198	Moro et al., 2015
	lamsbout	190	Carnegie et al., 1983
	kippenborst, Vrouwelijk (inheemse Koreaanse ras)	176	Jung et al., 2013
	femoris van rundvlees	158	Boldyrev et al., 1988
	kippenborst, mannetje (inheemse Koreaanse ras)	147	Jung et al., 2013
	kippenpoot	124	Plowman et al., 1988
	Lam schouder en been	111	Carnegie et al., 1983
	extract van varkensvlees zonder been	105	Gopalakrishnan et al., 1999
	kip dij, vrouwelijke (inheemse Koreaanse ras)	91	Jung et al., 2013
	kip dij, Mannelijk (inheemse Koreaanse ras)	80	Jung et al., 2013
	Kip dij	42	Maikhunthod en Intarapichet, 2005
	Konijn achterbout	40	Peiretti et al., 2011
	Beef myocardium	23	Boldyrev, 1987
	eendenborst (commercial))	16	Lee et al., 2015
	eendenborst (inheems Koreaans ras))	14	Lee et al., 2015
	Conger eel extract	2	Kantha et al., 1999
	Lobster extract	1	Kantha et al., 1999
	Siberische zalm	0 (<1 of ND)	Boldyrev en Severin, 1990
	Gigantische oester	0 (<1 of ND)	Boldyrev en Severin, 1990
	Krab	0 (<1 of ND)	Boldyrev en Severin, 1990
	Korte-necked clam-extract	0 (<1 of ND)	Kantha et al., 1999

omdat de onderste vier naar beneden afgerond zijn naar nul, vertelt dat ons dat vis en zeevruchten een slechte voedingsbron zijn.

we hebben kritische opmerkingen ontvangen over de vermelding van paardenvlees als voedselbron. Hoewel het niet wordt geconsumeerd in de VS, het feit is dat het wordt gegeten in veel landen en onze lezers zijn wereldwijd.Ten tweede is de schattigheid van een bepaald dier of onze affiniteit met het dier een onzinnige reden om het wel of niet te eten.

die commercials van ASPCA die om je geld smeekt, terwijl ze een rillende puppy in een kooi laten zien, zijn de meest oppervlakkige stukjes propaganda.

geloof ons, we hebben geen interesse in het eten van honden. Hoewel we erop willen wijzen dat IQ-tests hebben aangetoond dat varkens eigenlijk slimmer zijn dan niet alleen honden, maar ook chimpansees problemen kunnen oplossen (16). Dus waarom is het” goed “om varkens te schaden voor voedsel, maar” slecht ” om dat te doen met minder intelligente paarden?

het is vanwege de hypocrisie van het menselijk redeneren. Intelligentie terzijde, varkens worden beschouwd als lelijk en vies, terwijl paarden worden bewonderd en beschouwd als mooi. Daarom maakt dat paarden (en honden) meer waard om te leven.

stel je voor dat we dezelfde standaard zouden gebruiken bij het bepalen van de waarde van elk menselijk leven.

waarom deze voedingsmiddelen gevaarlijk zijn

ironisch genoeg hebben veel van de hoogste natuurlijke bronnen van carnosine ook de hoogste leeftijdsniveaus.

heterocyclische aminen (HCAs) en polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK ‘ s) zijn de twee meest zorgwekkende categorieën glycatie-eindproducten.

HCAs worden alleen aangetroffen in vlees, niet in planten.

PAK ‘ s ontstaan voornamelijk bij de verbranding van organische stoffen, of het nu gaat om houtskool, hout, gas of olie. Helaas kunnen de meest populaire manieren om vlees te koken, zoals grillen en frituren, enorme hoeveelheden PAK ‘ s in het voedsel creëren.

de regering van de VS is verplicht om het rapport over carcinogene agentia om de paar jaar te publiceren, zoals door het Congres is voorgeschreven (17).

binnen vindt u de volgende stoffen waarvan volgens het rapport redelijkerwijs kan worden verwacht dat ze kankerverwekkend zijn voor de mens.:

• 4 typen HCAs (PhIP MeIQ, MeIQx en IQ)
• 15 typen PAK ‘ s. Een van de meest verontrustende is benzo(a)pyreen, dat is geclassificeerd als een groep 1 carcinogeen door de Wereldgezondheidsorganisatie (18). Zeer weinig verbindingen hebben dat cijfer.Voor alle duidelijkheid: afgezien van het feit dat verwerkt vlees in 2015 als kankerverwekkend van groep 1 werd ingedeeld, classificeren noch de Amerikaanse regering noch de Wereldgezondheidsorganisatie vlees als veroorzakend van kanker.

  zij classificeren HCAs en pak ‘ s als veroorzakend of waarschijnlijk veroorzakend, maar alleen wanneer ze buiten het voedsel liggen. Ze classificeren ze niet als zodanig als ze van nature worden gevonden in het vlees.

  een hoer in een witte trouwjurk zetten maakt haar nog geen pure maagd. We hebben het moeilijk te begrijpen hoe deze in voedsel anders zijn.Veganistische voedingsmiddelen zijn ook niet zuiver. Als ze bij hoge temperaturen worden gekookt, creëren de koolhydraten een ander eindproduct; acrylamide.

  maar welke zijn erger, HCAs en pak ‘ s of acrylamide? Er is minder bewijs voor het laatste. Maar zelfs als het even gevaarlijk zou zijn, zou de conclusie nog steeds zijn dat carnosine rijk voedsel potentieel minder gezond is.

  de hoeveelheid HCAs in gegrilde kip is maar liefst 14.000 ng per 100 g (3,5 ounce) portie. Het is een van de hoogste test en eigenlijk maakt een goed gedaan gegrilde biefstuk kijken Tam in vergelijking, op 810 ng (19).

  maar hoe verhouden deze en andere gekookte vleeswaren zich in het grote geheel? Een studie onderzocht het totale aantal leeftijden in meer dan 500 voedingsmiddelen (20). Hun bevindingen waren::

  “…gebaseerd op standaard portiematen, bevatte de vleesgroep de hoogste niveaus van leeftijden”

  maar hoe zit het met gekookte groenten of voedsel met veel koolhydraten, zoals granen, die extreem hoog acrylamidegehalte kunnen hebben nadat ze zijn gekookt. Hoe verhoudt hun totale leeftijd zich tot vlees?

  “in tegenstelling, koolhydraatrijke voedingsmiddelen zoals groenten, fruit, volle granen en melk bevatten relatief weinig leeftijden, zelfs na het koken.”

  de afhaalmaaltijd? Het versterken van uw eetlust voor meer steaks en hamburgers is misschien niet het beste idee. Zeker, je eet meer carnosine met hen, maar je kan ook meer leeftijden eten op hetzelfde moment… dat is het hele ding dat je theoretisch probeert te bestrijden!

  voedingsmiddelen vs. supplementen

  zelfs als u de leeftijd van kalkoenen en varkenslendenen volledig negeert, bieden deze voldoende niveaus van carnosine?

  wanneer we zeggen “adequaat” hebben we het over de bedragen die onderzoek heeft gesuggereerd nodig is voor vermeende anti-glycatie voordelen.In tegenstelling tot veel andere verbindingen waarvan wordt aangenomen dat ze fytonutriënten zijn, is de halfwaardetijd van L carnosine in uw lichaam extreem kort. Je zou het kunnen inladen met je ontbijt van rood vlees, maar er mag bijna niets meer over zijn voor de lunch.

  dit komt omdat het soortgelijke klinkende enzym, carnosinase, carnosine in het lichaam snel afbreekt.

  

  de taak van de carnosinase-enzymen in uw lichaam is carnosine op te splitsen in bèta-alanine en histidine. Dat betekent dat zodra het je bloedbaan raakt, je lichaam het al probeert af te breken omdat het die twee aminozuren voor eiwitdoeleinden wil.

  zelfs als u 3,5 ounces kalkoenborst (een krachtige bron, die een geschatte 240 mg levert) heeft gegeten, is het verre van de aanbevolen dosis carnosine waarover u vaak leest.

  Life Extension Foundation beweerde dit in een van hun artikelen:

  “…zelfs als een persoon vertrouwde op rood vlees voor hun carnosine, zou het niet lang genoeg duren in het lichaam om aanhoudende beschermende effecten te bieden. Suppletie met 1000 mg carnosine per dag overweldigt het carnosinase-enzym, waardoor men consistente bloedspiegels van deze kritische voedingsstof kan handhaven.”

  Dit is een onderwerp dat zelfs in de mainstream media naar voren is gebracht. Dr Oz deed een stuk over carnosine een paar jaar geleden. De aanvullende dosering die hij besproken was (We citeren hier) “neem het twee keer per dag, dat is 500 mg, neem het met ontbijt en neem het dan opnieuw bij het diner.”

  Wat is de leeftijd om te beginnen met het innemen van L carnosine? Hij noemde de leeftijd van 30 en hoe dat is wanneer…

  “het is waarschijnlijk geen slecht moment om over deze dingen na te denken. We oogsten enorme voordelen als we dingen Jong in het leven beginnen. Het is alsof je geld wegstopt in spaarrekeningen, hoe eerder je begint, hoe beter je af bent op de lange termijn.”

  voor de duidelijkheid, want er zijn veel oplichters die er zijn… Dr Oz was niet het onderschrijven van een merk. Eigenlijk waren de gebruikte propflessen duidelijk gemaakt voor de show, omdat het gewoon labels waren met het woord “carnosine” erop.

  noch Life Extension noch Dr.Oz. uitgelegd op wie hun aanbevolen doseringen waren gericht, maar men zou kunnen raden dat ze in gedachten hadden mensen met een normaal dieet, die het minst krijgen wat van vlees.

  hoe zit het met degenen die strikt plantaardig zijn… veganisten? Lacto vegetarisch of ovo vegetarisch? Alle drie deze groepen krijgen geen of dichtbij het van het voedsel dat ze eten.

  enkele decennia geleden waren zelfs de beste L carnosine-supplementen op de markt slechts 50 mg en afkomstig van dierlijke bronnen. Tegenwoordig zijn de capsules meestal 250 of 500 mg elk en worden gesynthetiseerd, zonder het gebruik van dierlijke spieren. Dat betekent vandaag, zelfs veganisten kunnen de supplementen te nemen (ervan uitgaande dat ze gelatine-vrije vcaps kopen).

  belangrijker naarmate we ouder worden?

  op basis van spierbiopten van patiënten met neuromusculaire aandoeningen werd vastgesteld dat de hoeveelheid carnosine in spieren 63% lager is op 70-jarige leeftijd dan op 10-jarige leeftijd (21). De grafiek hieronder laat zien hoe de niveaus omgekeerd gecorreleerd zijn met de leeftijd.

  we zijn niet op de hoogte van een vergelijkbare studie die de gehalten meet bij gezonde mensen gedurende hun hele levensduur, maar bij normale en gezonde ratten zijn de gehalten gemeten en vertonen ze een vergelijkbare daling met de leeftijd gedurende hun hele levensduur.

  

  het is gemakkelijk te begrijpen waarom dit zo ‘ n populair supplement is. Er is onderzoek om te suggereren dat we minder maken als we ouder worden-en terwijl onbewezen-de vermeende anti aging carnosine voordelen die zouden kunnen bestaan. Die dingen maken het verleidelijk om te proberen, maar wees gewaarschuwd dat het duur kan zijn, afhankelijk van waar je het koopt. Vergeet ook niet om het niet te mengen met L carnitine, dat is iets heel anders.

  voorbeelden van voedingssupplementen:

  • NOW Foods L carnosine 500 mg-100 vcaps (wat we gebruiken)
  • Jarrow formules L carnosine 500 mg-90 capsules
  • BulkSupplements puur L carnosine poeder-verschillende maten beschikbaar

  deze verklaringen zijn niet geëvalueerd door de Food and Drug Administration. Dit product is niet bedoeld om een ziekte te diagnosticeren, te behandelen, te genezen of te voorkomen.