6 iconische voedingsmiddelen die afkomstig zijn uit New Mexico

New Mexico is de thuisbasis van verschillende nationale parken en bossen, een groot aantal wijnhuizen en de plaats van waaruit je vijf verschillende staten tegelijk kunt zien (vanaf de top van de Capulin vulkaan). Maar het land van betovering is ook de thuisbasis van een aantal van de beste eten in het land. Heb je ooit van dit iconische voedsel uit New Mexico gehad?

Blauwe Maïs Pannenkoeken

Bekijk dit bericht op Instagram

Een post gedeeld door Eldorado Grill (@eldoradogrillmadison)

Blauwe maïs pannenkoeken zijn niet uw gemiddelde flapjack. Ze zijn een decadente mix van hartige en zoete smaken, en je kunt ze vaak spotten op ontbijt-en brunchmenu ‘ s in restaurants in de hele staat. Gemaakt van blauwe maïsmasa, kunnen ze je zelfs aan tortilla ‘ s doen denken, omdat die vaak gemaakt worden met dezelfde gemalen maïs. Als je van maïsmuffins houdt, hou je van een pluizige stapel blauwe maïspannenkoeken. Top ze met zoete ahornsiroop en graaf recht in een gerecht dat gewoon schreeuwt New Mexico.

meer zien: 6 Verrassende Producten Gemaakt Met New Mexico Luik Chiles

Posole

Bekijk dit bericht op Instagram

Een post gedeeld door Isabel | Gemakkelijk Mexicaanse Recepten (@isabeleats)

Posole kan worden gemaakt van varkensvlees van de schouder, buikspek of varkensvlees rib. Maar het maakt niet uit welke snede je gebruikt, deze stoofpot is er een die over het algemeen beschikt over rode chiles, knoflook en hominy om een stevige en vullende maaltijd te creëren die je de kom schoon laat likken. Historisch gezien was posole vaak een gerecht geserveerd tijdens feesten zoals bruiloften of op oudejaarsavond. Maar tegenwoordig is het heel gewoon om het te bestellen in een restaurant of kook het zelf elke dag van de week.

haal het recept: Posole (Varkensvlees BBQ en Hominy Stoofpot)

Groene Chili Stoofpot

Bekijk dit bericht op Instagram

Een post gedeeld door Lokale Kalk taco ‘ s & Margaritas (@locallime)

Als je paprika ‘ s, zul je hou van groene chili stoofpot. Je maakt dit heerlijke gerecht met Hatch green chiles, die in de hele Hatch Valley in New Mexico worden geteeld. Sommige mensen beschrijven ze als boterachtig terwijl anderen zeggen dat ze een rokerige smaak hebben. Ongeacht de fijnere noten en details, is het veilig om te zeggen dat Hatch green pepers een prachtige aanvulling op een verscheidenheid van New Mexico gerechten. Groene chili stoofpot is iets wat je gemakkelijk kunt vinden op restaurant menu ‘ s in de hele staat, maar er zijn tal van recepten die er zijn als u wilt proberen uw hand op het maken van het thuis.

meer zien: Groene Chili Cheeseburgers zijn een Nieuw Mexico Nietje

Biscochito

Bekijk dit bericht op Instagram

Een post gedeeld door Cook ‘ s Land (@cookscountry)

Als je een fan bent van shortbread cookies, biscochito is de Nieuwe Mexicaanse dessert voor jou. Deze reuzel-of botergebaseerde koekjes komen meestal in ster – en maanvormen en smaken naar kaneel, anijs en sinaasappel. Het is zo ‘ n geliefde traktatie in New Mexico dat het eigenlijk de state cookie werd genoemd in 1989. Veel nieuwe Mexicanen kunnen zich geen kerstseizoen voorstellen zonder deze heerlijke, hapklare snoepjes. Het goede nieuws is dat je niet hoeft te wachten tot de winter om ervan te genieten. Ze zijn gemakkelijk genoeg om te maken als u wilt zweep een partij om thuis te genieten!

Carne Adovada

Bekijk dit bericht op Instagram

Een post gedeeld door Lauren Subsidie-Vose | healthyish (@zestfulkitchen)

Onze lijst gaat verder met de ouderwetse carne adovada. Deze overheerlijke maaltijd omvat langzaam stoven varkensvlees in een pittige rode chili saus voor uren alvorens het op te dienen met een kant van rijst en bonen. Je kunt de varkensvulling ook in een burrito proppen of in een omelet vouwen voor een pittig ontbijt. De rode chile saus is wat deze echt een New Mexico klassieker maakt.

meer zien: Shop New Mexico Betoverende Lokale Gift Guide

Piñon

Bekijk dit bericht op Instagram

Een post gedeeld door ???????????????????????????????? ???????????????????????????? (@jen_bushman))

de piñon is een noot die lijkt op de pijnboomnoot of Italiaanse pignoli. Het gerucht gaat dat het wel zeven jaar kan duren om een goede oogst van deze schoonheden te krijgen, dus je kunt maar beter geloven dat bewoners en bezoekers gek worden als de oogst goed is. Je kunt vaak piñones te koop vinden aan de kant van de weg als je het prachtige landschap van New Mexico doorkruist. Maar als u niet op weg die richting op elk gewenst moment snel, u kunt ze ook online bestellen op pinonnuts.com.