beste Tapioca Meelvervangers

Wat is Tapioca meel?

voor degenen die net in verschillende soorten meel komen met hun koken en bakken, vraag je je misschien af wat tapioca meel eigenlijk is.

Tapioca is een soort zetmeel dat wordt gewonnen uit de cassavewortel, een knol die in Zuid-Amerika voorkomt.

de cassave wortel is eigenlijk heel gemakkelijk te kweken, daarom is hij erg populair geworden in een verscheidenheid van verschillende landen, waaronder Afrika, Azië en Zuid-Amerika.

interessant is dat tapioca bijna volledig bestaat uit puur zetmeel, wat betekent dat het een aanzienlijk lage voedingswaarde heeft, maar dat betekent niet dat je het niet kunt gebruiken tijdens het koken.

de belangrijkste reden waarom veel mensen massaal tapiocam meel gebruiken in plaats van een ander type is te wijten aan het feit dat het glutenvrij is, waardoor het een geweldig kookalternatief is voor mensen die geen gluten in hun dieet kunnen hebben.

het is een groot substituut voor tarwe, en kan nog steeds net zo goed als gewone meel worden gebruikt. Tapioca komt in een paar verschillende variëteiten en wordt meestal gevonden Als meel, vlokken of parels.

de manier waarop het wordt gemaakt varieert afhankelijk van de plaats waar het wordt gemaakt, maar het gaat meestal om het verkrijgen van zoveel mogelijk zetmeelhoudende vloeistof uit gemalen cassavewortel.

wanneer al deze vloeistof weg is, laat het water verdampen, en wanneer dit gebeurt, laat het een fijn tapiocapoeder achter. Nadat dit proces is voltooid, wordt het poeder verwerkt in de verschillende vormen die we hierboven hebben genoemd.

de meest voorkomende vorm van tapioca is parels, en deze worden gebruikt in bubble thee en een verscheidenheid van verschillende producten van het bakken. Ze kunnen ook worden gebruikt als verdikkingsmiddel bij het koken.

als u tapiocabloem specifiek gebruikt als verdikkingsmiddel, dan kunt u er ook voor kiezen om tapiocaparels als alternatief te gebruiken als u ze beschikbaar hebt.

hoewel het zo klinkt, zijn tapioca meel en cassavebloem niet hetzelfde. Dit brengt ons bij ons volgende onderwerp van discussie.

kan ik cassavebloem gebruiken in plaats van Tapiocabloem?

cassavemeel is een ander soort glutenvrij meelvervanger en bevat zelfs meer vezels, wat betekent dat het meer voedingswaarde heeft dan tapiocameel.

beide soorten meel worden gemaakt van de cassavewortel, hoewel cassavebloem eigenlijk de hele wortel gebruikt, terwijl tapiocabloem alleen het zetmeelgedeelte van de plant gebruikt.

in de meeste recepten kunnen cassavebloem en tapiocabloem door elkaar worden gebruikt en de hoeveelheden van beide blijven hetzelfde.

als het recept bijvoorbeeld één kopje tapioca meel vereist, kunt u dit gelijkmatig met het alternatief aanbrengen en één kopje cassavebloem gebruiken. Het hogere vezelgehalte van de cassavebloem betekent echter wel dat het meer verdikkingsmogelijkheden heeft.

als uw recept andere verdikkingsmiddelen gebruikt, zoals verdikkingsmiddelen of tandvlees, dan hoeft u ze misschien niet meer te gebruiken. Als u deze verdikkingsmiddelen nog steeds moet gebruiken, moet u lagere hoeveelheden gebruiken om het product niet te dik te maken.

iets anders dat u moet weten over cassavebloem is dat het een nootachtige smaak heeft die waarschijnlijk merkbaar zal zijn in uw gerecht, afhankelijk van wat het is dat u hebt gemaakt.

Als u deze smaak niet verkiest, dan is dit misschien niet het alternatief voor u.

maïzena

een ander glutenvrij alternatief voor tapioca meel is maïzena, waardoor het een goede vervanger is als u door uw dieet wordt beperkt.

het is meer dan geschikt voor glutenvrij koken en bakken, en het is bijna de perfecte vervanging voor tapioca meel.

dit type zetmeel is ook op grotere schaal beschikbaar, waardoor het gemakkelijker is om in handen te krijgen wanneer dat nodig is. Misschien heb je er zelfs een paar in je voorraadkast die wachten om gebruikt te worden.

iets waar u rekening mee moet houden is dat het veel gemakkelijker kan verdikken dan tapioca meel, en dus moet u slechts de helft van de hoeveelheid gebruiken die in het recept staat.

in wezen, als u één kopje tapioca meel gaat gebruiken, dan moet u slechts een half kopje maïszetmeel gebruiken. Op deze manier verpest je je gerecht niet door het veel te dik te maken.

aardappelzetmeel

de laatste tapioca meelvervanger die we gaan bekijken is een ander glutenvrij alternatief met de naam aardappelzetmeel.

echter, u moet weten dat het een zwaardere consistentie heeft, waardoor uw totale gerecht veel dichter kan worden. Dit is misschien niet altijd het geval, maar het kan soms gebeuren, afhankelijk van wat je maakt.

het is iets moeilijker om de verhouding tussen aardappelzetmeel en tapiocam te schatten, omdat dit afhangt van wat u maakt. Dit betekent dat het misschien een beetje meer vallen en opstaan om het uit te werken.

in het algemeen moet de hoeveelheid met ongeveer 25% tot 50% worden verminderd wanneer u met aardappelzetmeel in plaats van tapiocam-meel werkt.

Vaak Gestelde Vragen

kan ik tapioca meel vervangen door maïzena?

Ja, u kunt tapioca meel vervangen door maïzena. Dus, als je graag een maaltijd kookt alleen om te ontdekken dat je geen maïzena beschikbaar hebt, kun je tapioca meel gebruiken in plaats daarvan. Er zijn echter enkele kleine verschillen tussen de twee, dus je moet heel voorzichtig zijn wanneer je de vervanging doet.

hoewel tapioca meel een geschikte substitutie is, zijn er enkele verschillen tussen deze twee ingrediënten, dus moet u het recept dienovereenkomstig aanpassen. Dus, als je tapiocam bloem gebruikt in plaats van maizena, moet je iets meer gebruiken in het recept dan je zou doen als je maizena zou gebruiken.

voor elke eetlepel maizena in een recept, moet u 2 eetlepels tapioca meel gebruiken. Dus, terwijl u tapioca meel kunt vervangen door maïzena, zorg er altijd voor dat u het dubbele van de hoeveelheid ‘maïzena’ vermeld in het recept bij het gebruik van tapioca meel.

is maïzena en tapioca meel hetzelfde?

Nee, tapiocabloem en maïzena zijn niet hetzelfde. Dat gezegd hebbende, ze zijn zeer vergelijkbaar met elkaar, dat is de reden waarom het moeilijk kan zijn om de twee uit elkaar te houden. Er is echter een zeer groot verschil tussen de twee, en dat is de manier waarop ze zijn afkomstig. Dit komt omdat maïzena en tapioca meel afkomstig zijn van twee verschillende plaatsen.

zoals de naam al doet vermoeden, wordt maïzena gewonnen uit maïs. Terwijl tapioca meel afkomstig is uit de wortel van de cassave plant. Dus ook al lijken ze erg op elkaar, en werken ze erg op dezelfde manier als elkaar, tapioca meel en maïzena zijn erg verschillend van elkaar.

ondanks de verschillen tussen maïzena en tapioca meel, kunnen ze elkaar vervangen omdat ze beide op dezelfde manier werken wanneer ze aan recepten worden toegevoegd.

kunt u tapiocabloem vervangen door kokosmeel?

Ja, u kunt tapioca meel in een recept vervangen door kokosmeel. Dit komt vooral omdat tapioca meel en kokosmeel sterk op elkaar lijken, wat betekent dat ze elkaar gemakkelijk kunnen vervangen. Dus als je geen tapioca meel bij de hand hebt, maar wel kokosmeel, gebruik dit dan gewoon in het recept.

kokosmeel en tapioca meel werken niet alleen zeer op elkaar, maar hebben ook een zeer vergelijkbare smaak. Met smaak bedoelen we dat ze allebei vrijwel nergens naar smaken, en ze zijn ook reukloos. Dit is de reden waarom je ze beide gemakkelijk kunt vervangen omdat ze geen enorme impact hebben op de smaak van het voedsel.

dus ja, als je thuis geen tapioca meel hebt en het nodig hebt voor een Recept, dan is kokosmeel een geschikt alternatief.

Hoe vervang ik amandelmeel door tapiocameel?

wanneer u tapioca meel vervangt door iets anders, moet u vaak de hoeveelheid die u toevoegt aan een Recept wijzigen. Als u bijvoorbeeld maïzena vervangt door tapioca meel, moet u de hoeveelheid die u aan het recept toevoegt halveren. Het vervangen van amandelmeel door tapiocam is echter eenvoudig omdat je de hoeveelheid die je toevoegt niet hoeft te veranderen.

dit komt vooral doordat tapioca-en amandelmeel sterk op elkaar lijken. Niet alleen qua smaak en geur, maar ook qua consistentie. Het is vooral te wijten aan de gelijkenissen in consistentie dat u niet hoeft te veranderen de hoeveelheid die u toevoegt bij het vervangen van tapioca meel voor amandelmeel.

dus, als u deze vervanging moet voltooien, hoeft u alleen maar dezelfde metingen te gebruiken als het recept u vertelt.

u kunt ook rijstmeel, arrowroot, arrowroot meel, arrowroot poeder, arrowroot zetmeel, tarwemeel, zoete rijstmeel, kikkererwtenmeel, cakemeel, tijgernutmeel of aardappelmeel gebruiken. Gewoon experimenteren en plezier hebben.