Casual Kitchen

Welkom bij Deel 3 van Casual Kitchen ‘ s serie over wijnen. Kijk zeker naar de eerdere artikelen: Open die fles nacht (deel 1) en hoe te genieten van wijn op een Budget (deel 2)!
***************************************
als je altijd al wilde leren over wijnen, maar je bent afgeschrikt door de kosten, het starten van een wijnproeverij groep met een kleine groep vrienden is een geweldige manier om veel wijnen te proberen op een aanzienlijke besparing.
niet alleen zult u in staat zijn om de last van wijnaankopen met anderen te delen, maar zoals we binnenkort zullen zien, is het starten van uw eigen wijnproeverij club mogelijk de meest kosteneffectieve en tijdefficiënte manier om over wijnen te leren.
maar het beste van alles, uw wijnproeverij groep geeft u de mogelijkheid om nieuwe wijnen te proberen in het gezelschap van vrienden. Wijn is altijd een meer intimiderend onderwerp geweest dan het zou moeten zijn, en er is niets dat de intimidatie van wijn teniet doet zoals genieten met een kleine, comfortabele groep gelijkgestemde mensen. Ik kan geen betere manier bedenken om van wijn te genieten.
de post van vandaag zal de basisgegevens van het starten van een wijngroep bevatten. Onze volgende (en laatste) post over wijnen zal een lijst van mogelijke wijnproeverij thema ‘ s en ideeën die u kunt proberen zodra u uw wijnproeverij Groep up and running.
kies de juiste mensen
een van de belangrijkste elementen van een succesvolle wijnproeverij club is het vinden van andere leden die niet alleen geïnteresseerd zijn in het leren over wijn, maar die ook betrouwbaar genoeg zijn om maandelijkse of tweemaandelijkse vergaderingen bij te wonen.
u kunt ook op zoek gaan naar leden die allemaal een vergelijkbaar niveau van wijnexpertise hebben. Hoewel het hebben van een lid dat veel meer weet over wijn dan de rest van de groep kan, in theorie, een kans voor de rest van de leden om te leren, Ik raad niet het nastreven van deze optie. Het is te gemakkelijk voor dit lid om zowel de agenda als het gesprek van elke vergadering te domineren.
en natuurlijk spreekt het vanzelf dat je moet proberen om blowhards en know-it-alls te beperken van het toetreden tot je groep.
Size Matters
enkele gedachten over de optimale grootte voor een wijnproeverij club. In eerste instantie zou ik aanraden om klein en wendbaar te blijven. Het is een stuk makkelijker om een wijnproeverij datum te coördineren met vier, vijf of zes mensen dan met vijftien of twintig. U kunt altijd leden toevoegen als u uw groep in de toekomst wilt laten groeien.
beginnend met vijf of zes leden biedt u nog steeds schaal in die zin dat u in staat zult zijn om vele soorten wijnen te proberen en de kosten van deze wijnen over een redelijk grote groep mensen te verdelen. Ook, als een of twee leden een bepaalde vergadering niet kunnen maken, heb je nog steeds genoeg andere leden aanwezig om de vergadering de moeite waard te maken.
er zijn zeker succesvolle grote wijnclubs-sommige met 20 of 30 of zelfs meer leden-maar naar mijn mening is de logistiek van het beheren en organiseren van een groep van die omvang, om nog maar te zwijgen van het organiseren van het evenement zelf, de neiging om de schaalvoordelen van groepswijn te overweldigen.
basisregels
u moet een groot deel van uw eerste vergadering wijden aan het opstellen van basisregels voor de club. Laat de groep beslissen welke soorten wijn uitgavelimieten in te stellen, hoeveel wijn elk lid naar elke vergadering moet brengen, wat het vergaderschema zal zijn, of u wilt dat de groep elke keer bij dezelfde persoon thuis ontmoet of vergaderingen roteert via het huis van elk lid, enz. De vaststelling van een aantal van deze regels vooraf zal u van verwarring op de weg te redden. Echter, zorg ervoor dat de basisregels flexibel te houden, voor het geval een wijziging van de regels voldoet aan de behoeften van de groep op een bepaald punt in de toekomst.
hoe te beginnen
wat moet u drinken tijdens uw eerste bijeenkomst? Ik stel voor dat u zo nonchalant mogelijk begint, misschien door elk lid te verzoeken een fles wijn van welke aard dan ook mee te nemen naar de eerste vergadering voor minder dan $20. Het maakt niet uit of het wit of rood is, zoet of droog. Op de eerste vergadering, open en geniet van hen allemaal, en besteed de tijd aan het uitwerken van uw agenda en basisregels voor de club.
je hebt maanden, zo niet jaren, van vergaderingen in de toekomst om zo specifiek te krijgen als je wilt met de wijnen die je probeert. Het doel van de eerste ontmoeting is gewoon om comfortabel te krijgen, iedereen te leren kennen en een paar basisregels vast te stellen.
onthoud, dit hele proces wordt verondersteld leuk te zijn. Doe het eerst rustig aan. Later, wanneer uw leden wijnen beginnen te ontdekken die ze wel of niet leuk vinden, en wanneer ieders collectieve expertise op het gebied van wijn begint te groeien, kunt u veel specifieker zijn over de wijnen die uw groep smaakt.
het maken van aantekeningen en het sorteren van uw wijnen
ik moedig u en iedereen in uw groep ten zeerste aan om korte aantekeningen te houden op de wijnen die u probeert, zelfs als u in een stadium bent waar u geen idee hebt wat u doet en bijna niets weet over wijn. Houd gewoon een klein notitieboekje en een pen en noteer de datum, het type wijn dat je hebt geproefd, de wijnmakerij en de locatie en het wijnjaar. En als laatste, maar zeker niet de minste, noteer een paar woorden over hoe de wijn smaakt en waarom je het leuk vond of niet.
als u of leden van uw wijnproeverij club formeler willen worden met uw evaluaties en notities, probeer dan deze wijnscore formulieren te gebruiken, die gratis zijn voor het nemen.
waarom aantekeningen maken? Dat hoef je zeker niet te doen. Maar het maken van aantekeningen over de wijnen die je drinkt kan het proces van het verkennen van wijnen nog leuker maken. U zult beter onthouden de wijnen die u hebt geprobeerd, u zult uw leerproces versnellen, en in de komende jaren zult u een blast terugkijken op uw vroege notities pogingen!Net zoals het belangrijk is om de last van het kopen van de wijn te delen door elk lid een fles wijn mee te laten nemen naar elke vergadering, is het ook belangrijk om de last van het hosten van wine club vergaderingen te delen. Overweeg een routine voor roterende hosting verantwoordelijkheden, en stel ook een paar basisregels voor wat de host moet doen.
ook hier is eenvoudiger meestal beter. Je hoeft niets bijzonders te doen als je de gastheer bent. Alleen wat kaas, crackers en water is voldoende. Vergeet niet, het hele punt van de oprichting van een wijnproeverij club in de eerste plaats is om het gemakkelijk en betaalbaar te maken voor groepsleden om veel verschillende wijnen te proberen. Er is geen noodzaak om het hosten van de vergadering in een ingewikkelde of dure onderneming.Een van de moeilijkste aspecten van wijnproeverijen is de keuze van de wijnen die u wilt proeven. Je wilt niet dat één persoon de agenda dicteert.; iedereen zou input moeten hebben in wat de groep drinkt. Het kan echter tijdrovend zijn om te democratisch te zijn bij het kiezen van welke wijnen u wilt proeven. Als je te veel tijd neemt om te luisteren naar elk lid dat zijn suggestie doet voor het proeverij idee van volgende maand, en dan nog meer tijd neemt om te stemmen over welk idee het beste is, voordat je het Weet, is je vergadering half voorbij en heb je nog steeds geen wijn geprobeerd!
met dat in gedachten, hier is een idee dat ik een paar jaar geleden leerde (in een boekenclub, ironisch genoeg) dat volgens mij perfect vertaalt naar een wijnproeverij club: Stel een rij van proeverij thema ‘ s voor de volgende verschillende vergaderingen.
Bepaal de volgende vijf vergaderingen vooraf
onze boekgroep spendeerde maar liefst 15-25% van onze tijd bij elke vergadering om te proberen te beslissen welk boek te lezen, aangezien elke persoon een gepassioneerd pleidooi maakte voor hun keuze voor het volgende boek. Tot slot stelde een lid voor om één vergadering te gebruiken om boeken te kiezen voor de volgende vijf of zes vergaderingen, zodat we die beslissingen in één keer uit de weg konden ruimen.
toen we vijf of zo boeken tegelijk kozen, kon iedereen zien dat, uiteindelijk, ze een kans zouden krijgen voor hun boek idee-het kan over twee of drie maanden zijn, maar hun boek keuze stond nog steeds op de lijst om gelezen te worden. Plotseling werd het besluitvormingsproces voor de groep een stuk eenvoudiger. In plaats van vijftien minuten te nemen om te beslissen over één boek, kozen we vijf boeken in vijftien minuten. Mensen zijn veel meer bereid om uit te stellen als het van tevoren duidelijk is dat iedereen zijn beurt krijgt.
probeer deze aanpak met uw Wijnclub en zie hoeveel tijd het bespaart. En als u op zoek bent naar suggesties van potentiële thema ‘s voor uw groep te overwegen voor uw Wijnclub, stay tuned: Ik zal een lijst van ideeën voor wijnproeverij thema’ s in mijn volgende post.
de wijnen tellen echt samen
laat me dit bericht afronden door de wiskunde van de reden waarom wijnproeverijen clubs zijn zo kosteneffectief te bespreken. Stel dat je een eenvoudige wijngroep begint met vijf leden die maandelijks bijeenkomt, en elk lid brengt één fles wijn per vergadering.
na slechts één jaar zult u maar liefst 60 wijnen hebben geproefd tegen een prijs van slechts één fles wijn per maand. Afhankelijk van de prijsbeperkingen die uw groep kiest, kan dit zo weinig zijn als $15-$25 per maand, of slechts een fractie van de kosten van een enkel diner in een leuk restaurant. En die lachwekkende$15- $ 25 maandelijkse kosten is alleen voor een kleine, eenvoudige groep. Met een paar extra leden zal het aantal wijnen dat je krijgt om te proberen nog groter zijn, maar de kosten per lid zullen ongeveer hetzelfde blijven.
het zou moeilijk zijn om een betere of minder dure manier te vinden om zoveel wijnen te proberen. Waarom zou het genieten van wijn je pijn doen in je portemonnee?
lezers, welke ervaringen heeft u gehad met het proeven van wijnen in een wijnclub? Welk advies zou je met ons delen?
*******************************
Stay tuned voor de volgende aflevering van Casual Kitchen ‘s serie over wijn: 27 thema’ s en ideeën voor Wine Tasting Club Meetings.

10 Tips om een etentje leuk en gemakkelijk te maken
chips in Tapas-stijl
zelfgemaakte maïstortillachips
uitgaven om te besparen: zuinigheid en duur voedsel
Hoe kan ik een informele keuken ondersteunen?
als je geniet van het lezen van Casual Kitchen, vertel het dan aan een vriend en verspreid het woord! U kunt me ook ondersteunen door te linken naar mij, abonneren op mijn RSS-feed, of het indienen van dit artikel, of een ander artikel dat u bijzonder genoten hier, om bookmarking sites zoals del.icio.us digg of stumbleupon.