Champagne Cake met Champagne Buttercream

net op tijd voor oudejaarsavond deel ik een fantastische champagne cake met champagne buttercream. De taart is de lichtste, zachtste taart die je je kunt voorstellen, en de zijdezachte botercrème is op smaak gebracht met een champagnevermindering die de lekkerste smaak en een mooie ivoor kleur toevoegt. Om de taart te versieren, verstrooide ik de boterroom met goud en witte suikerparels en grove mousserende suiker. Delicate, glinsterende fondant sneeuwvlokken voegen de perfecte touch toe voor een nieuwjaarstaart.

ik heb ook een optie toegevoegd om van dit recept een heerlijke mimosa cake te maken, dus scroll zeker door de post voor instructies!

op zoek naar meer recepten zoals deze? U zult genieten van deze roze champagne cake en champagne custard gevulde donuts.

deze site bevat affiliate links. Als een Amazon associate, ik verdien aan kwalificerende aankopen. Dit betekent dat ik een kleine commissie kan maken als u een product koopt met behulp van deze links. Dit heeft geen enkele invloed op mijn mening over die producten en diensten. Alle meningen op deze site zijn mijn eigen.

Waarom is champagne zo goed in cake?Champagne cake is een vanille cake die wordt gemaakt met champagne, die de gebruikelijke melk of karnemelk in een vanille cake recept vervangt. De bruisheid van de champagne verlicht het cakebeslag, waardoor een ongelooflijk zachte, mals, lichte en pluizige taart met een delicate champagne smaak wordt gemaakt.

u kunt een champagnecake combineren met elke aanvullende smaak van vulling of boterroom. Strawberry buttercream of framboos buttercream zou beide fantastisch zijn. Maar een champagne buttercream voegt nog meer champagne smaak toe aan deze speciale gelegenheid cake.

Ingrediënten

• Gebaksbloem. Cakemeel, in plaats van bloem voor alle doeleinden, maakt een zeer zachte, zachte kruimel die gewoon onweerstaanbaar is.
• Kristalsuiker. Voegt zoetheid en vocht toe.
• Bakpoeder. Laat de taart rijzen.
• Grof Koosjer Zout. Balanceert de zoetheid.
• Champagne. Voegt vocht, smaak en zoetheid toe. De bubbels dragen bij aan de lichte en luchtige textuur van de taart.
• Plantaardige Olie. Voegt vocht toe en houdt de taart zacht en pluizig.
• eieren. Structuur en rijkdom.
• Vanille-Extract. Smaak.

TIP: de cakes zijn erg zacht en perkamentpapier op de bodem van de pannen zorgt ervoor dat ze niet aan de pannen blijven plakken als je ze uitzet.

instructies

deze taart is zo gemakkelijk te maken! Zeef gewoon de droge ingrediënten samen, klop de vloeibare ingrediënten erbij en het cakebeslag is klaar om te bakken.Verwarm de oven voor op 350 en Smeer drie 8-inch cakepannen in met antiaanbakspray. Vul de bodem van de pannen met een cirkel perkamentpapier en spuit het papier ook.

TIP: U moet uw fles champagne openen vlak voordat u deze aan het taartbeslag toevoegt voor maximale bruikbaarheid.

maak van boterroom

een champagnekorting.

• om de meeste champagnesmaak in uw boterroom te krijgen zonder overmatige vloeistof toe te voegen, moet u een champagnevermindering maken. Dit betekent gewoon dat je de champagne kookt om het water te laten verdampen, waardoor een geconcentreerde champagnesiroop achterblijft.
• om een champagnevermindering te maken, giet de champagne in een pan en zet op middelhoog vuur. Laat sudderen tot de champagne is gereduceerd tot ongeveer 1/3 kop.

TIP: laat de champagnevermindering volledig afkoelen tot kamertemperatuur alvorens deze aan uw boterroom toe te voegen.

toevoegen aan boterroom.

• klop de boter één minuut in de kom van uw standmixer die is uitgerust met de klopper.
• voeg met de menger op een laag niveau geleidelijk de poedersuiker, het meringuepoeder, zout en vanille toe; het mengsel wordt klonterig. Voeg de gekoelde champagne reductie toe.
• verhoog de snelheid tot gemiddeld, en klop gedurende 4-5 minuten en schraap de kom enkele malen, tot zeer licht en pluizig.
• stapelen, vullen en invriezen van de gekoelde cakes met de boterroom.

Hoe maak je een mimosa Cake

een mimosa is een heerlijk drankje, vaak geserveerd bij het ontbijt, bereid met champagne en sinaasappelsap. Met een paar eenvoudige aanpassingen kun je van deze champagne cake een mimosa cake maken!

Cake

• voeg in plaats van 1 1/2 kop champagne 1 kopje champagne + 1/2 kop sinaasappelsap toe.
• voeg 1 theelepel vers geraspte sinaasappelschil + 1 1/2 theelepel sinaasappelextract toe.

boterroom

• voeg 1 theelepel sinaasappelextract toe.
• voor de hier afgebeelde look, vul en bestrooi de taart met de boterroom. Tint ongeveer een half kopje boterroom met een druppel oranje gel kleurstof + een druppel gele kleurstof. Draai de oranje boterroom rond de taart, maar laat de bovenkant Wit.

lees zeker al mijn FAQ ‘ s over bakken waar ik ingredienten, substituties en veelvoorkomende vragen bespreek met het maken van cake, zodat u succesvol kunt zijn in uw eigen bakken! Ik stel ook voor het lezen van mijn uitgebreide post op het maken van perfecte Amerikaanse botercrème.

Vaak Gestelde Vragen

wat voor soort champagne moet ik gebruiken?

u hoeft geen dure fles champagne te kopen voor uw champagnekoek, tenzij u echt wilt spenderen. Ik heb champagne cakes gemaakt met zowel Korbel en Martini & Rossi merken, die vrij betaalbaar zijn en een heerlijke smaak aan de taart toevoegen. Een zoete champagne, in plaats van droog, voegt de beste smaak.

kan deze taart me aangeschoten krijgen?

No. De alcohol in de champagne in zowel de taart als de boterroom is volledig gaar, waardoor alleen de smaak overblijft.

hoe smaakt champagne cake?

het smaakt naar champagne, maar als je niet bekend bent met de smaak, merk je zoete vanillesmaak met een aangename pittigheid van de champagne.

als ik geen champagne wil gebruiken, wat kan ik dan vervangen?

als u deze taart zonder champagne wilt maken, probeer dan een andere zoete, bruisende vloeistof te vervangen, zoals Sprite, Ginger Ale of een niet-alcoholische mousserende drank.

wat kan ik gebruiken in plaats van cakemeel?

als u geen cakemeel kunt vinden in uw lokale supermarkt, kunt u het online kopen. Ik gebruik meestal zwanen naar beneden cake meel voor mijn witte cakes en vanille cakes, maar Softasilk werkt net zo goed, ook. In een snuifje kunt u een cakemeelvervanger maken met bloem voor alle doeleinden en maïszetmeel. Meet 1 kopje bloem in een kom, verwijder dan 2 eetlepels. Voeg 2 eetlepels maïszetmeel toe aan de bloem en klop samen tot goed gecombineerd.

kan ik dit recept gebruiken voor cupcakes of een cake? Kan ik de taart bakken in 9-inch pannen in plaats van 8-inch pannen?

Sheet Cake: je kunt dit recept absoluut bakken in een 9×13 pan. De baktijd zal iets langer zijn, mogelijk in de buurt van 30 minuten, dus houd een oogje op de taart en controleer het centrum voor doneness.

Cupcakes: niet alle cake Recepten kunnen worden gemaakt in cupcakes, en vice versa. Ik stel me voor dat het zou bakken net goed als cupcakes, maar als je het probeert, zorg ervoor dat u uw ervaring in de reacties te verlaten.

8-inch vs 9-inch Cake pannen: ik bak altijd cakes in mijn 8 inch pannen, omdat het dikkere cakelaagjes maakt voor een grotere taart. Je kunt het beslag zeker bakken in 9-inch pannen in plaats daarvan, en je afgewerkte taart zal iets korter zijn.

kan dit recept worden verdubbeld of gehalveerd?

Ja, het kan worden verdubbeld als u meerdere cakes of een gelaagde cake maakt. Als je het recept doormidden snijdt, heb je genoeg beslag voor een 3 layer 6-inch cake.

zou dit recept goed zijn voor een bruidstaart?

Oh, mijn God, ja! Dit zou een perfecte bruidstaart zijn. Aangezien de taart is zo zacht en pluizig, wees gewaarschuwd dat je niet meerdere lagen kan stapelen zonder een goede en goede ondersteuning van deuvels en cake planken tussen elke laag. Ik zou waarschijnlijk niet meer dan twee lagen aanraden voor zo ‘ n lichte taart als deze.

welke andere smaken van vullingen of boterroom zouden een dergelijke taart aanvullen?

als u uw taart wilt vullen of bevriezen met iets anders dan de champagnebotercrème, zouden fruitsmaken de champagnecake het beste aanvullen. Houd er wel rekening mee dat andere smaken de smaak van de champagne in de taart kunnen overmeesteren. Aardbei, framboos, en zelfs citroen zou allemaal geweldig zijn.

hoe lang blijft de taart vers en hoe moet deze worden bewaard? Kan ik de taart van tevoren bakken?

deze cake is zo zacht en vochtig, dat hij dagen na het bakken vers blijft. Overgebleven cake moet worden bewaard in een luchtdichte container of taartdrager bij kamertemperatuur gedurende maximaal 5 dagen.

u kunt de taart ook van tevoren bakken en invriezen, als u wilt. Om de individuele cakelagen te bevriezen, wikkel je elk in plastic folie en vries je 3-6 maanden in, totdat je klaar bent om je taart te bevriezen. U kunt de volledig geassembleerde en frosted cake ook enkele weken van tevoren in een bakkerijdoos invriezen, daarna een nacht ontdooien voor het opdienen.

moet ik aanpassingen maken om deze taart op een lagere hoogte te bakken?

ik test en bak al mijn taarten op Denver ‘ s grote hoogte van 5000 voet. Als je op een lagere hoogte of zeeniveau bent, moet je misschien een paar kleine aanpassingen doen, maar dat kan ook niet. U kunt verwijzen naar Dit artikel van King Arthur Baking voor specifieke richtlijnen over het aanpassen van recepten voor verschillende hoogtes. Als u het recept op een andere hoogte probeert, zou ik uw opmerkingen waarderen met wat, indien van toepassing, wijzigingen die u hebt aangebracht!

Hoe maak ik de sneeuwvlokversiering?

de delicate sneeuwvlokken maken de mooiste decoratie op deze sneeuwvloktaart, waardoor hij perfect is voor een kersttaart of Oudjaarstaart. Ik maakte de sneeuwvlokken van witte fondant, en gebruikte deze plunger stijl Sneeuwvlok Snijders om de sneeuwvlokken te snijden. Nadat ze gedroogd en uitgehard waren, heb ik ze geborsteld met eetbare zilverglansstof.

1. rol de fondant uit tot ongeveer 1/8 inch dik, gebruik poedersuiker of maïszetmeel om te voorkomen dat deze blijft plakken.
2. gebruik de sneeuwvloksnijders om de sneeuwvlokken te snijden en duw ze vervolgens met de veerbelaste plunjer op een vlak oppervlak (zoals een snijplank) dat bekleed is met waspapier of perkamentpapier.
3. laat de sneeuwvlokken drogen en harden gedurende ten minste één dag.
4. gebruik een kleine kwast om de sneeuwvlokken licht te bestrooien met glinsterende glansstof.
5. u kunt de sneeuwvlokken nu enkele dagen of weken bewaren in een container op een koele, droge plaats, zoals uw voorraadkast, totdat u klaar bent om uw taart te versieren.
6. na het glazuur van uw cake, drukt u de sneeuwvlokken licht tegen de boterroom voordat deze korst.

andere vragen?

als u andere vragen heeft over bakken en taarten maken, lees dan mijn blog FAQs voor antwoorden op veel van uw vragen!

dit vind je misschien ook leuk

favoriete producten

Vond je het recept van vandaag lekker? Beoordeel het recept en laat het me weten in de reacties wat je dacht! Ook, zorg ervoor dat Curly Girl Kitchen volgen op Instagram, en tag me wanneer je probeert een van mijn recepten, zodat ik al uw heerlijke creaties kan zien!

Champagne Cake

Heide rook

een zachte en lichte champagne cake, mat met zijdeachtige champagne botercrème.

alle recepten op Curly Girl Kitchen zijn ontwikkeld voor grote hoogte op 5.280 voet.

5 van 2 stemmen

voorbereidingstijd 25 minuten

kooktijd 25 minuten

Totale Tijd 40 minuten

Natuurlijk Dessert

Amerikaanse Gerechten

Porties 16

Apparatuur

• Stand Mixer

Ingrediënten 1x2x3x

Taart

• 2 ¾ kopjes cake meel, lepelde en waterpas
• 1 ½ kopje kristalsuiker
• 3 ½ theelepel bakpoeder
• 1 theelepel grof Kosher zout (bij gebruik van keukenzout, gebruik de helft van het bedrag)
• 1 ½ kopje champagne
• 1 kopje plantaardige olie
• 3 grote eieren
• 1 theelepel vanille-extract

Botercrème

• 1 ½ kopje champagne, verminderd tot 1/3 kop
• 2 kopjes ongezouten boter, zacht op kamertemperatuur
• 4 kopjes poedersuiker
• 1 eetlepel meringue poeder
• t theelepel grof Kosher zout (gebruik bij gebruik van keukenzout de helft van de hoeveelheid)
• 2 theelepel vanille-extract

instructies

Cake

• Verwarm de oven voor op 350 en Smeer drie 8-inch cakepannen in met antiaanbakspray. Vul de bodem van de pannen met een cirkel perkamentpapier en spuit het papier ook. (De taarten zijn erg zacht en het perkamentpapier zorgt ervoor dat ze niet aan de pannen blijven plakken als je ze uitzet.)
• zeef in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder en zout samen.
• voeg de champagne, olie, eieren en vanille toe en klop ongeveer 30-40 seconden tot het gladjes en goed gecombineerd is.
• verdeel het beslag tussen de pannen. Bak op het midden ovenrek tot een taarttester of tandenstoker er schoon uit komt, ongeveer 22-25 minuten.
• zet de pannen op een draadkoeling rek, dek losjes af met een schone keukenhanddoek, en koel volledig af voor het glazuur.

botercrème

• voor de champagne reductie, giet de champagne in een pan en zet op middelhoog vuur. Laat sudderen tot de champagne is gereduceerd tot ongeveer 1/3 kop. Koel volledig af tot kamertemperatuur.
• klop de boter in de kom van je standmixer met de klopperbevestiging één minuut.
• met de mixer op laag, voeg geleidelijk de poedersuiker, het meringue poeder, zout en vanille. Het zal klonterig zijn. Voeg de gekoelde champagne reductie toe.
• verhoog de snelheid tot medium, en klop 4-5 minuten, schrapen de kom meerdere malen, tot zeer licht en pluizig. Voeg indien nodig voor de gewenste consistentie 1-2 eetlepels melk of room toe.
• stapel, vul en vorst de gekoelde cakes met de boterroom.

opmerkingen

• deze champagnecake is zeer zacht, vochtig, licht en pluizig en blijft dagen en dagen vers, indien bewaard in een luchtdichte container of taartdrager bij kamertemperatuur.
• als u deze taart zonder champagne wilt maken, probeer dan een andere bruisende vloeistof te vervangen, zoals Sprite, Ginger Ale of een niet-alcoholische mousserende drank.

trefwoord Cake, Champagne, grote hoogte, oudejaarsavond, sneeuwvlokken

probeerde dit recept?Laat ons weten hoe het was!