de beste substituten voor Griekse yoghurt in Baking

Griekse yoghurt is een van die voedingsmiddelen die de afgelopen jaren zeer populair zijn geworden, en met goede reden.

het is ongelooflijk rijk aan eiwitten. Het is veel dichter, dikker en romiger in vergelijking met gewone yoghurt. Bovendien is het veelzijdig en kan het worden gebruikt voor een breed scala aan recepten, waaronder bakken.

hoe graag we het ook willen gebruiken, U zult onvermijdelijk in een situatie terechtkomen waarin u er gewoon geen hebt. In die gevallen moet je op je voeten denken. Immers, flexibiliteit is een van de dingen die een huis chef groot te maken.

Wat zijn de beste substituties voor Griekse yoghurt bij het bakken? De beste substituten voor Griekse yoghurt bij het bakken zijn regelmatige hele vette gewone yoghurt, zure room, karnemelk en kwark. Goede substituten moeten vergelijkbare eigenschappen hebben als Griekse yoghurt, zoals vetgehalte, consistentie, zuurgraad en romigheid.

om u te helpen met uw vervangingen, hebben we een gids opgesteld over hoe u Griekse yoghurt effectief kunt vervangen als u een volgende keer tekort komt voor een Recept.

daarvoor bekijken we echter ook wat Griekse yoghurt precies doet en wat het op tafel brengt.

Griekse yoghurt-overzicht

u bent waarschijnlijk al bekend met Griekse yoghurt.

Griekse yoghurt is een variant van yoghurt die een inspannend proces heeft ondergaan dat overtollig lactose-en watergehalte elimineert.

zodra de wei grondig is afgevoerd, hebben we een rijke en romige yoghurt met een lager suikergehalte en minder koolhydraten. De dikkere consistentie en een bijzonder zure smaak helpen onderscheiden van gewone yoghurt.

merk op dat dit soort yoghurt al een tijdje bestaat. Het werd voor het eerst populair in het Midden-en Nabije Oosten en delen van Oost-Europa.

het wordt “Griekse” yoghurt genoemd omdat een Grieks bedrijf het in de VS introduceerde, hoewel het waarschijnlijk helemaal niet Grieks was. Turkse afkomst is waarschijnlijker.

dat gezegd hebbende, Griekse yoghurt heeft ervaren een dramatische stijging in populariteit en is sindsdien doorbroken door de mainstream diëten. Het is sindsdien een integraal onderdeel geworden van talloze recepten die heeft geleid tot een boom in de productie.

Griekse yoghurt is duidelijk geen Rage.

natuurlijk is het ook vermeldenswaard dat Griekse yoghurt, net als gewone yoghurt, ongelooflijk gezond en voedzaam is. Hieronder vindt u een overzicht van de verschillende voedingsstoffen en mineralen die u kunt verwachten van een 100g portie.

griekse Yoghurt Voedingswaarde (in 100 gram portie)

Voedingsstoffen en Mineralen	Bedrag
Totaal Vet	0,4 g
Calorieën	59
Cholesterol	5 mg
Suiker	3.2 g
Eiwit	10 g
Totaal Koolhydraten	3.6 g
Natrium	36 mg
Kalium	141 mg
Calcium	11% van de ADH
Cobalamine	13% van de ADH
Vitamine B-6	5% van de ADH
Magnesium	2% van de ADH

ADH = Aanbevolen Dagelijkse Inname

Als de tabel hierboven toont, griekse Yoghurt heeft een veel eiwitten. Bovendien is het ook vetarm en caloriearm. Dit maakt dat de yoghurt biedt u een effectieve manier om uw energie te houden gedurende de dag zonder zorgen te maken over uw calorie-telling.

tegelijkertijd bevat Griekse yoghurt ook veel probiotica. Zoals u weet, probiotica zijn die gezonde bacteriën die helpen versterken uw immuunsysteem en uw spijsverteringskanaal. In combinatie met het vezelgehalte is Griekse yoghurt een effectieve manier om uw maag gezond te houden.

Griekse yoghurt gebruiken bij het bakken

er zijn veel redenen waarom Griekse yoghurt een van de meest gebruikte bakingrediënten is. Het wordt gebruikt voor een breed scala aan bakrecepten.

hieronder zijn slechts enkele van de gebakjes die u kunt maken met dit ingrediënt:

• wafels
• gebakken Donuts
• Donutparfaits
• Cake
• brood
• Muffins
• Cheesecake Bars
• koekjes
• Biscuit
• Cupcake

de bovenstaande lijst is uiteraard verre van volledig. We zouden gewoon niet genoeg ruimte hebben als we alle verschillende bakrecepten die je kunt proberen met Griekse yoghurt op een rijtje zouden zetten.

er is geen tekort aan toepassingen voor dit ingrediënt!

nu vraagt u zich misschien af waarom dat zo is. Immers, er moet iets zijn dat Griekse yoghurt opvallen als een bakingrediënt.

met dat in gedachten hebben we enkele dingen opgesomd die Griekse yoghurt op tafel brengt:

• gezonde optie: Griekse yoghurt is een vrij gezond ingrediënt voor het bakken van recepten. Niet alleen heeft het verminderde hoeveelheden lactose en suiker, maar het heeft ook lagere koolhydraten, minder calorieën en hogere eiwitniveaus.

• romige textuur: een andere grote reden waarom Griekse yoghurt zo populair is, is de romige textuur. Zoals u waarschijnlijk weet als u een fervent bakker bent, wilt u uw bakwaren het juiste vochtgehalte geven. Griekse yoghurt doet dat goed.

• pittige smaak: de smaak is een van de meest onderscheidende elementen van Griekse yoghurt. Het is een klassieke smaak die gewoon aan je gehemelte kleeft en je er meer naar laat hunkeren. Het is een lichte, veelzijdige romige smaak met slechts een beetje tang, een perfecte aanvulling op vele recepten.

• zuurgraad: een ander belangrijk, maar een ondergewaardeerd element van Griekse yoghurt is de zuurgraad. Zoals u misschien weet, de zuurgraad speelt een cruciale rol bij het bakken als het kan helpen activeren van de zuiveringszout. Door dit te doen, krijgt u iets ongelooflijk licht en pluizig.

onnodig te zeggen dat we, als we zoeken naar de verschillende alternatieven voor Griekse yoghurt, deze kenmerken willen overwegen. Elk substituut moet voldoen aan de meeste of al deze factoren.

om preciezer te zijn, moeten we de juiste soort ingrediënten vinden die op zijn plaats kunnen staan. Om dat te doen, moeten we op zoek naar verschillende ingrediënten die kunnen doen wat Griekse yoghurt het beste doet tijdens het bakproces.

Waarom Griekse Yoghurt Vervangen?

zoals u wellicht al weet, hebben we ons werk voor ons klaar. We zullen echter nooit terugdeinzen voor een culinaire uitdaging als deze.

dus, voordat we ingaan op de mogelijke alternatieven voor Griekse yoghurt, moeten we misschien kijken naar de verschillende redenen waarom je dat zou willen doen in de eerste plaats.

per slot van rekening, zoals in de vorige secties is aangetoond, brengt Griekse yoghurt ongelooflijke rijkdom aan elk recept. Bovendien is het ook romig en zit het boordevol voedingsstoffen, waaronder hoge niveaus van probiotica, eiwitten en calcium.

het lijkt ons vreemd om naar manieren te zoeken om het te vervangen. Echter, er zijn verschillende redenen waarom je zou willen om precies dat te doen.

Hieronder staan enkele gevallen waarin u zou kunnen overwegen Griekse yoghurt te vervangen door iets anders voor uw bakproject:

• bruikbaarheid: een van de belangrijkste regels van het runnen van uw keuken is altijd praktisch – zowel in uw keuzes en uw methoden. Voor sommigen kan Griekse yoghurt een te duur Ingrediënt zijn, of niet de moeite waard om bij de hand te houden als je er zelden mee eet of kookt. Dus, in plaats van recepten helemaal te vermijden, moet u misschien improviseren en zoeken naar andere items die op zijn plaats kunnen staan.

• persoonlijke voorkeuren: hoewel we gewoon houden van die onderscheidende en onmiskenbare pittige smaak die je krijgt van Griekse yoghurt, begrijpen we ook dat het niet voor iedereen is. Immers, er is geen tekort aan polariserende voedingsmiddelen in de culinaire wereld. Helaas, Griekse yoghurt hoort ook op die lijst. Sommige mensen vinden de smaak te intens en niet naar hun smaak. Als u een van die mensen die niet de sterke smaak waarderen dan zult u zeker onze lijst met alternatieven.

• gemak: een andere veel voorkomende reden waarom mensen ervoor kiezen om Griekse yoghurt te vervangen is een kwestie van gemak. Namelijk, soms je gewoon opraken en het zou veel te lastig voor u om uit te gaan en krijgen wat uit de winkel. Bijvoorbeeld, als je je deeg hebt voorbereid en laat rijzen, het laatste wat je wilt is om tijd te verspillen. Dus, in die gevallen, je nodig hebt om je verstand over je en werken met de ingrediënten die je hebt.

als u zich ooit in dit soort situaties bevindt, wees dan niet bang, want we hebben een perfect uitvoerbare oplossing voor uw probleem voorbereid. Immers, geen ingrediënt is perfect onvervangbaar.

je hoeft alleen maar creatief te zijn en een scherp oog te hebben voor de fijnere details.

Griekse yoghurt substituties

nu hebben we de kern van de zaak bereikt. In deze sectie, hebben we een aantal van de beste Griekse yoghurt vervangingen die u kunt proberen geselecteerd.

we hebben geprobeerd om de lijst zo inclusief mogelijk te maken, dus hoewel er een aantal voor de hand liggende keuzes zijn, hebben we ook een aantal onverwachte keuzes gemaakt. Dus, zorg ervoor om ze te controleren.

gewone yoghurt

eerst hebben we gewone yoghurt. Dit is misschien wel de meest voor de hand liggende keuze en waarschijnlijk komt als geen verrassing.

Dit is tenslotte het spul waar Griekse yoghurt vandaan komt. Het heeft verschillende voordelen die het een van de meest populaire Griekse yoghurt alternatieven maken.

bijvoorbeeld, als je de smaken van Griekse yoghurt overweldigend scherp vindt, dan heb je geluk. Gewone yoghurt is met name minder pittig. Dit is de beste optie voor mensen die op zoek zijn naar een lichtere smaakprofiel in hun bakingrediënten.

het nadeel is echter dat gewone yoghurt iets minder romig is.

daarentegen is gewone yoghurt doorgaans goedkoper dan Griekse yoghurt. Dit is logisch. Immers, gewone yoghurt is niet onderworpen aan het tijdrovende proces van persen. Omdat het minder wordt verwerkt, is het meestal goedkoper.

in de regel moet u bij het vervangen van bakrecepten altijd hele vette yoghurt gebruiken.

hoewel het kan variëren afhankelijk van het specifieke recept, zal gewone, ongezoete yoghurt altijd het beste werken als Griekse yoghurtvervanger.

om een nog betere substitutie te maken, kunt u het uitpersproces zelf proberen uit te voeren. Alles wat je nodig hebt is Volle melk yoghurt en een kaasdoek.

door de volle yoghurt uit te persen, bootst u in wezen het proces na van het maken van Griekse yoghurt – door een deel van dat overtollige vocht te verwijderen en zo de textuur te veranderen om het dichter te maken.

in termen van het vervangen van gewone yoghurt door Griekse yoghurt, is het proces zo eenvoudig als het kan worden. De verhouding is 1: 1, Wat betekent dat de meeste van de tijd moet je prima vervangen Griekse yoghurt met dezelfde hoeveelheid hele-vet reguliere yoghurt.

zure room

een ander populair ingrediënt voor bakken is zure room.

het heeft een bijzonder romige textuur die zich effectief leent voor gebakken producten – waardoor ze vochtig zijn dan ze anders zouden zijn. Onnodig te zeggen, Dit maakt ze perfect voor recepten zoals biscuits die berucht zijn moeilijk vochtig te krijgen.

de gelijkenis in consistentie maakt zure room een ideale vervanging voor Griekse yoghurt, mocht dat nodig zijn.

interessant is dat dit niet het enige is dat sour cream heeft. Om preciezer te zijn, het heeft ook die scherpe tang die je zou krijgen van Griekse yoghurt.

als u dus behoefte heeft aan een handige Griekse yoghurtvervanging, kunt u er gerust op zijn dat u zure room kunt gebruiken. Als je altijd zure room bij de hand hebt voor enchilada night, is dit de vervanging voor jou.

dit geldt voor bijna elk bakrecept waarvoor Griekse yoghurt nodig is. U zult nauwelijks enig verschil in de textuur en smaak merken als zure room zorgt voor een bijna perfecte recreatie van de Griekse yoghurt ervaring.

dat gezegd hebbende, zou je ook blij zijn om te weten dat de vervangende formule voor deze twee ingrediënten ongelooflijk eenvoudig is. Een 1: 1 verhouding geldt ook in dit scenario. Gebruik dus gewoon dezelfde hoeveelheid zure room als bij Griekse yoghurt.

karnemelk

een ander populair bakingrediënt en effectieve vervanging van Griekse yoghurt is karnemelk. Karnemelk wordt ook gebruikt in een breed scala van bakrecepten op zichzelf.

bijvoorbeeld, als u ooit bent gaan brunchen, dan zult u waarschijnlijk de enorme populariteit hebben opgemerkt van heerlijke karnemelkkoekjes die altijd aanwezig zijn in restaurantmenu ‘ s. Mmm.

in een notendop is karnemelk gefermenteerde melk. Het is de vloeistof die overblijft na het karnen dat essentieel is voor het maken van boter.

net als de Griekse yoghurt heeft het ook een hoge zuurgraad. Dit betekent dat karnemelk kan helpen uw zuiveringszout activeren en helpen uw deeg hoger en sneller stijgen.

bovendien hebben gebak op basis van karnemelk een uitgesproken rijke smaak. Beide factoren maken karnemelk uiteindelijk een geweldig alternatief voor Griekse yoghurt.

natuurlijk is een van de dingen die opvallen het verschil in consistentie tussen deze twee ingrediënten. Terwijl Griekse yoghurt is ongelooflijk dicht en dik, karnemelk is veel dunner.

om dit te verhelpen, moet u minder karnemelk gebruiken voor uw recepten. Om preciezer te zijn, moet u slechts een kwart van de hoeveelheid gebruiken die het recept vereist bij het vervangen van Griekse yoghurt voor karnemelk.

u kunt proberen meer karnemelk te gebruiken, maar het zou een goed idee zijn om minder van uw andere vloeibare ingrediënten tegelijkertijd te gebruiken.

kwark

een ander ingrediënt dat we ten zeerste aanbevelen als vervanging van Griekse yoghurt is kwark.

dit ingrediënt is ook ongelooflijk veelzijdig. Het kan worden gebruikt voor een breed scala aan bakrecepten, waaronder pannenkoeken, cheesecakes en dergelijke. Je hoeft alleen maar de mogelijkheden te verkennen.

natuurlijk is een van de dingen waar mensen op wijzen het probleem met de consistentie van kwark. Het doet denken aan het beeld van een dikke tapioca.

dat gezegd hebbende, er is een eenvoudige oplossing voor dit. Door uw kwark vooraf te mengen, zult u in staat zijn om een gladdere consistentie te krijgen die zeer vergelijkbaar is met die van Griekse yoghurt.

als u kiest voor deze Griekse yoghurtvervanger, moet u er rekening mee houden dat het een veel mildere romige smaak heeft. Dit komt omdat kwark niet die kenmerkende tang heeft die je krijgt van Griekse yoghurt.

hoewel dit voor sommigen een teleurstelling kan zijn, is dit ook welkom nieuws voor anderen.

ook cottage cheese bevat hetzelfde vetgehalte. Het haalt dit vooral uit zijn zuivelgehalte. Naast deze, het komt ook verpakt met hoge niveaus van calcium en eiwit, terwijl het suikergehalte laag.

om Griekse yoghurt te vervangen door kwark, kunt u waarschijnlijk wegkomen met een verhouding van 1:1, maar u kunt beginnen met een beetje minder als de textuur te vloeibaar lijkt nadat u het hebt gemixt.

daar heb je het, onze uitgebreide gids voor het vervangen van Griekse yoghurt voor uw bakrecepten!

let op de voorgestelde verhoudingen en ga dienovereenkomstig te werk. Zo kun je altijd al die heerlijke recepten bakken die je lekker vindt.

Volgende: De Beste Meelvervangers