een café kopen: een checklist voor kopers voor degenen die hun eerste café willen kopen

het café business is een populaire keuze voor veel mensen die hun eerste bedrijf kopen. De marges op elke beker zijn hoog, de handel is redelijk consistent gedurende de dag en de concurrentie is minder een probleem dan in andere bedrijven. Achter de schijnbare eenvoud van dit bedrijfsmodel ligt een veeleisende industrie met hoge normen. Zonder grondige planning kunnen nieuwe cafébezitters het risico lopen in warm water te belanden.

om er zeker van te zijn dat u investeert in een café dat voor u werkt, gebruikt u deze checklist voor het kopen van een café om u een idee te geven van hoe het bedrijf wordt gerund, waar het potentieel ligt en wat u moet begroten.

locatie: nabijheid van gebieden met hoge voetgangerszones

de basisprincipes van goede winkellocaties zijn van toepassing bij het kopen van een café. Uw café moet zich in een hoog voetgangersgebied bevinden met een duidelijk zichtbare winkelvoorkant; zonder dit, zult u niet in staat zijn om te vertrouwen op een redelijk niveau van walk-in handel.

als het café dat u wilt kopen niet op een ‘high street’ – locatie ligt, moet u het niet meteen korting geven; het kan nog steeds een ‘high footfall’ – locatie zijn. Als het te koop aangeboden café zich dicht bij gemeentelijke gebieden bevindt, zoals een openbaar park, een busstation of een treinstation, kan het genieten van een verrassend hoog niveau van walk-in handel. Bedrijfs-en industrieparken kunnen ook verrassend succesvolle locaties zijn voor een café-bedrijf.

een van de belangrijkste elementen van elke Winkellocatie is de gevel, met andere woorden de zichtbaarheid vanaf de straat. Als het café dat u wilt kopen is in een populaire high-footfall gebied, maar is niet direct zichtbaar van de belangrijkste stroom van mensen (misschien op een zijstraat van de belangrijkste hoofdstraat, of verscholen onder de bogen van het lokale treinstation), moet u weten hoe u gaat om het gemakkelijk en aantrekkelijk voor klanten te maken om u te vinden en bij u te kopen. De huidige eigenaar kan tijdelijke bewegwijzering op zijn plaats, of ze kunnen een speciale deal voor vaste klanten. Het pand waar je werkt is de grootste determinant van hoeveel je café kan verdienen, dus het is de moeite waard om je tijd te nemen om de locatie grondig te onderzoeken.

lokalen: grootte en inrichting van het te koop aangeboden café

het mooie van de koffiebranche is dat het goed kan werken in een verscheidenheid van settings, van 100-dekselrestaurants tot mobiele cateringwagens. Als u wilt uw eigen persoonlijke stempel toe te voegen aan een café bedrijf, of het nu kantoor catering, gastronomische koffie retail of een kleine lokale galerie, moet u ervoor zorgen dat het pand zal u toelaten om uw ideeën na te streven. Als u op zoek bent naar een lock-up koffie kiosk omringd door kantoren, bijvoorbeeld, de afhaalopbrengst kan sterk zijn, maar je zal moeite hebben om een commerciële catering dienst te lanceren zonder voldoende ruimte voor voedselbereiding. Evenzo, als je opereert vanuit een restaurant lokalen in een rustig einde van de stad, dan kun je niet verwachten om afhankelijk te zijn van afhaalkoffie verkoop – je moet een aantal voedsel items te verkopen om een beroep op dine-in klanten.

Cateringapparatuur: kwaliteit en kwantiteit

bij de voorbereiding van de business case voor de aankoop van een café, vermeld alle apparatuur die bij de verkoop is inbegrepen. In een café bedrijf, de apparatuur (espressomachine, koffiemolen, bakplaat, vaatwasser en ga zo maar door) heeft een directe invloed op uw vermogen om geld te verdienen, en het kan verrassend duur zijn om te vervangen. Zo kan een nieuwe professionele espressomachine van retailklasse u meer kosten dan een goede tweedehands commerciële bestelwagen. U moet weten hoeveel jaar u redelijkerwijs kunt verwachten uit de activa te komen, en idealiter elk kwartaal een onvoorziene gebeurtenis in de begroting op te nemen ter voorbereiding op eventuele problemen die zich kunnen voordoen

u moet weten hoe oud de apparatuur is, maar het is even belangrijk om de eigendomsstatus van de apparatuur te kennen. Is de apparatuur eigendom op basis van hPa (huurovereenkomst), of is de apparatuur rechtstreeks eigendom? Moet het verzekerd zijn? Zo ja, voor hoeveel per jaar en wat is de aard van de dekking? Al deze items zijn dingen die je moet begrijpen voordat je verder gaat.

huurgegevens

het overgrote deel (86%) van de cafés Te koop op Daltonsbusiness.com worden aangeboden op erfpacht basis. Met andere woorden, de caféeigenaar huurt het pand van waaruit ze opereren, en wanneer ze hun bedrijf verkopen, verkopen ze jou het recht om dat pand te huren, in plaats van het pand zelf.

een commerciële lease wordt meestal uitgegeven voor een periode van 10-15 jaar, en als u het bedrijf koopt, koopt u de resterende tijd op die lease, ook bekend als de term. Als de resterende leasetermijn zeer kort is, kunt u het moeilijk vinden om geld te lenen om het café te kopen, omdat het moeilijker is om aan de geldschieter te bewijzen dat u in staat bent om het bedrijf te runnen voor de duur van de lening. Als u probeert om een bedrijf te kopen met een korte lease en financiën is een probleem, kunt u de verhuurder vragen om de lease uit te breiden, of u kunt de verhuurder vragen om de lease te annuleren en het opstellen van een verse. Beide opties zijn duur, en niet noodzakelijkerwijs in het belang van de verhuurder, die zal moeten instemmen met eventuele wijzigingen.Huurovereenkomsten zijn complexe juridische documenten, dus zorg er altijd voor dat u onafhankelijk juridisch advies inwint bij een gekwalificeerde professional voordat u zich tot een aankoop verbindt.

financiële resultaten van het bedrijf

bij reclame voor een café te koop vermeldt de verkoper vaak een winst – en omzetbedrag op de advertentie. Deze informatie kan worden gebaseerd op de laatst beschikbare maandelijkse of kwartaalrekeningen, of het kan een ‘top of the head’ cijfer op basis van nummers die de verkoper kent uit het hoofd. U kunt vertrouwen op deze cijfers voor algemene browsing doeleinden, maar als het gaat om de aankoop fase, je nodig hebt om ten minste drie jaar ter waarde van accounts te onderzoeken voordat u ondertekent op de stippellijn.

als u zich zorgen maakt over de authenticiteit van de getallen die u worden gepresenteerd, is een goede informele ‘gezond verstand’ manier om de cijfers te testen door de verkoper een aantal vragen te stellen waaruit blijkt welk soort handel ze doen. Een goede vraag is of het bedrijf al dan niet BTW-geregistreerd is. Volgens de wet, als een bedrijf heeft een BTW belastbare omzet boven een bepaalde limiet (momenteel £81.000 vanaf januari 2015) dan moet het bedrijf BTW geregistreerd (zie https://www.gov.uk/vat-registration-thresholds voor meer informatie) – als u wordt verteld dat de omzet hoger is dan de btw-registratie drempel, maar dat het bedrijf is niet BTW geregistreerd, moet u verder onderzoek. Een andere vraag aan de verkoper, bij twijfel, is hoeveel kilo koffiebonen en hoeveel pinten melk ze kopen in een bepaalde maand. Deze twee cijfers moeten een niveau van koffie verkopen die ruwweg in verband met de gerapporteerde winst impliceren.

als u meer formele informatie wilt over hoe het met de zaak gaat, als het café dat u wilt kopen handelt als een naamloze vennootschap, kunt u de laatste set accounts kopen bij Companies House tegen een nominale vergoeding. Als u hebt aangetoond dat u echt geïnteresseerd bent in het kopen van het bedrijf, dan is een waarheidsgetrouwe verkoper die een bedrijf heeft gebouwd dat ze trots op zal hebben geen probleem de invoering van u aan hun accountant.

houd er altijd rekening mee dat de resultaten van een bedrijf in het verleden geen garantie zijn voor de toekomstige winst.; op het moment dat u de teugels neemt, wordt u als enige verantwoordelijk voor het succes of falen van uw nieuwe bedrijf.

licenties en machtigingen

zodra u eigenaar van het bedrijf wordt, Bent u verantwoordelijk voor de wettelijke naleving en licentie-aspecten van het café. Vanuit een lokaal planningsperspectief moet de locatie waar u werkt A3 geregistreerd zijn als u van plan bent om warm voedsel te verkopen, en u moet voldoen aan de voedseletiketteringswetgeving met betrekking tot gebruiksdata en allergieadvies. De FSA is de overheidsinstantie die verantwoordelijk is voor voedselhygiëne en voedselveiligheid en kan u verder adviseren op dit gebied. Neem bij twijfel contact op met uw gemeente, die u advies kan geven over wat u moet doen om uw bedrijf te allen tijde binnen de wet te houden.

andere links gerelateerd aan het kopen van een café:

cafés Te koop in het Verenigd Koninkrijk

bekijk alle cafés Te koop

verkoop van een café

waarde van een café

Cafe franchise kansen