Frangelico-zoete hazelnootlikeur uit Italië

veel mensen hebben een goed uitgeruste bar met veel essentiële cocktailingrediënten. Maar als het gaat om likeuren, slechts een paar hebben een brede selectie bij de hand ondanks het hebben van zo veel mooie opties om uit te kiezen. Er zijn fruitige versies zoals bijvoorbeeld Meloenlikeuren of likeuren gemaakt van kruiden. Dan zijn er koffielikeuren en ook nootachtige likeuren. En de likeur op basis van hazelnoten Frangelico is echt een van mijn favorieten.

Ik drink Frangelico liever puur in een shot, maar het is ook geweldig in cocktails. Het werkt geweldig in combinatie met romige en Chocolate ingrediënten. De hazelnootaroma van Frangelico zorgt voor zoete en heerlijke drankjes. En voor degenen die zich nog steeds afvragen wat Frangelico is, hoe Frangelico wordt gemaakt en waar het vandaan komt-hier is alles wat je moet weten over de Italiaanse hazelnootlikeur.

Wat is Frangelico?Zoals gezegd is Frangelico een Italiaanse hazelnootlikeur. In Europa is het een geliefd après-ski shot na een lange dag op de hellingen van de Alpen. Maar Frangelico is niet alleen beroemd in Europa. Je vindt het over de hele wereld, en bijna elke goed gevulde professionele bar heeft dit juweeltje in zijn repertoire. De reden is simpel, Frangelico heeft een rijke en unieke smaak. Het is moeilijk om een vergelijkbaar product te vinden, waardoor het nog moeilijker is om vervangende producten te vinden.

het flessenontwerp van de Frangelico-likeur is even uniek als de smaak van de likeur. Het lijkt op de vorm van de gewoonte van een monnik en bevat zelfs een touw om de taille van de fles.

het merk werd opgericht in 1978, maar het recept van de likeur is een stuk ouder. Het verhaal vertelt dat de originele versie van de likeur uit de 17de eeuw komt en dat monniken in de regio Piemonte in Italië het hebben uitgevonden. De likeur is zelfs vernoemd naar een kluizenaar monnik genaamd Fra’ Angelico. Hij woonde in de heuvels van Piemonte ten tijde van de vermeende uitvinding.

hoe Frangelico wordt gemaakt

natuurlijk is het productieproces vrij vergelijkbaar met dat van andere likeuren. Het gebruikt gemalen en geroosterde hazelnoten als basis. En cacao, gebrande koffie en vanillebessen worden ook toegevoegd aan de mix. Maar Ik wil nog een kort overzicht geven van het proces van het maken van Frangelico.

eerst worden in de regio Piemonte geoogste hazelnoten geroosterd en fijngemaakt, waarna ze in een oplossing van alcohol en water worden weken. De resulterende infusie vormt de basis voor een helder en natuurlijk hazelnootdestillaat.

in de volgende stap wordt dit destillaat gemengd met extracten en distillaten van andere ingrediënten. Dit zijn onder andere cacao, vanillebessen, gebrande koffie.

om uiteindelijk flessterkte te bereiken, wordt dit concentraat vervolgens gedrenkt en gezoet. Voor het bottelen moet de likeur 6 tot 8 weken rusten om alle smaken te laten mengen. Dat is wanneer de rijke en intense hazelnootsmaak zich ontwikkelt waar de Frangelico zo beroemd om is.

het verschil tussen Amaretto en Frangelico

Frangelico is niet de enige bekende Italiaanse likeur gemaakt van noten. Amaretto is minstens zo beroemd als de hazelnootlikeur uit Piemonte, zo niet meer. Maar het belangrijkste ingrediënt in Amaretto is amandelen in plaats van hazelnoot. Dus ondanks dat het er vrij vergelijkbaar uitziet, is de smaak anders.Frangelico biedt een intens en breed scala aan warme noten van hazelnoten, cacao, vanille en koffie. De smaak van Amaretto is meer eendimensionaal. Het is in feite heel zoet en smaakt bijna naar marsepein. Dat mag niet als een verrassing komen, gezien het feit dat marsepein ook is gemaakt van amandelen.Soms bevelen mensen Amaretto aan als vervanging voor Frangelico. Maar daar ben ik het niet mee eens. Beide zijn heerlijk, maar op een heel andere manier omdat ze zeer ongelijke smaakprofielen bieden.

Als u om de een of andere reden Frangelico absoluut niet wilt of kan gebruiken en in plaats daarvan een product nodig hebt, zou ik Nocello aanraden. Het is nog een Italiaanse notenlikeur gemaakt van walnoten en hazelnoten. Het is veel dichter bij Frangelico en werkt met veel recepten vragen voor Frangelico.

hoe smaakt Frangelico?Hazelnootlikeur van Frangelico is een van de nootste likeuren die je kunt vinden. Een heerlijke en rijke hazelnootaroma mengt met tonen van vanille, koffie en cacao. De smaak is even intens.

de smaakcombinatie van de ingrediënten maakt het een perfecte pasvorm voor warme dranken zoals warme chocolademelk, warme melk of ook in een cappuccino. Het verbetert en intensiveert het aroma en de smaak van deze dranken. En terwijl de hazelnootsmaak domineert, creëren vanille -, cacao-en koffiearoma ‘ s een mooi en intrigerend smaakprofiel.

hoe te drinken

zoals ik al zei, Frangelico puur en gekoeld drinken is mijn favoriet. De smaken zijn zo rijk dat je eigenlijk geen andere ingrediënten nodig hebt. Het is gemakkelijk een van mijn Top-3 keuzes bij het drinken van een shot.

maar Frangelico is zeer veelzijdig. Zoals gezegd, het is geweldig in warme dranken zoals warme chocolademelk of koffie en werkt ook geweldig in cocktails. Het is vooral heerlijk in combinatie met andere romige en/of chocolatey ingrediënten.

wanneer gemengd met sterke drank, zijn whisky of Brandy een goede keuze als basis-sterke drank. Beide werken geweldig door het aanbieden van een rijke basis om alle smaken van de nootachtige Frangelico likeur te ontvouwen.

Frangelico is geweldig in zoete cocktails. Dat is ook de reden waarom je het kunt vinden in vele verfijnde dessert cocktails. Hiervoor is een goed voorbeeld te vinden in “PBJ” cocktails. Bovendien kan Frangelico als nootachtig element worden gebruikt om de typische Peanutbutter & Geleicombinatie in vloeibare vorm te verkrijgen.

conclusie

Frangelico is een absoluut heerlijke likeur gemaakt van de beste hazelnoten van Italië. Het is misschien niet de beroemdste van alle likeuren, maar het is zeker een van de beste die ik heb geprobeerd. Als je nog niet de kans hebt gehad om Frangelico te proberen, geef het dan een kans bij je volgende bezoek aan de bar. Ik beloof je dat je niet teleurgesteld zult zijn. De intense hazelnootsmaak zal je zeker vragen om een tweede ronde. En als je op zoek bent naar een drankje met de prachtige hazelnootlikeur, probeer dan de Hazelnootzuur van onze favoriete Thanksgiving cocktails.